Fläsk skinka

Fläskskinka är en mycket tillfredsställande, mör och otroligt saftig goding för ditt hem eller semesterbord. Den aptitretande köttprodukten kommer att glädja dig med sin naturlighet och näringsegenskaper. För att förbereda produkten själv, använd ett beprövat kulinariskt urval av sju steg-för-steg-idéer med fotografier.

Hemlagad fläskskinka i en skinkmaskin

Hemlagad fläskskinka i en skinkmaskin visar sig mycket välsmakande, saftig och naturlig. Ett sådant mellanmål på ditt bord kommer inte att lämna någon oberörd. Servera godsaker till semestern och framåt. För att förbereda en ljus köttprodukt i en skinkmaskin, använd vårt beprövade recept.

1. 
   Fläskskinka är väldigt lätt att tillaga hemma. Förbered den angivna mängden vatten och kryddor.
2. 
   Vi tvättar biten av fläskhalsen väl under vatten och tar vid behov bort eventuella filmer.
3. 
   Häll vattnet i en stor kastrull. Lägg salt och de angivna kryddorna här. Koka upp och kyl sedan till rumstemperatur.
4. 
   Separera ett glas saltlake.De behöver fylla en bit fläsk. För att göra detta, ta saltlaken i en spruta och hacka köttet väl.
5. 
   Lägg den förberedda biten i den återstående saltlaken. Vi sätter arbetsstycket under tryck och lägger det på en sval plats i tre dagar.
6. 
   Efter den angivna tiden, linda in fläskbiten tätt i en bakningsmuff.
7. 
   Nu placerar vi arbetsstycket i skinkmaskinen.
8. 
   Placera den fyllda skinkpannan i en kastrull med vatten, förvärmd till 85 grader. Koka i två timmar.
9. 
   Efter ett tag, ta bort köttprodukten från köksapparaten, överför den till matlagningspapper och ställ den i kylen i 12 timmar.
10. 
    Aptitretande hemlagad fläskskinka är klar. Ta för dig!

---

Hemlagad fläskskinka i ugnen

Hemlagad fläskskinka i ugnen blir otroligt saftig, näringsrik och ljus i smaken. En sådan aptitretande produkt, tillagad med dina egna händer, kommer definitivt inte att lämna någon likgiltig. Servera godbiten till din familjs luncher, middagar eller som en del av en semestermeny.

Tillagningstid - 8 timmar

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Fläsk – 0,5 kg.
• Vitlök - 10 gr.
• Salt - 5 gr.
• Malen svartpeppar - 5 gr.
• Gelatin - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna enligt listan.

Steg 2. Tvätta köttet noggrant. Vi skär en del av köttet i ett tunt lager där de återstående bitarna kan slås in. Finhacka resten av produkten.

Steg 3. Blanda det beredda köttet med salt, mald peppar, hackad vitlök och gelatin. Ställ in i kylen för att marinera i 2-3 timmar.

Steg 4. Lägg ett stort lager kött på en bakpåse. Lägg små köttbitar på detta lager.

Steg 5. Rulla försiktigt arbetsstycket till en rulle.Slå in produkten i en bakpåse och knyt den hårt. Lägg rullen i en kastrull med kokande vatten. Koka i 4 timmar på låg värme.

Steg 6. Efter tillagning, placera arbetsstycket i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter. Under denna tid måste rullen vändas en gång.

Steg 7. Saftig och smakrik hemmagjord fläskskinka är klar. Dela den i tunna skivor och servera!

Fläskskinka med nitritsalt

Fläskskinka med nitritsalt visar sig mycket välsmakande, mört och attraktivt. Speciellt salt gör att köttet behåller en behaglig rosa nyans, även efter värmebehandling. För att förbereda en sådan produkt hemma, se till att använda vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 1 dag

Tillagningstid - 3 timmar

Portioner – 1350 gr.

