Rostad kyckling

Helstekt kyckling är ordentligt stekt kycklingkött, följt av sjudning eller stuvning i sås och med grönsakstillbehör av potatis, morötter och lök. Mångfalden av stekrecept bestäms av uppsättningen grönsaker och tillsatsen av svamp, katrinplommon och kryddor. En viktig punkt är valet av redskap för matlagning (kittel, wok, gryta och liknande), och du kan laga mat på spisen, i ugnen eller i en långsam spis.

Helstekt kyckling med potatis

Kyckling och potatis tillagas på olika sätt, och ett alternativ från en rad sådana rätter kan vara stekt kyckling och potatis. I det här receptet tar vi kycklingklubbor och steker dem tillsammans med morötter och lök. Vi kompletterar rätten med potatis och tomatpuré, som också kommer att fungera som tillbehör. Tillaga steken i en speciell gryta och på spisen.

1. 
   Helstekt kyckling är väldigt lätt att tillaga.Skölj kylda eller förtinade kycklingklubbor under rinnande vatten och torka med en servett. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek klubborna tills de är gyllenbruna på alla sidor.
2. 
   Skala lök och morötter, skölj och skär i små bitar. Värm även lite olja i en gryta eller gryta och stek de hackade grönsakerna tills de fått lite färg.
3. 
   Lägg kycklingklubbor i en gryta ovanpå de stekta grönsakerna.
4. 
   Strö dessa ingredienser med salt och svartpeppar efter din smak och tillsätt en sked tomatpuré.
5. 
   Fyll dem sedan med 300 ml varmt vatten och låt puttra på medelvärme och under stängt lock i 20-25 minuter.
6. 
   Medan kycklingen kokar, skala och skölj potatisen. Skär den i medelstora bitar av godtycklig form. Lägg potatisskivorna ovanpå de stuvade klubborna, tillsätt salt, tillsätt ett lagerblad och tillsätt lite vatten.
7. 
   Sjud steken på svag värme i en halvtimme tills potatisen är klar.
8. 
   Smaka av den kokta kycklingen med potatis och lägg till det som saknas, lägg sedan upp på tallrikar och servera till lunch eller middag. Smaklig måltid!

Stek kyckling i kastruller i ugnen

Inte bara den speciella smaken, utan också den spektakulära presentationen utmärker stekt kyckling, som en maträtt av kycklingkött och grönsaker, tillagade i grytor i ugnen. Den tillagas på två sätt: med stekning av ingredienserna eller utan stekning, vilket visar sig vara en dieträtt. I det här receptet steker vi inte grönsakerna och kycklingen utan marinerar dem i gräddfil och majonnäs.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyckling - 300 gr.
• Potatis - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Majonnäs - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda en grytstek, förbered omedelbart alla ingredienser enligt receptet. Skala grönsakerna, skölj och skär i små bitar. Tvätta och hacka även kycklingköttet. Mät upp resterande ingredienser. Sätt på ugnen på 180°C.

Steg 2. Lägg den hackade potatisen med lök och morötter i en separat skål, strö över salt och svartpeppar, tillsätt majonnäs med tomatpuré och blanda väl.

Steg 3. Lägg bitar av kycklingkött i en annan skål, strö över salt, tillsätt tre matskedar gräddfil och blanda.

Steg 4. Förbered krukorna "för arbete". Bred först ut grönsaksblandningen i dem. Lägg kycklingbitarna i gräddfil ovanpå grönsakerna. Tillsätt sedan en sked vegetabilisk olja i varje kastrull.

Steg 5. Täck krukorna med lock och sätt in i en förvärmd ugn. Grädda steken i 45 minuter. Mot slutet av gräddningen kan du ta av locken för att få en gyllenbrun skorpa ovanpå.

Steg 6. Strö över stekt kyckling tillagad i ugnen i grytor med finhackade örter och servera i samma skål. Smaklig måltid!

Panstekt kyckling med potatis

Stekt kyckling med potatis kan också tillagas i stekpanna, vilket är lättare och snabbare än i ugnen, och smaken förblir underbar, välj bara en djup gjutjärnsstekpanna eller med non-stick beläggning. I det här receptet kommer vi att komplettera tandem av kyckling och potatis med färska tomater istället för tomatpuré, gröna ärtor och en uppsättning kryddor och lägga till torrt vin till såsen för en speciell arom.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Potatis - 3 st.
• Morötter – 1/2 st.
• Gröna ärtor (färska/frysta) – 100 gr.
• Tomater - 2 st.
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Paprika - 1 tsk.
• Torkad vitlök - 1 tsk.
• Koriander - ½ tsk.
• Färsk oregano - 2 kvistar.
• Salt att smaka.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingfilén, torka den med en servett och skär i medelstora bitar. Lägg dem i en separat skål, strö generöst över salt, svartpeppar och torkad vitlök och rör om. Stek sedan bitarna i en stekpanna tills de är gyllenbruna och lägg över på en tallrik.

