Svartvinbärsgelé

Svartvinbärsgelé är en mycket god och enkel förberedelse inför vintern. Vi uppmärksammar dig på ett underbart urval om hur man förbereder tjock vinbärsgelé. Tack vare våra recept med steg-för-steg-bilder kommer du att vara övertygad om att det är en mycket spännande och trevlig upplevelse att förbereda vinterpreparat från svarta vinbär. Din kropp kommer att tacka dig för den portion hälsosamma vitaminer som svartvinbärsgelé kommer att berika den med.

Ett enkelt recept på tjock svartvinbärsgelé till vintern

Gelé tillagad enligt detta recept blir alltid utmärkt. Den har en underbar doft, oslagbar smak och den perfekta konsistensen att använda som pålägg på pannkakor eller krispig frukosttoast. Det är inte bara gott, utan också väldigt hälsosamt.

1. 
   Hur förbereder man svartvinbärsgelé för vintern med ett enkelt recept? Först måste du sortera ut vinbären: ta bort stjälkar och blad och skölj sedan noggrant i kallt vatten. Det bekvämaste sättet att göra detta är med ett durkslag, särskilt eftersom vi också kommer att behöva det när överflödig vätska rinner av bären efter tvätt.
2. 
   Tvätta även citronen och kom ihåg den lite med händerna. Skär den sedan på mitten och pressa ur saften.
3. 
   Lägg de tvättade vinbären i en djup kastrull och, försiktigt, för att inte stänka saften över hela köket, krossa bären med en mos (som ett alternativ kan du använda en stavmixer). Tillsätt färskpressad juice av en citron och cirka 600 milliliter vatten till de hackade bären. Sätt pannan på elden och vänta tills bären kokar. Efter kokning, sänk värmen och låt innehållet i pannan puttra lite (10 minuter räcker).
4. 
   Nu kommer tiden för den dyraste processen - sila saften. Ta en annan panna, placera ett durkslag (stort) på det, fodra botten och väggarna med gasväv. Häll den varma bärpurén i ett durkslag och låt stå tills saften har runnit av helt. Detta är en ganska lång process, så det är bättre att låta hela strukturen stå i 6 timmar, eller ännu bättre, hela natten. Du kan täcka toppen av durkslaget med ett lager matfilm för att förhindra att skräp kommer in.
5. 
   När all juice har runnit ut, mät volymen och, baserat på resultatet, tillsätt 2 koppar socker för varje 2,5 koppar juice. Häll saften och sockret i en kastrull och låt koka upp. Lägg en droppe gelé på ett fat och titta på dess konsistens. Om du är nöjd med den tar du kastrullen från värmen, annars kokar du ytterligare några minuter.
6. 
   Häll den resulterande geléen i förberedda, rent tvättade och steriliserade burkar och rulla ihop locken. Lägg den färdiga geléen i burkar i en kastrull med vatten så att den nästan helt täcker dem och låt koka i ytterligare ca 20 minuter. För att förhindra att burkarna spricker rekommenderas det att fodra botten av pannan med en trasa.
7. 
   Kyl ner svartvinbärsgelén och förvara den sedan svalt för permanent förvaring.

Svartvinbärsgelé "Pyatiminutka" för vintern i burkar

Denna snabba metod för att göra svartvinbärsgelé hjälper dig inte bara att spara tid, utan också göra det möjligt att bevara så mycket som möjligt alla vitaminer och näringsämnen som finns i detta bär på grund av en mycket kort värmebehandling.

Ingredienser:

• Färska svarta vinbär – 0,5 kg
• Gelningsblandning – 1 paket
• Vatten - 50 ml
• Strösocker - 0,5 kg

Matlagningsprocess:

1. Först måste du sortera bären (ta bort allt skräp, löv och stjälkar), och skölj sedan noggrant i kallt vatten. Det är bäst att lägga vinbären i en stor bassäng, fylla den till toppen med vatten och ta bort allt överskott som flyter upp till ytan. Upprepa denna procedur flera gånger och byt vatten varje gång.

