Grön adjika för vintern

Grön adjika för vintern är en utsökt dressing till huvudrätter och tillbehör, och passar även utmärkt till marinader. Denna ovanliga sås kommer att fängsla alla kännare av salta snacks. Att förbereda grön adjika skiljer sig inte från att göra traditionell sås. Allt är extremt enkelt och tar inte mycket tid. Många recept kräver inte tillagning, vilket sparar mycket tid. Genom att tillaga såserna från dagens urval avstår du från butiksköpta ketchups och andra dressingar.

Kryddig abkhazisk adjika gjord av grönpeppar

Kryddig abkhazisk adjika gjord av grönpeppar är en fantastisk sås för älskare av kryddiga rätter. Genom att lägga till grön adjika till dumplings eller manti kommer du att uppleva hela skalan av oförglömliga känslor. Den aromatiska dressingen är mycket enkel att tillaga och kräver inga speciella kulinariska färdigheter.

1. 
   Hur förbereder man grön abkhazisk adjika för vintern? Det är nödvändigt att tvätta den heta paprikan och torka den.Därefter skär vi av svansarna. Skala vitlöken. För att minska kryddigheten i såsen måste du ta bort fröna. I originalreceptet tas inte fröna bort.
2. 
   Efter att ha installerat ett fint galler i köttkvarnen, bläddrar vi igenom paprikan.
3. 
   Vrid sedan vitlöksklyftorna.
4. 
   Ta 100 gram persilja, dill och koriander. Efter noggrann tvättning, sortering, torkning och malning tillsammans med stjälkarna genom en köttkvarn.
5. 
   Efter att ha sköljt basilikan, torka den, separera den från stjälkarna och för den genom maskinen. Både lila och grön krydda kommer att fungera.
6. 
   Blanda väl, tillsätt kryddor och salt.
7. 
   Rör om kraftigt och vrid igen.
8. 
   Täck över och ställ åt sidan i 3-4 dagar. Rör om blandningen regelbundet.
9. 
   Fyll små steriliserade burkar med kryddig adjika. Vi försluter burkarna och lämnar lite adjika för testning.
10. 
    Vi överför de förseglade ämnena till kylfacket. Smaklig måltid!

Grön adjika utan tillagning

Grön adjika har en otrolig arom utan tillagning. Valnötter ger originalitet till såsen och mjukar upp kryddigheten lite. Att förbereda en intressant sås tar inte mycket tid. Bokstavligen en halvtimme och den gröna adjikan är klar. Den varma såsen är värmande och mättande.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Grön paprika - 150 gr.
• Capsicum bitterpeppar - 150 gr.
• Persilja - 100 gr.
• Salt - 1-1,5 tsk.
• Koriander - 100 gr.
• Vitlök - 80 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Utskho-suneli - 1 tsk.
• Valnötter - 100 gr.
• Koriander - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkter för grön adjika utan matlagning. Skölj paprikan, persiljan och koriandern noga. Vi inspekterar valnötterna så att hinnor och skal inte kommer in i adjikan.Vi väljer färska nötter och är noga med att prova dem så att vi inte blir härskna och förstör mellanmålet.

Steg 2. Efter att ha rensat paprikan från frön och membran, skär den i bitar så att den är bekväm att mala. Om du gillar smaken kryddigare, lämna fröna i den heta paprikan. Använd antalet frön för att justera kryddigheten och få den till önskad smak.

Steg 3. Vi river av de torkade bladen av koriander och persilja från de hårda grenarna. En mängd olika örter gör adjika ljusare i smaken. Men du kan bara använda en av örterna om det behövs. Vi anpassar receptet så att det passar oss själva.

Steg 4. Mal de bearbetade ingredienserna och skalad vitlök. För att mala, använd en mixer eller köttkvarn. För att uppnå jämnhet och en mer delikat konsistens, när du använder en köttkvarn, mal blandningen två gånger.

Steg 5. Salta den malda blandningen och krydda med kryddor. Du kan köpa aromatiska kryddor i specialiserade butiker. Tillsätt kryddor gradvis för att inte överdriva det. Smaka av och lägg till mer om det behövs. Blanda väl och låt det brygga en stund. Under tiden tvättar vi burkarna och steriliserar dem.

Steg 6. Fördela såsen i steriliserade burkar och kyl. Vi använder adjika för att lägga originalitet till enkel hemlagad mat. Den kryddiga såsen passar bra till en mängd olika livsmedel - kött, fågel eller fisk. Smaklig måltid!

Adjika från gröna tomater

Adjika från gröna tomater är väldigt lätt att förbereda. Såsen kräver ingen värmebehandling. Att förbereda adjika kommer inte att belasta dig. Det kommer definitivt inte att vara några svårigheter med utförandet. Den väldoftande, kryddiga dressingen passar bra till kött och fågel och ger variation till maten. Till och med fastelavnsmat med grön adjika kommer att gnistra med nya färger.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Grön varm paprika - 2 st.
• Gröna tomater - 1,5 kg.
• Salt - 50 gr.
• Pepparrotsrot - 150 gr.
• Vitlök - 130 gr.
• strösocker - 30 gr.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta först och främst de gröna heta paprikorna och de gröna tomaterna. Torka grönsakerna med en handduk. Vi skär av fästpunkterna till grenarna. Vi delar den i bitar. Skala vitlöken och pepparrotsroten. Skölj dillen. Vi maler produkterna genom en finmaskig köttkvarn.

Steg 2. Tillsätt salt och strösocker till de malda ingredienserna. Rör om och låt stå.

Steg 3. Medan kristallerna löses upp, skölj burkarna och locken väl. Sätt in i ugnen och värm till 100 grader.

Steg 4. Fyll de desinficerade kärlen med grön adjika och skruva på locken. Rå adjika bör förvaras kallt.

