Julienne i tarteletter

Julienne i tarteletter är en berömd maträtt från det franska köket med en originell presentation. Du kan laga julienne i den här formen om du inte har speciella bakrätter eller om du bara vill överraska dina gäster med intressanta snacks. Vi har valt ut en mängd olika recept med färdiga tarteletter och alternativ där du kan göra dem själv.

Klassisk julienne i tarteletter med kyckling och svamp

Klassisk julienne i tarteletter med kyckling och svamp är en idealisk rätt för mellanmål eller middagsbjudning. Julienne tillagad på detta sätt är mycket bekväm att servera i portioner och äta med händerna. Även när det är kylt kommer mellanmålet att förbli välsmakande och kommer inte att förlora sitt aptitretande utseende.

1. 
   Hur lagar man klassisk julienne i tarteletter med kyckling och svamp? Från den angivna mängden julienneprodukter får du tillräckligt för att fylla 5 stora eller 8 små mördegskakor. Förbered kyld kycklingfilé, färska champinjoner, mjölk med valfritt fettinnehåll, gräddfil, mjöl och alla nödvändiga kryddor.
2. 
   Kyckling tar längst tid att tillaga. Så börja med det, lägg filén i en kastrull, täck med kallt vatten, tillsätt även en halv tesked korianderfrön, lägg i lagerbladet och tillsätt ett par nypor mald peppar för smakens skull. Koka köttet i 25-30 minuter från det att det kokar.
3. 
   Ta bort kycklingfilén från buljongen, lägg på en skärbräda och svalna. Skär sedan den i små kuber eller demontera den till fibrer.
4. 
   Tvätta färska champinjoner, förnya de skurna sektionerna på stjälkarna och skär sedan varje svamp i små kuber.
5. 
   Torka stekpannan över hög värme, häll vegetabilisk olja i den, fördela den över hela ytan. Stek först svampskivorna i 2-3 minuter. Efter detta, tillsätt det tidigare hackade kycklingköttet och fortsätt att steka allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter, rör om svampen och kycklingen med en spatel då och då. Produkterna ska vara lätt brynta.
6. 
   Smält 50 gram smör i en liten kastrull med tjock botten. Tillsätt sedan en halv matsked vetemjöl till gheeet, rör om och stek tills det är lätt krämig i färgen på måttlig värme.
7. 
   Efter att mjölet har stekts, häll 150 milliliter mjölk i pannan, medan du konstant rör om massan. Låt sedan sjuda såsen på svag värme tills den tjocknat, 2-3 minuter.
8. 
   Tillsätt 150 gram gräddfil till den tjocka krämiga såsen, rör om och fortsätt att sjuda såsen ytterligare en minut.Tillsätt lite salt och mald svartpeppar. Ställ den färdiga gräddsåsen åt sidan.
9. 
   Riv 80 gram hårdost på ett fint rivjärn. Och du kan nu slå på ugnen för att värma upp den.
10. 
    Ta ut tarteletterna ur förpackningen och lägg dem på en arbetsyta. Bred först ut den stekta kycklingfilén och svampen över dem.
11. 
    Tillsätt sedan 2 matskedar gräddsås till varje tartelett. Du kan göra mer om tarteletternas kapacitet tillåter det.
12. 
    Strö bitarna med ostspån och lägg i en värmetålig form. Placera den i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
13. 
    Efter 15 minuter tar du ut den färdiga juliennen från ugnen och strö över hackade örter. Servera julienne i tarteletter som förrätt. Smaklig måltid!

Julienne med kyckling, svamp och grädde i tarteletter

Julienne med kyckling, svamp och grädde i tarteletter är en klassisk kombination av produkter som ger det godaste resultatet. Förrätten är så populär bland gäster att du inte ska vara rädd för att tarteletterna ska hinna mjukna och tappa presentationen.

Tillagningstid: 30-40 min.

