Gröna tomater för vintern

Gröna tomater gör ljusa och läckra vintersnacks i burkar. Kalla godsaker kan tillagas med tillsats av het paprika, vitlök och andra aromatiska kryddor. Notera 10 läckra kulinariska idéer för dina hemlagade förberedelser med en steg-för-steg-beskrivning av processen.

Inlagda gröna tomater för vintern

Saftiga och smakrika inlagda tomater är det bästa tillskottet till din hemlagade middag. Kolla in den enkla förberedelsen, lämplig för långvarig vinterförvaring. Unna dig själv och dina nära och kära med en ljus grönsakssmak.

1. 
   Hur förbereder man ett utsökt lager av gröna tomater för vintern? Vi väljer ut tomaterna och tvättar dem under vatten.
2. 
   Därefter gör vi ett snitt i varje grönsak och lägger en bit lök i den.
3. 
   Lägg de förberedda grönsakerna i steriliserade burkar; lägg vitlök, kryddnejlika, svartpeppar och lagerblad i varje burk.
4. 
   Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i ca 20 minuter.
5. 
   Häll av vattnet genom locket med hål i pannan och koka marinaden. Tillsätt socker och salt i vattnet, låt koka upp och låt koka i bara några minuter tills sockret och saltet löst sig, häll till sist i vinägern. Häll den kokande marinaden över grönsakerna.
6. 
   Därefter försluter vi burkarna med lock, vänder dem upp och ner, täcker dem med en varm filt och låter dem svalna. Vi tar bort den för långtidsförvaring på en sval plats.

Gröna tomater i burkar utan sterilisering för vintern

En intressant kall aptitretare från en burk för ditt bord är inlagda gröna tomater. Grönsaken är lätt att förbereda för vintern utan sterilisering. Detta recept kommer inte att ta mycket tid och ansträngning. Försök!

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,6 kg.
• Vatten - 2 msk.
• Socker - 1,5 tsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Dill - 0,5 gäng.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Pepparrot - efter smak.
• Vinäger 9% - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg de gröna tomaterna i ett durkslag och skölj dem under vatten. Vi rengör även greenerna.

Steg 2. Dela en bit pepparrot i små bitar med en kniv.

Steg 3. Mal den tvättade färska dillen.

Steg 4. Lägg bitar av pepparrot och vinbärsblad på botten av rena glasburkar.
Steg 5. Lägg sedan tomaterna tätt tillsammans med dillen.

Steg 6. Häll kokande vatten över beredningen och låt stå i cirka 15 minuter.

Steg 7. Efter en stund, häll vattnet i pannan och koka marinaden.

Steg 8. Tillsätt salt och socker till vätskan.Koka tills de torra ingredienserna lösts upp. Tillsätt vinäger och stäng av värmen.
Steg 9. Häll tillbaka marinaden i burkarna och stäng dem med lock med hjälp av en speciell anordning.

Steg 10. Vänd på de gröna tomaterna i burkarna, kyl och förvara. Redo!

Kryddig gröna tomater med vitlök för vintern

Kryddig gröna tomater kommer att vara en ljus behandling för ditt bord. De kan serveras tillsammans med varma rätter. Förbered grönsaker enligt ett enkelt recept för långtidsförvaring med tillsats av vitlök.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Chilipeppar - 0,5 st.
• paprika - 3 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 3 msk. l.
• Vinäger 9% - 2 msk. l.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta de gröna tomaterna och skär dem i halvor. För stora frukter kan skäras mindre.

Steg 2. Vi rengör paprikorna från frön och delar dem i halvor.
Steg 3. Skala vitlökshuvudet och dela det i klyftor.

Steg 4. Tvätta persiljan och hacka den med en kniv.

Steg 5. Vi tvättar glasburkar och steriliserar dem på något bekvämt sätt.

Steg 6. Placera tomaterna tätt i den förberedda behållaren. Häll kokande vatten över den i 15 minuter.
Steg 7. Lägg vitlök, paprika och persilja i en mixerskål. Mal tills det blir en pasta.

Steg 8. Töm det infunderade vattnet från burken och koka upp det med socker, salt och vinäger.

Steg 9. Lägg den kryddiga kryddblandningen i behållaren med tomaterna.

Steg 10. Fyll arbetsstycket med varm marinad.
Steg 11. Lägg locket på burken och lägg den i en stor kastrull med kokande vatten. Sterilisera produkten i cirka 15 minuter.

Steg 12. Kryddig gröna tomater med vitlök i en burk är klara.Förvara godsaker på en sval plats.

