Krusbärsgelé för vintern

Krusbärsgelé för vintern är en enkel och mycket god beredning av bär. Vilken hemmafru som helst gör hemgjorda semlor för vintern. Håller med, det är trevligt att öppna en burk med aromatisk krusbärsgelé för te på vintern. Vi har samlat 10 enkla recept för att göra gelé.

Fem minuters krusbärsgelé för vintern

Krusbärsgelé är en nyttig och smakrik delikatess som du enkelt kan tillaga själv. Du kan lägga till det i bakverk, laga kompott baserad på det eller helt enkelt dricka te med gelé.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 4-6.

1. 
   Hur förbereder man krusbärsgelé för vintern med ett enkelt recept? Bären måste sorteras, kasseras, bortskämda, riva av svansarna och skölja noggrant.
2. 
   Mal krusbären med en mixer. Gnid den resulterande massan genom en fin sil eller sila genom ostduk. Detta måste göras för att bli av med skinn, frön och rester av kvistar.
3. 
   Tillsätt socker i krusbären och blanda.Koka upp saften och sockret i en kastrull och stäng av spisen.
4. 
   För att lagra gelé är det bättre att använda små burkar på 200-300 milliliter. Vi steriliserar burkarna och locken. Häll upp geléen i burkar, stäng locken ordentligt, låt geléen svalna till rumstemperatur och ställ den i kylen för förvaring.

Smaklig måltid!

Röd krusbärsgelé för vintern

För att göra röd krusbärsgelé behöver vi bara två ingredienser: bär och socker. Dess unika smak kommer att påminna dig om varma sommardagar, och mindre värmebehandling kommer att bevara hälsosamma vitaminer.

Ingredienser:

• Röda krusbär - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar bort krusbären från bortskämda, river av stjälkarna, sköljer noggrant och häller i ett durkslag för att rinna av.

2. Mal bären med hjälp av en mixer eller matberedare. Vi gnuggar den resulterande bärmassan genom en sil eller pressar den genom ostduk. Kakan kan senare användas för att göra kompott.

3. Häll socker i krusbärsjuicen och blanda. Värm massan på låg värme till 80 grader, koka inte. Detta kommer att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos bären.

4. Försterilisera burkar och lock. Häll upp geléen i små burkar och stäng med skruvkork. Kyl geléen och ställ den svalt för förvaring.

Smaklig måltid!

Grön krusbärsgelé för vintern

Detta underbara bär är näst efter svarta vinbär i C-vitaminhalt. Tidigare odlades krusbär för att göra vin, för vilket de fick smeknamnet "nordruvor".Idag är ett stort antal krusbärssorter kända, som används vid vinframställning och matlagning för att göra gelé, sylt, sorbet och såser.

Ingredienser:

• Gröna krusbär - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar bort de bortskämda krusbären, skär försiktigt av stjälkarna, sköljer under rinnande vatten och häller i ett durkslag för att rinna av.

2. Strö gröna krusbär med socker, häll ut vattnet, blanda, täck behållaren med gasväv eller en tunn handduk och låt stå en dag.

3. Efter en dag, ställ behållaren med bären på spisen, rör om då och då, låt blandningen koka upp och stäng av spisen. Efter en dag upprepar vi kokningen och detta måste göras sju gånger.

4. Försterilisera burkarna och locken. Häll upp geléen i burkar och rulla ihop dem.

Smaklig måltid!

Krusbärsgelé med apelsin genom en köttkvarn

När säsongen med färsk frukt går mot sitt slut försöker hemmafruar göra så många olika förberedelser för vintern som möjligt. En mycket välsmakande kombination kommer från krusbär och apelsiner.

Ingredienser:

• Mogna krusbär – 1,5 kg.
• Orange – 3 st.
• Strösocker – 1,5-2 kg.

Matlagningsprocess:

1. När du sorterar krusbär är det bättre att föredra mogna stora frukter utan tecken på sjukdom eller förstörelse. Vi tvättar bären och försiktigt, med en liten kniv, tar bort stjälkarna, häller bären i ett durkslag för att rinna av vätskan. Vi tvättar apelsinerna och skär dem i skivor utan att skala skalet.

2. Passera krusbär och skivade apelsiner genom en köttkvarn. Blanda fruktblandningen och sockret i en stor kastrull och ställ på spisen.Koka upp den framtida geléen på låg värme och koka sedan i ytterligare 20-25 minuter.

3. Vi steriliserar burkar och lock i förväg. Fördela geléen i burkarna, rulla ihop dem, vänta tills geléen svalnat och ställ svalt för förvaring.

Smaklig måltid!

Krusbärsgelé med gelatin

Geléen kommer att tilltala både vuxna och barn. Och den kan enkelt förberedas hemma och till och med vinterförvaras. Om du gillar gelé med en tjock konsistens kan du lägga till gelatin till dess sammansättning.

Ingredienser:

• Krusbär – 1-1,5 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.
• Gelatin - 10 gr.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi väljer krusbär från omogna och bortskämda, sköljer noggrant under rinnande vatten, tar bort stjälkarna och häller dem på en handduk för att dränera vätskan.

2. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och ställ kastrullen på spisen. Koka upp innehållet i kastrullen, tillsätt sedan krusbären och koka ihop allt i 10-15 minuter, ta sedan av från värmen.

3. Efter att innehållet i pannan har svalnat, tillsätt gelatin och blanda. Sätt pannan på elden, låt sylten koka upp, koka över hög värme under konstant omrörning i 5 minuter.

4. Försterilisera burkar och lock. Häll upp geléen i burkar och rulla ihop. Det är bättre att förvara sömmar på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Krusbärs- och svartvinbärsgelé

Krusbär och vinbär mognar samtidigt på buskarna. Friska och smakrika bär som passar bra ihop i desserter, juicer och andra hemlagade tillredningar.