Ingredienser:

• Fläskmassa - 1,5 kg.
• Grovt salt - 15 g.
• Nitritsalt - 15 g.
• Malen vitlök - 1 tsk.
• Pepparblandning - 1 tsk.
• Muskotnöt - 0,25 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj ett och ett halvt kilo fläskmassa. Vi sköljer köttet väl under vatten, rengör det från filmer.

Steg 2. Separera ett kilo från den totala mängden. Skär detta kött i mycket små tärningar med en vass kniv.

Steg 3. Mal det återstående köttet genom en köttkvarn.

Steg 4. Kombinera köttbitarna med köttfärs i en djup skål. Tillsätt salt och kryddor i blandningen.

Steg 5. Knåda blandningen noggrant med händerna tills den är slät. Täck massan med hushållsfilm och ställ den i kylen i ett dygn.

Steg 6. Efter ett tag, placera produkten tätt i en skinkpanna, som vi först täcker med film. Rulla ihop filmens kanter hårt.

Steg 7. Installera topplocket på skinkmaskinen och stäng fjädrarna ordentligt.Lägg arbetsstycket i en kastrull med kallt vatten. Sätt till en temperatur på 85 grader och koka i 2,5 timmar. Överför sedan till kallt vatten i 10 minuter.

Steg 8. Placera den beredda produkten i kylskåpet tills den är helt kyld. Sedan kan du ta ut den och skära den.

Steg 9. Aptitretande hemlagad fläskskinka i skinkmaskinen är klar. Ta för dig!

Fläskskinka med gelatin

Fläskskinka med gelatin blir väldigt saftig, mör och aromatisk. Det kommer att vara mycket svårt att motstå en naturlig köttprodukt beredd med egna händer. Vi lovar! Servera en aptitretande njutning till familjens luncher, middagar eller semestermenyer.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 600 gr.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 gr.
• Kycklingfilé - 400 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Gelatin - 15 gr.

Till marinaden:

• Ketchup - efter smak.
• Currysås - efter smak.
• Gräddfil - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fläsket och kycklingen väl. Skär i små bitar och marinera dem i en blandning av ketchup, gräddfil och currysås.

Steg 2. Efter en stund skär du det marinerade köttet mycket fint med en vass kniv.

Steg 3. Tillsätt de krossade bitarna med salt, kryddor efter smak och den angivna mängden gelatin.

Steg 4. Ta en tetrapackpåse och skär av den övre delen av den. Tvätta påsen och lägg köttblandningen tätt i den. Lägg arbetsstycket i en kastrull med kokande vatten. Se till att lägga en handduk på botten av pannan. Vi pressar köttberedningen i tetrapaketet med en vikt. Till exempel en halvliters burk vatten.

Steg 5. Koka produkten i en och en halv timme, varefter vi tar bort den från pannan och kyler.

Steg 6. Ta försiktigt bort köttprodukten från tetraförpackningen. Låt den svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylen.

Steg 7Saftig och aptitretande fläskskinka är klar. Skär i skivor och servera. Smaklig måltid!

Hemlagad fläskskinka i en långsam spis

Hemlagad fläskskinka i en långsam spis är en mycket välsmakande och naturlig behandling för ditt hembord eller semestermeny. Skinkan som tillagas på detta sätt är mycket mör, saftig och aromatisk. Se till att prova detta enkla steg-för-steg-recept med hjälp av en långsam spis.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 900 gr.

Ingredienser:

• Fläskhals – 0,5 kg.
• Kycklingbröst - 0,5 kg.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gelatin - 15 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Muskotnöt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Vi tvättar köttbitarna väl och skär dem mycket fint med en vass kniv. Lägg produkten i en djup skål.

Steg 3. Tillsätt kryddor här efter smak. Till exempel mald paprika.

Steg 4. Tillsätt sedan muskotnöt.

Steg 5. Tillsätt salt efter smak.

Steg 6. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem på något bekvämt sätt.

