Mjölk vaniljsås

Mjölkkräm är en av de mest populära och vanliga fyllningarna för olika konfektyrprodukter: kakor, bakverk, småsaker och mycket mer. Denna delikatess är ganska enkel att förbereda, och en stor fördel med denna produkt är också tillgängligheten och låg kostnad för de använda ingredienserna, som lätt kan hittas på hyllorna i alla livsmedelsbutiker. Låt inte det faktum att du behöver brygga grädden och vänta tills den svalnar, processen kommer att ta väldigt lite tid och du kommer att vara hundra procent nöjd med resultatet!

Vaniljsås för 1 liter mjölk - klassiskt recept

Med enkla ingredienser som mjölk, smör, strösocker och mjöl till hands kan du enkelt förbereda en klassisk vaniljsås som är idealisk för att blötlägga alla typer av hemgjorda desserter, fylla eclairs och våffelrullar.

1. 
   Hur gör man klassisk vaniljsås med mjölk? Blanda mjöl, strösocker, vaniljsocker och ägg i en tjockväggig kastrull.
2. 
   Använd en visp och blanda ingredienserna till en slät smet.
3. 
   Tillsätt mjölk i en tunn stråle och rör hela tiden.
4. 
   Ställ en värmetålig skål på låg värme och vispa kraftigt tills krämen tjocknar. Så snart massan upphör att vara flytande, stäng av brännaren.
5. 
   Tillsätt smör i rumstemperatur till den varma blandningen och rör om tills det är helt upplöst.
6. 
   Täck vaniljsåsen med matfilm i kontakt och låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt.
7. 
   Vi blötlägger kakor och kex med den färdiga produkten, eller fyller kakor. Smaklig måltid!

---

Mjölkkräm för Napoleonskaka

Låt oss förbereda den perfekta vaniljsåsen till den otroligt goda och älskade Napoleonskakan. Krämen fungerar som en högkvalitativ, måttligt söt impregnering, tack vare vilken kakorna får en mjuk och luftig konsistens som helt enkelt smälter i munnen.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mjölk - 300 ml.
• Grädde 33% – 130 ml.
• Strösocker - 170 gr.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 35 gr.
• Smör - 130 gr.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden ingredienser i förväg med hjälp av en gramvåg.

Steg 2. Häll 300 milliliter mjölk i en kastrull.

Steg 3. Ställ kastrullen på spisen och värm mejeriprodukten nästan till en kokning.

Steg 4. Kombinera strösocker och mjöl i en separat skål.

Steg 5. Tillsätt en nypa salt.

Steg 6.Blanda de torra ingredienserna noggrant.

Steg 7. Vispa ägg i den resulterande blandningen.

Steg 8. Rör om tills det är slätt.

Steg 9. Tillsätt sedan tung grädde till ägg-sockerblandningen.

Steg 10. Tillsätt blandningen i den varma mjölken i portioner och rör om kontinuerligt på låg värme tills den tjocknat.

Steg 11. Blanda ingredienserna till grädden noggrant så att massan inte bränns och förstör hela smaken.

Steg 12. Mal vaniljsåsbottnen genom en sil med små hål för att få bort alla klumpar.

Steg 13. Tillsätt smör till blandningen.

Steg 14. Rör om ingredienserna tills de är helt kombinerade.

Steg 15. Kyl den homogena och släta krämen helt och börja blötlägga kakorna. Smaklig måltid!

Tårtkräm gjord på mjölk, ägg, mjöl, smör och socker

Det verkar som att något gott och intressant kan tillagas av så enkla produkter som mjölk, mjöl, ägg och strösocker? Men från ett så enkelt set får du den mest utsökta och rika vaniljsås, som perfekt kommer att komplettera alla hemgjorda kakor eller bakverk.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml.
• Ägg - 2 st.
• Strösocker - 100-150 gr.
• Mjöl - 25-30 gr.
• Smör - 50 gr.
• Grädde 33% – 150 ml.
• Vaniljextrakt/vaniljstång – 1 tsk/1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll mjölk i en kastrull och låt koka upp, tillsätt vaniljstång eller extrakt för smak.

Steg 2. Blanda det siktade mjölet och strösockret i en separat skål.

Steg 3. Tillsätt äggen till de torra ingredienserna och blanda noga med en visp.