Gröna tomater skärs i skivor för vintern i burkar

En intressant och välsmakande produkt för ditt hemmabord är skivor av inlagda gröna tomater. Godbiten är lätt att förbereda inför vintern i glasburkar. Kolla in detta enkla och beprövade recept.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,5 kg.
• Vitlök - 8 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 3 msk. l.
• Kryddnejlika - efter smak.
• Vinäger 9% - 3 msk. l.
• Vatten - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta de gröna tomaterna och skär dem i skivor. Vi tar bort vitlöksklyftorna från skalet och lägger till dem i grönsakerna.

Steg 2. Placera produkterna tätt i förberedda glasburkar. Häll dem med en separat beredd marinad av vatten, salt, socker, kryddnejlika, peppar och vinäger.
Steg 3. Stäng arbetsstyckena med lock och skicka dem för att steriliseras. För att göra detta, koka vatten i en stor kastrull och sänk ner burkarna med innehållet i 15 minuter efter att vattnet kokat igen.

Steg 4. Efter steriliseringsprocessen, försegla arbetsstyckena med lock, vänd dem upp och ner, linda in dem i en handduk och lämna tills de svalnar helt.

Steg 5. Kylda burkar med gröna tomater kan tas bort för långtidsförvaring på en sval plats. Redo!

Hemgjorda tomater fyllda med vitlök för vintern

En intressant idé för hemlagade vinterpreparat är gröna tomater fyllda med vitlök. Godbiten kommer att glädja dig med sin saftiga och måttligt kryddiga smak. Servera som förrätt på egen hand.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Morötter - 1 st.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Körsbärsblad - efter smak.
• Salt - 1,5 msk. l.
• Socker - 3 msk. l.
• Vinäger 9% - 3 msk. l.
• Vatten - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj gröna tomater, skala dem från stjälkarna och skölj dem under vatten.
Steg 2. Förbered sedan de återstående grönsakerna och kryddorna.

Steg 3. Skala morötterna och skär dem i tunna skivor.

Steg 4. Lägg morötter och blad i förberedda burkar.

Steg 5. Skala vitlöken och skär i små bitar.
Steg 6: Gör hål i varje tomat.

Steg 7. Fyll grönsakerna med bitar av vitlök.

Steg 8. Lägg de fyllda grönsakerna tätt i burkar.

Steg 9. Häll kokande vatten över maten och låt stå i 15 minuter.

Steg 10. Häll sedan vattnet i pannan och tillsätt salt.
Steg 11. Tillsätt socker här.

Steg 12. Häll i tre matskedar vinäger.

Steg 13. Tillsätt svartpepparkorn. Koka blandningen i några minuter och ta bort från spisen.

Steg 14. Häll marinaden med kryddor över de fyllda tomaterna. Vi stänger burkarna med lock, kyler dem och tar bort dem för förvaring. Redo!

Hur förbereder man en utsökt sallad från gröna tomater i burkar?

Hemgjorda sallader för vintern är en enkel och välsmakande behandling för ditt bord. Du kan förbereda ett mellanmål från gröna tomater. Produkten kommer att bli saftig och aromatisk. Servera till kött- eller fiskrätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 3 kg.
• Lök - 3 st.
• Morötter - 3 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Torkad dill - 0,5 tsk.
• Salt - 40 gr.
• Socker - 90 gr.
• Vinäger 9% – 5 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 5 msk. l.
• Vatten - 1 glas.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta de gröna tomaterna försiktigt, dela dem i skivor och lägg dem i en stor kastrull.

Steg 2.Vi kompletterar grönsaken med skalade och rivna morötter.

Steg 3. Placera tunna lökhalvringar här.

Steg 4. Tillsätt den angivna mängden salt, socker, svartpeppar och torkad dill.
Steg 5. Häll i vegetabilisk olja med vinäger och vatten. Koka upp blandningen och koka sedan på låg värme i 30 minuter, rör om då och då.

Steg 6. En saftig vintergodis gjord av gröna tomater är klar. Häll den i förberedda glasburkar, stäng locken och ta bort den för förvaring.

Kallbetning av gröna tomater

För att göra gröna tomater i en burk saftiga och krispiga, koka dem i en burk kall. En välsmakande godbit ger variation till ditt hemmabord; servera tillsammans med varma rätter.

Tillagningstid: 7 dagar

Förberedelsetid: 7 dagar

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 2 kg.
• Persilja - 1 knippe.
• Selleri - 1 gäng.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Salt - 60 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. Vi tvättar grönsaker och örter under rinnande vatten.

Steg 2. Hacka lite av det gröna med en kniv för fyllning.
Steg 3. Skär den heta paprikan och vitlöksklyftorna i små bitar.

Steg 4. Tillsätt salt till blandningen av finhackade gröna. Vispa.

Steg 5. Placera kvistar av örter, lagerblad, svartpepparkorn och bitar av chilipeppar på botten av den förberedda burken.

