Fläsk tunga aspic

Fläsktunga aspic är en mycket välsmakande och vacker maträtt för ett semesterbord. Det finns många sätt att förbereda en läcker aspic, och vi inbjuder dig att utforska de 7 bästa läckra och enkla recepten för fläsktunga aspic. Detta är en aptitretande maträtt som hemmafruar har förberett för nyårsbordet och andra familjesemester i årtionden. Ge järnet!

Läcker aspic gjord på fläsktunga med gelatin

Ett ganska enkelt och välsmakande recept på geléad tunga, som fungerar utmärkt även för nybörjare. Du måste anstränga dig och spendera ganska mycket tid, men resultatet kommer att överträffa dina bästa förväntningar.

1. 
   Hur man förbereder en läcker aspic från fläsktunga? Fyll en stor kastrull med kallt vatten och lägg tungan i den. Placera pannan med tungan på elden och koka upp.Så snart tungan kokar, ta bort den från pannan, häll ut vattnet och skölj pannan. Fyll en kastrull med vatten, tillsätt kryddor och låt vattnet i pannan koka upp. Lägg tungan och de skalade morötterna i kokande vatten. Koka fläsktungan i två timmar, ta sedan bort tungan och morötterna från buljongen och kyl själva buljongen. Se till att ta bort filmen från tungan medan den är varm.
2. 
   Häll ett glas buljong (250 milliliter) och tillsätt gelatin så att det sväller.
3. 
   Medan gelatinet sväller i buljongen behöver tungan skäras i ganska tunna skivor av samma storlek och tjocklek.
4. 
   Sedan måste du skära morötterna. Du kan skära den i cirklar, eller skära ut olika figurer från morötter - blommor eller stjärnor.
5. 
   Ta en inte särskilt djup tallrik och lägg hackad tunga och morötter där. Du kan ordna tungan i portioner på en gång, på flera tallrikar.
6. 
   Häll det svällda gelatinet i behållaren med tungan och morötterna och ställ behållaren i kylen i minst två timmar - härdningstiden beror på storleken på tallrikarna med aspic.
7. 
   Strö den färdiga vackra aspicen med färska örter och servera den till bordet!

Hur man förbereder aspic från fläsktunga utan gelatin?

Tvärtemot majoritetens åsikt kan tungaspik tillagas utan gelatin - som gelékött. Du kommer att behöva mer tid att förbereda och några ytterligare ingredienser, men resultatet av dessa förberedelser kommer att bli underbart.

Ingredienser:

• Fläsktunga - 1 kg.
• Kycklinglår och vingar – 0,5 kg.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 2 st.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. För att förbereda fläsktunga aspic utan gelatin, måste du förbereda en speciell buljong.För att göra detta, ta kycklingvingarna och tassarna och tvätta dem noggrant. Lägg dem i en kastrull tillsammans med den tvättade nöttungan och fyll på med vatten. Tillsätt lagerblad, skalad lök och kanske pepparkorn och kryddnejlika; Sätt pannan på elden och koka buljongen på låg värme.

2. Buljongen för denna aspic kommer att vara klar på inte mindre än tre timmar. Ju längre du sjuder buljongen, desto mer kollagen ger kycklingdelarna och desto mer garanti för att din aspic kommer att stelna bra. Cirka en halvtimme innan kokningen är slut, skal du morötterna och tillsätt dem i buljongen.

3. Ta bort tungan från den färdiga buljongen och ta omedelbart bort filmen från den. Ta sedan bort kycklingfötterna och vingarna – du behöver dem inte. Du kan äta dem eller slänga dem. Ta också bort morötterna och skär i skivor och sila den återstående buljongen genom en fin sil eller ostduk.

4. Skär tungan i små skivor och arrangera fint i en inte särskilt djup tallrik. Tillsätt sedan kvistar av örter och morötter, häll sedan buljongen över det hela. Placera arbetsstycket i kylen i flera timmar. Det skulle vara idealiskt att lämna aspicen där över natten - om möjligt.

