Stekta pajer i en stekpanna

Stekta pajer är ett välsmakande och aromatiskt mellanmål som är bekant för var och en av oss från tidig barndom, eftersom mormödrar ofta skämmer bort sina barnbarn med en liknande behandling. Och om du fortfarande inte vet hur man arbetar med deg och aldrig har gjort hemgjorda pajer med alla typer av fyllningar, luta dig tillbaka, välj ett recept och sätt igång efter att ha förberett ingredienserna! Var säker på att du och ditt hushåll kommer att uppskatta mjuka och mättande bullar fyllda med grönsaker, flingor eller sylt.

Stekta pajer med potatis i en stekpanna

Stekta pajer med potatis i stekpanna skiljer sig från det bakade alternativet med sin otroligt aptitretande gyllene skorpa och mjuka fyllning inuti. Kokt potatis, mosad till en purékonsistens, passar bra med mör deg beredd på kefir.

1. 
   Stekta pajer i stekpanna är väldigt lätta att förbereda. I en skål med höga sidor, kombinera en tesked salt, kefir och läsk. Tillsätt mjöl i nävar och knåda till en mjuk och smidig deg.
2. 
   Täck vetebollen med en handduk och ställ den på en varm plats i ca 60 minuter.
3. 
   Utan att slösa tid, skala och koka potatisen i saltat vatten, mosa den till en puré.
4. 
   Vi lägger också till hackade örter, sauterad lök och svartpeppar och salt efter smak.
5. 
   Kavla ut den "vilade" degen till ett lager ca ½ centimeter tjockt, skär ut cirklar med halsen på en kopp eller ett glas.
6. 
   Lägg en matsked potatismos i mitten av varje tortilla.
7. 
   Förslut kanterna tätt.
8. 
   Vi lägger halvfabrikatet med sömmen nedåt och går lätt över dem med en kavel.
9. 
   Hetta upp oljan och stek pajerna på båda sidor tills de är gyllene.
10. 
    Kyl något och servera. Smaklig måltid!

---

Jästpajer med kål, stekta i en stekpanna

Jästpajer med kål stekt i en stekpanna är ett rejält och mycket aptitretande mellanmål som är väldigt bekvämt att ta med sig till jobbet eller skolan. Idag inbjuder vi dig att förbereda pajer med ovanlig form - triangulära och fylla dem med vitkålsremsor.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Vitkål - 500 gr.
• Mjöl – 900-1000 gr.
• Mjölk - 500 ml.
• Ägg - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 2 tsk. + 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Färsk jäst - 30 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken och blanda med jäst, tillsätt även en nypa salt och en tesked strösocker.

Steg 2. Vispa i äggen och knäck dem.

Steg 3.Tillsätt gradvis siktat mjöl till en homogen massa och knåda degen.

Steg 4. Täck degen med en fuktig linneservett eller bomullshandduk och lägg den på en varm plats i en timme.

Steg 5. Förbered samtidigt fyllningen: fräs den hackade löken i varm olja, tillsätt kålen, skär i remsor och värm i 3-4 minuter, tillsätt salt, socker och mald peppar. Häll sedan grönsakerna med ett kvarts glas vatten och låt puttra på svag värme i 15 minuter.

Steg 6. Ta bort den mjukgjorda kålen från brännaren.

Steg 7. Separera små segment från degen och forma bollar.

Steg 8. Forma en platt kaka och lägg grönsaksfyllningen i mitten.

Steg 9. Vi fäster kanterna på arbetsstycket som visas på bilden.

Steg 10. Vi försöker att inte lämna några "luckor".

Steg 11. Hetta upp oljan ordentligt och stek pajerna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Steg 12. God aptit!

Stekta kefirpajer utan jäst

Stekta kefirpajer utan jäst, beredda med en fyllning av finstrimlad kål, torr ädel svamp och lök - detta är en otroligt god och aromatisk maträtt som kommer att glädja alla som provar även en liten bit!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 700 gr.
• Surkål - 300 gr.
• Torkad porcini-svamp - efter smak.
• Lök - 3 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Kefir - 400 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 2 tsk.
• Soda - 2 tsk.
• Gräddfil 15% – 2-3 msk.
• Äggula - 1 st.
• Solrosolja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med fyllningen: häll lite olja i multicooker-skålen, tillsätt strimlad kål och torkad riven svamp.Vi startar programmet "Stewing" i en timme och under värmebehandlingsprocessen kryddar vi grönsakerna med salt, socker och tomatpuré.