Tillagningstid: 30-40 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Stor lök - 1 st.
• Kokt kycklingkött - 200 gr.
• Smör - 2 msk.
• Tarteletter med en diameter på 5-6 cm - 15 st.
• Grädde - 200 ml.
• Salt att smaka.
• Mjöl - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 1-3 nypor.
• Champinjoner - 300 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Eftersom rätten tillagas snabbt kan du börja förbereda den ungefär en timme innan servering. Det är nödvändigt att koka kycklingfilén i förväg i saltat och kryddat vatten. Istället för kycklingfilé passar även kött från kycklinglår.

Steg 2.Ta en stor lök, skala den och skär av ändarna på båda sidor. Skär den i små tärningar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt löken och stek den tills den är mjuk, rör om med en spatel.

Steg 3. Tvätta champinjonerna för att ta bort sand och jord, fräscha upp sektionerna på stjälkarna och skär sedan varje svamp i små kuber eller remsor. Tillsätt champinjonerna i pannan och låt puttra tills vätskan avdunstat.

Steg 4. Skär det kokta köttet i små tärningar. Överför skivorna till svampen och löken. Strö steken med mjöl och blanda väl, stek lite.

Steg 5. Häll i grädden och rör om för att kombinera alla ingredienser. Tack vare mjölet får juliennen snabbt en tjock konsistens.

Steg 6. Medan juliennen puttrar i stekpannan, riv den hårda osten på ett fint rivjärn. Sätt på ugnen för att förvärma.

Steg 7. Packa upp tarteletterna och lägg dem på bordet. Fyll dem med het julienne och fördela ostspån ovanpå. Om du vill att ostskorpan ska bli mer enhetlig, placera då tarteletterna i ugnen i 10 minuter, förvärmd till 180 grader.

Steg 8. Den varma fyllningen kommer omedelbart att smälta osten och bilda ett lock. Strö juliennetarteletterna med färska örter och servera genast. Smaklig måltid!

Julienne med kyckling, svamp och gräddfil i tarteletter

Julienne med kyckling, svamp och gräddfil i tarteletter kan vara en varm maträtt och ett original mellanmål. Det finns flera alternativ för att förbereda läckra julienne, vi vill dela med dig en av de enklaste och även budgetvänliga.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25-30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Hackad dill - 1 msk.
• Kyckling - 120 gr.
• Hård ost - 20 gr.
• Gräddfil - 50 gr.
• Champinjoner - 120 gr.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Tarteletter - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För en liten portion standardtarteletter behöver du 120 gram kycklingfilé och samma mängd champinjoner. Dessutom ett par matskedar tjock gräddfil och en liten bit ost. Du kan lägga till gröna efter önskemål. Slå på ugnen i förväg så att den värms upp till 200 grader.

Steg 2. Eftersom själva tarteletterna är väldigt små i storlek, hacka fyllningen för dem fint. Skär kycklingköttet i små tärningar. Stek kycklingen i vegetabilisk olja tills den är lätt brynt.

Steg 3. Tvätta champinjonerna för att ta bort eventuell kvarvarande sand och jord. Du kan skära dem som kyckling. Men det finns ett bekvämare sätt: riv champinjonerna på ett rivjärn, du får enhetliga tunna spån.

Steg 4. Lägg de resulterande champinjonspånen till den stekta kycklingen. Fortsätt koka tills all vätska har avdunstat från svamparna och de har minskat avsevärt i storlek.

Steg 5. Tillsätt gräddfil och hackad dill till den stekta kycklingen och champinjonerna, rör om, tillsätt salt och efter smak.

Steg 6. Värm juliennen i ett par minuter och lägg i tarteletter i lika stora mängder.

Steg 7. Lägg en liten bit hårdost på varje bit.

Steg 8. Och slutligen, det sista steget, placera juliennetarteletterna i en förvärmd ugn i 10 minuter. Detta räcker för att osten ska smälta och spridas över fyllningen. Servera förrätten varm. Smaklig måltid!

