Zucchini förrätt för vintern

Vinter squash aptitretare erbjuder ett otroligt brett utbud av rätter som du kan tillaga med den gröna trädgårdsgrönsaken som huvudingrediens. Både unga frukter med tunn skal och övermogna är lämpliga för matlagning, bara i det här fallet måste kocken skala zucchinin och ta bort området med fröna. Beroende på dina smakpreferenser, efter att ha läst den här artikeln, kommer du förmodligen att kunna hitta ett recept som du gillar, och laga till exempel zucchini i koreansk stil, eller komplettera ingrediensen med kryddig ketchup.

Förrätt av inlagd zucchini för vintern

En aptitretare av inlagd zucchini för vintern är precis vad absolut alla borde ha på sin källarhylla! För trots enkelheten i förberedelsen är smaken och aromen av denna maträtt så bra att en öppen burk inte kommer att stagnera under lång tid.

1. 
   En zucchini-aptitretare för vintern är väldigt lätt att förbereda! Lägg en del av ett pepparrotsblad och en liten näve tvättade gröna i botten av en steril burk.
2. 
   Vi lägger även till skalade vitlöksklyftor, pepparkorn, dill och senap.
3. 
   Vi skär den tvättade zucchinin i ringar, inte mer än två centimeter tjocka.
4. 
   Fyll glasbehållaren halvvägs med grönsaker och lägg även till en skiva varm peppar.
5. 
   Lägg nu ut zucchinin "upp till axlarna" och täck med persilja.
6. 
   Lägg resten av pepparrotsbladet ovanpå och häll kokande vatten över innehållet. Efter 10 minuter, häll vätskan i kastrullen och låt koka upp igen, häll salt, strösocker och vinäger i burken. Häll på kokande vatten igen och rulla omedelbart ihop.
7. 
   Lägg arbetsstycket på locket och linda in det i en filt tills det svalnar helt. Vi förvarar det i källaren eller skafferiet. Smaklig måltid!

Koreansk zucchini för vintern

Zucchini i koreansk stil för vintern är en måttligt kryddig och mycket välsmakande grönsakssallad, som inte innehåller lök och varm vitlök, men för matlagning behöver vi en speciell krydda: för morötter i koreansk stil. Det är denna komponent som kommer att ge grönsaker en unik smak.

Tillagningstid - 4 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Morötter - 400 gr.
• Koreansk morotskrydda - 2-3 msk.
• Salt - 1 msk. ingen rutschkana
• Granulerat socker - 4 msk. ingen rutschkana
• Vegetabilisk olja - 120 ml.
• Bordsvinäger 9% – 80 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar zucchinin, klappar den torr med hushållspapper och skär av svansen och platsen där stjälken är fäst.

Steg 2. Mal grönsaken med hjälp av ett koreanskt grönsaksrivjärn.

Steg 3.Vi gör likadant med skalade morötter och lägger stråna ovanpå grönsakerna.

Steg 4. Tillsätt kryddor, salt och strösocker till ingredienserna, tillsätt vinäger och solrosolja.

Steg 5. Blanda noggrant för att säkerställa jämn fördelning.

Steg 6. Täck behållaren med ett lock och låt stå i cirka tre timmar.

Steg 7. Häll blandningen tillsammans med juicen i försteriliserade burkar.

Steg 8. Klä botten av en stor panna med en servett, placera burkarna och täck med lock. Häll i kallt vatten, koka upp och sterilisera i 20 minuter.

Steg 9. Rulla ihop de varma bitarna, vänd dem upp och ner och täck dem med en filt. Lämna i denna position i en dag. Sedan överför vi den till en lagringsplats. Smaklig måltid!

Förrätt "Svärmors tunga" gjord på zucchini för vintern

"Svärmors tunga" zucchini förrätt för vintern är en otroligt god kombination av grönsaker med naturlig och egentillverkad tomatsås och andra tillsatser. Om du älskar zucchini, se till att prova att förbereda dem på detta sätt, och du kommer att bli nöjd!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• paprika - 2 st.
• Varm peppar – ¼-1/2 st.
• strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 msk. + efter smak.
• Bordsvinäger 9% – 1-2 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj först och främst burkarna med läsk och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Blötlägg locken i kokande vatten i 3-5 minuter.

Steg 2. Skär den unga zucchinin som visas på bilden.

Steg 3. Skala paprikan och skär fruktköttet i små skivor.

Steg 4.Vi gör ett korsformat snitt på tomaterna och doppa frukterna i kokande vatten i några minuter, varefter vi blir av med huden.

Steg 5. Blanda tomat- och pepparmassan i en mixerskål.

Steg 6. Häll den röda massan i en kastrull och smaka av med salt, socker och vegetabilisk olja - låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter från det att det kokar.

Steg 7. Tillsätt sedan zucchinin i den varma såsen, blanda försiktigt och låt koka upp igen, låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter.