Steg 4. Tillsätt långsamt varm mjölk till äggblandningen och blanda kraftigt.

Steg 5.Sätt tillbaka den värmebeständiga skålen till spisen och över låg värme, under konstant omrörning, bringa massan till en tjockare konsistens.

Steg 6. Tillsätt 50 gram smör vid rumstemperatur till den varma blandningen och rör om igen.

Steg 7. Överför vaniljsåsbottnen till en kall djup skål för snabb kylning och täck med matfilm i kontakt.

Steg 8. Vispa den kylda tunga grädden ordentligt med en mixer, öka gradvis hastigheten tills stabila toppar bildas, och blanda ner i vaniljsåsblandningen för att ge en fylligare och mer delikat smak. Smaklig måltid!

Mjölk vaniljsås med majsstärkelse

Det finns inget godare och mer aromatiskt än hembakade kakor tillagade med särskild kärlek och omsorg. Det är därför vi idag presenterar ett recept på en otroligt lätt vaniljsås som kommer att diversifiera och komplettera alla efterrätter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 1,2 l.

Ingredienser:

• Mjölk - 800 ml.
• Majsstärkelse - 3 msk.
• Smör - 50 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Ägg - 4 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt fyra ägg i en tjockväggig kastrull.

Steg 2. Tillsätt strösocker i samma behållare (mängden kan justeras baserat på dina preferenser).

Steg 3. Mixa ingredienserna med en mixer tills de blir vitt.

Steg 4. Sikta stärkelsen och tillsätt till äggblandningen.

Steg 5. Häll 800 milliliter mjölk i en värmebeständig skål.

Steg 6. Blanda ingredienserna noggrant och skicka till måttlig värme.

Steg 7. Brygg blandningen tills den tjocknat under konstant omrörning och ta bort från värmen. Och rör om ytterligare några minuter så att det inte bildas klumpar och att äggen inte kokar.

Steg 8Doppa smöret i vaniljsåsbottnen och rör om ordentligt tills det är helt upplöst.

Steg 9. Vi beväpnar oss med en mixer och blandar ingredienserna på hög hastighet igen för mer luftighet.

Steg 10. Låt krämen stå i rumstemperatur tills den svalnar helt och ställ den sedan i kylen för förvaring. Smaklig måltid!

Vaniljsås med kondenserad mjölk och mjölk

Låt oss förbereda en stabil och stabil vaniljsås som kommer att fungera som en utmärkt assistent för att dekorera hemgjorda konfektyrprodukter, såväl som för fyllning och blötläggning. Denna delikatess tillagas mycket enkelt och snabbt, följ bara stegen i det detaljerade receptet och allt kommer att ordna sig!

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mjölk - 250 ml.
• Kondenserad mjölk - 125 ml.
• Ägg - 2 st.
• strösocker - 60 gr.
• Mjöl - 40 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Smör - 250 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först ut smöret ur kylen så att det är mjukt när det används.

Steg 2. För att göra saker snabbare, placera alla produkter som anges i ingredienslistan på arbetsytan.

Steg 3. Kombinera mjölk, mjöl, ägg, strösocker och kondenserad mjölk i en kastrull - blanda och låt det få en tjockare konsistens på låg värme.

Steg 4. Massan ska vara välbryggd.

Steg 5. För att ge produkten en rik arom, tillsätt vanillin.

Steg 6. Låt vaniljsåsbotten svalna helt i rumstemperatur.

Steg 7. I en separat behållare med höga sidor, vispa det mjukade smöret med en mixer tills det är fluffigt.

Steg 8Utan att stoppa mixern, tillsätt två matskedar vaniljsåsblandning till smöret och blanda i minst en halv minut varje gång. Så snart alla komponenter är kombinerade, vispa i 60 sekunder.

Steg 9. Sätt på din fantasi och börja skapa, eftersom krämen låter dig göra lättnadsfigurer av alla slag av den!

