Vaniljsås pannkakor på kokande vatten

Vaniljsåspannkakor i kokande vatten är ett bra alternativ för att baka tunna och delikata pannkakor. Degen knådas med de vanliga ingredienserna: mjöl, ägg, smör, salt och socker, men mjölet bryggs med kokande vatten eller mjölk, vilket gör pannkakorna till en kontinuerlig tunn spets. Utseendet på de färdiga pannkakorna är ganska original och de är bekväma för att slå in någon fyllning.

Genombrutna pannkakor i kokande vatten med hål

Varje hemmafru, när de förbereder pannkakor, vill att de ska bli tunna, med hål, inte hålla sig till pannan och bli klumpiga och förbli intakta med tillsats av fyllning. Sådana pannkakor tillagas med chouxbakelse, som knådas med kokande vatten och mjölk, eftersom kokande vatten förvandlar degen till kontinuerlig spets och pannkakorna till genombrutna.

1. 
   Tunna vaniljsåspannkakor med hål i kokande vatten är väldigt lätta att baka. Mjölet siktas två gånger genom en tjock sil och genast ner i en skål för knådning av degen.
2. 
   Ett kycklingägg bryts i en separat skål, mjölk hälls i, men inte kallt, en sked socker hälls i, en nypa salt tillsätts och allt vispas med visp eller gaffel tills det är slätt.
3. 
   Gör ett hål i högen av siktat mjöl med en sked och häll i ägg-mjölksblandningen. Sedan knådas degen som fortfarande är lite tät. En halv sked läsk löser sig i ett glas kokande vatten. Sedan hälls kokande vatten i degen i en tunn stråle, och den knådas igen tills den har en slät, enhetlig konsistens och bubblor uppstår på ytan.
4. 
   Den knådade degen får jäsa i 15 minuter. Sedan hälls tre matskedar vegetabilisk olja i den. Degen blandas en sista gång och du kan börja baka pannkakor i en uppvärmd långpanna. Pannkakor erhålls med ett stort antal hål på ytan och med en delikat konsistens. Smaklig måltid!

Tunna pannkakor på kefir med kokande vatten

Degen, knådad med kefir med tillsats av kokande vatten, låter dig baka pannkakor mycket tunna och med många hål. Dessa pannkakor är fantastiska att fylla på, forma en pannkakstårta och helt enkelt läckra med olika pålägg. Framgången för en maträtt bestäms av den korrekta andelen ingredienser, följsamheten till sekvensen av tillagningsstegen och en bra stekpanna.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kefir oavsett fetthalt - 500 ml.
• Vatten (kokande vatten) - 250 ml.
• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 2 msk.
• Soda - 3/4 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst, enligt receptet, mäts mängden av alla ingredienser för att förbereda pannkakor.

Steg 2. Två kycklingägg bryts i en skål för knådning av deg.Salt och socker tillsätts till dem, vars mängd kan ändras beroende på fyllningens sötma. Dessa ingredienser vispas med en visp eller mixer.

Steg 3. Kefir värms upp något i mikrovågsugnen och hälls i den vispade blandningen.

Steg 4. Två glas mjöl siktas genom en tjock sikt, och det hälls i portioner i de flytande ingredienserna. Knåda degen tills den är slät och har konsistensen som tjock gräddfil. Utan att sluta knåda, häll ett glas kokande vatten med läsk löst i degen. Den knådade degen får jäsa i 10 minuter.

Steg 5. Sedan hälls 4 matskedar vegetabilisk olja i degen, och degen blandas igen.

Steg 6. Värm pannan väl för stekning av pannkakor och smörj den med olja en gång. Ett tunt jämnt lager deg hälls i stekpannan i portioner och en slev, och pannkakorna steks i en minut på varje sida tills de är gyllenbruna.

Steg 7. De färdiga pannkakorna staplas på en tallrik och smörjs med olja. Smaklig måltid!

Vaniljsås pannkakor med mjölk med hål

Att tillsätta kokande vatten till pannkakssmeten gör den mer homogen. De färdiga pannkakorna blir elastiska och tunna, vilket gör att du kan slå in kött eller kesofyllning i dem. Den knådade degen visar sig vara flytande, så den sprider sig lätt över pannan, vilket gör pannkakorna väldigt tunna och lätta att vända. Receptet är enkelt: mät upp ingredienserna i ett glas.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjölk - 250 ml.
• Vatten (kokande vatten) - 250 ml.
• Mjöl - 170 gr.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Socker - 2 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Två kycklingägg bryts i en skål för knådning av deg och salt och två matskedar socker hälls. Med hjälp av vilken kökspryl som helst, vispas dessa ingredienser tills de är vita och skummande på ytan.

Steg 2. Utan att sluta vispa, häll 170 gram siktat mjöl i skålen med bakpulver och en visp, blanda allt ordentligt tills det är slätt och utan klumpar.

