Köttfärs varmrätter

Köttfärs huvudrätter är en enkel och välsmakande hemlagad mat som används som daglig kost och semestergodis. Urvalet innehåller olika recept - från de enklaste till mer komplexa alternativ. Jag är säker på att många rätter är bekanta för dig, men några har glömts bort. Budgetingredienser förvandlas till aptitretande mästerverk som försvinner direkt. Välj ett recept och laga mat snabbt!

Saftiga köttfärskotletter i en stekpanna

Alla känner till saftiga köttfärskotletter i en stekpanna. Men varje hemmafru har sitt eget signaturrecept. Idag ska jag dela med mig av mitt fynd som jag har använt länge. För saftigheten lägger jag till potatis till koteletterna; du kan inte känna dem, men de ger extra lyst till det slutliga resultatet. Jag rekommenderar att laga den!

1. 
   Hur förbereder man en utsökt andra rätt köttfärs? Om det behövs, tina upp det. Vi väljer valfritt köttfärs. Jag har fläsk och nötkött. Skala potatisen och skölj under kranen. Skölj salladslöken i vatten.Om så önskas, använd lök.
2. 
   Lägg det tinade köttfärsen i en lämplig behållare.
3. 
   Hacka grön eller lök.
4. 
   Tre potatisar på ett fint rivjärn.
5. 
   Tillsätt ägg i köttfärsen.
6. 
   Ta sedan ur löken och riven potatis. Krydda med salt och peppar.
7. 
   Kombinera komponenterna. Krydda med majonnäs och tillsätt mjöl. Knåda köttfärsen slät.
8. 
   Ställ stekpannan på spisen. Häll i vegetabilisk olja och koka upp. Använd en sked för att forma kotletter och lägg på en het yta. Stek tills de är gyllenbruna på måttlig värme.
9. 
   Rulla försiktigt ut kotletterna och koka tills de är klara. För att vara säker, täck med ett lock för att ånga kotletterna.
10. 
    Stek alla kotletter. Blotta överflödig olja med servetter.
11. 
    Vi kompletterar de saftiga kotletterna med en sidrätt. Jag har potatismos. Servera till lunch och börja äta. Smaklig måltid!

Pastabon med köttfärs

Bo gjorda av pasta med köttfärs ser läckra ut. Rätten tillagas enkelt och lätt. På bara några minuter står en utsökt middag på ditt bord. För att genomföra idén behöver du prisvärda ingredienser som lätt kan hittas i närmaste stormarknad. Rätten påminner något om marin pasta, men presentationen är mer presentabel. Receptet är perfekt för att välkomna gäster.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Köttfärs - 450 gr.
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Pastabon – 7-8 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av pannan.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kontrollera ingredienserna mot listan.

Steg 2. Ta det kylda malet och överför det till en bekväm skål.Ta bort skalet från löken och vitlöken och hacka dem. Överför till köttfärs.

Steg 3. Knåda blandningen och smaka av med salt och peppar. Smaksätt med dina favoritkryddor efter eget gottfinnande. Rör om igen.

Steg 4. Placera en djup, tjockväggig stekpanna på den mittersta brännaren och värm över medelhög låga. Täck med olja och lägg pastabonen så att de inte rör vid varandra.

Steg 5. Rulla köttfyllningen till klumpar, observera storleken. Vi fyller bon genom att trycka lätt in i hålet.

Steg 6. Blanda såsen genom att lösa upp tomatpurén i varmt vatten. Salt.

Steg 7. Häll tomatmassan i stekpannan. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt kokande vatten så att holken täcks till hälften.

Steg 8. Vänta tills det kokar. Täck med ett lock och låt sjuda under låg temperatur i en halvtimme.

Steg 9. Lägg saftiga bon av pasta med köttfärs på ett vanligt fat och dekorera efter önskemål. Vi äter med nöje. Smaklig måltid!

Hackade igelkottar i en stekpanna med sås

Hackade igelkottar i stekpanna med sås passar till vardagsmenyer och mötesgäster. Den ursprungliga maträtten ser intressant ut och lever helt upp till sitt namn. Barn gillar verkligen saftiga igelkottar. Att förbereda en sådan maträtt är inte svårt. Allt är så enkelt som möjligt!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Potatis - 1 st.
• Basmatiris - 120 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Kryddor - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Gröna - 2 msk.
• Tomater - 3 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sätta ihop ett matpaket. Vi mäter upp kryddorna och använder kryddor efter smak.Ta först ut färsen ur frysen och låt den tina. Skala löken och potatisen. Vi tvättar de återstående grönsakerna.