2. Lägg de tvättade svarta vinbären i en kastrull. Tillsätt 50 milliliter vatten ovanpå (lite mer är möjligt) och sätt pannan på elden. Vänta tills vattnet i kastrullen kokar, sänk sedan värmen och täck pannan med ett lock. Låt vinbären koka i 3-5 minuter (under denna tid hinner bären släppa saft). Stäng av spisen och ta kastrullen från värmen.

3. Nu behöver du en sil för att sila vinbärssaften och mala själva bäret. Kasta bort det återstående fruktköttet och häll tillbaka saften och fruktköttet i pannan.

4.Tillsätt också ett halvt kilo socker och en påse gelningsblandning i pannan för den framtida geléen. Blanda allt väl och sätt pannan på elden. Koka upp innehållet i pannan och koka sedan, utan att minska värmen, geléen i 5 minuter, se till att skumma bort skummet som bildas under kokningsprocessen, annars blir geléen grumlig.

5. Tvätta burkarna och locken i mycket varmt vatten (helst med tillsats av läsk) och sterilisera sedan på något sätt som passar dig. Häll geléen i förberedda torra burkar och förslut med lock. Observera att geléen kommer att vara rinnig till en början. Det här är okej. Efter att den svalnat och stått en stund får svartvinbärsgelén önskad konsistens.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept utan matlagning

Gelé tillagad enligt detta recept visar sig inte vara värre än gelé som behöver kokas. Dessutom visar det sig vara mycket hälsosammare på grund av 100% bevarande av vitaminer och näringsämnen i vinbär. Denna gelé är helt enkelt ett förråd av vitaminer!

Ingredienser:

• Svarta vinbär – 600-700 g
• Socker - 750 g

Matlagningsprocess:

1. Tvätta vinbären noggrant, ta bort alla blad och pinnar. Ta försiktigt bort själva bären från grenarna. Allt detta måste göras försiktigt för att inte skada bären - de måste förbli intakta.

2. Lägg de tvättade bären i en liten kastrull och ställ den på medelvärme. Detta görs så att vinbären värms upp och släpper saft. Oroa dig inte, du behöver inte lägga till vatten - vinbär är ett mycket saftigt bär, du kommer själv att se hur snabbt bären kommer att börja spricka och släppa saft. Var försiktig, du behöver inte värma den för mycket, du bör absolut inte koka upp den.Stäng av värmen och låt bären svalna något.

3. Ta en djup skål och en sil. Lägg svarta vinbär i en sil och mosa dem med en träslev. Du kan slänga kakan, du behöver den inte längre. Du bör ha cirka 0,5 liter ren vinbärsjuice. För denna mängd strösockerjuice behöver du 750 g (proportion 1:1,5). Häll allt socker i skålen med saften och blanda mycket väl. Eftersom svarta vinbär är mycket rika på pektin, kommer den framtida geléen att börja stelna mycket snabbt.

4. Förbered en 0,5 liters burk: tvätta, ånga och torka sedan. Lägg över den varma geléen, som börjar tjockna, i en burk och rulla ihop den med lock (om du tycker att geléen inte tjocknar så bra måste du tillsätta lite mer socker).

5. Det är allt, läcker, mör, otroligt aromatisk och mycket hälsosam svartvinbärsgelé är redo för vintern. Det kommer att påminna dig mer än en gång om en ljus solig sommar, när en snöstorm och vind kommer att yla utanför fönstret.

Smaklig måltid!

Svartvinbärsgelé med gelatin för vintern

Svartvinbärsgelé är en fantastisk efterrätt som kan ätas helt enkelt med en sked med en kopp te, eller spridas på krispiga, aromatiska morgontoast. Se till att prova att göra denna aromatiska delikatess.

