Asp – 8 läckra recept

Asp är en typ av flodfisk som kan nå imponerande storlekar. Du kan tillaga den på olika sätt: steka, baka, röka, koka fisksoppa, torrtorka eller göra kotletter. I vilket fall som helst kommer du att få en utsökt fiskrätt till middag, en näringsrik soppa till lunch eller en underbar originalförrätt till en högtidsfest.

Asp bakad i ugnen

Asp bakad i ugnen är en lättlagad rätt och mycket hälsosam för kroppen. Detta är dock inte en mycket vanlig typ av fisk; du kan inte köpa den på alla marknader. Och hur man bakar det läckert i ugnen så att det blir saftigt och rosa, vi kommer att berätta i detalj i det här receptet.

1. 
   Tina aspkroppen helt om du har en fryst produkt. Tvätta citronen med varmt vatten. Fisken ska rensas, huvudet, fenorna och svansen skäras av och sedan tvättas noggrant inifrån och ut.
2. 
   Skär citronen i tunna skivor och ta bort kärnorna.
3. 
   Gnid in aspkroppen med salt och mald peppar inifrån och ut. Gör flera inte alltför djupa snitt på sidan och stick in en citronskiva i varje. Placera den återstående citronen inuti slaktkroppen.Smörj formen med vegetabilisk olja och placera arbetsstycket i den.
4. 
   Täck toppen av formen med aspen med folie. Sätt in fisken i ugnen, förvärmd till 220 grader. Grädda i cirka 40 minuter.
5. 
   Efter detta, ta bort folien och låt rätten bryna ordentligt. Låt aspen stå i ugnen i ytterligare 5 minuter.
6. 
   Lägg den bakade aspen på en tallrik, garnera med färska örter och servera varm. Smaklig måltid!

Asp balyk hemma

Asp balyk hemma är ett välsmakande och originellt sätt att laga fisk. Det är en torkad fiskfilé. Förutom sin utmärkta smak är balyk en otroligt näringsrik och naturlig produkt. Den kan serveras som ett mellanmål på ett lunch- eller semesterbord.

Tillagningstid – 57 timmar

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Asp – 1 st.
• Bordssalt - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör aspkroppen från fjäll och rensa bort den. Klipp av svansen. Skär sedan slaktkroppen från insidan på båda sidor längs åsen och vik ut.

Steg 2. Gnid in insidan av slaktkroppen väl med salt, inklusive snitten.

Steg 3. Efter detta staplar du fiskhalvorna ovanpå varandra igen och saltar utsidan.

Steg 4. Linda in den saltade aspkroppen i ett rent tygstycke.

Steg 5. Bind arbetsstycket längs hela dess längd med tjock tråd eller garn.

Steg 6. Häng paketet med aspen i 2-3 dagar i kylen. Efter den tilldelade tiden, vik ut tyget och baliken är klar, du kan prova det. Smaklig måltid!

Stekt asp i stekpanna

Stekt asp i stekpanna är en snabbrätt för en familjelunch eller middag. Det är bättre att välja stora slaktkroppar, de kommer att ha färre små ben.I allmänhet lagar fisken mycket snabbt, speciellt om du skär den i inte särskilt stora bitar. Och för att få en aptitretande gyllenbrun skorpa, gör en panering av mjöl.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Mjöl - 4 msk.
• Asp – 1 kg.
• Bordssalt - efter smak.
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör asp-kroppen från fjäll, töm den och tvätta noggrant inifrån och ut. Skär även av fenorna och huvudet.

Steg 2. Skär den återstående delen av slaktkroppen i biffar. Salta varje bit och krydda med mald peppar inifrån och ut. Du kan använda andra kryddor och kryddor till fisk.

Steg 3. Häll mjöl på ett platt fat. Doppa varje bit asp i mjöl.

Steg 4. Värm stekpannan väl, häll i vegetabilisk olja och placera fisken på den uppvärmda ytan. Stek biffarna i 3-5 minuter på ena sidan tills de är gyllenbruna.

Steg 5. Sänk sedan värmen, vänd fisken, täck pannan med ett lock och koka i ytterligare 5-7 minuter.

