Snacks för vintern

Vintersnacks är en hemlagad klassiker. För långtidsförvaring kan du förbereda en mängd olika grönsaker på ett välsmakande och intressant sätt. Dessa godsaker kommer att vara ett bra komplement till ditt bord. För dig har vi förberett ett kulinariskt urval av tio av de bästa recepten för förberedelser med steg-för-steg-fotografier.

Förrätt av aubergine och tomater för vintern

En vinteraptitretare av auberginer och tomater är en ljus och aptitretande produkt för hela familjen. Godbiten kan serveras för sig själv eller som tillskott till varma lunchrätter. Det är inte alls svårt att förbereda. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept.

1. 
   Hur förbereder man ett gott mellanmål för vintern? Vi tvättar auberginerna väl under vatten och skär dem i tärningar. Salta, blanda och låt stå i 30 minuter. Skölj sedan auberginekuberna under vatten. Detta kommer att ta bort överflödig bitterhet från grönsaken.
2. 
   Tvätta tomaterna och ta bort stjälkarna. Skär sedan grönsakerna i tärningar, som aubergine.
3. 
   Skala vitlöksklyftorna och finhacka dem med en kniv.
4. 
   Mal varm chilipeppar.
5. 
   Häll olivolja i en kastrull eller kastrull. Lägg auberginerna här och låt sjuda under lock i 15 minuter, rör om då och då.
6. 
   Tillsätt tomater till aubergine. Rör om och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
7. 
   Tillsätt salt, socker och vinäger till grönsakerna.
8. 
   Vi kompletterar beredningen med hackad vitlök och varm peppar. Rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
9. 
   Häll upp den varma godbiten i steriliserade burkar. Täck bitarna med lock och låt stå i 10 minuter.
10. 
    Lägg sedan arbetsstyckena i en kastrull med vatten och en handduk i botten. Koka upp vatten och sterilisera de fyllda burkarna i det i 10 minuter. Förslut sedan med lock och låt svalna helt.
11. 
    En aptitretare med auberginer och tomater för vintern är klar. Förvara på en sval plats!

Zucchini aptitretare "Svärmors tunga" för vintern

Zucchini-aptitretare "Svärmors tunga" för vintern är en aptitretande och välsmakande förberedelse för ditt hemmabord. En sådan behandling kommer inte att lämna någon oberörd. Servera vid middagsbordet tillsammans med kokt potatis och andra varma tillbehör efter smak.

Tillagningstid - 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Paprika - 5 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Varm chilipeppar - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Salt - 6 tsk.
• Socker - 8 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna från listan. Vi tvättar grönsakerna och vid behov skalar vi dem.

Steg 2. Dela tomaterna i små skivor.

Steg 3. Skala paprikorna och skär dem i bitar.

Steg 4. Mal tomaterna genom en köttkvarn eller mal dem i en mixer.

Steg 5. Dela den beredda zucchinin i skivor.Du kan göra detta med hjälp av en grönsaksskärare.

Steg 6. Mal den skalade vitlöken och het peppar.

Steg 7. Koka tomatblandningen med paprika i en kastrull. Låt oss lägga zucchinin här. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Koka i 30 minuter.

Steg 8. 5 minuter före beredskap, tillsätt vitlök och peppar. Koka upp blandningen igen, tillsätt vinäger och stäng av värmen. Mängden vinäger kan justeras efter smak.

Steg 9. Häll godbiten i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Steg 10. Zucchiniförrätten "Svärmors tunga" är klar för vintern. Ta bort den för förvaring!

Kryddig aptitretare av tomater, pepparrot och vitlök

En kryddig aptitretare gjord på tomater, pepparrot och vitlök blir otroligt saftig och pikant. Denna aptitretare kommer perfekt att komplettera både hem- och semesterbord. Kan serveras till varma tillbehör eller helt enkelt ätas med bröd. Ta del av steg-för-steg-receptet från vårt urval.

Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Körsbärstomater – 2,5 kg.
• Pepparrotsrot - 70 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och skala pepparrotsroten väl.

Steg 2. Dela den i delar och scrolla genom en köttkvarn.

Steg 3. Skala vitlöksklyftorna.

Steg 4. Vi hackar också vitlöken med hjälp av en köttkvarn.

Steg 5. Tvätta tomaterna och dela dem i delar.

Steg 6. Passera tomatskivorna genom en köttkvarn.

Steg 7. Häll den resulterande tomatmassan i en kastrull med tjock botten.

Steg 8. Tillsätt hackad vitlök och pepparrot till blandningen.

Steg 9. Tillsätt salt här. Blanda.

Steg 10. Lämna arbetsstycket i 1-2 timmar. Under processen, knåda blandningen flera gånger.

Steg 11. Tvätta burkarna med läsk väl. Vi fyller dem med färdiga salta godsaker.Stäng locken ordentligt.