Steg 2. Skala löken och vitlöksklyftorna och hacka dem. I samma stekpanna och i samma olja, stek den hackade löken och tillsätt den skivade vitlöken.

Steg 3. Skala potatisen, skölj, skär i små tärningar, lägg i löken och fräs tills den fått lite färg under omrörning med en spatel.

Steg 4. Lägg sedan till morötter skurna i tunna halvcirklar och tillsätt gröna ärtor till den stekta potatisen. Stek allt i ytterligare några minuter.

Många älskar helstekt kyckling med potatis och när det inte finns några grytor kan denna enkla och goda rätt tillagas i en kastrull, bara du behöver ta ett fat (kastrulle) med tjocka väggar så att du kan steka ingredienserna i den. Pannan låter dig laga fler portioner på en gång och spara lite av steken till nästa dag. I detta recept ombeds du att ta kycklingfilé och endast potatis och lök som grönsaker.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 kg.
• Lök - 200 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Tomatpuré - 30 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna till steken enligt receptet och antalet portioner du behöver. Skala potatisen, vars mängd kan ökas för att passa din smak, och löken. Mät genast upp kryddorna och tomatpurén. Tvätta kycklingfilén och torka med en servett.

Steg 2. Skär löken i små kuber. Skär kycklingfilén i bitar av valfri storlek som du vill. Koka upp rent vatten för att hälla steken och förbered disken/panna.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja i en kastrull väl. Lägg hackad kycklingfilé och lök i den. Stek på medelvärme tills de fått lite färg, 7-10 minuter, rör om då och då med en spatel.

Steg 4. Tillsätt sedan tomatpuré, salt och svartpeppar till de stekta filébitarna med lök, rör om och fortsätt steka i ytterligare 2-3 minuter. Häll kokande vatten över de stekta ingredienserna, rör om och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. För en rikare smak kan vatten ersättas med vilken buljong som helst.

Steg 5. Under denna tid skär du potatisen i cirklar som inte är mer än 1 cm tjocka, överför dem till en kastrull och sjud steken i ytterligare 20-25 minuter tills potatisen är helt genomstekt.

Steg 6. Smaka av den stekta kycklingen med potatis tillagad i en panna, lägg till det som inte räcker, lägg upp i portionerade tallrikar och servera varmt. Smaklig måltid!

Stek kyckling i en långsam spis

Stekt kyckling i en långsam spis är lättare att förbereda och blir mer mör och saftig på grund av att vätskan inte avdunstar och mycket sås finns kvar.Tekniken tillhandahåller två program: i läget "Frying" steks kyckling och lök, potatis tillsätts och steken tillagas i läget "Multi-cook" eller "Stew". I detta recept, tillsätt tomatpuré och stärkelse till såsen.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 1 kg.
• Lök - 3 st.
• Potatis - 1 kg.
• Stärkelse - 2 tsk.
• Tomatsås - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna enligt receptet. Tvätta kycklingköttet och skär i medelstora bitar. Skala och tvätta potatisen och löken.

Steg 2. Slå på programmet "Frying" i multikokaren och värm vegetabilisk olja i en skål. Skär löken i tunna halvringar.

Steg 3: Överför den hackade löken till den heta oljan och fräs tills den fått lite färg.

Steg 4. Lägg sedan till kycklingbitarna i löken och stek dem på alla sidor.

Steg 5. Strö kycklingkött och lök med salt och eventuella kryddor efter eget tycke, tillsätt tomatsås, blanda allt med en spatel och fräs ytterligare några minuter.

Steg 6. Skär den skalade potatisen i medelstora bitar. Lös stärkelse i ett halvt glas vatten.

Steg 7: Lägg potatisskivorna i en skål och strö över salt. Häll sedan vatten med stärkelse, stäng locket till multikokaren och sätt på programmet ”Multicook” Ställ in temperaturen på 120 grader och tid – 25 minuter. Du kan laga mat på programmet "Soup" eller "Stew", där tiden är inställd som standard. Servera stekt kyckling tillagad i en långsam spis varm, toppad med färska örter. Smaklig måltid!

Helstekt kyckling med svamp

Helstekt kyckling med svamp är en riktigt hemlagad, rejäl och smakrik rätt till lunch eller middag, och den går snabbt och enkelt att tillaga. Stekens speciella smak får man genom att steka kycklingkött med svamp och potatis på hög värme. Du kan använda vilken svamp som helst, även om vildsvamp är godare, men det är inte alltid möjligt, så vi lagar mat med champinjoner.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kycklinglårfilé - 400 gr.
• Champinjoner - 300 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Kycklingbuljong - 100 ml.
• Lök - efter smak
• Vitlök - efter smak.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser till steken enligt receptet. Välj en panna (djup gjutjärnspanna eller annat) så att du kan steka dem först och sedan grädda dem i ugnen.

Steg 2. Skala, skölj och skär potatisen i medelstora kuber. Ung potatis behöver inte skalas, utan bara tvättas med en borste.