Steg 6. Servera den stekta aspen varm med ett valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Asp kotletter

Asp kotletter är en mör och god maträtt, ett alternativ med lägre kalorier till köttkotletter. Eftersom fiskkotletter inte är särskilt feta kan de även ätas kylda. Du kan snabbt förbereda smörgåsar eller hemgjorda hamburgare för ett mellanmål med dem.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Aspfilé – 350 gr.
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning.
• Lök - 1 st.
• Fläskfett - 60 gr.
• Salt att smaka.
• Potatis - 1 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Semolina - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mjöl/brödsmulor – för panering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg aspfilén i kokande vatten i 1-2 minuter. Lägg sedan upp fisken på en tallrik och låt den svalna något.

Steg 2. Medan aspen svalnar, skalar du potatisen och löken, skär dem i stora bitar. Skär även isteret i ett par bitar av en sådan storlek att de lätt får plats i köttkvarnen.

Steg 3. Ta nu fiskfilén i bitar och ta enkelt bort benen.

Steg 4. Mal aspfilén, potatis, lök och ister genom en köttkvarn. Bryt ett kycklingägg i den resulterande massan, tillsätt semolina, salt och mald peppar.

Steg 5. Knåda köttfärsen väl med en gaffel och låt blandningen stå i kylen i 20-30 minuter. Under denna tid kommer köttfärsen att stabiliseras och semlan mjuknar.

Steg 6. Forma nu små runda kotletter, rulla dem i panering och lägg dem i en uppvärmd stekpanna.

Steg 7. Stek kotletterna på båda sidor på hög värme tills de fått ordentligt färg. Sänk sedan värmen och förbered rätten under lock på 10 minuter.

Steg 8. Dessa underbara asp-kotletter kan serveras till vilken sida som helst av potatis, olika flingor eller grönsaker. Smaklig måltid!

Asp bakad i folie

Asp bakad i folie är en näringsrik maträtt, rik på nyttiga mikroelement och fetter som är bra för kroppen. Därför kan bakad fisk ätas varje dag, även för dem som följer en diet. Och om du bakar aspen hel och serverar den vackert, blir den den viktigaste dekorationen på festbordet.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Asp – 1 kg.
• Bordssalt - efter smak.
• Luktfri vegetabilisk olja - för smörjning av folie.
• Citron - 0,5 st.
• Salvia – 1 gren.
• Salta – 1 gren.
• Lök - 2 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Ingefära rot - 1 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör aspkroppen från fjäll, töm den, skär av huvudet och fenorna, tvätta fisken väl inifrån och ut. Skär slaktkroppen i biffar. Förbered även alla andra ingredienser. Skala löken och ingefärsroten, skölj citronen väl med varmt vatten.

Steg 2. Skär lökhuvudena i halva ringar, riv ingefäran.

Steg 3. Skär citronen i tunna skivor.

Steg 4: Ta ark av folie, ett för varje fiskhög. Smörj arken med vegetabilisk olja och tillsätt lök.

Steg 5. Lägg en aspstek på löklagret. Salta fisken och krydda efter smak, tillsätt riven ingefära, salvia och salvia.

Steg 6. Lägg en citronskiva på varje fiskbit. Slå in bitarna i folie.

Steg 7. Lägg buntarna i en värmebeständig form och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40 minuter.

Steg 8. Ta bort den färdiga aspen från folien och servera varm till lunch eller middag. Smaklig måltid!

Asp soppa

Aspsoppa är rik, näringsrik, den kommer lätt att stilla din hunger och ge njutning åt smaken. Du kan laga den hemma och utomhus. Flodfisk är idealisk för fisksoppa, och dess smak kan förstärkas med tillsatser som selleri, persilja, lagerblad, vitlök och chilipeppar.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Asp – 700 gr.
• Körsbärstomater – 5-6 st.
• Morot - 1 st.
• Selleri/persilja – 5 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lök - 1 st.
• Bordssalt - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Vatten - så mycket som behövs.
• Vodka - 50 ml.
• Varm chilipeppar - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered först alla nödvändiga produkter. Skala och tvätta grönsakerna.

Steg 2. Rengör aspkroppen från fjäll, töm den och tvätta noggrant på alla sidor. Skär fisken i bitar, lägg i en kastrull eller gryta där fisksoppan ska tillagas.

Steg 3. Skär den skalade löken, vitlöken och morötterna i stora bitar och lägg även i pannan.