Steg 2. Lägg förhackad potatis i en skål med köttfärs. Knäck ägget. Krydda med kryddor och hackade örter. Jag har ett lager av frysta gröna.

Steg 3. Rör om väl och vispa färsen.

Steg 4. Häll ris i skålen och häll kokande vatten. Låt oss stå.

Steg 5. Hacka den skalade löken och låt sjuda i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Steg 6. Skär den heta paprikan (fryst är acceptabelt) slumpmässigt och tillsätt den till den stuvade löken.

Steg 7. Tre tomater på ett rivjärn. På så sätt blir vi av med huden. Du kan använda konserverade tomater i sin egen juice eller utspädd tomatpuré.

Steg 8. Häll tomatsås i de rostade grönsakerna. Krydda efter smak. Om tomaterna är syrliga, balansera smaken med strösocker. Sjud såsen.

Steg 9. Rulla färsen till medelstora bollar.

Steg 10. Sila av det blötlagda riset och strö över köttbullarna, tryck lätt på flingorna.

Steg 11. Så strö alla ämnen.

Steg 12. Lägg igelkottarna i en stekpanna med tomatsås. Täck med ett lock och låt sjuda på låg. Kontrollera risets beredskap efter en halvtimme. Om det behövs, sjuda.

Steg 13. Servera maten och börja måltiden. Smaklig måltid!

Potatisgryta i ugnen med köttfärs

Potatisgryta i ugnen med köttfärs är en utsökt rätt som kommer att ge mycket spänning. En goding gjord av enkla råvaror smakar fantastiskt. Rätten är enkel att tillaga, och förtjusningen känner inga gränser. Denna läckra gryta passar perfekt in i semestermenyn. Om du vill fira ett evenemang på en budget är detta ditt alternativ.

Tillagningstid - 1 timme00 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Köttfärs - 400 gr.
• Medium potatis - 600 gr.
• Majonnäs/gräddfil – efter smak.
• Ost - 150 gr.
• Svampar - 300 gr.
• Lök - 100 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Komponera ingredienser till en mör gryta.

Steg 2. Hacka den förskalade löken.

Steg 3. Ta bort skalet från champinjonerna och skär dem efter önskemål.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och fräs löken.

Steg 5. Överför köttfärsen till den stuvade löken.

Steg 6. Koka i medeltemperatur tills färgen ändras, rör om ofta.

Steg 7. Lägg ut de hackade champinjonerna.

Steg 8. Salta och peppra.

Steg 9. Stek i några minuter.

Steg 10. Skala potatisen, skölj och skär i strimlor.

Steg 11. Stek potatisen tills den är gyllenbrun.

Steg 12. Tre ost på ett rivjärn.

Steg 13. Lägg lite av köttfyllningen i en eldsäker behållare.

Steg 14. Lägg på potatisen och strö över salt.

Steg 15. Täck med köttfyllning.

Steg 16. Belägg med gräddfil eller majonnäs.

Steg 17. Fördela ostspånen. Sätt in i en förvärmd ugn och tillaga i 25 minuter på 180°.

Steg 18. Ordna rätten vackert och servera den till bordet. Smaklig måltid!

Lula kebab från köttfärs i ugnen

Köttfärs lula kebab i ugnen har en mör och saftig konsistens. Smaken kommer naturligtvis att vara annorlunda, men om du inte kan använda en eld är detta ett acceptabelt alternativ. Vem som helst kan laga lula kebab utan problem. Använd köpt eller hemmagjord köttfärs efter eget gottfinnande.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Fläskfärs - 250 gr.
• Nötfärs - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Persilja - 20 gr.
• Sojasås - 1 msk.
• Rött vin - 50 ml.
• Vatten - 50 ml.
• Granulerad vitlök - 0,5 tsk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Salt - 0,25 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg spetten i en behållare med vatten och låt dra i fukt i ca 1 timme. Proceduren är nödvändig för att säkerställa att träspetten inte brinner under tillagningsprocessen. Vi använder hackad eller vriden köttfärs. För lammälskare använder vi det.