Vaniljsås "Glass" med mjölk

För att ge hemlagade desserter den delikata smaken av din favoritglass "Plombir", kommer vi att förbereda en luftig grädde som i smaken påminner mycket om den kalla favorit sötsaken från vuxna och barn. Produkten är beredd av en vaniljsåsbas som vispgrädde tillsätts i - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml.
• Kycklinggulor - 2 st.
• Granulerat socker - 6 msk.
• Majsstärkelse - 3 msk.
• Smör - 60 gr.
• Vanillin - efter smak.
• Salt - 1 nypa.
• Grädde 33% – 500 ml.
• pulveriserat socker - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För vaniljsåsbasen, blanda majsstärkelse, äggulor, strösocker, salt, vanillin och ett par matskedar mjölk.

Steg 2. Rör om ordentligt.

Steg 3. Häll mjölken i en kastrull och låt koka upp på måttlig värme – häll lite i äggblandningen.

Steg 4. Blanda socker- och stärkelseblandningen och tillsätt den i den varma mjölken i en tunn stråle, vispa kraftigt för att förhindra att äggulorna stelnar.

Steg 5. Koka blandningen tills den kommer bort från väggarna och bottenbrunnen.

Steg 6. Ta bort vaniljsåsbottnen från värmen, tillsätt smöret och rör om tills det är helt upplöst – svalna.

Steg 7. Utan att slösa tid, vispa den kylda grädden med strösocker tills stabila toppar bildas.

Steg 8Vispa den kylda bryggmassan med en mixer tills den har en homogen, slät konsistens.

Steg 9. Tillsätt några matskedar grädde till basen och sätt på mixern igen.

Steg 10. Slå på den lägsta hastigheten, tillsätt en matsked grädde i grädden tills alla ingredienser är kombinerade.

Steg 11. I slutet av vispningen får vi en delikat och lätt kräm.

Steg 12. Om det behövs, överför produkten till en konditoripåse med ett format munstycke och börja skapa!

Vaniljsås till tårta med äggulor och mjölk

Bara en gång, efter att ha förberett riktig vaniljsås baserad på mjölk och äggulor och fyllt eclairs, våffelrullar eller andra bakverk med det, kommer du för alltid att glömma att du en gång köpte desserter i butiker. Eftersom hemlagade delikatesser utmärks av sin unika smak, arom och "rena" sammansättning.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 700 ml.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml.
• Äggulor - 3 st.
• strösocker - 100 gr.
• Mjöl - 2-3 msk.
• Granulerat vaniljsocker - 10 gr.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kombinera tre äggulor och två typer av strösocker i en skål.

Steg 2. Beväpna dig med en gaffel och mosa äggulorna ordentligt med sötningsmedlet.

Steg 3. Tillsätt mjöl och rör tills det är slätt.

Steg 4. Tillsätt gradvis en halv liter mjölk.

Steg 5. Häll blandningen i en kastrull och låt koka upp och tjockna på låg värme.

Steg 6. Kyl vaniljsåsbottnen något och tillsätt smör.

Steg 7. Använd en mixer och vispa ingredienserna i 1-2 minuter.

Steg 8. Den ljusa krämen med rik färg är helt klar för användning efter kylning. Smaklig måltid!

Vaniljsås till honungstårta

Lägg märke till detta snabba, enkla och beprövade vaniljsåsrecept, som är idealiskt för att blötlägga "Medovik" och andra kakor, såväl som olika desserter. Husfruns huvuduppgift är att introducera ingredienserna i rätt ordning och hela tiden röra om ingredienserna, även under bryggning.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjölk - 900 ml.
• Mjöl - 5 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Smör - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en kastrull, kombinera ägg, strösocker och vaniljsocker - rör om tills de söta kristallerna är helt upplösta.

Steg 2. Häll två matskedar mjöl i den resulterande blandningen och tillsätt 400 milliliter mjölk - rör om tills det är slätt.

Steg 3. Tillsätt sedan det återstående mjölet och tillsätt den återstående mjölken. Blanda ingredienserna och skicka till låg värme, utan att sluta arbeta med visp.

Steg 4. Vänta tills bubblor dyker upp på ytan och koka massan till önskad tjocklek (1-4 minuter).

Steg 5. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt en bit smör och rör om tills den lösts upp.

Steg 6. Täck krämen med matfilm i kontakt och låt stå tills den svalnat helt i rumstemperatur, lägg den sedan i kylskåpet.

Steg 7. Så snart krämen stelnar och infunderar börjar vi smaka. Smaklig måltid!

Hur gör man vaniljsås med mjölk utan ägg?