Steg 4. Skär små tomater på mitten, ta bort ställena där stjälkarna är fästa. Lägg tomater, lagerblad, salt och mald svartpeppar i pannan.

Steg 5. Fyll maten med kallt dricksvatten. Ställ behållaren på elden och låt innehållet koka upp. Ta bort skummet från buljongens yta med en hålslev, sänk sedan värmen och fortsätt att koka fisksoppan i 20 minuter.

Steg 6. Ett par minuter före tillagning, tillsätt hackad vitlök i örat. Tillsätt även hackad selleri eller persilja. Om så önskas kan du lägga till en kapsel med varm peppar och ett glas vodka.

Steg 7. Stäng av värmen, täck pannan med lock och låt fisksoppan stå i 5-10 minuter.

Steg 8. Den rika och välsmakande asp fisksoppan är klar, servera den med en skiva färskt bröd. Smaklig måltid!

Salta asp hemma

Att salta asp hemma är inte en svår uppgift för en erfaren hemmafru. Men en sådan fisk kommer att se bra ut på bordet som förrätt; gästerna kommer definitivt att uppskatta delikatessen som den förtjänar och kommer också att be dig att dela receptet.

Tillagningstid – 48 timmar 40 minuter

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Asp – 1,5 kg.
• Svartpepparkorn – 15 st.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Vinäger 6% – 4-5 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Stensalt - 2 msk.
• Lök - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta alla ingredienser för att salta asp.Ta bort torra skal från lökhuvudena.

Steg 2. Rengör aspkropparna från fjäll, töm dem, skär av huvuden, fenorna och svansarna. Tvätta insidan av slaktkropparna noggrant och skölj utsidan.

Steg 3. Skär slaktkropparna i små bitar och lägg i en djup skål.

Steg 4. Skär de skalade lökhuvudena i halva ringar. Tillsätt löken, svartpepparkornen och saltet till fisken i en skål.

Steg 5. Häll sedan i vegetabilisk olja och bordsvinäger. Använd händerna och kasta försiktigt fisken tills den är jämnt belagd med marinaden och kryddorna.

Steg 6. Överför aspen till en behållare som är bekväm för förvaring: en burk eller plastbehållare med lock. Ställ behållaren med fisk i kylen i 2-3 dagar. Fiskfilén ska lätta avsevärt under saltningsprocessen.

Steg 7. Du kan servera den saltade aspen tillsammans med lök. Smaklig måltid!

Heh från asp

Asp heh är en ljus, aromatisk, otroligt smakrik och originell rätt. Den serveras kyld som mellanmål. Det är nödvändigt att låta fisken marinera ordentligt, då kommer den att vara helt mättad med aromen av kryddor och dess smak kommer att omvandlas helt.

Tillagningstid – 19 timmar

Tillagningstid – 35-50 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Asp – 0,7 kg.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Stensalt - 1 tsk.
• Luktfri vegetabilisk olja - 2 msk.
• Koreansk morotskrydda - 1,5 msk.
• Vinäger 6% - 4 msk.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör aspkropparna från fjäll, töm dem och tvätta dem väl. Skala och tvätta lök, vitlöksklyftor och morötter.

Steg 2. Skär av huvuden och svansarna, skär även ut åsen. Skär de återstående delarna av slaktkroppen i små bitar. I förberedelserna heh används bara ryggbiffsdelen.

Steg 3.Lägg fisken i en djup skål, tillsätt salt, krydda och vinäger.

Steg 4. Blanda fiskfiléerna med händerna och ställ skålen i kylen i 6-8 timmar. Rör om aspbitarna då och då.

Steg 5. Låt oss göra grönsakerna. Riv morötterna för att förbereda koreanska morötter. Skär löken i tunna halvringar och för vitlöksklyftorna genom en press. Överför grönsakerna till en separat skål, salta och krydda dem med mald peppar.

Steg 6. Tillsätt även koreansk morotskrydda och vegetabilisk olja till grönsakerna, blanda och ställ skålen med grönsaker i kylskåpet.

Steg 7. Efter att fisken har marinerats, blanda den med grönsaker och kyl i ytterligare 6-8 timmar. Vid denna tid, rör om heh flera gånger.

Steg 8. Den otroligt goda aspen heh är klar, servera den kyld. Smaklig måltid!