Klassisk vinägrett

Vinägrett är en utsökt traditionell rysk aptitretare. Det är svårt att säga varför salladen fick sådan framgång och popularitet, men vinägrett serveras även på dyra restauranger. Dessutom är vinägrett fördelaktigt för kroppen; även dietister noterar fördelarna med kokt potatis, morötter och rödbetor. Det är otroligt hur läcker en maträtt kan vara även av så enkla ingredienser.

Klassisk vinägrett med pickles och gröna ärtor

En klassisk vinägrett med saltgurka och gröna ärtor är gott, enkelt och nyttigt. Och om du kokar alla grönsaker i förväg, till exempel på kvällen, tar det några minuter att montera salladen. Förresten rekommenderar dietister att inte koka potatis, morötter och rödbetor, utan att baka dem i folie.

1. 
   Vinägrett enligt det klassiska receptet är mycket enkel att tillaga. Rödbetor, potatis och morötter måste kokas eller bakas i förväg. När grönsakerna har svalnat kan du fortsätta med att montera salladen.Häll av vätskan från konserverade ärter.
2. 
   Skala och skär de kokta grönsakerna i tärningar. Överför dem till en stor skål eller kastrull.
3. 
   Skär den inlagda gurkan i små tärningar och lägg i behållaren med resten av ingredienserna.
4. 
   Tillsätt konserverade ärter. Finhacka löken och färska örter.
5. 
   För att göra dressingen, blanda vegetabilisk olja, vinäger och senap i en liten behållare. Tillsätt vinägrett, salt efter smak och rör om.
6. 
   Låt vinägretten dra i kylen i en timme. Sedan kan den läckra kylda förrätten serveras. Smaklig måltid!

Vinägrett med surkål

Vinägrett med surkål är en av de läckraste varianterna av denna sallad. Oftast tillagas den på vintern, med början av surkålssäsongen. Vinägretten med surkål blir saftig, krispig, näringsrik och mycket god.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Rödlök - 2-3 st.
• Kokt potatis - 2-3 st.
• Kokta rödbetor – 2-3 st.
• Kokta morötter - 1-2 st.
• Inlagda gurkor – 4-5 st.
• Surkål - 150 gr.
• Konserverade ärter - 1 burk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser för vinägretten. Öppna de konserverade ärterna och låt rinna av vätskan. Skala lökhuvudena.

Steg 2. Skär den kokta potatisen i medelstora tärningar.

Steg 3. Gör samma sak med morötterna.

Steg 4. Beroende på deras storlek, skär de inlagda gurkorna i cirklar, halvcirklar eller fjärdedelar.

Steg 5. Skär rödlöken i tunna halvringar.

Steg 6.Lägg alla hackade grönsaker i en stor skål, tillsätt konserverade ärter till dem. Krydda salladen med vegetabilisk olja och rör om.

Steg 7. Skär de kokta rödbetorna i kuber, lägg i en separat skål, krydda med vegetabilisk olja och rör om.

Steg 8. Överför rödbetor och surkål till en gemensam behållare, tillsätt salt till vinägretten efter smak och rör om igen. Innan servering kan du förvara vinägretten i kylen en stund. Smaklig måltid!

Vinägrett med bönor

Vinägrett med bönor visar sig vara mer tillfredsställande än den klassiska. I allmänhet förändras inte smaken på mellanmålet mycket och du kommer fortfarande att njuta av ditt favoritmellanmål. Och det finns inga överraskningar med dressingen, vi kommer att använda vegetabilisk olja, och med eller utan lukt, bestäm själv.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Morötter - 2 st.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Socker - 1 msk.
• Konserverade bönor - 1 burk.
• Rödbetor – 2 st.
• Lök - 1 st.
• Surkål - 150 gr.
• Salt - 1-2 tsk.
• Potatis - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 4-5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga grönsaker till vinägretten.

Steg 2. Öppna burken med konserverade bönor och låt dem rinna av i ett durkslag.

Steg 3. Tvätta potatisen, rödbetorna och morötterna. Överför grönsakerna till en stor kastrull och koka tills de är mjuka. Potatis och morötter kokas i 20-25 minuter och rödbetor - 40-50 minuter.

Steg 4. När grönsakerna är klara, skala dem och skär dem i tärningar.

Steg 5. Ställ rödbetorna åt sidan i en separat skål tills vidare.

Steg 6. Skär löken i små kuber.

Steg 7. Skär pickles i tärningar. Häll av saften innan du lägger dem i skålen.

Steg 8. Pressa ur surkålen och lägg den i en skål.Lägg även till konserverade bönor.

Steg 9: Tillsätt slutligen de hackade rödbetorna i skålen.

Steg 10. Tillsätt socker, salt och vegetabilisk olja till vinägretten.