Steg 7. Tillsätt vitlöken till köttberedningen tillsammans med gelatin.

Steg 8. Blanda allt noggrant och lägg det tätt i skinkpannan, täck det först med film.

Steg 9. Vi vrider filmen tätt längs kanterna.

Steg 10. Stäng arbetsstycket med ett lock och säkra det med fjädrar.

Steg 11. Placera den fyllda skinkpannan i multikokarskålen med vatten. Koka i "soppa" -läge i en och en halv timme. Efteråt kyler du arbetsstycket och ställer in det i kylen ett par timmar.

Steg 12. Läcker hemlagad skinka i en långsam spis är klar. Ta för dig!

Fläskskinka på flaska

Fläskskinka i en flaska är ett originellt sätt att förbereda en mycket välsmakande hemlagad köttprodukt.Ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept. Med vår enkla idé kan även de minst erfarna kockarna göra förberedelserna. Överraska din familj och dina vänner!

Tillagningstid - 15 timmar

Tillagningstid - 3 timmar

Portioner - 900 gr.

Ingredienser:

• Fläskknoge – 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 5 gr.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Vi tvättar knogen väl och skalar grönsakerna.

Steg 2. Om knogen är för stor, skär den sedan i bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med löken. Vi lägger även lagerblad och pepparkorn här. Fyll det hela med vatten och koka tills köttet är mjukt i 3-4 timmar.

Steg 3. Efter tillagning, kyl skaftet och separera det i små bitar med händerna. Lägg dem i en djup kastrull. Tillsätt hackad vitlök.

Steg 4. Tillsätt salt och mald svartpeppar här.

Steg 5. Häll fem matskedar av buljongen som blir kvar efter skaftet i arbetsstycket.

Steg 6. Knåda blandningen noggrant med händerna tills den är slät.

Steg 7. För att lägga ut arbetsstycket kommer vi att förbereda en plastflaska, som vi bekvämt kan skära. Placera en plastpåse inuti.

Steg 8. Lägg köttmassan tätt i strukturen.

Steg 9. Knyt påsen och lägg arbetsstycket i kylen i 12 timmar.

Steg 10. Efter den angivna tiden kan skinkan tas ur påsen.

Steg 11. Aptitretande hemlagad fläskskinka i en flaska är klar. Dela i skivor och njut!

Fläskskinka med svamp

Fläskskinka med svamp är en original kulinarisk lösning för ditt hemmabord eller semestermeny.Om du vill skämma bort dig själv och dina nära och kära med en otroligt välsmakande naturlig köttprodukt, var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 950 gr.

Ingredienser:

• Fläsk - 700 gr.
• Kycklingfilé - 650 gr.
• Champinjonsvamp - 60 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fläsk- och kycklingfilén väl. Skär sedan fläsket i små bitar.

Steg 2. Mal sedan fläskbitarna genom en köttkvarn.

Steg 3. Finhacka kycklingfilén med en vass kniv.

Steg 4. Tvätta champinjonerna noggrant och finhacka dem även med en kniv.

Steg 5. Lägg bitar av kyckling och svamp på den förberedda köttfärsen.

Steg 6. Tillsätt salt, kryddor och gelatin här. Blanda allt väl.

Steg 7. Lägg degen tätt i en skinkform, tidigare klädd med en bakmuff.

Steg 8. Knyt änden av hylsan hårt.

Steg 9. Stäng köksmaskinen med ett lock.

Steg 10. Vi klämmer fast skinkmaskinen med speciella fjädrar.

Steg 11. Placera arbetsstycket i multikokarskålen med vatten. Slå på "bakning" -läget i två timmar.

Steg 12. Ta bort produkten efter ett tag. Låt den svalna med skinkan i ca 3 timmar.

Steg 13. Ta försiktigt bort skinkan från enheten.

Steg 14. Läcker hemlagad fläskskinka med svamp är klar. Dela i skivor och servera!