Visste du att du kan göra en krämig vaniljsås utan att tillsätta ägg? Dessutom kommer uteslutningen av denna komponent inte alls att påverka smakegenskaperna hos den färdiga produkten, som kan komplettera alla kakor, bakverk och alla typer av desserter.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjölk - 400 ml.
• Strösocker - 160 gr.
• Majsstärkelse - 15 gr.
• Mjöl - 20 gr.
• Smör - 120 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För din egen bekvämlighet och hastighet, mät upp den nödvändiga mängden ingredienser och ta bort en bit smör från kylan.

Steg 2. Häll 200 milliliter mjölk i en tjockväggig kastrull och låt koka upp på måttlig värme.

Steg 3. Vi tillåter inte att en mjölkfilm bildas, så stäng av värmen tills det dyker upp bubblor på ytan.

Steg 4. Häll strösocker och mjöl i den återstående mjölken.

Steg 5. Och majsstärkelse.

Steg 6. Blanda ingredienserna noggrant med en visp tills det är slätt.

Steg 7. Tillsätt lite varm mjölk i stärkelseblandningen i en tunn stråle för att jämna ut temperaturen och rör om.

Steg 8. Tillsätt gradvis blandningen av mjöl och socker i den varma mjölken.

Steg 9. Återställ disken till värmen och, medan du ständigt rör om ingredienserna, koka basen till önskad tjocklek. Täck sedan med film och vänta tills det svalnat helt.

Steg 10. Vispa under tiden det mjuka smöret med en mixer tills det är fluffigt och färgen ändras.

Steg 11. Tillsätt några matskedar olja till den kylda vaniljsåsblandningen och sätt på mixern igen. Utan att sluta vispa, kombinera gradvis de två blandningarna och grädden är klar. Smaklig måltid!

Choklad vaniljsås med mjölk

Vad kan vara godare än hembakade bakverk, kompletterade med söt och delikat chokladkräm, som perfekt kompletterar smaken på huvudingredienserna? Vi förbereder produkterna enligt listan, sätter in mixerkontakten i uttaget och börjar laga mat!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Äggulor - 2 st.
• Granulerat socker - 40 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Majsstärkelse - 1,5 msk.
• Bitter choklad - 100 gr.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en djup tallrik, mal äggulorna, strösocker och lite stärkelse.

Steg 2. Koka upp mjölken i en kastrull.

Steg 3. Inför varm mjölk i äggulorna i en tunn ström, arbeta aktivt med en visp.

Steg 4. Passera den resulterande massan genom en fin sil direkt i kastrullen och koka under konstant omrörning tills den tjocknar (1-2 minuter efter kokning).

Steg 5. Smält en mörk chokladkaka i mikron och häll den i vaniljsåsbottnen - rör om tills den är slät, stäng av lågan.

Steg 6. Tillsätt mjukat smör till chokladmassan.

Steg 7. Rör återigen om ingredienserna och placera kastrullen i en större skål fylld med kallt vatten eller isbitar för kylning.

Steg 8. När krämen har nått rumstemperatur, ställ in den i kylskåpet i ytterligare ett par timmar för att tjockna den ytterligare. Smaklig måltid!

Mjölkkräm för kex

En sockerkaka är väldigt lätt att tillaga, men otroligt god, speciellt i kombination med "rätt" vaniljsås, som ger den porösa degen en speciell fukthalt. Att kombinera en porös tårta med impregnering är något som påminner mycket om en tårta, bara förberedelsen tar ett minimum av tid.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 3 msk.
• Strösocker - 150-200 gr.
• Smör - 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda strösocker, vanillin, ägg och vetemjöl i en kastrull.

Steg 2. Mal komponenterna med en visp tills de är jämna.

Steg 3.Häll mjölk i en tunn stråle och rör om.

Steg 4. Placera den värmebeständiga skålen på låg värme och under konstant omrörning, ta tills den tjocknat - ta bort från brännaren.

Steg 5. Tillsätt tärningar av smör i den nästan kokande massan och rör om tills den lösts upp.

Steg 6. Täck vaniljsåsen med matfilm i kontakt och låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt.

Steg 7. Överför sedan sötman i en konditoripåse och börja blötlägga sockerkakan.

Steg 8. God aptit!