Steg 11. Rör om och vinägretten är klar. Vid servering kan du dekorera den med kvistar av färska örter. Smaklig måltid!

Läcker vinägrett med sill

En läcker vinägrett med sill är ett ovanligt alternativ, men den lever helt upp till aptitretarens namn. Vinägrett brukar kallas en samling av allt. Så vi har olika produkter samlade i en tallrik, men de kombineras mycket harmoniskt och skapar en fantastisk smak.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 9.

Ingredienser:

• Inlagda gurkor - 3 st.
• Mald svartpeppar - 1 nypa
• Mellanstora rödbetor – 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Potatis – 3-4 st.
• Konserverade ärter - 400 gr.
• Senap - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Sillfilé - 200 gr.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka potatis, morötter och rödbetor. När grönsakerna har svalnat, skala dem.

Steg 2. Skär morötterna i medelstora tärningar.

Steg 3. Mal potatisen och rödbetorna på samma sätt.

Steg 4. Öppna burken med ärter och lägg dem i en sil.

Steg 5. Skär sillfilén i små tunna skivor.

Steg 6. Hacka löken väldigt fint.

Steg 7. Skär den inlagda gurkan i tärningar.

Steg 8. För dressing, blanda senap med vegetabilisk olja.

Steg 9. Kombinera alla förberedda produkter i en stor skål, tillsätt dressing till dem, rör om. Salta och tillsätt peppar efter smak. Servera vinägretten kyld. Smaklig måltid!

Vinägrett utan potatis

Vinägrett utan potatis är en lätt sallad för din dagliga kost.Detta är utan tvekan ett välsmakande och hälsosamt mellanmål som definitivt inte kommer att skada din figur. För att klä salladen kan du använda oraffinerad vegetabilisk olja, det ger den en aptitretande doft och förhöjer även smaken något.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Surkål - 100 gr.
• Gröna - efter smak.
• Små rödbetor – 2 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Konserverade ärter - 300 gr.
• Morötter - 2 st.
• Inlagd/saltad gurka – 2-3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka grönsakerna till vinägretten i förväg, sedan tar det 20-30 minuter att montera ihop salladen.

Steg 2. Krama ur surkålen lite ur saltlaken och lägg den i en skål. Öppna burken med ärter och lägg dem i en sil. När saften har runnit av, överför den till en skål.

Steg 3. Skär de kokta morötterna och rödbetorna i små tärningar.

Steg 4. Skär den inlagda gurkan på samma sätt som morötter och rödbetor.

Steg 5. Krydda vinägretten med vegetabilisk olja, tillsätt salt efter smak och rör om.Steg 6. Garnera den färdiga vinägretten med färska örter och servera som förrätt. Smaklig måltid!

Vinägrett med färsk kål

Vinägrett med färsk kål tillagas oftast på sommaren och tidig höst, då det är mycket färska grönsaker och man vill äta lätt och gott. Om du aldrig har provat denna version av vinägrett, missa inte din chans och se till att förbereda den själv.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15-25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Potatis - 3 st.
• Salt att smaka.
• Vitkål - 300 gr.
• Rödbetor – 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Lime – 0,5 st.
• Kokta bönor - 0,5 msk.
• Olivolja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Tvätta potatis, morötter och rödbetor. Lägg rödbetor i en panna, potatis och morötter i en annan. Koka grönsakerna mjuka och skala sedan.

Steg 2. Hacka kålen i tunna strimlor, lägg i en skål, tillsätt salt och krossa med händerna.

Steg 3. Skär potatisen, morötterna och löken i tärningar av ungefär samma storlek.

Steg 4. Skär rödbetorna i kuber, lägg i en separat skål och krydda med vegetabilisk olja.

Steg 5. Häll av överflödig vätska från kålen och blanda alla hackade grönsaker i en skål.

Steg 6. Pressa saften av en halv lime i vinägretten, tillsätt salt efter smak och rör om. Sallad klar.

Steg 7. Kålvinägretten kan serveras direkt efter beredning. Smaklig måltid!

Vinägrett med färsk gurka

Vinägrett med färsk gurka är en fantastiskt saftig och otroligt aromatisk aptitretare till vilken varm rätt som helst. Allt med salladen är perfekt: den har en lätt och behaglig smak, en delikat och saftig konsistens, den stillar en lätt hunger och passar bra till kött. Dessutom är det också snabbt och enkelt att förbereda.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 4-5 msk.
• Salt att smaka.
• Potatis - 3 st.
• Blomkål - 200 gr.
• Konserverade ärter - 100 gr.
• Morötter - 2 st.
• Gurkor - 2 st.
• Persilja - 30 gr.
• Äpple - 1 st.
• Dill - 30 gr.
• Rödbetor - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka rödbetor, potatis och morötter till vinägretten i förväg.

Steg 2. Skala de kokta grönsakerna. Skär rödbetorna i medelstora tärningar.