Steg 6. Gör snitt i de tvättade tomaterna. De är fyllda med örter och salt. Lägg i bitar av peppar och vitlök här och där.
Steg 7. Lägg tomaterna tätt i burken och fyll dem med kallt vatten. Stäng behållaren med ett lock och ställ på en sval plats i 7 dagar.

Steg 8. Efter en vecka kommer de saltade gröna tomaterna att vara helt klara.Prova det eller förvara det för ytterligare lagring.

Koreanska gröna tomater för långtidsförvaring

Förbered gröna tomater för vintern i koreansk stil. Godbiten kommer att vara saftig och måttligt kryddig, vilket kommer att vara ett utmärkt komplement till många kötträtter. Kolla in det här enkla receptet för långtidsförvaring i burkar.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid:

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,5 kg.
• Morötter - 2 st.
• paprika - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Chilipeppar - 1 st.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 3 msk. l.
• Korianderfrön - 1 tsk.
• Vinäger 9% – 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.

Matlagningsprocess:

steg 1. Tvätta de gröna tomaterna och dela dem i tunna skivor.

Steg 2. Lägg tomaterna i en skål med en sil och låt stå i 1 timme för att släppa saften.
Steg 3. Skala vid denna tid morötterna. Riv produkten på ett grovt rivjärn eller skär i tunna strimlor.

Steg 4. Ta bort frön från paprika. Vi skär dem i tunna remsor.

Steg 5. Hacka eller pressa vitlöksklyftorna genom en press.

Steg 6. Mosa korianderfröna i en mortel.
Steg 7. Mal chilipepparen.

Steg 8. Värm de krossade fröna med varm peppar i en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek i 2-3 minuter.

Steg 9. Tillsätt de återstående ingredienserna med kryddor till de gröna tomaterna. Häll i vinäger, vegetabilisk olja, tillsätt salt och socker och rör om.

Steg 10. Fördela det färdiga, råa koreanska mellanmålet i förberedda burkar. Vi stänger ämnena med lock och förvarar dem i kylskåpet.

Läcker grön tomatkaviar för vintern

Gröna tomater gör de ljusaste vinterförberedelserna. En av dessa är vegetabilisk kaviar. Godbiten kommer att vara näringsrik och måttligt kryddig. Den kan bredas på bröd eller serveras som sås.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner - 250 ml.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,5 kg.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Röd paprika - 3 st.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt - 1 msk. l.
• Chilipeppar - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj önskad mängd gröna tomater och skölj dem under rinnande vatten.

Steg 2. Dela sedan grönsaken i små bitar.

Steg 3. Hacka morötterna och löken med valfri lämplig metod. Sjud dem i vegetabilisk olja i cirka 10 minuter.

Steg 4. Lägg till beredda gröna tomater till grönsakerna.

Steg 5. Lägg till bitar av paprika och paprika här.

Steg 6. Strö över socker, salt och kryddor. Rör om och låt sjuda på låg värme i 40 minuter.

Steg 7. I slutet av tillagningen, lägg till bitar av vitlök för smak.

Steg 8. Mal innehållet med en mixer till en fin pasta. Koka blandningen igen, koka i 5 minuter och ta bort från spisen.

Steg 9. Ljusgrön tomatkaviar är klar. Förvara godsaker i glasburkar.

Marinerade gröna tomater i georgisk stil för vintern

Hemlagad grön tomatförrätt i georgisk stil kommer att glädja dig med sin rika smak och kryddiga arom. Receptet är lämpligt för vinterförberedelser i burkar. Prova det och betygsätt det!

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vitlök - 8 kryddnejlika.
• Persilja - 1 knippe.
• Lagerblad - 4 st.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Svartpepparkorn - 20 st.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 3 msk. l.
• Vatten - 4 msk.
• Vinäger 9% – 150 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj gröna tomater under vatten.

Steg 2.Gör tvärsnitt i varje grönsak.

Steg 3. Skölj glasburken och lägg lagerbladet och svartpepparkornen i den.

Steg 4. Förbered resten av kryddorna. Hacka persilja, vitlök och chilipeppar. Tillsätt suneli-humle och koriander till produkterna och rör om.

Steg 5. Fyll de gröna tomaterna med kryddblandningen.

Steg 6. Placera de fyllda tomaterna tätt i burken.

Steg 7. Häll kokande vatten över innehållet och låt stå i cirka 15 minuter.

Steg 8. Töm försiktigt den aromatiska vätskan. Koka upp den med salt, socker och vinäger. Efter att ha löst de torra ingredienserna, stäng av värmen.

Steg 9. Lägg ett lock på burken och sterilisera den i en stor kastrull med kokande vatten. Varaktigheten av proceduren är 10-15 minuter.

Steg 10. Gröna georgiska tomater är redo för vintern. Förvara godsakerna på en sval plats!