5. Efter fyra timmar kan du servera aspicen till bordet i ett vackert fat, servera varmt med senap och såser.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att förbereda fläsktunga aspic i en långsam spis

Tunga för aspic är perfekt förberedd i en långsam spis - den håller en konstant temperatur och du kan ställa in en timer för önskad tid. Detta är mycket bekvämt och förenklar ganska processen att förbereda aspic. Försök!

Ingredienser:

• Fläsktunga - 1 st.
• Färska morötter - 1-2 st.
• Gröna - efter smak.
• Ätbart gelatin - 10 g.
• Salt att smaka
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Fyll multikokskålen med kallt vatten och lägg tungan i den. Placera skålen med tungan i enheten och slå på läget "Soup/boiling" i två timmar. Så snart tungan börjar koka börjar multikokaren att räkna ner tiden. Tillsätt kryddor, färska skalade morötter till den kokande buljongen och stäng locket på enheten. När tungan är klar signalerar multikokaren att programläget är slut.

2. Ta bort tungan och morötterna från den färdiga buljongen, ta bort filmen från den medan tungan är varm. Skär tungan i skivor och skär morötterna i cirklar eller blommor. Avsätta.

3. Häll upp ett glas buljong (250 milliliter) och tillsätt gelatin så att det sväller. Medan gelatinet sväller i buljongen skär du tungan i ganska tunna skivor av samma storlek och tjocklek. Lägg tungan med morötter i en skål eller tallrik som inte är särskilt djup.

4. Häll det svällda gelatinet i behållaren med tungan och morötterna och ställ behållaren i kylen i minst två timmar - härdningstiden beror på storleken på tallrikarna med aspic.

Ett enkelt och gott recept på aspic med tillsats av agar-agar

Om du vill kan du enkelt byta ut gelatin mot agar-agar i aspicen. Det viktigaste i denna fråga är att korrekt beräkna mängden agar-agar, eftersom det har en mycket stark gelningseffekt.

Ingredienser:

• Fläsktunga - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna - efter smak.
• Pepparkorn – 4 st.
• Kryddnejlika – 3 st.
• Salt att smaka.
• Agar-agar - 2,5 g.

Matlagningsprocess:

1. Fyll en kastrull med kallt vatten, skölj tungan i rinnande vatten och lägg den i en kastrull med vatten. Sätt pannan på elden och låt tungan koka upp. Häll sedan av vattnet och skölj pannan.Fyll på med rent kallt vatten, tillsätt kryddor och lagerblad, skalad lök.

2. Koka upp buljongen och lägg tungan i den. Koka tungan i buljongen i två timmar, ta sedan bort tungan från buljongen och ta bort filmen från den. Skär själva tungan i skivor och lägg i en djup tallrik.

3. Ta bort löken från buljongen och kassera den. Sila själva buljongen genom en fin sil och tillsätt agar-agar. Den tillsätts med en hastighet av 2,5 gram per 0,5 liter vätska. När agar-agaren sväller, placera behållaren med den på elden och koka i ett par minuter.

4. Fyll tungan med agar-agar och tillsätt finhackade örter. Placera behållaren med fyllmedlet i kylskåpet eller på loggian (under den kalla årstiden) i ett par timmar. Sedan kan du servera rätten till bordet.

Hur man gör aspic från fläsktunga med vaktelägg?

För att göra aspicen vacker och aptitretande tillsätts ofta olika ingredienser till den. En utmärkt aspic kommer ut med tillsats av kokta vaktelägg. Se till att prova detta läckra och vackra recept.

Ingredienser:

• Fläsktunga - 1 st.
• Vaktelägg - 3 st.
• Gröna - efter smak.
• Ätbart gelatin - 10 g.
• Salt att smaka
• Kryddor - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Fyll en stor kastrull med kallt vatten och lägg tungan i den. Placera pannan med tungan på elden och koka upp. Så snart tungan kokar, ta bort den från pannan, rinna av vattnet och skölj pannan.