Steg 2. Skala löken och vitlöken, och finhacka (eller mal genom en köttkvarn, du kan direkt med köttet). Skölj och hacka persiljan. Använd grönt efter smak.

Steg 3. Överför malet kött och hackade produkter i en stor skål. Smaka av med sojasås, kryddor och salt. Tillsätt kryddor efter smak. Om köttfärsen är mager, tillsätt ister.

Steg 4. Rör om massan ordentligt, vispa tills det bildas vita trådar och massan blir klibbig. Ställ åt sidan för att svalna i ca 1 timme. Om du har tid, lämna den över natten.

Steg 5. Häll vatten och vin på en bakplåt. Välj en bakplåt så att det är bekvämt att placera spetten.

Steg 6. Dela köttberedningen i lika delar och lägg den på spett. Lägg på en plåt så att lula-kebaben inte nuddar botten eller varandra. Sätt försiktigt in i en uppvärmd ugn och stek i 200° i 10-15 minuter, vänd och koka tills den är genomstekt. Vi försöker att inte överkoka för att behålla saftigheten.

Steg 7. Vi kompletterar den doftande lula kebaben med pitabröd och skivade grönsaker. Marinera löken i granatäpplejuice. Detta är det perfekta tillägget. Smaka av med sås om så önskas. Låt oss diversifiera serveringen och presentera flera alternativ - vitlökssås, tomatsås eller annat. Vi bjuder in gäster och provsmakar.Smaklig måltid!

Kålrullar med köttfärs och ris

Fyllda kålrullar med köttfärs och ris är en populär rätt som är känd för många. Den saftiga godbiten är lätt att förbereda, men processen är ganska lång. Men det är värt det! Jag rekommenderar att förbereda en dubbel portion på en gång och frysa in förberedelserna. Och vid behov, använd den och spara därmed tid.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 7

Ingredienser:

• Köttfärs - 600 gr.
• Ris - 120 gr.
• Lök - 200 gr.
• Vitkål - 1 st.
• Morötter - 200 gr.
• Tomatpuré - 30 gr.
• Peppar ärter - efter smak.
• Salt att smaka.
• strösocker - 15 gr.
• Vatten – 1,4 l.
• Vinäger - 100 ml.
• Lagerblad - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och morötterna. Ta bort de översta bladen från kålhuvudet.

Steg 2. Ta bort stjälken från kålen.

Steg 3. Koka upp en liter vatten i en kastrull och tillsätt salt. Tillsätt ättiksyra. Sänk ner kålhuvudet och koka med stängt lock.

Steg 4. Skär den skalade löken i tunna halvringar.

Steg 5. Mal morötterna med ett rivjärn. Fräs de skivade grönsakerna i en stekpanna uppvärmd med olja.

Steg 6. Ta bort bladen från kålen en efter en och fortsätt tillagningen.

Steg 7. Tillsätt hälften av steken i köttfärsen.

Steg 8. Tvätta risflingorna och lägg till det i fyllningen. Krydda med salt och peppar. Knåda.

Steg 9. Skär tätningarna från kålbladen.

Steg 10. Fyll varje ark med köttfärs och rulla det till ett kuvert.

Steg 11. Förbered en tjockväggig maträtt och täck den med de återstående bladen. Vi placerar ämnena ovanpå.

Steg 12. Kombinera den återstående stekningen med tomatpuré och förbered fyllningen i en stekpanna.

Steg 13. Tillsätt strösocker för att balansera smaken.

Steg 14. Fyll med vatten. Krydda med salt. Tillsätt pepparkorn och lagerblad.Låt oss koka.

Steg 15. Fördela tomatfyllningen bland kålrullarna. Vi väntar på att det ska koka. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 1 timme och 30 minuter.

Steg 16. Dela de smaksatta kålrullarna i portioner och tillsätt gräddfil. Vi äter gott och har roligt. Smaklig måltid!

Lavash lasagne med köttfärs i ugnen

Lavash lasagne med köttfärs i ugnen är en maträtt som tar bokstavligen en halvtimme. "Lata" godsaker är en räddning för upptagna hemmafruar. Även de som är bekanta med kaminen kan hantera processen. Denna saftiga rätt passar till familjefester och vardagsmenyer. Det visar sig inte bara gott, utan också mättande!