Steg 5. Använd såsen efter eget gottfinnande. Smaklig måltid!

Grön adjika med valnötter

Grön adjika med valnötter ger variation till din dagliga kost och ger en ljus touch till din husmanskost. Fans av kaukasiska köket kommer säkert att uppskatta förrätten. Att förbereda adjika är så enkelt som möjligt. Vem som helst kan mala ingredienserna. Var noga med att notera receptet och förbered åtminstone en portion att prova. Jag försäkrar er att det ursprungliga mellanmålet kommer att hitta finsmakare bland hushållsmedlemmar.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Grön varm paprika - 1-2 st.
• Persilja - 70 gr.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Valnöt - 125 gr.
• Koriander - 70 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Utskho-suneli - 0,5 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkter för grön adjika med valnötter. Vi smakar på nötterna för att se till att de inte härsknar.Vi tittar igenom nötterna för att undvika eventuella skal eller skiljeväggar. Vi tvättar de doftande örterna. Efter torkning sliter vi av dem från stjälkarna. Ta bort vitlöken från det översta lagret. Vi skär den tvättade paprikan i ringar, först blir vi av med ändarna.

Steg 2. Tvätta nötterna och torka dem i en het stekpanna på låg värme, rör om regelbundet. Efter kylning kan nötterna malas i en kaffekvarn eller krossas tillsammans. Lägg ingredienserna i en skål. Vi justerar kryddigheten efter antalet frön i paprikan. Ta bort fröna för att göra såsen mindre kryddig.

Steg 3. Stansa med en dränkbar anordning tills den är slät. Istället för en elektrisk enhet kan du använda en manuell köttkvarn. Krydda den krossade substansen med doftande kryddor, vars proportioner vi bestämmer själva.

Steg 4. Rör om blandningen. Skölj burkarna väl. Vi väljer små behållare. De är bekväma att värma upp i mikrovågsugnen. Placera den gröna blandningen i torkade, steriliserade burkar.

Steg 5. Förslut universalkryddan och förvara i kylen. Vi använder denna läckra beredning för sitt avsedda syfte. Krydda bakat fågel, fisk eller kött och njut av en underbar måltid. Servera smaksättningen som förrätt eller pålägg. Smaklig måltid!

Grön adjika från persilja

Grön adjika gjord på persilja är en unik smaksättare för kött, fågel och fisk. Denna ganska väldoftande goding lämnar ingen oberörd. Smaksättningen används i marinader och aptitretare, och även smaksatt fastelavnsmat för att njuta av en fräsch smak.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Selleri - 600 gr.
• Persilja - 200 gr.
• Salt – 80-90 gr.
• Grön paprika - 400 gr.
• Vitlök - 200 gr.
• Koriander - 400 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald koriander - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi granskar greenerna, blir av med gulnade löv som är olämpliga för konsumtion. Skölj och torka. För att vara säker, förblöt i kallt vatten. Vi bestämmer mängden grönt efter smak.

Steg 2. Skala vitlöken. Mängden aromatisk krydda bestäms beroende på preferens. Vi bearbetar de tvättade paprikorna genom att skära av stjälkarna och rensa ur fröna. Den färdiga produktens skarphet beror på antalet frön.

Steg 3. Beväpnad med en köksapparat, mal produkterna till en homogen substans. För malning, använd en köttkvarn eller mixer. Konsistensen ska vara slät. När vi vrider genom en köttkvarn utför vi manipulationen två gånger.

Steg 4. Krydda den gröna blandningen med koriander och salt, glöm inte att peppra. Rör ner såsen. Tillsätt kryddor gradvis. Smaka av och tillsätt eventuellt kryddor.

Steg 5. Överför den doftande massan till sterila små behållare och förvara i kylen. Vi använder kryddningen för dess avsedda ändamål. Vi kryddar kött eller fisk som marinad eller kryddar en färdigrätt. Smaklig måltid!

Adjika från grön paprika

Adjika gjord av grön paprika har en intressant ljus smak. Den rika aromen ger huvudrätterna inte bara kryddighet, utan också en originell smak. Grönsakskrydda lägger till pikantitet till mager mat, vilket gör att du kan diversifiera menyn. Mat med adjika blir ljusare i smaken och mer intressant.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Grön varm paprika - 1 st.
• Grön paprika - 500 gr.
• Salt - 0,5 msk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Vitlök - 50 gr.
• Äppelvinäger - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna.

Steg 2. Tvätta paprikan, ta bort dammiga avlagringar. Dela var och en av dem i hälften, du måste skrapa ut frön och membran. Lämna den heta paprikan med fröna, ta bara bort svansen. Om du vill ha en mildare smak, lämna bara hälften av fröna. Svårighetsgraden beror på deras kvantitet.

Steg 3. Ta bort vitlöksklyftorna från det översta lagret. Skölj för att ta bort eventuellt kvarvarande skal.

Steg 4. Lägg de förberedda komponenterna i hackarskålen och hacka så fint som möjligt. I avsaknad av en enhet används en konventionell köttkvarn. Om vi ​​använder en köttkvarn, mal blandningen två gånger för att få en slät massa.

Steg 5. Lägg den malda blandningen i en stor skål. Smaksätt med strösocker, äppelcidervinäger och salt. Knåda och ställ åt sidan i en halvtimme så att kristallerna skingras.

Steg 6. Värm de tvättade burkarna över ånga eller i mikrovågsugnen. Koka locken eller skålla dem med varmt vatten från en vattenkokare. Fyll kärlet med grön adjika.

Steg 7. Skruva och placera vridningarna i kylfacket.

Steg 8. Använd kryddningen för dess avsedda syfte för att förbereda aptitretare, såser och marinader. Smaklig måltid!