Ingredienser:

• Svarta vinbär – 1 kg.
• Krusbär – 1,5-2 kg.
• Strösocker - 1,5 kg.

Matlagningsprocess:

1.Vi sorterar bort svarta vinbär och krusbär från bortskämda, tar bort stjälkar och grenar och sköljer noggrant under rinnande kallt vatten.

2. Häll bären i en stor emaljbehållare, häll i ett glas vatten och ställ på låg värme i väntan på att bären ska släppa saften. Efter detta, ta bort behållaren från spisen och låt innehållet svalna.

3. Mosa de kokta bären med hjälp av en mos. Vi gnuggar den resulterande massan genom en sikt eller separerar massan från juicen med dubbelvikt gasväv.

4. Sätt saften på elden, tillsätt socker i ett förhållande av 1 till 1, koka i 10 minuter under konstant omrörning och skumma bort skummet.

5. Sterilisera burkar och lock. Häll upp geléen i burkar, låt dem stå utan lock i 1-2 dagar tills geléen stelnar, stäng sedan burkarna med skruvkork och ställ dem svalt för förvaring.

Smaklig måltid!

Krusbärs- och röda vinbärsgelé

Alla känner till barndomens välkända smak - röda vinbär och krusbärsgelé. En utsökt sötsur hemlagad dessert som innehåller en enorm mängd vitaminer och välgörande egenskaper. Det är väldigt lätt att förbereda och lagras bra.

Ingredienser:

• Krusbär – 600-800 gr.
• Röda vinbär – 1 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar bären från resterna av kvistar och löv och tvättar dem under rinnande vatten. Ta bort stjälkarna och blomäggstockarna från krusbären.

2. Häll alla bär i en stor skål eller panna, krossa dem med en trästöt tills en homogen pasta bildas.

3. Gnid in bärblandningen genom en fin sil eller pressa genom ostduk. Du kan lämna kakan för kompott och häll den pressade saften i en kastrull, tillsätt socker och blanda.

4. Sätt kastrullen på spisen och koka saften och sockret på låg värme i 35-40 minuter.

5.Vi steriliserar burkar och lock. Häll upp den varma sylten i torra burkar och förslut ordentligt.

Smaklig måltid!

Krusbärsgelé utan tillagning

För att bevara alla fördelaktiga egenskaper och vitaminer av mogna krusbär bör du inte ryckas med med värmebehandling. Ett av alternativen för sådana vinterförberedelser kan vara gelé utan matlagning.

Ingredienser:

• Krusbär - 1 kg.
• Strösocker - 500-800 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar krusbären, tvättar dem noggrant under rinnande vatten och gör oss av med stjälkarna och blomäggstockarna.

2. Häll krusbären i en djup behållare, mal bären med en mixer, eller så kan du använda en matberedare eller köttkvarn.

3. Mal bärmassan genom en fin sil eller pressa genom ostduk. Värm bärpurén i vattenbad, tillsätt socker och rör tills sockret löst sig. Proportionerna mellan socker och puré ska vara lika, det kommer inte att skada receptet om det finns mer socker.

4. Sterilisera geléburkarna och locken. Lägg den söta purén i torra burkar och låt dem stå kallt i 6-8 timmar tills geléen stelnar. En hälsosam och god efterrätt är klar.

Smaklig måltid!

Recept på krusbär och hallongelé

En annan mycket harmonisk kombination av bär är hallon och krusbär. Hallon har en ganska ljus smak och arom, så det är bättre att göra en mindre del av hallonen.

Ingredienser:

• Hallon - 200-300 gr.
• Krusbär – 600-900 gr.
• Strösocker – 1-1,5 kg.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar krusbären, tar bort kvistar och blad, sköljer dem, häller bären i ett durkslag för att rinna av vattnet.

2. I en stor behållare, krossa krusbären med en mos tills en homogen massa bildas, ställ behållaren på spisen, koka upp purén och sänk värmen.

3.Tillsätt hallon i krusbären, rör om, låt koka upp, koka i 1-2 minuter och stäng av spisen.

4. Gnid in bärblandningen genom en sil eller pressa genom ostduk. Tillsätt socker till den resulterande purén i en kastrull, proportionerna ska vara 1 till 1, blanda. Ställ kastrullen på spisen, låt koka upp och koka i ytterligare 20-30 minuter.

5. Häll geléen i steriliserade torra burkar, stäng dem, vänta tills innehållet i burkarna har svalnat och ställ geléen svalt för förvaring.

Smaklig måltid!

Krusbärsgelé med citron

Krusbär passar bra till de flesta bär och frukter. Krusbär och citron, till exempel, gör en läcker gelé med en saftig citrussmak och arom.

Ingredienser:

• Krusbär - 500 gr.
• Citron - 1 st.
• Strösocker - 500-600 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar bort krusbären från sopor och dåliga bär. Vi tvättar bären och lägger dem på en ren handduk för att rinna av. Ta bort svansarna och blommans äggstockar.

2. Tvätta citronen utan att skala den, skär den i skivor och ta bort kärnorna.

3. Passera krusbär och citronskivor genom en köttkvarn eller mal med en mixer. Blanda fruktblandningen och strösocker i en stor kastrull.

4. Koka bärpurén med socker på låg värme i 25-30 minuter under konstant omrörning.

5. Sterilisera burkar och lock. Häll upp geléen i burkar och stäng med ett skruvlock. Låt geléen svalna och ställ sedan burkarna svalt. Krusbär och citrongelé kommer att vara ett trevligt tillskott till te på en kall vinterkväll.

Smaklig måltid!