Steg 3. Skala champinjonerna, skölj och skär i skivor eller små bitar.

Steg 4. Skär den skalade löken i små kuber.

Steg 5. Tvätta kycklinglårfiléerna, torka med en servett och skär i bitar i samma storlek som potatisen.

Steg 6. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna med en kniv.

Steg 7. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna över hög värme. Lägg den hackade potatisen och löken i den, tillsätt ett lagerblad och stek på samma värme, rör hela tiden med en spatel.

Steg 8. Tillsätt sedan kycklingbitar i potatisen och stek i ytterligare 5 minuter.

Steg 9. Tillsätt hackade champinjoner till dessa friterade ingredienser.Strö över allt med salt efter din smak och stek, även under omrörning, i ytterligare 3-5 minuter.

Steg 10. Häll till sist kycklingbuljong i stekpannan, tillsätt hackad vitlök och blanda allt väl.

Steg 11. Värm ugnen till 230°C. Placera steken i den förvärmda ugnen i 15 minuter utan lock.

Steg 12. Strö den kokta kycklingen med svamp med finhackade örter och servera varm utan att lägga dem på portionsfat. Smaklig måltid!

Stekt kycklingbröst med potatis och grönsaker

Helstekt kycklingbröst med potatis och grönsaker blir en lättare och mer dietversion av denna läckra hemlagade rätt. I detta recept kommer vi bara att steka kycklingbröstet. Vi tar potatis med lök och morötter som grönsaksset, men du kan lägga till andra säsongens grönsaker. Antalet portioner i receptet är litet, rätten tillagas snabbt, så du kan använda en djup stekpanna.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Potatis - 600 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Krydda för kyckling - 1 tsk.
• Zira - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Separera kycklingbröstköttet från benen, skölj och skär i små bitar. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg till köttbitar.

Steg 2. Stek bröstköttet på medelvärme i 5 minuter och bara tills det är lätt gyllenbrunt. Strö sedan kycklingkumminkryddan över och rör om.

Steg 3.Häll hett vatten över det stekta bröstet så att det är helt täckt, låt koka upp och låt sedan sjuda på svag värme och täckt med lock i 20 minuter.

Steg 4. Medan bröstet kokar, skala, skölj och finhacka potatis, lök och morötter. Lägg de hackade grönsakerna i stekpannan med kycklingen, tillsätt en sked tomatpuré, tillsätt salt efter smak och rör sedan om.

Steg 5. Täck stekpannan igen med lock och sjud steken på svag värme i 15-20 minuter tills potatisen är klar.

Steg 6. Smaka av den färdiga rätten och låt den dra i några minuter.

Steg 7. Dela den beredda steka kycklingen med grönsaker i portionerade tallrikar och servera varm. Smaklig måltid!

Helstekt kyckling med tomatpuré

Tomatpasta förbättrar smaken på många rätter, och tillagning av stekt kyckling med tomatpuré är inget undantag. I det här receptet lägger vi till pastan medan vi steker ingredienserna. Vi kommer att komplettera den traditionella uppsättningen grönsaker med zucchini och tjockna såsen i rätten lite med stärkelse. För att laga en stek, välj ett kärl som lämpar sig för stuvning: en kittel, en djup stekpanna eller en wok. Denna rätt kan tillagas i större mängder och i 2-3 dagar på en gång.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Lår/trumfilé – 500 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Zucchini - ½ st.
• Stärkelse/mjöl – 1 msk.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj lår-/trumfilén väl, torka med en servett och skär i medelstora bitar.Värm den vegetabiliska oljan väl och stek filébitarna tills de är gyllenbruna på alla sidor i pannan som valts för stuvning.

Steg 2. Skala löken, skär i tärningar, lägg till kycklingen och stek. Mot slutet av stekningen, tillsätt hackade vitlöksklyftor till dessa ingredienser.

Steg 3. Flytta filébitarna stekta med lök lite åt sidan och lägg två matskedar tomatpuré på denna plats. Stek den lite under omrörning så att dess arom avslöjas.

Steg 4. Skala, skölj och skär grönsakerna i små tärningar. Det är bättre att hacka morötter än att riva dem. Blanda den stekta tomatpurén med kyckling och lök och lägg den skivade zucchinin och morötterna i en skål.

Steg 5. Lägg sedan den hackade potatisen i en skål. Strö grönsaker med salt och kryddor för att passa din smak och tillsätt varmt vatten.

Steg 6. Blanda försiktigt alla ingredienser och sjud steken i 30 minuter med locket stängt och på låg värme.

Steg 7. Späd ut en sked stärkelse i en liten mängd kallt vatten och häll denna blandning i steken i en tunn stråle, omrör kontinuerligt, för att göra såsen tjock.

Steg 8. Smaka av steken, justera smaken och stäng av värmen. Låt rätten dra i 20 minuter.

Steg 9. Lägg den förberedda stekta kycklingen med tomatpuré på tallrikar, lägg till färska örter och servera till lunch. Smaklig måltid!