Julienne i mördegskakor med champinjoner och kyckling

Julienne i mördegskakor med svamp och kyckling är väldigt gott, det finns inte ens smulor kvar på tallrikarna.Den smuliga mördegsdegen passar perfekt till den delikata kyckling- och svampfyllningen. Fyllningen förbereds separat och gräddas sedan i ugnen några minuter i tarteletter för att smälta osten.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25-35 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Muskotnöt - 1 nypa.
• Vetemjöl - 1 tsk.
• Smördegstarteletter – 6 st.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Champinjoner - 160 gr.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 80 gr.
• Kycklingfilé - 160 gr.
• Grädde - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hela processen tar lite tid, så lägg genast ut allt på bordet och låt oss komma igång. Tvätta champinjonerna under kranen för att ta bort sand och skär i små kuber, traditionella sugrör är inte särskilt lämpliga här. Stek först svampen i en torr stekpanna tills vätskan avdunstat. Häll sedan lite vegetabilisk olja och fortsätt steka tills den är gyllenbrun. Lägg över stekningen från pannan till en tallrik.

Steg 2. Ta bort skalet från ett litet lökhuvud, skär av ändarna på båda sidor och hacka även. Stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är mjuk, rör om med en spatel.

Steg 3. Medan löken steker skär du kycklingfilén i små bitar. Lägg skivorna i pannan och fortsätt att tillaga kycklingen tillsammans med löken.

Steg 4. När kycklingfilén blir vit, lägg tillbaka de stekta champinjonerna i pannan, tillsätt en nypa mald muskotnöt, salt efter smak och 1-2 nypor mald svartpeppar för smak och arom. Stek allt tillsammans i ett par minuter.

Steg 5. Strö sedan en tesked vetemjöl över fyllningen och häll i grädden.Sjud juliennefyllningen i ett par minuter tills den är tjock.

Steg 6. För över juliennen från stekpannan direkt i tarteletterna, lägg på fyllningen, packa ihop den lite så att den fastnar väl inuti.

Steg 7. Lägg preparaten i en värmebeständig form eller fördela på en bakplåt, strö varje fylld tartelett med ostspån.

Steg 8. Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 10-15 minuter. Detta kommer att räcka för att smälta osten. Julienne i mördegskakor ser väldigt aptitretande ut och förblir välsmakande även efter kylning. Smaklig måltid!

Julienne med rökt kyckling i tarteletter

Julienne med rökt kyckling i tarteletter är ett recept som hjälper till när du behöver agera snabbt, men utan att ge avkall på smaken. Förutom rökt kyckling och färdiga mördegskakor behöver du svamp, ost, grädde och kryddor.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Serveringar – 10-12.

Ingredienser:

• Grön lök - 2 fjädrar
• Kokt rökt kycklingbröst – 200 gr.
• Grädde - 2 msk.
• Champinjoner - 150 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt - valfritt
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor
• Smördegstarteletter – 10-12 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tarteletter med denna fyllning visar sig vara ganska höga i kalorier, men samtidigt mycket välsmakande. Tillagningen tar lite tid, så förbered alla ingredienser direkt så att de finns till hands.

Steg 2. Skär alla juliennekomponenter i små kuber. Tvätta champinjonerna, fräscha upp snittet på stjälkarna, hacka. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och stek svampen i den.Koka tills all släppt svampsaft har avdunstat och själva champinjonerna har minskat i storlek.

Steg 3. Ta bort skinnet från den rökta kycklingen och ta bort alla ben. Finhacka även filén och lägg den i en stekpanna med redan stekt svamp.

Steg 4. Hacka salladslöken i små bitar. Tillsätt lök, peppar och salt till fyllningen efter önskemål. Rör om juliennen och fyllningen är klar.

Steg 5. När fyllningen har svalnat, tillsätt riven ost till den. Om juliennen verkar torr för dig, häll sedan i ett par matskedar grädde.

Steg 6. Öppna paketet med mördegskakor. Lägg dem på en plåt eller någon annan bekväm värmebeständig form. Lägg en matsked julienne i varje tartelett. Grädda formen i ugnen på 180 grader i 10-12 minuter. Osten kommer att smälta och fyllningen blir mer homogen.

