Stekt boletus

Stekt boletus är en mycket välsmakande rätt, oavsett recept och ytterligare ingredienser, och tillagas enkelt och snabbt. I alla recept är korrekt beredning av dessa svampar innan stekning viktigt. Smör steks alltid separat och kombineras sedan med andra ingredienser, och oftast med potatis och lök.

Stekt boletus med potatis

Friterad boletus i sig är en mycket välsmakande oberoende maträtt och i näringsvärde i nivå med porcini-svampar, och kompletterat med potatis får du en komplett middag eller lunch. Innan du steker, koka det skalade smöret. Antalet svampar kan ökas.

1. 
   Stekt boletus i en stekpanna är väldigt enkel att tillaga. Rengör nyplockad boletus från skogsskräp. Ta sedan försiktigt bort huden från locken, även om de ibland låter den sitta kvar. Skölj svampen noggrant under rinnande vatten och skär i små bitar.
2. 
   Koka det hackade smöret i vatten i 10 minuter och låt svampen rinna av i ett durkslag.
3. 
   Skala potatisen, skölj och skär i bitar av valfri form och storlek.
4. 
   Skär den skalade löken i små tärningar. Finhacka det tvättade gänget dill.
5. 
   Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg potatisskivorna i den. Stek potatisen på hög värme tills den är gyllenbrun och täckt. Vänd sedan på potatisen och stek på andra sidan. Tillsätt sedan kokt smör och lök till den stekta potatisen.
6. 
   Stek smöret med potatisen på medelvärme tills det är helt genomstekt.
7. 
   Strö sedan över rätten med salt och hackad dill efter din smak, rör om, låt sjuda i 5 minuter och stäng av värmen.
8. 
   Servera kokt boletus stekt med potatis till lunch, komplettera rätten med färska grönsaker. Smaklig måltid!

Stekt boletus med lök i gräddfil

Smör, stekt med lök i gräddfil, är inte sämre än köttdelikatesser i sin utsökta smak. Svampens delikata konsistens, speciell arom och oklanderlig smak, kompletterad med gräddfil och lök, gör rätten populär på alla bord. Smör kokas innan stekning, men du kan också koka det rått.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smör - 700 gr.
• Gräddfil - 400 gr.
• Lök - 2 st.
• Smör - 2 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered nyplockad boletus för stekning. Ta bort skal och skogsskräp från svampen och skölj boletusen under rinnande vatten.

Steg 2. Skär smöret i medelstora bitar och koka i vatten i 10 minuter.

Steg 3. Släng det kokta smöret i ett durkslag, för buljongen behövs inte längre.

Steg 4. Smält en bit smör i en stekpanna.

Steg 5. Stek löken, delad i ringar i uppvärmd olja, tills den fått lite färg.

Steg 6.Lägg de kokta smörnötterna i en stekpanna och stek dem i 10 minuter på låg värme, rör om med en spatel.

Steg 7. Efter att all vätska har avdunstat, strö smöret med mjöl, blanda väl så att mjölet är mättat med olja och stek i ytterligare ett par minuter.

Steg 8. Häll sist gräddfil över svampen och tillsätt salt och svartpeppar. Det är bättre att välja fet gräddfil så att den inte kurar. Blanda smör och gräddfil väl och sjud rätten i ytterligare 5 minuter.

Steg 9. Ordna butternuts stekta med lök i gräddfil på portionstallrikar, dekorera med örter och servera till lunch.

Steg 10. Skålen serveras till bordet endast varm. Smaklig måltid!

Smör med potatis och lök i en stekpanna

När du har färsk boletus i ditt kök är den första och godaste rätten tillagad friterad boletus med potatis och lök i en stekpanna. Dessa svampar smakar utmärkt med potatis och lök, och i detta recept kompletterar vi rätten med riven ost. Receptet är enkelt, det svåraste är att rengöra boletus.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Smör - 300 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Ost - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör nyplockad boletus från skogsskräp och ta bort huden från locken med en kniv. Skölj sedan boletusen väl och koka i 5 minuter i mycket vatten. Skala potatisen, skölj och skär i tunna skivor eller tärningar. Skär löken i tärningar. Finhacka eventuellt tvättat grönt.