Steg 3. Sedan hälls ett facetterat glas kokande vatten i degen i en tunn stråle och allt blandas omedelbart. Degens konsistens är som tjock gräddfil.

Steg 4. Sedan hälls ett facetterat glas mjölk vid rumstemperatur i degen, och den blandas intensivt igen. Den knådade degen får jäsa i 15 minuter.

Steg 5. Därefter hälls två matskedar vegetabilisk olja i degen, allt blandas och du kan börja baka pannkakor.

Steg 6. Pannkaksformen värms upp väl och smörjs en gång med olja. Smeten hälls i stekpannan i portioner, fördelas i ett tunt jämnt lager och pannkakorna steks i 40 sekunder på varje sida tills de är gyllenbruna.

Steg 7. De färdiga pannkakorna överförs till en tallrik och kan fyllas med valfri fyllning eller serveras med smör eller topping. Smaklig måltid!

Tunna vaniljsås pannkakor på vatten med ägg

Versionen av tunna vaniljsåspannkakor på vatten med ett ägg har ett antal fördelar jämfört med andra recept: alternativet är enkelt och budgetvänligt. Pannkakorna är täta och väldigt elastiska på grund av ägget. Pannkakor kan frysas och efter upptining ändras inte deras konsistens och smak. Konsistensen och smaken av sådana pannkakor beror direkt på sekvensen av att lägga till produkter till degen.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4 (16 stycken).

Ingredienser:

• Vatten (kokande vatten) - 250 ml.
• Varmt vatten - 250 ml.
• Mjöl – 180–200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Socker - 2 msk.
• Soda - ½ tsk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ett par kycklingägg bryts i en skål för att knåda deg och salt och två matskedar socker hälls. Om du planerar att ha en salt fyllning kan mängden socker ökas. Häll upp ett glas varmt vatten och vispa allt tills det är slätt.

Steg 2. Mjöl hälls i den flytande basen genom en tjock sil och degen knådas. Om pannkakorna är svåra att ta bort från stekpannan, tillsätt då lite mer mjöl.

Steg 3. En halv tesked läsk löses i ett glas kokande vatten.

Steg 4. Kokande vatten, som vinäger, bryter ner läsken och många gasbubblor kommer att dyka upp på dess yta.

Steg 5. Sedan hälls denna lösning snabbt i degen och samtidigt blandas allt aktivt med en visp.

Steg 6. Konsistensen på den knådade degen ska vara flytande och den ska rinna fritt från en sked.

Steg 7. Tillsätt slutligen ett par matskedar vegetabilisk olja, helst luktfri, till degen, vilket gör att pannkakorna blir mjuka och inte fastnar i pannan. Från den knådade degen kan du börja baka pannkakor. Smaklig måltid!

Pannkakor på jäst bakad mjölk med kokande vatten

Ett bra alternativ skulle vara att knåda pannkaksdeg med jäst bakad mjölk och kokande vatten. Sådana pannkakor kännetecknas av den lätta smaken av bakad mjölk, ömhet och elasticitet, och kokande vatten påskyndar reaktionen av kombinationen av läsk med fermenterad bakad mjölk, vilket gör att pannkakorna ser ut som spetsar. De kan bakas tunna eller tjocka och serveras med valfri fyllning, sås eller sås.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4 (18 stycken).

Ingredienser:

• Ryazhenka - 250 ml.
• Vatten (kokande vatten) - 250 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Socker - 2 msk.
• Soda - 1/4 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Produkter för pannkakor (ryazhenka och ägg) hålls i hemtemperatur. Därefter mäts mängden ingredienser som anges i receptet.

Steg 2. Ett par kycklingägg bryts i en skål för knådning av deg och salt och två matskedar socker hälls. De vispas med en visp tills de är fluffiga.

Steg 3. Häll läsk i ett glas fermenterad bakad mjölk och blanda.

Steg 4. Ryazhenka med upplöst läsk hälls i de vispade äggen och allt blandas igen med en visp.

Steg 5. Mjöl hälls i denna blandning genom en tjock sikt och degen knådas omedelbart. Degens konsistens i detta skede ska vara både tjock och flytande samtidigt, så mängden mjöl kan ökas.

Steg 6. Sedan hälls tre matskedar vegetabilisk eller olivolja i degen och blandas igen.

Steg 7. Häll till sist kokande vatten i degen i en tunn stråle och blanda samtidigt snabbt degen.

Steg 8. Hetta upp pannan för att baka pannkakor och smörj den lite med olja eller fett.

Steg 9. Häll den knådade degen i en het stekpanna med en slev och fördela den jämnt över stekpannan i en cirkulär rörelse.

Steg 10. Pannkakor steks tills de är vackert gyllenbruna på båda sidor.

Steg 11. De stekta pannkakorna överförs från stekpannan till en tallrik och smörjs med smör.