Steg 7. Servera julienne med rökt kyckling i mördegstarteletter som en varm aptitretare på vardagar eller helgdagar. Smaklig måltid!

Julienne i våffeltarteletter

Julienne i våffla tarteletter är ett originellt mellanmål som är bekvämt att äta med händerna. Julienne i så mycket små portioner kan förberedas för ett buffébord eller en utomhuspicknick, så att du kan äta ett snabbt mellanmål utan att smutsa ner en massa disk.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 16.

Ingredienser:

• Tung grädde - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Kycklingfilé - 350 gr.
• Torkad basilika - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Champinjoner - 400 gr.
• Smör - 20 gr.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Wafer tarteletter – 16 st.
• Brieost - 80 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Hård ost - 100 gr.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingfilén och svampen.Skala lökhuvudet och ett par vitlöksklyftor. Öppna paketet med våffeltarteletter så kan du börja laga mat.

Steg 2. Finhacka löken och vitlöken.

Steg 3. Ställ stekpannan på värmen. När det torkar, smält 20 gram smör och häll i en matsked vegetabilisk olja. I smält smör, fräs den hackade löken och vitlöken tills de är ljust gyllenbruna.

Steg 4. Eftersom vi använder väldigt små tarteletter ska produkterna skäras fint. Skiva champinjonerna och lägg dem i löken och vitlöken. Stek allt tillsammans, rör om då och då med en spatel, i 5-7 minuter.

Steg 5. Så fort du märker att det inte finns någon vätska kvar och svampen har börjat bli brun, tillsätt lite mer vegetabilisk olja och tillsätt omedelbart finhackad kycklingfilé. När du skär fint räcker det med 5 minuter för att kycklingen ska bli genomstekt.

Steg 6. Naturligtvis är det bättre att använda tjockare kräm om möjligt. Skär Brieost i tärningar, det ger en mycket behaglig delikat smak, men det är inte nödvändigt att lägga till det. Tillsätt brie till steken och häll i grädden, rör om och fortsätt värma tills fyllningskomponenterna kombineras.

Steg 7. Allt som återstår är att lägga till kryddor till juliennen: salt, mald svartpeppar, torkad basilika. Använd inte för mycket kryddor för att inte tappa den delikata krämiga smaken. Ta kastrullen från värmen så att juliennen svalna något.

Steg 8. Vid denna tid, riv den hårda osten.

Steg 9. Du kan själv välja storlek på tarteletterna, men små är definitivt mer bekväma att äta. Fyll små våflettarteletter med julienne med en tesked.

Steg 10Trampa ner fyllningen lite så att den inte sticker ut för mycket utanför tarteletternas kanter, så att den smälta osten inte rinner av dem senare. Lägg tarteletterna på en plåt och strö över ostspån på var och en.

Steg 11. Grädda juliennen i våffeltarteletter i ugnen på 200 grader i 5 minuter.

Steg 12. De färdiga juliennetarteletterna blir mycket välsmakande med en utsökt krämig arom. Smaklig måltid!

Julienne i lavashtarteletter

Julienne i lavash tartlets är ett originalrecept som gör att du kan förbereda en underbar portionsrätt för semestern. Den innehåller mycket av det klassiska julienne-receptet, så du kommer inte ha några speciella svårigheter. Välj tunn och fräsch lavash.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 35-40 min.

Portioner – 4-8.

Ingredienser:

• Hård ost - 60 gr.
• Gräddfil - 80 gr.
• Kycklinglår - 150 gr.
• Salt att smaka
• Lök - 60 gr.
• Champinjoner - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Smör - 30 gr.
• Vetemjöl - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak
• Tunn lavash - 80 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan omedelbart slå på ugnen så att den värms upp och samla allt du behöver på bordet. Tunna pitabröd är idealiska för detta serveringsalternativ.

