Torkad paprika för vintern

Torkad paprika för vintern är ett ganska populärt preparat, som används för att förbereda sallader och snacks och läggs till hemlagade bakverk. Du kan förbereda arbetsstycket på flera sätt, varav några presenteras i dagens urval. Utmärkt bevarande hjälper dig på vintern och hjälper till att spara din familjebudget. Prova det med nöje, du kommer inte ångra dig!

Torkad paprika i ugnen för vintern

Alla kan göra torkad paprika i ugnen till vintern. Det är inte nödvändigt att ha professionell matlagningskunskap för att förse dig själv med fantastiska förberedelser. För vinterkonservering rekommenderar jag att du använder hemgjorda grönsaker, enligt min åsikt blir de särskilt aptitretande.

1. 
   För att förbereda torkad paprika för vintern måste du förbereda huvudingredienserna. Vi tvättar de saftiga grönsakerna noggrant och tar bort fukten med handdukar.
2. 
   Skär rena paprika i segment, ta bort kärnor och stjälkar.
3. 
   Klä en plåt med bakplåtspapper av hög kvalitet. Jag tar en silikoniserad så att inget fastnar. Ordna paprikan.
4. 
   För in i ugnen för att torka i 100 grader. Det tar 2 timmar och "Konvektion"-läget, om tillgängligt.Om ugnen är en gammal modell, öppna luckan något. Under denna tid kommer paprikorna att minska avsevärt i storlek.
5. 
   Var noga med att tvätta och sterilisera burkarna noggrant. Fyll torra behållare med torkade grönsaker.
6. 
   Efter att ha lagt lagret, strö över salt, örter och kryddor som anges i receptet.
7. 
   Skär den skalade vitlöken i kronblad och strö ovanpå.
8. 
   Värm olivoljan i mikron eller på spisen, men koka inte. Ringla paprikorna med några matskedar het olja.
9. 
   Lägg nästa lager av torkad paprika.
10. 
    Strö över kryddor och häll varm olja. Således fyller vi burkarna. Och tillsätt olja så att innehållet är helt täckt med det.
11. 
    Vi förseglar det tätt och efter kylning flyttar vi det till kylskåpet eller köksskåpet med konserver. Vi använder den för dess avsedda syfte. Smaklig måltid!

Torkad paprika i en elektrisk torktumlare för vintern

Torkad paprika i en elektrisk torktumlare för vintern förbereds så enkelt som möjligt. Torktumlaren kommer att göra allt för dig. Och vem som helst kan koka olja och lägga den i burkar. För skörd är det bäst att använda ljusa frukter. Detta gör att förrätten ser rikare och mer presentabel ut. När paprikan är borta, använd fyllningen som salladsdressing eller till en marinad.

Tillagningstid – 10 timmar 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• paprika - 3 kg.
• Vitlök - 5-7 kryddnejlika.
• Blandning av italienska örter - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Balsamvinäger - 1 tsk.
• Salt - 2 nypor.
• Olivolja - 150 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna till de torkade paprikorna. Vi väljer paprika som är mogen och saftig.

Steg 2. Skär de tvättade grönsakerna i skivor, efter att ha tagit bort stjälken, rengjort kärnan och skiljeväggar. Fördela på elektriska torkställ.

Steg 3.Ställ in temperaturen på 50-55°. Låt torka i ca 10 timmar. Bilden visar resultatet efter 6 timmar.

Steg 4. Ta bort paprikan från grillarna efter 10 timmar.

Steg 5. Häll italienska örter, salt och strösocker i en liten kastrull.

Steg 6. Tillsätt skalad och skivad vitlök.

Steg 7. Häll i oljan och balsamvinägern. Ställ den på spisen och vänta tills den kokar. Häll sedan den torkade paprikan i den kokande grytan och stäng av värmen.

Steg 8. Fyll de steriliserade burkarna med det doftande preparatet.