Steg 8. Efter tiden, tillsätt hackad vitlök och blanda. Vi tar tid i 5 minuter.

Steg 9. Tillsätt vinäger och efter 5 minuter ta bort den eldfasta formen från värmen.

Steg 10. Packa snacket i burkar, rulla ihop det och låt det svalna upp och ner, täckt med en handduk.

Steg 11. Nästa dag flyttar du burkarna till skafferiet. Smaklig måltid!

Zucchini Uncle Bens aptitretare

Zucchini-aptitretaren "Uncle Bens" är en rejäl och näringsrik grönsakssallad, för vars beredning behöver vi bara de produkter som växer i allas trädgård. Det kommer att ta dig väldigt lite tid att förbereda dig, men resultatet kommer definitivt att glädja dig!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Lök - 5 st.
• paprika - 6 st.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vinäger 9% – 1/3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vegetabilisk olja och vinäger i botten av pannan, tillsätt salt och strösocker.

Steg 2. Vi tvättar, skalar och skär alla nödvändiga grönsaker i remsor, löken i tunna halvringar eller fjädrar.

Steg 3. Lägg zucchinin i den kokande marinaden och vänta 5 minuter.

Steg 4. Lägg i lökskivorna och låt sjuda i 5 minuter.

Steg 5. Tillsätt diverse paprika och ställ åt sidan i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. När tiden har gått, tillsätt tomaterna i kastrullen - rör om och låt sjuda i 10 minuter.

Steg 7. Fördela den varma blandningen i försteriliserade burkar och förslut tätt.

Steg 8. God aptit!

Zucchini lecho för vintern

Zucchini lecho för vintern är en populär och älskad aptitretare, som även den som har satt sin fot i köket för första gången kan förbereda. Säsongens grönsaker och kryddiga tillsatser är alltid ett mycket gott, aromatiskt och näringsrikt preparat som du kan äta helt enkelt genom att breda ut det på bröd!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Paprika - 8 st.
• Lök - 6 st.
• Bordsvinäger 9% – 3 msk.
• Tomatpuré - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• strösocker - 200 gr.
• Salt - 2 msk.
• Vatten - 2,5 msk.
• Peppar ärtor – 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered matsetet: skölj grönsakerna och låt torka.

Steg 2. Skala skalet från zucchinin och skär i små tärningar.

Steg 3. Rengör fröna från paprikan och skär i skivor.

Steg 4. Lager för lager, ta bort skalet från löken, hacka i tunna ringar.

Steg 5. För att fylla, blanda vatten med tomatpasta, vegetabilisk olja, salt, socker och peppar - koka upp och koka i tre minuter.

Steg 6. Lägg zucchinin i den kokande vätskan och låt sjuda i cirka 15 minuter, tillsätt sedan paprikan och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 7. Lägg sedan till löken och koka förrätten i 20-30 minuter. Krydda den aptitretande rätten med vinäger och lägg den i sterila burkar.

Steg 8. God aptit!

Zucchini, som mjölksvamp, för vintern

Zucchini, som mjölksvamp, för vintern är en fantastisk aptitretare som du enkelt kan servera även vid ett semesterbord och inte tvivlar på att dina gäster kommer att vara missnöjda. Färsk persilja och pikant vitlök ger gröna frukter en speciell smak; du kommer definitivt att gilla det!

Tillagningstid - 5 timmar

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 8.

Vi använder ett glas med en volym på 200 ml.

Ingredienser:

• Skalad zucchini - 3 kg.
• Stora morötter - 2 st.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.
• Hackad vitlök - ½ msk.
• Salt - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Bordsvinäger 9% – 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
• Kryddnejlika - 8 knoppar.
• Lagerblad – 8 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala zucchinin och bli av med frökapseln på något bekvämt sätt.

Steg 2. Skär fruktköttet i små slumpmässiga segment.

Steg 3. Skär de skalade morötterna i ringar.

Steg 4. Skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten och skaka bort överflödig fukt.

Steg 5. Ta bort skalen från vitlöken och skär i skivor.

Steg 6. Finhacka grönsakerna.

Steg 7. Blanda zucchini med morötter, örter, vitlök och svartpeppar.

Steg 8. Tillsätt vinäger, vegetabilisk olja, strösocker och salt till blandningen – blanda och låt stå täckt i tre timmar.

Steg 9. Placera kryddnejlika och lagerblad i botten av sterila burkar.

Steg 10. Fyll behållarna med grönsaker och tillsätt marinaden.

Steg 11. Sterilisera arbetsstyckena i en kastrull med vatten, täck med lock. Till en halvlitersburk räcker det med 20 minuter.

Steg 12. Vi förseglar de varma burkarna och lämnar dem under en filt tills de svalnar helt. Sådana preparat förvaras perfekt vid rumstemperatur. Smaklig måltid!