Steg 2. Mal en bit hårdost på ett grovt rivjärn.

Steg 3.Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek det kokta smöret med skivad lök. Överför den stekta boletusen från stekpannan till en tallrik.

Steg 4. Sedan i samma stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja, stek potatisskivorna tills de är mjuka och ljusa gyllenbruna.

Steg 5. Tillsätt smör och lök till den stekta potatisen, blanda väl och stek i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. Mot slutet av stekningen, tillsätt hackade örter i rätten och, efter din personliga smak, strö över allt med salt och svartpeppar och blanda igen.

Steg 7. Smör med potatis och lök kan serveras, men i detta recept kommer vi att göra det godare. Strö allt med riven ost, täck långpannan med lock och låt smör och potatis sjuda på svag värme i ytterligare 7 minuter tills osten smält.

Steg 8. Servera hett smörsmört smör med potatis och lök i en stekpanna. Smaklig måltid!

Stekt boletus med ägg

Stekt boletus med ägg ger dig en enkel och mycket tillfredsställande frukost, som kan tillagas snabbt, utan att ta hänsyn till den tid det tar att tillaga boletusen. Du kan koka och steka boletusen på kvällen, för att inte slösa mycket tid på morgonen. Stekt boletus fylls antingen med uppvispade ägg, eller så bildas ett stekt ägg. Smör med ägg kan användas till smörgåsar och som ingrediens i en komplex sallad. I det här receptet kommer vi att komplettera rätten med ost.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Smör - 400 gr.
• Ägg - 1 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Svampkrydda - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla produkter enligt receptet.Skala smöret, skölj väl och låt koka i 20 minuter, vilket kan göras i förväg.

Steg 2. Placera den kokta boletusen i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska och skär i små bitar.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek smöret i den tills det är gyllenbrunt. Strö den stekta boletusen med salt, svampkrydda, peppar efter din personliga smak och blanda.

Steg 4. Mal en bit hårdost på ett medelstort rivjärn och strö det över det stekta smöret.

Steg 5. Bryt sedan ner ett ägg i svampen, men du kan även använda flera ägg.

Steg 6. Blanda smöret och ägget kraftigt med en spatel och stäng av värmen så att den smälta osten och det koagulerade ägget täcker alla smörbitar. Kokt stekt boletus med ägg bör serveras varm till frukost, men rätten behåller sin smak även kall. Smaklig måltid!

Smör stekt med potatis och gräddfil

Smör, stekt med potatis och gräddfil, förbereds för en komplett och välsmakande lunch eller middag. Gräddfil kompletterar och balanserar smaken av stekt smör och potatis väl. Den läggs till i slutet av tillagningen eller häller gräddfil över den förberedda rätten, vilket gör den godare. I det här receptet steker vi boletusen rå, och när du beräknar portionerna måste du ta hänsyn till att svampens volym kommer att minska med 5 gånger.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Smör - 1 hink.
• Potatis - 6 st.
• Lök - 2 st.
• Gräddfil - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Enligt receptet, förbered alla ingredienser för matlagning av maträtten. Rengör smörnötterna noggrant från skogsskräp och ta bort skalet från locken.Skölj sedan boletusen väl under rinnande vatten och låt stå i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Steg 2. Skär ren kärnmjölk i medelstora bitar. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna och överför det hackade smöret i den.

Steg 3. Skala löken och skär i små tärningar.

Steg 4. Skala och skölj potatisen. Skär den sedan i bitar av godtycklig form.

Steg 5. Stek smöret på medelvärme, utan att täcka pannan med ett lock, tills svampsaften har avdunstat helt.

Steg 6. Tillsätt hackad lök i det stekta smöret, rör om och fräs ytterligare några minuter.

Steg 7. Lägg sedan den hackade potatisen i stekpannan och stek i 20 minuter tills potatisen blivit mjuk.