Steg 12. Pannkakor serveras till bordet med gräddfil, sylt, eller någon fyllning är inslagen i dem. Smaklig måltid!

Pannkakor med sur mjölk och kokande vatten

Pannkakor gjorda på sur mjölk och kokande vatten skiljer sig i smak från vanliga pannkakor eftersom de har en lätt och behaglig syrlighet, och kokande vatten gör dem elastiska och med många små hål, men fyllningen läcker inte igenom dem. Dessa pannkakor, liksom alla jästa mjölkbaserade bakverk, kräver korrekta proportioner av ingredienser och matlagningsteknik. Se till att prova surmjölken så att den inte smakar bittert, annars kan det förstöra rätten.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Surmjölk - 500 ml.
• Vatten (kokande vatten) - 300 ml.
• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Socker - 2 msk.
• Soda - 1/2 tsk.
• Salt - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Surmjölk, men inte kall, hälls i en skål för knådning av deg. Socker och salt hälls i den och ett par kycklingägg bryts. Med hjälp av en visp eller mixer blandas dessa ingredienser väl.

Steg 2. Mjölet siktas genom en sil, hälls portionsvis i den flytande basen och degen knådas omedelbart. I detta skede ska den vara tjock, som för pannkakor och inte innehålla några mjölklumpar.

Steg 3. Lös upp en halv tesked läsk i 300 ml kokande vatten.

Steg 4. Denna heta lösning hälls i degen i en tunn ström, medan den aktivt blandas med en visp. Degens konsistens ska vara flytande, som för vanliga pannkakor. Den knådade degen får stå i 15–20 minuter för att mjölet ska svälla.

Steg 5. Sedan, efter denna tid, hälls tre matskedar vegetabilisk olja i degen och degen blandas en sista gång.

Steg 6. Stekpannan för att baka pannkakor är väl uppvärmd och smord med olja för första gången. Degen hälls i stekpannan i portioner.Fördela det jämnt och i ett tunt lager med en cirkulär rörelse av pannan.

Steg 7. Pannkakor steks i 30-40 sekunder på båda sidor tills de har fått en vacker gyllenbrun färg. Bakade pannkakor i surmjölk med kokande vatten serveras varma och med valfri topping. Smaklig måltid!

Lacy pannkakor i kokande vatten med jäst

Pannkakor gjorda med kokande vatten med jäst skiljer sig från sina "bröder" gjorda med läsk genom en annan smak och konsistens. Jäst garanterar en hålig eller genombruten struktur och gör pannkakor mer mättande än tunna sodapannkakor. Du kan göra genombrutna pannkakor vackrare genom att hälla smeten på en flaska och använda en tunn stråle för att rita mönster på stekpannan. Jästpannkakor kräver tid att jäsa.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjölk - 300 ml.
• Vatten (kokande vatten) - 200 ml.
• Mjöl - 300 gr.
• Färsk jäst - 15 gr.
• Ägg - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Socker - 3 msk.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för att baka pannkakor i de kvantiteter som anges i receptet. Mjölk och ägg förvaras i rumstemperatur i förväg.

Steg 2. Mjölk hälls i skålen för knådning av deg och färsk jäst och en tesked socker löses i den.

Steg 3. Sedan hälls mjöl i mjölken genom en tjock sil och degen knådas med en visp tills den är slät. Degen, eller medan det är en deg, ska vara tjock i detta skede.

Steg 4. Skålen med degen täcks med en servett eller en bit matfilm och placeras på en varm, dragfri plats i en och en halv timme. Under denna tid blandas det försiktigt 3-4 gånger.

Steg 5. Efter en och en halv timme kommer din deg att fördubblas i volym.

Steg 6.Ägg med socker i en separat skål vispas väl med en visp tills det är vitt, och denna massa hälls i degen.

Steg 7. Blanda degen med det krossade ägget med en mixer, eftersom den är tät, och för pannkakor behöver du en enhetlig konsistens.

Steg 8. Sedan hälls kokande vatten i den knådade degen i en tunn stråle, och degen blandas igen samtidigt. Dess konsistens ska vara flytande, som att dricka yoghurt.

Steg 9. Därefter hälls 60 ml vegetabilisk olja i degen och allt blandas igen. Degen får jäsa i 20 minuter på en varm plats.

Steg 10. Hetta upp stekpannan väl och smörj in den med olja innan den första pannkakan. Degen hälls i stekpannan i ett tunt, jämnt lager.

Steg 11. Pannkakor gräddas på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Smaklig måltid!