Fingerslickande zucchinisallad för vintern

Fingerslickande zucchinisallad för vintern är en populär maträtt som även en oerfaren kock kan förbereda, eftersom förberedelseprocessen är väldigt enkel och tar inte upp mycket av din fritid. Mellanmålet innehåller endast naturliga och hälsosamma ingredienser.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Morötter - 2 st.
• Salt - 2 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och rengör de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2. Mal squashmassan med ett koreanskt morotsrivjärn och häll det i pannan.

Steg 3. Vi gör samma sak med morötter.

Steg 4. Skär löken i tunna halvringar och lägg till övriga ingredienser.

Steg 5. Krydda blandningen med vinäger och vegetabilisk olja, tillsätt salt, socker och vitlök, passerade genom en press.

Steg 6. Blanda väl och låt stå i cirka två och en halv timme.

Steg 7. Koka de olika grönsakerna i 5-7 minuter och ta bort dem från brännaren.

Steg 8. Packa mellanmålet i försteriliserade burkar och skruva fast. Vänd den upp och ner och linda in den i en filt i 24 timmar.

Steg 9. God aptit!

Inlagd zucchini utan vinäger för vintern

Inlagd zucchini utan vinäger för vintern är inte bara mycket välsmakande, utan också ett hälsosamt preparat som kan erbjudas även till dem som har problem med mag-tarmkanalen. Dessutom kommer sådan zucchini att vara ett utmärkt tillskott till en sidrätt med potatis.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Vitlök - 3 kryddnejlika per burk
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Dillparaplyer - efter smak.

Marinade för 1,5 liter vatten:

• Vatten – 1,5 l.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du startar processen, sterilisera burkarna på något bekvämt sätt och koka locken.

Steg 2. Lägg kryddor i botten av en torr burk, inklusive skivor av skalad vitlök.

Steg 3. Skala zucchinin och skär slumpmässigt i små skivor – lägg ovanpå kryddorna.

Steg 4. Häll kokande vatten över ingredienserna och låt stå i cirka 15 minuter, häll sedan vätskan i pannan och koka upp igen.

Steg 5. Häll salt och strösocker i kokande vatten - häll det i burkar, efter att ha hällt citron i det. Förslut, vänd upp och ner och låt svalna helt under en filt. Smaklig måltid!

Krispig zucchini med ketchup för vintern

Krispig zucchini med ketchup för vintern är en måttligt välsmakande aptitretare som säkert kommer att tilltala alla älskare av det ovanliga och något nytt. Det rekommenderas att inte använda vanlig ketchup som sås, utan en med kryddig smak, den blir mycket godare och mer aromatisk!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

För 4 halvlitersburkar:

• Zucchini - 1 kg.
• Chiliketchup - 5 msk.
• Gröna - 1 gäng.
• Vatten - 3 msk.
• Bordsvinäger 9% – 50 ml.
• Lagerblad – 4 st.
• Svartpepparkorn – 8 st.
• Kryddnejlika - 4 knoppar.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg tvättade gröna och lagerblad i steriliserade burkar.

Steg 2. Lägg zucchinin skuren i skivor ovanpå kryddorna, tillsätt jämnt kryddnejlika, pepparkorn och vitlök.

Steg 3. För att förbereda marinaden, tillsätt socker, salt och ketchup i en kastrull.

Steg 4.Fyll ingredienserna med vatten, låt koka upp och tillsätt vinäger - ta bort från spisen.

Steg 5. Häll marinaden i burkar med grönsaker och täck med lock, lägg burkarna i en panna, vars botten är täckt med en handduk, sterilisera förberedelserna i 10 minuter från det att de kokar.

Steg 6. Ta försiktigt bort de varma burkarna och rulla ihop dem. Kyl upp och ner, under en frottéhandduk. Smaklig måltid!

Stekt zucchini med vitlök för vintern i burkar

Stekt zucchini med vitlök för vintern på burk är en rätt som du med största sannolikhet aldrig har provat förut och det är synd! Tyvärr är det väldigt få som känner till detta recept, men de röda skivorna av mjuk zucchini får dig att bli kär i dem från första provningen.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Solrosolja - 40 ml.
• Lagerblad - 3 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vinäger 9% – 25 ml.
• Svartpepparkorn – 8 st.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar zucchinin under rinnande vatten, låt den torka och skär den i cirklar, inte mer än en och en halv centimeter tjock.

Steg 2. Hacka samtidigt det gröna och skär de skalade vitlöksklyftorna i skivor.

Steg 3. Hetta upp solrosolja i en stekpanna och stek zucchinin tills en karaktäristisk skorpa bildas på båda sidor.

Steg 4. Lägg de röda skivorna i sterila burkar, toppa varje lager med dill, persilja, pepparkorn, lagerblad och skivor av vitlök, häll i vinäger, salta och täck med lock.

Steg 5. Sterilisera arbetsstyckena i en kastrull med vatten i ca 20-25 minuter från det att de kokar. Sedan rullar vi ihop det och efter kylning överför vi det till en förvaringsplats. Smaklig måltid!