Steg 12. Den kryddiga förrätten av tomater, pepparrot och vitlök är klar. Förvara den i kylen.

Ungerskt vintermellanmål med morötter

Ett ungerskt vintermellanmål med morötter kommer att glädja dig inte bara med sin ljusa, rika smak, utan också med sitt aptitretande utseende. Denna produkt kommer intressant att diversifiera din hemmeny. Servera till varma rätter eller tillbehör. Lämplig för rejäla familjemiddagar.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 25 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• paprika - 1 kg.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 200 gr.
• Tomatpuré - 150 gr.
• Salt - 20 gr.
• Socker - 50 gr.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Vatten – 0,6 l.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta paprikorna. Vi rensar dem från frön och skär dem i små bitar.

Steg 2. Skala löken och skär i halva ringar. Kanske på kvart.

Steg 3. Passera morötterna genom ett grovt rivjärn.

Steg 4. Kombinera vatten, tomatpuré, vegetabilisk olja, salt och socker i en kastrull. Blanda noggrant.

Steg 5. Doppa alla beredda grönsaker i den resulterande såsen. Ställ på spisen och värm upp.

Steg 6. Sjud tills grönsakerna är mjuka i ca 25-30 minuter. På slutet, häll i vinägern och häll godbiten i steriliserade burkar. Rulla ihop den, vänd upp och ner, linda in den i en varm filt och låt den svalna helt.

Steg 7. Ungerskt vintersnack med morötter är klart. Ta bort godbiten för långtidsförvaring!

Gurksnack för vintern

Ett gurksnack för vintern blir otroligt saftigt och aptitretande. Denna ljusa grönsaksgodis kan serveras tillsammans med varma lunchrätter. Diversifiera menyn med dina förberedelser och använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.

Tillagningstid - 3 timmar 40 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Gurka – 0,6 kg.
• Lök - 90 gr.
• Dill - 20 gr.
• Salt - 0,3 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 3,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gurkorna väl och skär dem i tunna skivor.

Steg 2. Skala löken och skär den i tunna halvringar.

Steg 3. Tvätta och torka dillen. Skär av stjälkarna och hacka det gröna med en kniv.

Steg 4. Lägg alla förberedda grönsaker i en kastrull. Tillsätt salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja.

Steg 5. Blanda massan och låt den stå i 3 timmar för att släppa saften.

Steg 6. Koka upp blandningen på hög värme. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ytterligare 7 minuter, rör om då och då. Häll blandningen i steriliserade burkar. Täck med lock, vänd upp och ner, linda in i en filt och låt svalna helt.

Steg 7. Gurksnacket för vintern är klart. Förvara den på lämplig plats.

Grönsakssnack för vintern i burkar

Grönsakssnacks för vintern i burkar är en smakrik och aptitretande produkt för ditt bord. Godbiten kan serveras för sig själv eller som tillskott till varma lunchrätter. Det är inte alls svårt att förbereda. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Zucchini - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Gurka - 2 st.
• Tomater - 3 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 3 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gurkorna och skär dem i tunna skivor. Vi skär löken i halva ringar. Lägg båda ingredienserna i en stor kastrull.

Steg 2. Skala auberginema och skär dem i tärningar.Lägg grönsaken i en gemensam skål.

Steg 3. Vi gör samma sak med zucchini. Vi skickar dem till den allmänna mässan.

Steg 4. Komplettera produkterna med hackad vitlök.

Steg 5. Mal tomaterna på något bekvämt sätt. Häll blandningen i grönsakerna. Tillsätt salt och socker här. Blanda och sätt på eld.

Steg 6. Koka upp innehållet, täck med lock och låt sjuda i ca 30-35 minuter. Tillsätt slutligen vinäger. Lägg det färdiga mellanmålet i steriliserade burkar. Täck med lock, vänd upp och ner, slå in och låt svalna helt.

Steg 7. Grönsakssnacks för vintern i burkar är klart. Du kan lägga undan den för förvaring!

Kål för vintern i burkar

Kål för vintern i burkar är en lätt att genomföra och mycket välsmakande kulinarisk idé för dina hemlagade förberedelser. En grönsak tillagad på detta sätt kommer att glädja dig med sin saftighet och aptitretande crunch. För att förbereda för långtidsförvaring, använd ett beprövat steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

För en liters burk:

• Vitkål – 0,5 st.
• Vatten – 0,6 l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Sötärtor - 3 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Dillfrön - 1 tsk.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort de översta bladen från kålhuvudet, skär dem på mitten och skär ut stjälken. Vi tvättar grönsaken.

Steg 2. Skala vitlöken. Vi skär kryddnejlika i bitar.

Steg 3. Skär ett halvt kålhuvud i stora bitar.