Steg 2. Skala löken, skär i små bitar och stek i olja tills den är genomskinlig.

Steg 3. För degen, blanda varm kefir med en liten mängd gräddfil.

Steg 4. Tillsätt en matsked smör och äggula.

Steg 5. Blanda mjöl, strösocker och salt i en separat behållare - kombinera den torra blandningen och kefirmassan.

Steg 6. Täck den knådade degen med film och låt stå i ca 20 minuter.

Steg 7. Blanda den stekta löken med kål och vår fyllning är klar.

Steg 8. Rulla små bollar från degen, tryck ner och lägg fyllningen i mitten, nyp kanterna hårt med blöta fingrar.

Steg 9. Stek halvfabrikatet i olja under lock tills de är gyllenbruna.

Steg 10. Lägg de läckra pajerna på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

Steg 11. Servera varm eller kyld och njut. Smaklig måltid!

Pajer med lök och ägg, stekta i en stekpanna

Pajer med lök och ägg stekta i en stekpanna är ett enkelt och beprövat sätt att återvända till barndomen och unna dig en goding från det förflutna. Visst, våra mormödrar bakade sådana pajer för var och en av oss, och det fanns ingen fyllning godare än salladslök och kokta ägg.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 10-12.

Ingredienser:

• Mjöl - 900 gr.
• Mjölk - 400 ml.
• Torrjäst - 15 gr.
• Ägg – 9 st.
• Salladslök - 1-2 knippen.
• Solrosolja - 100-150 ml.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.För att förbereda degen, lägg en tesked salt, strösocker, jäst i en skål - häll i varm mjölk och blanda noggrant. Tillsätt 2 ägg och en matsked solrosolja, knåda och tillsätt mjöl i små nävar - täck den knådade degen med en handduk och lägg på en varm plats i 90 minuter.

Steg 2. Till fyllningen, koka 7 ägg, kyl, skala och finhacka – kombinera med hackad salladslök, smaka av med salt, mald peppar och dina favoritkryddor.

Steg 3. Dela den jästa degen i segment, forma platta kakor, lägg fyllningen i mitten och förslut kanterna.

Steg 4. Värm oljan och lägg ut förberedelserna (fettet ska täcka halvfabrikatet med hälften), brun på båda sidor, om så önskas, täck med ett lock.

Steg 5. Lägg upp de varma pajerna på ett fat och bjud in familjen på måltiden. Smaklig måltid!

Fluffiga vattenpajer med torrjäst

Frodiga vattenpajer med torrjäst tillagas uteslutande av de produkter som ofta finns till hands. Som en fyllning rekommenderar vi att du provar potatismos, kompletterat med söt stekt lök och örter - det är otroligt gott och aromatiskt!

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Mjöl – 800-850 gr.
• Vatten - 450 ml.
• Torrjäst - 7 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Solrosolja - 100 ml.
• Potatismos - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Dill - 1 knippe.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en tallrik med höga sidor, blanda varmt vatten med 50 ml solrosolja, tillsätt jäst, socker och salt, tillsätt gradvis mjöl.

Steg 2. Knåda degen.

Steg 3.Vi fortsätter att knåda tills massan slutar fastna på väggarna på disken och handflatorna.

Steg 4. "Befria" löken från skalet, hacka och stek tills den är gyllene, finhacka dillen - tillsätt de förberedda ingredienserna till potatismoset och blanda.

Steg 5. Separera små segment från degen och forma pajer med fyllning av önskad form och storlek.

Steg 6. Hetta upp solrosoljan och stek bitarna på båda sidor tills en aptitretande skorpa bildas.