Steg 2. Du kan ge pitabrödet en större eller mindre form. Skär champinjonerna i tunna remsor; under stekningsprocessen kommer svamparna att krympa avsevärt, och sådan skärning är ganska lämplig för att fylla lavash. Skär stora lökar i små tärningar.

Steg 3. Smält en bit smör i en torr stekpanna och häll i lite vegetabilisk olja. Stek lök och svamp i denna blandning av oljor i 5-6 minuter, tillsätt salt och mald peppar efter smak.

Steg 4.Koka kycklinglåren i saltat vatten, du kan lägga i lagerblad och pepparkorn, men detta är valfritt. När köttet har svalnat skär du det i små slumpmässiga bitar.

Steg 5. När löken och svampen är tillräckligt stekta och det inte finns någon vätska kvar i pannan, tillsätt kycklingen.

Steg 6. Tillsätt också en tesked mjöl och tillsätt gräddfil. Sänk värmen till låg och koka julienne i 10 minuter, rör om med en spatel tills den är tjock.

Steg 7. Eftersom pitabröd inte håller sin form på egen hand kommer vi att behöva små värmebeständiga behållare. Du kan använda cocotte makers. Skär ut rutor av pitabröd med en sida som är större än formens diameter. Lägg sedan pitabrödet i formen så att hörnen sticker ut. Fyll formarna med julienne.

Steg 8. Strö över bitarna generöst med ostspån och sätt in i ugnen. Grädda i 200-220 grader tills osten smält, vanligtvis 10-15 minuter.

Steg 9. För en vacker presentation, strö pita tarteletterna med julienne med hackade örter. Smaklig måltid!

Julienne i smördegstårteletter

Julienne i smördegstårteletter är en vacker och smakrik rätt. Denna aptitretare kommer att bli en riktig dekoration för julbordet; den kan serveras varm eller kyld. Vi kommer att göra tarteletterna själva av färdig smördeg, det är inte alls svårt.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30-45 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hård ost - 80 gr.
• Grädde - 140 ml.
• Salt att smaka.
• Kycklingfilé - 230 gr.
• Champinjoner - 160 gr.
• Smördeg utan jäst – 450 gr.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Lök - 80 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Färdig fryst deg hittar du enkelt i mataffären. Den måste tinas innan tillagning. Sätt också genast på ugnen och ställ in temperaturen på 180 grader, låt den värmas upp.

Steg 2. Försök att skära alla produkter så fint som möjligt så att fyllningen bekvämt kan läggas i tarteletter och sedan ätas. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg finhackad lök på den. Stek den i ungefär en minut tills den är genomskinlig på medelvärme.

Steg 3. Skär kycklingfilén i små bitar och lägg den i pannan med den redan stekta löken. Fortsätt tillaga i 3 minuter tills köttet blir vitt.

Steg 4. Tvätta champinjonerna och hacka dem lika fint som resten av ingredienserna. Lägg dem i pannan och fortsätt att koka tillsammans med kycklingen och löken på hög värme i 3 minuter. Salta under stekningen och krydda juliennen efter smak.

Steg 5. Häll grädde i steken, rör om och låt den koka upp. Sänk sedan värmen till låg och sjud juliennen tills krämen tjocknar i 3-4 minuter.

Steg 6. Skär lagren av smördeg i flera lika stora rutor med sidor på 10 centimeter.

Steg 7. Kavla ut varje ruta lite. Smörj formarna med vegetabilisk olja och lägg degen i dem så att hörnen hänger över kanterna.

Steg 8. Ordna juliennen bland pufftarteletterna. Vik sedan kanterna på degen inåt så att tarteletterna får ett snyggare utseende.

Steg 9. Riv hårdosten och strö arbetsstycket med spån.

Steg 10. Vid det här laget är ugnen redan förvärmd till önskad temperatur. Sätt in juliennetarteletterna i ugnen i 35 minuter. Låt sedan den färdiga rätten sitta i tarteletterna i 5-7 minuter.När det är klart, ta bort och servera de juliennedlagda smördegstarteletterna som en varm förrätt. Smaklig måltid!