Steg 3. För vinägrett är det mest praktiskt att använda skärning i kuber, så vi hackar också morötterna på samma sätt.

Steg 4. Skär den kokta potatisen i tärningar ungefär lika stora som andra grönsaker.

Steg 5.Tvätta färska gurkor, skala och skär i tärningar.

Steg 6. Dela blomkålen i buketter. Koka den i 10 minuter i saltat vatten.

Steg 7. Tvätta äpplet, skär av skalet och skär fruktköttet i kuber.

Steg 8. Kombinera alla hackade produkter i en skål, tillsätt även konserverade ärter.

Steg 9. Tvätta persiljan och dillen och hacka fint med en kniv. Tillsätt örterna till vinägretten, krydda den med vegetabilisk olja och salt efter smak, blanda väl.

Steg 10. En underbar, uppfriskande vinägrett med färsk gurka är klar, servera den på bordet som förrätt. Smaklig måltid!

Vinägrett med inlagda svampar

Vinägrett med inlagd svamp är en utmärkt förrätt eller tillbehör för vanliga måltider och fastemåltider. Till receptet kan du använda inlagda honungssvampar, boletus eller champinjoner. De kompletterar mycket framgångsrikt vinägrettens redan rika sur-salta smak.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Marinerad svamp - 2 msk.
• Grön lök - efter smak.
• Rödbetor - 1 st.
• Konserverade ärter - 100 gr.
• Inlagd/saltad gurka – 2 st.
• Potatis - 2 st.
• Olivolja - 1-2 tsk.
• Persilja - efter smak.
• Dill - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Morot - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta potatisen, morötterna och rödbetorna. Koka rödbetorna separat, och du kan koka morötter och potatis i samma panna.

Steg 2. Efter tillagning, skala och skär alla kokta grönsaker i tärningar.

Steg 3. Skär även den inlagda gurkan i små tärningar.

Steg 4. Tvätta allt grönt med kallt vatten och hacka fint.

Steg 5. I en skål, kombinera rödbetor, potatis, morötter, gurka, örter och konserverade ärter.Krydda vinägretten med salt, peppar, vegetabilisk olja och rör om.

Steg 6. Du kan ta valfri inlagd svamp som du tycker bäst om, men du bör inte blanda dem med alla produkter, annars tappar de sin smak.

Steg 7. Lägg vinägretten i en vacker salladsskål, dekorera den med picklad svamp ovanpå och servera förrätten på bordet. Smaklig måltid!

Vinägrett med tång

Vinägrett med tång är ett annat bra salladsalternativ. Inlagda gurkor ersätts ofta med inlagd sjögräs, men också, om du gillar en syrlig smak, kan du lägga till dessa produkter tillsammans - allt beror på dina preferenser.

Tillagningstid: 65 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Rödbetor – 2 st.
• Havskål - 120 gr.
• Salt att smaka.
• Konserverade ärter - 120 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Potatis - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser för vinägretten. Du kan koka potatis, rödbetor och morötter på kvällen så att du inte slösar tid på detta innan du sätter ihop salladen.

Steg 2. Skär löken i tärningar, lägg i en skål och häll kokande vatten över dem i 10 minuter.

Steg 3. Skär alla kokta grönsaker i tärningar av ungefär samma storlek. Häll av vätskan från konserverade ärter. Lägg allt utom rödbetorna i en skål.

Steg 4. Krama ur tången från marinaden och tillsätt den i skålen med resten av ingredienserna. Häll av vattnet från löken och lägg den i en behållare också.

Steg 5. Lägg nu till de hackade rödbetorna i skålen, häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt efter smak och rör om.

Steg 6. Lägg vinägretten med tång i kylen i 30-40 minuter, sedan kan den serveras. Smaklig måltid!

Vinägrett med majonnäs

Vinägrett med majonnäs är ett recept för älskare av kaloririk och mättande mat. Denna version av vinägrett är mycket populär och inte mindre välsmakande. Och om du gör majonnäs själv från hemgjorda ägg, blir fördelarna för kroppen inte mindre.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Inlagd gurka - 150 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Majonnäs - 200 gr.
• Rödbetor - 300 gr.
• Konserverad majs - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Surkål - 300 gr.
• Morötter - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka först potatis, morötter och rödbetor. Skala löken och tvätta den.

Steg 2: Töm den konserverade majsen. Du kan använda gröna ärtor istället för majs.

Steg 3. Skär den inlagda gurkan i små tärningar.

Steg 4. Krama ur surkålen från saltlaken och lägg den i en skål.

Steg 5. Skär löken, kokt potatis, rödbetor och morötter i tärningar. Blanda alla förberedda produkter i en skål. Smaksätt vinägretten med majonnäs, blanda väl och förrätten är klar. Smaklig måltid!