Steg 8. Rör om potatisen och butternuts med jämna mellanrum och du kan tillsätta lite rent vatten i stekpannan.

Steg 9. Det är lämpligt att täcka stekpannan med ett lock så att potatisen steks jämnt.

Steg 10. Mot slutet av tillagningen, strö smör och potatis med salt och svartpeppar efter din smak.

Steg 11. Tillsätt sedan finhackat eventuellt grönt. I detta skede av tillagningen kan du lägga gräddfil i stekpannan, rör om för att fördela det jämnt och stäng av värmen.

Steg 12. Lägg den förberedda rätten på tallrikar och servera till lunch.

Steg 13. Om gräddfil inte tillsattes i slutet av tillagningen, häll den sedan över smöret, stekt med potatis. Smaklig måltid!

Läcker boletus stekt med grönsaker

Traditionellt är boletus stekt med potatis och lök, men ett lika välsmakande alternativ skulle vara boletus stekt med valfri grönsaksblandning av morötter, aubergine, paprika och färsk kål. En uppsättning grönsaker kan väljas efter säsong och personlig smak. I det här receptet steker vi boletus med morötter och lök och i gräddfilssås.Denna rätt kan serveras som förrätt eller tillbehör till kött eller fisk.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smör - 600 gr.
• Lök - 2 st.
• Stora morötter - 1 st.
• Gräddfil 15% – 1 förpackning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Svampkrydda - 1 nypa.
• Vatten - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Nyplockade honungssvampar rengörs, tvättas, skärs i medelstora bitar och kokas i 20 minuter. Låt sedan svampen rinna av i ett durkslag.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek det kokta smöret i det tills det får färg och i 20 minuter.

Steg 3. Rengör och tvätta morötterna och löken. Mal morötterna och skär löken i tunna halvringar.

Steg 4. Lägg de hackade grönsakerna i en stekpanna med det stekta smöret. Stek grönsakerna under omrörning tills de är kokta och lätt brynta.

Steg 5. Lägg sedan gräddfil i stekpannan och blanda allt väl.

Steg 6. Strö smör med grönsaker efter din smak med salt, svampkrydda och svartpeppar. Tillsätt 100 ml rent vatten eller buljong, blanda igen och sjud rätten under lock och på svag värme i ytterligare 15 minuter.

Steg 7. Lägg de kokta smörnötterna stekta med grönsaker på tallrikar, tillsätt finhackade örter och servera. Smaklig måltid!

Hur steker man smör med vitlök?

Stekt boletus med vitlök har en speciell smak, är mättande och tillagas enkelt och snabbt. De serveras vid bordet som en separat rätt eller som tillsats till potatis, gröt eller pasta, vilket är viktigt för ett fastelavnsbord. De kommer också att vara en underbar fyllning för salta hemlagade bakverk.Smörsvamp måste kokas innan stekning, även om det går att steka råa svampar. Till den här rätten väljer du boletus som inte är lämplig för marinering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Smör - 300 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Vinäger 9% - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera omedelbart nyplockad boletus efter storlek och välj stora svampar.

Steg 2. Dra sedan bort den valda boletusen från huden på locket och skogsskräp, särskilt stjälkarna.

Steg 3. Blötlägg smöret i 10 minuter i kallt vatten och skölj sedan väl under rinnande vatten.

Steg 4. Skär ren smörfisk i bitar och koka i 15 minuter i vatten med tillsats av vinäger och salt. Kasta den kokta boletusen på en sil för att ta bort buljongen.

Steg 5. Skala löken, skär i små tärningar och stek i uppvärmd vegetabilisk olja tills de är lättbruna.

Steg 6. Tillsätt det kokta smöret till löken och fräs på medelvärme i 10-15 minuter, rör om då och då. Mot slutet av stekningen, strö över smöret med salt efter din personliga smak, tillsätt skalad vitlök genom vitlökspressen, rör om och stäng av värmen.

Steg 7. Överför de kokta smörnötterna, stekta med vitlök och lök, på tallrikar och servera. Smaklig måltid!