Steg 7. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Hemgjorda köttpajer i en stekpanna

Hemgjorda köttpajer i stekpanna är en rejäl och otroligt god maträtt som alla kommer att älska. Tack vare användningen av "grått" fjäderfäkött är fyllningen så saftig att när du biter i den rinner buljongen ut, vilket också mjukar upp den stekta degen - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kycklinglår (kokt) – 3 st.
• Mjöl – 450-500 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Pressjäst - 20 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Strösocker - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. + för stekning.
• Lök - 1 st.
• Mald kryddpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm kefiren och blanda med strösocker, salt och pressjäst.

Steg 2. Häll i två matskedar vegetabilisk olja och rör om.

Steg 3. Tillsätt mjöl och knåda till en homogen och mjuk massa.

Steg 4. Forma en klump, täck med film och överför till värme i 30-35 minuter för att aktivera jästen.

Steg 5. Skala löken och skär i små skivor.

Steg 6. Hetta upp lite solrosolja och fräs lökskivorna tills de blir ljusbruna.

Steg 7Vi separerar den kokta massan från fröna och vrider den genom en köttkvarn.

Steg 8. Tillsätt köttkomponenten i löken, tillsätt salt och peppar och stek i 3-4 minuter på måttlig värme.

Steg 9. Slå ner den jästa degen, dela i delar och forma till platta kakor, lägg en matsked fyllning i mitten.

Steg 10. Nyp ihop kanterna, lägg dem med sömssidan nedåt och tryck lätt mot ytan.

Steg 11. Lägg de halvfärdiga produkterna i en stekpanna med het olja.

Steg 12. Stek pajerna på båda sidor i två minuter på medelvärme.

Steg 13. Kyl och ta ett prov. Smaklig måltid!

Stekta pajer med äpplen

Stekta pajer med äpplen är en lagom söt och otroligt välsmakande goding som lätt kommer att lysa upp varje tebjudning och även överraska dina gäster samlade vid festbordet. Se till att prova att göra denna efterrätt, så kommer det här receptet att bli en av dina favoriter!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Äpplen – 2 st.
• Mjöl - 350 gr.
• Ägg - 1 st.
• Torrjäst - 14 gr.
• Serum - 130 ml.
• Granulerat socker - 5 msk.
• Salt - 5 gr.
• Solrosolja - 120 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med degen: kombinera vassle och jäst, tillsätt strösocker (en matsked), salt och mjöl - knåda degen.

Steg 2. Samla vetemassan till en boll och lägg den på en varm plats i 60 minuter.

Steg 3. Efter tiden har degen fördubblats i storlek.

Steg 4. Dela basen i små bollar och låt jäsa i 15 minuter.

Steg 5. Vänd bollarna till platta kakor av samma storlek.

Steg 6. Skala skalet från äpplena, ta bort fröskidan och hacka fruktköttet kaotiskt.

Steg 7. Krydda äppelskivorna med strösocker.

Steg 8Lägg frukten på de förberedda kakorna och försegla kanterna.

Steg 9. Lägg pajerna i en stekpanna med olja med skarven nedåt och stek i 3-4 minuter.

Steg 10. Vänd och ta bort från brännaren efter 4 minuter.

Steg 11. God aptit!

Svamppajer stekt i en stekpanna

Svamppajer stekta i en stekpanna är en rejäl och mycket smakrik rätt som vem som helst kan förbereda. Champinjoner, som säljs i vilken stormarknad som helst, är perfekt som fyllning. Servera denna goding med köttbuljong och njut av den otroliga smaken.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Champinjoner - 500 gr.
• Mjöl – 550-600 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Lök - 3 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Pressjäst - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg jäst, salt och strösocker i en skål.

Steg 2. Fyll komponenterna med varmt vatten och blanda noggrant tills det är slätt, låt stå i 10 minuter.

Steg 3. Sikta mjölet genom en sil med små hål och häll det i degen.

Steg 4. Krydda blandningen med 2 matskedar solrosolja och knåda degen med händerna.

Steg 5. Placera disken med basen på en varm plats utan drag i 30-40 minuter.

Steg 6. Finhacka under tiden löken.

Steg 7. Skär svampen i godtyckliga skivor.