Ingredienser:

• Svarta vinbär – 1 kg
• Vatten – 0,5 l
• Gelatin - 30 g
• Granulerat socker - 1 kg
• Färsk citronsaft - 4 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du skölja svartvinbärsbären noggrant. Det enklaste sättet att göra detta är enligt följande: ta en stor bassäng, lägg vinbären i den och fyll den med mycket kallt vatten. Blanda bären lite med händerna så ser du direkt allt skräp flyta upp till ytan.Häll av vattnet och upprepa alla steg igen. Nu måste du försiktigt ta bort dem från grenarna för att inte skada svartvinbärsbären. Lägg vinbären i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

2. Strö över bären med strösocker. Försök att se till att sockret jämnt täcker alla bär. Tillsätt 4 teskedar citronsaft till de kanderade svarta vinbären och låt stå i ca 3 timmar. Den här tiden räcker för att bäret ska släppa saft som nästan helt kan lösa upp sockret.

3. Överför vinbären i juice till en kastrull, fyll den med en halv liter kallt vatten och sätt på eld. Vänta tills saften i pannan kokar upp. Gå ingenstans medan vinbären kokar, du måste röra om dem hela tiden, annars kan innehållet i pannan lätt brännas.

4. Efter att vinbärsmassan kokar, ta bort det resulterande skummet, minska värmen med hälften och låt den framtida geléen sjuda i 7 minuter.

5. Nu är det dags att tillsätta 30 gram gelatin i pannan med vinbär (det finns ingen anledning att lösa upp det först). Övervaka noggrant förändringen i geléens konsistens; så snart massan börjar tjockna och blir trögflytande, ta bort kastrullen från värmen.

6. Vid det här laget bör du redan ha förtvättade och steriliserade burkar. För gelé är det lämpligast att använda 0,5 liters burkar. Om du väljer burkar av en annan storlek är det inte så viktigt.

7. För över geléen i burkar och förslut dem omedelbart med lock. Följ sedan standardproceduren: vänd, linda, kyl.

8. Det är allt, den läckra och mycket hälsosamma vinbärsgelén är klar. Ät för din hälsa!

Steg-för-steg recept på svarta och röda vinbärsgelé

Två magnifika, smakrika och mycket hälsosamma bär kombineras i en delikat, luftig gelé som kombinerar en otrolig arom och en ovanlig, sötsyrlig smak. Denna dessert kommer mer än en gång att påminna dig om en ljus, saftig sommar, och din kropp kommer att få näring med hälsosamma vitaminer och mikroelement.

Ingredienser:

• Röda vinbär – 1,5 kg
• Svarta vinbär – 1,5 kg
• Strösocker - 3,3 kg

Matlagningsprocess:

1. Först måste du skölja båda typerna av vinbär noggrant. För att göra detta, placera bären i en stor kastrull, eller ännu bättre, i en bassäng och fyll den helt med vatten. Rör om vinbären med händerna, och du kommer omedelbart att se skräp flyta upp till vattenytan. Skölj båda sorterna av vinbär på samma sätt igen och lägg i ett durkslag så att överflödig vätska kan rinna av.

2. När bäret har torkat lite, ta försiktigt bort det från grenarna, var noga med att inte skada själva bärens integritet.

3. Häll 3-3,5 liter vatten i en kastrull, sätt på eld och låt koka upp. Lägg de svarta och röda vinbären i en kastrull med kokande vatten och låt sjuda i cirka 5 minuter.

4. Häll försiktigt av vattnet och gnid de ångade bären genom en sil. Häll den resulterande saften och fruktköttet i en kastrull, täck med strösocker, och de återstående skinnen efter malning kan kastas bort med gott samvete. Blanda bärpurén och sockret väl och låt brygga i ca 6 timmar. Efter detta, sätt pannan på elden och låt koka upp, rör om då och då med en träslev och skumma bort skum om det bildas.

5. Förbered burkar (gärna små). Innan du gör detta, glöm inte att tvätta dem med tvål och sterilisera dem med någon av de metoder som du känner till.

6.Efter att bärpurén kokar, sänk värmen något och koka den blivande geléen i ca 10-12 minuter.