Steg 4. Lägg kålen och vitlöken i en steriliserad burk. Vi lägger produkter i lager. Häll kokande vatten, täck med lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. Häll sedan detta vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och koka upp.

Steg 6.Lägg lagerblad, dillfrön och pepparkorn i en burk med kål.

Steg 7. Häll i en sked bordsvinäger.

Steg 8. Fyll med kokande vatten och rulla ihop. Vänd den fyllda burken upp och ner, slå in den och låt den svalna helt.

Steg 9. Kålen i burkar är klar för vintern. Kan förvaras för långtidsförvaring.

Paprika lecho

Paprika lecho kommer att glädja dig inte bara med sin ljusa, rika smak, utan också med sitt aptitretande utseende. Denna produkt kommer intressant att diversifiera din hemmeny. Servera till varma rätter eller tillbehör. För att förbereda, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 25 minuter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• paprika - 2 kg.
• Morötter - 0,6 kg.
• Lök - 0,6 kg.
• Tomater - 1,7 kg.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vinäger 9% – 90 ml.
• Salt - 1-2 msk.
• Socker - 200 gr.
• Tomatpuré - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta paprikorna. Vi tar bort stjälkarna och fröna från dem. Skär i strimlor.

Steg 2. Tvätta tomaterna, skär dem och mal dem på något bekvämt sätt.

Steg 3. Skär den skalade löken i tunna halvringar.

Steg 4. Skala morötterna och passera dem genom ett grovt rivjärn.

Steg 5. Mal tomatblandningen genom en fin metallsikt. Häll i en kastrull, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och tomatpuré. Rör om och låt koka upp.

Steg 6. Sänk ner löken i den kokande blandningen. Sjud i ca 5-7 minuter.

Steg 7. Placera rivna morötter här. Rör om och koka i ytterligare 30 minuter.

Steg 8. Häll bordsvinäger i blandningen och blanda.

Steg 9. Sedan släpper vi paprikaremsorna här.

Steg 10. Sjud godbiten i ytterligare 20 minuter, rör om då och då.

Steg 11Häll blandningen i steriliserade burkar. Rulla ihop locken, slå in och låt svalna helt.

Steg 12. Paprika lecho är klar. Du kan ta bort den för förvaring!

Grekisk aptitretare med bönor för vintern

En grekisk aptitretare med bönor för vintern visar sig vara otroligt näringsrik och intressant i smaken. Denna aptitretare kommer perfekt att komplettera både hem- och semesterbord. Kan serveras till varma tillbehör eller helt enkelt ätas med bröd. Ta del av det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Vita bönor - 450 gr.
• Tomater - 1,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Rödlök - 0,5 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Vinäger 9% – 40 ml.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. Tvätta och skala vid behov grönsakerna.

Steg 2. Förblöt bönorna i vatten. Det rekommenderas att lämna det över natten.

Steg 3. Skala paprikorna från fröna och skär i tunna strimlor.

Steg 4. Skär tomaterna i skivor.

Steg 5. Skala löken och skär den i tunna halvringar.

Steg 6. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Steg 7. Koka de blötlagda bönorna tills de är mjuka och kasta dem i ett durkslag. Låt vattnet rinna av.

Steg 8. Kombinera grönsaker i en kastrull, koka och koka i 20 minuter. Tillsätt salt, socker och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Tillsätt på slutet bönorna och vinägern. Koka upp och häll upp i burkar. Stäng med lock och låt svalna helt.

Steg 9. Grekisk aptitretare med bönor för vintern är klar!

Förrätt med ris och grönsaker för vintern

Ett vintermellanmål med ris och grönsaker är en originell och tillfredsställande produkt för hela familjen. Den kan serveras för sig själv eller som ett komplement till varma lunchrätter.Att göra en läcker aptitretare är inte alls svårt. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Ris - 1 msk.
• Tomater - 3 kg.
• paprika - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 400 ml.
• Vinäger 9% – 150 ml.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal tomaterna på något bekvämt sätt tills de är jämna. Lägg i en kastrull.

Steg 2. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja här. Koka upp innehållet.

Steg 3. Mal löken, paprikan och morötterna.

Steg 4. Doppa grönsakerna i tomatmassan och låt puttra i ca 30-40 minuter.

Steg 5. Häll ris (torrt eller halvkokt) i beredningen. Blanda allt försiktigt.

Steg 6. Koka godbiten i cirka 50-60 minuter.

Steg 7. Tillsätt vinäger 10 minuter före slutet av tillagningen. Blanda. Häll produkten i burkar och sterilisera i en kastrull med vatten och en handduk i botten i ca 30-40 minuter efter att vattnet kokat. Förslut sedan med lock, slå in och låt svalna.

Steg 8. Ett mellanmål med ris och grönsaker till vintern är klart. Du kan lägga undan den för förvaring!