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Fläskfärs - 250 gr.
• Tunn lavash - 1 st.
• Mjölk - 250 ml.
• Hård ost - 100 gr.
• Mjöl - 20 gr.
• Lök - 120 gr.
• Tomater - 1 st.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Smör -25 gr.
• Oregano - efter smak.
• Basilika - efter smak.
• Muskotnöt - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina köttfärsen eller använd den kyld. Jag rekommenderar att göra hemmagjord köttfärs genom att mala färskt kött. Ta bort skalet från löken och hacka dem.

Steg 2. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och stek löken tills den är genomskinlig.

Steg 3. Tillsätt köttfärsen i löken och koka tills färgen ändras. Rör samtidigt om ofta.

Steg 4. Krydda med tomatpuré och strösocker. Fritera.

Steg 5. Riv den tvättade tomaten och skicka den för stekning.

Steg 6. Tillsätt salt, peppar, basilika och oregano. Rör om och låt sjuda i en minut och ta bort från brännaren.

Steg 7. Förbered den vita såsen. Smält smöret på en het yta och tillsätt mjöl.

Steg 8. Stek, rör om intensivt.

Steg 9. Häll i hälften av mjölken och rör hela tiden.

Steg 10. Tillsätt resterande mjölk, salt och smaksätt med muskotnöt. Ta med såsen tills den tjocknat, rör kraftigt med en visp.

Steg 11. Skär ark från pitabröd enligt formen på behållaren vi använder för bakning. Tre ostar.

Steg 12. Om det inte finns någon lämplig form, använd en kulinarisk ring. Lägg den på en plåt efter att ha täckt den med bakplåtspapper eller folie tidigare. Lägg pitabrödet i formen, fördela köttskiktet och häll såsen över.

Steg 13. Omväxlande lager, fyll i formuläret.

Steg 14. Täck med ostspån.

Steg 15. Placera arbetsstycket i en förvärmd ugn och tillaga i 10 minuter vid 190°.

Steg 16. Ta försiktigt bort den varma lasagnen från ringen och servera. Om du ska träffa gäster, se till att förbereda dig! Ingen kommer att gissa att rätten inte är gjord av lasagneplattor. Lavash sparar inte bara tid på förberedelser, utan även din budget! Smaklig måltid!

Köttfärslimpa

Köttfärslimpa används som huvudrätt eller mellanmål. För att återskapa receptet behöver du tillgängliga ingredienser. Rullen är god både varm och kall. Godbiten ser presentabel och aptitlig ut. Till fyllningen, använd vad du vill. Idag tipsar jag om att göra spenatrulle. Prova det, det är väldigt gott!

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Nötfärs - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Färsk spenat - 100 gr.
• Krydda för kött - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Mal nötköttet i en köttkvarn eller använd färdig köttfärs. Vi tvättar spenaten. Värm ugnen till 190°.

Steg 2. Ta bort skalet från löken och finhacka den.

Steg 3. Överför köttfärsen i en stor skål, bryt ägget. Tillsätt hackad lök. Tillsätt köttkrydda, salt och peppar.

Steg 4. Rör om blandningen noggrant och ställ åt sidan.

Steg 5. Putsa stjälkarna från de tvättade spenatbladen.

Steg 6. Ställ stekpannan på spisen och häll i oljan. Vi väntar tills det värms upp och lossar de förberedda löven.

Steg 7. Stek i ett par minuter och ta bort från värmen.

Steg 8. Mät upp folien och vik den på mitten. Fördela köttfärsen så att en jämn rektangel bildas.

Steg 9. Fördela spenatfyllningen i mitten.

Steg 10. Mal osten på ett rivjärn med stora hål.

Steg 11. Lägg ostspånen på spenaten och låt stå lite för strö.

Steg 12. Forma en rulle, vrid försiktigt den. Slå in i folie och lägg i pannan. Tillsätt vatten i botten så att det täcker ytan. Sätt in i ugnen i 40 minuter.

Steg 13. Efter den angivna tiden, ta bort bakplåten och ta försiktigt bort folien. Bred ut resterande ost och sätt tillbaka till ugnen i 10 minuter.