7. Häll försiktigt den varma geléen i de förberedda burkarna och förslut dem omedelbart med steriliserade lock. Efter detta, vänd burkarna upp och ner, täck med en varm filt och rör dem inte igen på 24 timmar. Under denna tid kommer geléen att hinna svalna helt och sedan kan den flyttas till en sval plats för ytterligare bekväm förvaring.

Smaklig måltid!

Genomskinlig gelé från svartvinbärsjuice

Gelé tillagad enligt detta recept visar sig otroligt aromatisk, vacker och mycket välsmakande. Svarta vinbärsbär innehåller en stor mängd pektin, vilket hjälper vinbärsjuice att förvandlas till gelé på några minuter utan användning av gelatin eller andra förtjockningsmedel. Denna gelé tillagas mycket enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• Mogna svarta vinbär – 1 kg
• Vatten - 1 glas
• Strösocker - efter smak (med en hastighet av 500 g per liter juice)

Matlagningsprocess:

1. Att göra denna delikata genomskinliga gelé kunde inte vara enklare. Först måste du skölja de svarta vinbären väl. Det är bäst att tvätta ett sådant bär i en bassäng med mycket vatten - allt skräp flyter omedelbart upp.

2. Lägg de tvättade vinbären i en liten kastrull och tillsätt ett glas vatten. Sätt pannan på elden och låt innehållet koka upp. Efter att vattnet kokar, stäng inte av spisen utan sänk värmen och låt bären puttra i 10-12 minuter. Under denna tid kommer vinbären att spricka och släppa ut en tillräcklig mängd juice.

3. Ta en annan panna, lägg en sil ovanpå den och häll vinbär och saft i denna panna. Mal bären genom en sil.Den resulterande kakan (svartvinbärsskal) kan inte slängas, utan torkas och tillsättas till exempel till te vid bryggning. Ställ pannan med juicen på spisen (efter att ha mätt upp volymen på all juice) och koka upp. Så fort saften kokar, börja tillsätta socker lite i taget. Bestäm mängden socker själv, med hjälp av den grundläggande formeln som en guide: för varje liter juice, 500 gram strösocker. Blanda noggrant. Värmen bör reduceras till medelhög och kokas tills volymen juice minskar med ungefär en tredjedel av den ursprungliga volymen. Denna process kan ta dig från 40 minuter till en timme.

4. Medan geléen kokar, tvätta burkarna i varmt vatten och läsk och sterilisera dem. Det spelar ingen roll hur du gör det (ångat, i ugnen, i mikrovågsugnen).

5. Häll den färdiga heta geléen direkt från pannan i de förberedda burkarna. Rulla ihop burkarna med steriliserade lock och låt dem stå orörliga (lock upp) tills de är helt svalna. I detta ögonblick svalnar geléen inte bara, den gelar och tjocknar, så för att inte störa denna process, rör inte burkarna alls. Det är allt, faktiskt. När burkarna med gelé har svalnat är det klart. Det är bäst att förvara ett sådant preparat i källaren, där det är svalt och mörkt.

Smaklig måltid!

Ett mycket gott recept på gelé med agar-agar

Trots att svarta vinbär i sig gelar perfekt tack vare pektinet det innehåller, tillsätts ibland ett förtjockningsmedel som agar-agar till svartvinbärsgelé. Denna gelé får en helt annan, tät konsistens. Svartvinbärsgelé med agar-agar stelnar igen även efter värmebehandling, vilket ibland kan vara användbart i matlagning.

Ingredienser:

• Svarta vinbär – 0,3 kg
• Dricksvatten - 200 ml
• Agar-agar - 1,5 tsk.
• strösocker - 250 g

Matlagningsprocess:

1. Skölj svartvinbärsbären under kallt vatten, låt rinna av i ett durkslag och ta bort från grenarna om du inte redan gjort det i förväg. Överför sedan de tvättade vinbären i en liten kastrull och häll 150 milliliter vatten över bären. Ställ kastrullen på spisen och låt vattnet koka upp.

2. Så fort innehållet i kastrullen kokar, sänk värmen något och tillsätt 250 gram socker i vinbären. Blanda ordentligt och låt puttra i 7-10 minuter för att förhindra att bären bränns, rör om hela tiden med en träslev.