2. Fyll en kastrull med vatten, tillsätt kryddor och låt koka upp. Lägg tungan i kokande vatten. Koka den i två timmar, ta sedan bort tungan från buljongen och kyl buljongen något. Glöm inte att ta bort filmen från tungan medan den är varm.

3.Häll ett glas buljong (250 milliliter) och tillsätt gelatin så att det sväller. Medan gelatinet sväller i buljongen behöver tungan skäras i ganska tunna skivor av samma storlek och tjocklek.

4. Sedan måste du koka vakteläggen. Skär de färdiga äggen i halvor eller skivor - efter eget gottfinnande.

5. Ta en tallrik som inte är särskilt djup och lägg hackad tunga och ägg där. Du kan ordna tungan i portioner på en gång, på flera tallrikar; på så sätt kommer rätten att se bra ut när den serveras.

6. Häll det svällda gelatinet i behållaren med tungan och ägget och ställ behållaren i kylen i minst två timmar - frystiden för rätten beror direkt på storleken på formarna med aspic.

Läcker tunga aspic med morötter

En aptitretande aspic gjord av fläsktunga görs med tillsats av morötter. Skålen kommer att se vacker ut, vilket är bra för ett semesterbord. Dessutom kan du lägga till andra dekorationer till aspicen.

Ingredienser:

• Fläsktunga - 1 st.
• Färska morötter - 1 st.
• Gröna ärtor - en handfull
• Vitlök – 1-2 st.
• Gröna - efter smak.
• Ätbart gelatin - 10 g.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Fyll en kastrull med vatten och placera den tvättade tungan där. Sätt pannan på elden och låt tungan koka upp, töm sedan av vattnet och skölj pannan. Häll vatten i pannan igen, tillsätt morötter och kryddor, koka upp tungan och koka den på låg värme i flera timmar. Ungefär fem minuter innan tungan är klar, tillsätt hackad färsk vitlök i buljongen.

2. När tungan är klar, ta bort den från buljongen och ta även bort morötterna. Sila buljongen genom en sil och häll ut ungefär ett glas buljong som gelatinet ska lösas upp i.

3.Skär morötterna i blommor, skålla sedan ärterna med kokande vatten och lägg till morötterna. Skär tungan i skivor och lägg i en behållare med morötter och ärtor. Behållaren bör inte vara särskilt djup - på så sätt härdar aspicen snabbare.

4. Häll det svällda gelatinet i behållaren med preparatet och ställ behållaren i kylen i cirka två timmar, tills rätten har stelnat helt. Servera den färdiga aspicen direkt i fatet, strö över hackade färska örter.

Hur lagar man aspic från tungan med tillsats av oliver?

En vacker och aptitretande aspic med oliver kommer att passa perfekt på ditt semesterbord och kommer att överraska dina gäster positivt. Trots att aspicen tar ganska lång tid att förbereda, kommer resultatet av dessa förberedelser att bli en riktig framgång för dig.

Ingredienser:

• Fläsktunga - 1 st.
• Urkärnade oliver - 10 st.
• Gröna - efter smak.
• Ätbart gelatin - 10 g.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du koka tungan. För att göra detta måste du skölja slaktbiprodukter i rinnande vatten och sedan lägga det i en kastrull med rent vatten och kryddor. Koka upp tungan och skumma regelbundet bort skummet från buljongens yta. Tungan kommer att koka i cirka två timmar.

2. Ta bort tungan från den färdiga buljongen och befria den omedelbart från filmen. Skär själva tungan i skivor eller bitar och lägg i portionerade behållare. Häll ca 300 milliliter buljong från pannan och sila den genom en fin sil. Tillsätt gelatin, rör om och låt gelatinet svälla.

3. Ta de urkärnade oliverna och skär var och en på mitten. Ordna oliverna fint på tungan och tillsätt sedan kvistar färsk persilja och dill.

4.Lägg till det redan svullna gelatinet i behållaren med tungan och oliverna, ta sedan bort formarna med aspicen i kylan - kylskåpet eller balkongen under den kalla årstiden. Efter cirka två timmar kan du säkert servera den frysta aspicen till bordet, garnera den med senap och örter om så önskas.