Steg 8. Stek champinjonerna med lök tills de är lättbruna och fukten avdunstar.

Steg 9. Efter cirka 10 minuter, tillsätt gräddfil, salt och mald peppar till stekningen.

Steg 10. Blanda fyllningen och ta bort från värmen efter 3-4 minuter, låt den svalna lite.

Steg 11Separera cirka en matsked från degen och rulla segmenten i mjöl.

Steg 12. Sprid ut ämnena i platta kakor, lägg lite fyllning på varje cirkel.

Steg 13. Forma halvfabrikat, lägg dem på sömmen och tryck lätt med handflatan.

Steg 14. Stek pajerna i 3-4 minuter på båda sidor.

Steg 15. Blotta maten med pappersservetter.

Steg 16. Och servera. Smaklig måltid!

Hur man läcker steker pajer med ris?

Hur man läcker steker pajer med ris? Väldigt enkelt! Jästdeg passar perfekt till en rejäl och näringsrik fyllning av kokta flingor och svamp; denna maträtt är perfekt för ett mellanmål som lindrar dig från hunger under lång tid och ger dig energi hela dagen.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Mjöl – 350-400 gr.
• Vatten - 150 ml.
• Pressjäst - 15 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Kokt ris - 170 gr.
• Champinjoner - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda uppvärmt vatten med jäst, salt och socker.

Steg 2. Tillsätt mjöl och blanda basen för framtida pajer.

Steg 3. Täck klumpen med en servett och låt den vara varm i 40 minuter.

Steg 4. Skär den tvättade och torkade svampen i små bitar.

Steg 5. Stek champinjonerna i 5-6 minuter i vegetabilisk olja.

Steg 6. Kombinera svamp med ris.

Steg 7. Tillsätt lite salt till fyllningen, fokusera på dina smakpreferenser.

Steg 8. Stansa ner den jästa degen och rulla den till en "korv".

Steg 9. Skär i segment av samma storlek.

Steg 10. Strö bitarna med mjöl och platta till dem till en platt kaka.

Steg 11. Placera fyllningen i mitten.

Steg 12. Fäst kanterna och tryck ner lite.

Steg 13. Stek på båda sidor i uppvärmd vegetabilisk olja (3-4 minuter vardera).

Steg 14. Låt pajerna svalna lite och bjud in familjemedlemmar på provsmakning. Laga mat och ha kul!

Hemlagade stekta pajer med keso

Hemgjorda stekta pajer med keso, gjorda av mör och fluffig deg baserad på kefir och jäst, är en rejäl och välsmakande delikatess, som när du förbereder, kommer du tillbaka till detta recept om och om igen. Ostmassafyllningen kommer att överraska dig med sin ljusa och rika smak.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Mjöl - 450 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Pressjäst - 15 gr.
• Keso - 200 gr.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 130 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar processen med deg: blanda 50 milliliter kefir med en matsked strösocker, salt, jäst och två matskedar mjöl - lägg den på en varm plats i 20 minuter för att aktivera.

Steg 2. När tiden har gått, tillsätt ett ägg, resten av den fermenterade mjölkprodukten och en liten mängd mjöl till degen.

Steg 3. Tillsätt lite solrosolja medan du knådar.

Steg 4. Tillsätt det återstående siktade mjölet i delar och knåda degen, glöm inte att skumma blandningen från skålens sidor.

Steg 5. Vi samlar vetebasen till en boll och lägger den på en varm plats i 60 minuter.

Steg 6. Dela den jästa degen i portioner.

Steg 7. Rulla till platta kakor.

Steg 8. Blanda socker med keso i en separat behållare.

Steg 9. Lägg ostmassan i mitten av bitarna, nyp ihop kanterna och forma dem, lägg dem med sömssidan nedåt.

Steg 10. Rulla lätt över halvfabrikatet med en kavel, täck dem med film och låt jäsa i 15-20 minuter.

Steg 11. Lägg pajerna med skarven nedåt i en stekpanna med het olja och bryn.

Steg 12Vänd och stek i ytterligare 2-4 minuter.

Steg 13. God aptit!