3. Ta kastrullen från värmen och överför de kokta bären till en sil och lägg själva silen på pannan. Sila också saften genom en sil. Nu måste du mala bären, det bekvämaste sättet att göra detta är med en sked, trycka lite och gnugga genom en sil.

4. Späd agar-agar i 50 milliliter vatten och häll sedan i vinbärspuré. Placera pannan med alla ingredienser på elden och låt den framtida geléen koka upp igen. Glöm inte att hela tiden röra om i bärblandningen så att inget bränns. När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 7 minuter.

5. Häll vinbärsgelé i burkar förtvättade med läsk och steriliserade genom ångkokning, i ugn eller mikrovågsugn och rulla omedelbart ihop med steriliserade lock.

6. Förvara den färdiga kylda geléen (du behöver inte vända på burkarna) svalt.

Smaklig måltid!

Hur man gör svartvinbärs- och hallongelé för vintern

Testa att göra denna nyttiga och smakrika svarta vinbär och hallongelé.Två underbara, friska och vitaminrika bär kombinerade i en underbar delikatess. Denna gelé kan spridas på bröd, läggas till glass, användas som ett lager i kakor eller helt enkelt ätas med en sked med te.

Ingredienser:

• Hallon – 0,3 kg
• Svarta vinbär – 0,3 kg
• Quittin - 15 g
• Socker - 0,3 kg

Matlagningsprocess:

1. Först måste du skölja vinbären väl under rinnande vatten, och sedan överföra dem till ett durkslag och låt dem torka lite. Observera att bäret måste vara utan grenar, de måste tas bort.

2. Vi rekommenderar också starkt att skölja hallon (även om många av någon anledning inte gör detta). Eftersom hallon är ett mycket ömtåligt och känsligt bär, måste du tvätta dem mycket noggrant och noggrant. Häll vatten i en bassäng och lägg hallonen där, blanda försiktigt bären med händerna och tvätta bort allt flytande skräp. Lägg även de tvättade hallonen i ett durkslag så att överflödig vätska kan rinna av.

3. Under påverkan av vatten kommer hallonen att tappa sitt utseende något, så börja med det först. Bären måste förvandlas till puré. Du kan använda en stavmixer eller helt enkelt krossa bären med en sked. Din huvudsakliga uppgift är att få hallonen att släppa saft.

4. Ta en liten skål, lägg en sil på den och häll hallonpurén i den. Ta en sked och gnugga hallonen genom en sil. Den återstående massan kan kasseras.

5. Nu ska samma sak göras med vinbär. Krossa först alla bär (med mixer eller sked) och för sedan vinbärspurén genom en sil ner i hallonen.

6. Vi föreslår att du lagar den här geléen i en bakmaskin, men du kan också göra det i en vanlig panna på spisen. Så, strö hallon-vinbärsjuice jämnt med socker.Du kan justera mängden socker efter dina smakpreferenser. Tillsätt ett paket Quittin till bärpurén (som gelatin har den gelningsegenskaper som hjälper vår gelé att uppnå önskad konsistens).

7. Om du, som vi, förbereder den här geléen i en brödmaskin, behöver du bara stänga locket på enheten och ställa in "Sylta"-programmet. De som lagar vinbärsgelé med hallon på spisen måste först koka upp och sedan, under konstant omrörning, koka på låg värme i ungefär en timme.

8. Medan geléen förbereds, skölj burkarna med tillsatt bakpulver. Du kan sterilisera burkar inte bara genom att ånga, utan även till exempel i ugnen. Eller i mikron. Det finns mycket information om detta ämne på Internet.

9. Häll den färdiga varma geléen i torra och rena burkar och förslut med steriliserade lock. Det finns ingen anledning att vända burkarna upp och ner. Låt geléen svalna som vanligt. När geléen svalnar kommer den att få den önskade tjocka konsistensen. Avkyld gelé bör förvaras mörkt och svalt.

God aptit till dig och dina nära och kära!