Steg 9. Skruva på det sterila locket ordentligt. Efter kylning, överför till lagring. Smaklig måltid!

Torkad paprika i olja för vintern

Torkad paprika i olja för vintern har inget specifikt recept. Vi använder så mycket paprika som vi har. Det blir aldrig för mycket förberedelser. Vi använder alla ingredienser efter eget gottfinnande. Mängden och utbudet av kryddor och örter bestäms efter eget gottfinnande. Och mängden olja beror på hur tätt burkarna är fyllda med torkade grönsaker.

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Paprika – valfri mängd.
• Malen svartpeppar - 2 msk.
• Granulerat socker - 5 msk.
• Salt - 3 msk.
• Olivolja – att ringla över.
• För fyllning:
• Vitlök - efter smak.
• Rosmarin - efter smak.
• Timjan - efter smak.
• Basilika - efter smak.
• Olivolja – efter behov.
• Vit balsamvinäger - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort den tvättade köttiga paprikan från insidan och skiljeväggarna. Skölj och låt torka.

Steg 2. Blanda peppar, salt och strösocker i proportioner 2:3:5.

Steg 3. Klä en bakplåt med papper eller folie. Ordna paprikan, strö var och en med en blandning av kryddor och häll lätt olja.

Steg 4.Placera bakplåten med paprika i ugnen för att torka vid 120-125 grader, ställ in "Konvektion" -läget. 3-4 timmar räcker. Om paprikan börjar brinna, sänk värmen till 110°C. Vi tar ut paprikan efter den angivna tiden.

Steg 5. Tvätta örterna noggrant och torka dem. Ta bort skalet från vitlöken och hacka den slumpmässigt. Vi river örterna med händerna och kombinerar dem med hackad vitlök.

Steg 6. Placera i mikrovågsugnen och värm i 3-4 minuter. Oljan ska inte koka, bara värma upp.

Steg 7. Fyll steriliserade burkar med peppar och häll över lagren med aromatisk olja med örter och vitlök. Smaksätt med balsamvinäger. Förslut burkarna och låt svalna. Överför till kylen. Om långtidsförvaring förväntas på annan plats, sterilisera arbetsstyckena i 40 minuter i ugnen på 100 grader eller i en kastrull med vatten.

Steg 8. Häll återstående olja i en ren, torr burk och använd den som salladsdressing.

Steg 9. Använd torkad paprika för smörgåsar eller bakverk.

Steg 10. Alla kommer att uppskatta detta underbara mellanmål.

Steg 11. Lagom för trevliga sammankomster. Smaklig måltid!

Torkad paprika med vitlök för vintern

Torkad paprika med vitlök för vintern har en underbar arom. Jag använder oftast detta preparat för att göra hemmagjord pizza, semester bruschetta eller sallader. Färsk peppar är inte svårt att hitta på vintern, men det är inte billigt, och det smakar som plast, vilket inte kan sägas om perfekt förberedelse.

Tillagningstid – 10 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 400 ml.

Ingredienser:

• paprika - 770 gr.
• Vitlök - 0,5 huvuden.
• Provensalska örter - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 230 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi förbereder ingredienserna för att förbereda ett original mellanmål.

Steg 2. Vi tar bort insidan av den tvättade paprikan genom att skära av membranen. Skär i 4 delar, tvätta och låt torka eller torka med servetter. Fördela på torkbrickor.

Steg 3. Dela den skalade vitlöken i skivor och lägg en på varje del av paprikan. Strö över aromatiska örter och salt.

Steg 4. Ställ in enheten på 65°, torka i cirka 10 timmar.

Steg 5: Torkad paprika kan frysas i ziplock-påsar eller konserveras i olja. Placera paprikorna i steriliserade glasbehållare ganska tätt. Värm upp oljan, men koka inte, och häll varm olja till toppen.

Steg 6. Förslut tätt och kyl upp och ner.

Steg 7. Överför till lagring efter fullständig kylning i kylskåp eller källare. Smaklig måltid!