Fasta vaniljsås pannkakor i kokande vatten

Receptet för att göra magra pannkakor i kokande vatten är enkelt och okomplicerat. Även utan snabba ingredienser (ägg och mjölk) kommer pannkakor inte att vara sämre i smak än traditionella, och den mest framgångsrika versionen av deras beredning är att använda jäst och brygga degen med kokande vatten. Mängden socker kan ändras beroende på syftet med att servera pannkakor - dessert eller salta mellanmål. Mixa degen med en mixer.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk. (volym 230 ml).
• Vatten - 1 msk.
• kokande vatten - 1 msk.
• Torr jäst - 1,5 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att berika det med syre, siktas mjöl genom en tjock sikt i en behållare för knådning av deg.

Steg 2. Tillsätt alla torra ingredienser (salt, socker och torrjäst) i den mängd som anges i receptet.Sedan hälls ett glas varmt vatten och två matskedar vegetabilisk olja i dem. Med hjälp av en mixer med speciella tillbehör blandas dessa ingredienser tills de är jämna. Den knådade degen ska vara tjock.

Steg 3. Täck behållaren med degen med en servett och lägg den på en varm plats i 1 timme så att degen ökar 2-3 gånger i volym.

Steg 4. Vatten kokas i en vattenkokare och kyls något till 90 grader.

Steg 5. Sedan hälls hett vatten gradvis i degen och mixern används för att blanda allt samtidigt. Mängden varmt vatten bestäms av degens konsistens: den ska bli flytande, som för pannkakor.

Steg 6. Den knådade degen får stå i 15 minuter för att jäsa och jäsa en andra gång.

Steg 7. Efter denna tid kan du börja baka magra pannkakor. Hetta upp stekpannan väl och smörj in den med lite olja innan den första pannkakan. Med hjälp av en slev hälls degen i stekpannan i portioner och fördelas jämnt över dess yta.

Steg 8. Pannkakor bakas på varje sida tills de är gyllenbruna. Vid bakning blir de ömtåliga framför våra ögon på grund av de många hålen.

Steg 9. Bakade pannkakor serveras med mager fyllning och mager topping. Smaklig måltid!

Pannkakor med mjölk och kokande vatten med läsk

Vaniljsåspannkakor är en ganska populär rätt för sin delikata smak och attraktiva utseende, eftersom kokande vatten tillsammans med läsk förvandlar degen till en vacker spets när man bakar, vilket är känt som hemmafruns skicklighet, och socker och mjölk ger en rosa lyster till pannkakorna.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Mjölk - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• kokande vatten - 1 msk.
• Socker - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Soda - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du bakar pannkakor hålls alla ingredienser i rumstemperatur under en tid. Två glas mjölk hälls i skålen för knådning av degen och två kycklingägg bryts in i den.

Steg 2. Tillsätt sedan två glas siktat mjöl med två matskedar socker och salt till mjölken.

Steg 3. Använd en visp och blanda dessa ingredienser till en tjock, homogen deg.

Steg 4. Häll kokande vatten i ett glas och lös upp en halv tesked läsk i det. Denna lösning hälls i degen i en tunn ström och samtidigt blandas allt aktivt med en visp. Skålen med degen täcks med en servett och låt stå i 10 minuter för att jäsa.

Steg 5. Efter denna tid hälls två matskedar vegetabilisk olja i degen och degen blandas igen.

Steg 6. Pannkakor gräddas i en väl uppvärmd stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Smaklig måltid!

Vaniljsåspannkakor utan ägg med mjölk

Vaniljsåspannkakor gjorda med mjölk och utan ägg skiljer sig från traditionella motsvarigheter genom sin mjukhet, elasticitet, förmåga att hålla sin form genom att slå in fyllningen i dem, och de kan frysas. De tillagas enkelt: de torra ingredienserna blandas med hälften av mjölken och hälls med resten av den kokande mjölken. Efter jäsning bakas läckra och rosa pannkakor av degen.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Mjölk - 500 ml.
• Socker - 2 msk.
• Vaniljsocker - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Soda - ½ tsk.
• Smör - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Alla torra ingredienser hälls i skålen för knådning av deg i de mängder som anges i receptet. Mjölet måste siktas genom en tjock sil.

Steg 2.Sedan hälls hälften av den kalla mjölken i dem och alla ingredienser blandas med en visp tills det är slätt.

Steg 3. Koka upp den andra hälften av mjölken i en separat panna. Kokande mjölk hälls i den knådade degen i en tunn stråle och samtidigt, med en mixer eller visp, blandas allt igen.

Steg 4. Sedan hälls två matskedar vegetabilisk olja i degen och blandas igen. Degen blandad med varm mjölk får stå i 15–20 minuter så att mjölets gluten sväller bra.

Steg 5. Efter denna tid, smält två matskedar smör i en stekpanna. Det smälta smöret hälls i degen och blandas väl en sista gång.

Steg 6. Pannkakor bakas i en förvärmd stekpanna tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 7. De bakade pannkakorna rullas till rör eller trianglar och serveras varma med valfri topping eller fyllning. Smaklig måltid!