Steg 13. Överför försiktigt den färdiga rullen i en serveringsskål och strö över örter om så önskas.

Steg 14. Skär i portioner och bjud in gäster. Smaklig måltid!

Hackad zrazy med svamp

Zrazy gjord av köttfärs med svamp har ett aptitretande utseende. Även en nybörjare kan bemästra detta enkla recept. Godbiten förbereds till ett festligt bord eller till vardagsmenyn. I vilket fall som helst ser zrazy fördelaktig ut. Svampfyllningen i köttets "skal" förblir saftig, vilket är en stor fördel i kötträtter.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Champinjonsvamp - 300 gr.
• Mjölk - 3 msk.
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vitt bröd - 2 skivor.
• Mjöl - 3 msk.
• Gröna - för dekoration.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka 2 ägg. Skala champinjonerna. Vi använder kyld köttfärs eller vrider köttet själva.

Steg 2. Skala löken och skär i tärningar.

Steg 3. Hacka de skalade svamparna slumpmässigt.

Steg 4. Värm en stekpanna på spisen med luktfri olja. Tillsätt löken och låt puttra i några minuter.

Steg 5. Överför svampen och strö över salt. På så sätt producerar svampen omedelbart juice. Stek tills fukten avdunstar.

Steg 6. Ta bort de kokta äggen från deras skal och skär dem som du vill.

Steg 7. Kombinera fyllningen - ägg och stekning. Tillsätt salt efter smak. Blanda.

Steg 8. Blötlägg bullen i mjölk.

Steg 9. Blanda färsen med den blötlagda limpan, bryt ägget. Salt och peppar.

Steg 10. Blanda färsen väl.

Steg 11. Dela visuellt köttberedningen med antalet gånger. Ta färsen och fördela den på ytan.

Steg 12. Lägg till en sked aromatisk fyllning i mitten.

Steg 13. Vik de fria kanterna mot mitten och nyp ihop ordentligt. Resultatet är ett avlångt arbetsstycke.

Steg 14. Häll mjöl i en tallrik och panera zrazyen.

Steg 15. Hetta upp stekpannan och häll i oljan. Lägg ut kotletterna. Stek i måttlig temperatur tills den fått fin skorpa.

Steg 16. Upprepa stegen, vänd över till den andra sidan. Efter stekning av alla bitar, lägg dem i en stekpanna och häll vatten i botten. Täck med lock och koka på låg värme.

Steg 17. Vi dekorerar den suckulenta zrazyen som önskat och behandlar den till våra släktingar. Smaklig måltid!

Samsa gjord på smördeg med köttfärs

Samsa gjord av smördeg med köttfärs är ett bra alternativ för ett snabbt mellanmål eller en utsökt godbit till te. Till receptet, använd färdig smördeg om du vill spara tid på hela processen. Jag använder hemgjord deg, gör den i förväg och förvarar den i frysen. Och när jag vill ha samsa eller annat bakverk tar jag ut det från lager. Alla älskar rosa, saftiga pajer!

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Köttfärs – 800-850 gr.
• Sesam - 2 tsk.
• Smördeg – 1 kg.
• Äggulor - 1 st.
• Kryddor (kummin, koriander) - efter smak.
• Lök - 2-3 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal färskt kött genom en köttkvarn eller ta en kyld beredning. Ta bort skalen från löken och hacka så fint som möjligt. Överför till köttfärs. Krydda med salt och peppar. Tillsätt kryddor om så önskas. Rör om tills det är slätt.

Steg 2. Slå på ugnen och ställ in den på 200°. Kavla ut smördegen på mjölat underlag och kavla om så önskas degen lätt med en kavel. Skär i lika stora bitar.

Steg 3. Fyll generöst i mitten med fyllning.

Steg 4. Nyp ihop de fria kanterna i mitten, som visas på bilden.

Steg 5. Vik ut sömmen nedåt och tryck lätt.

Steg 6. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller bred ut smör över hela ytan. Lägg pajerna på avstånd från varandra. Skaka äggulan och belägg samsan. Strö över sesamfrön. Ta bort från bakningen i 30 minuter.

Steg 7. Kyl de varma bakverken något och ät dem med varmt sött te. Smaklig måltid!