Klassiker för Wienvåfflor

Wienvåfflor är en speciell typ av söta eller salta bakverk i form av rektanglar med djupa celler, som är fyllda med olika typer av fyllningar. Våffeldeg är blandad flytande, mjölbaserad med smör, ägg, mejeriingredienser och bakpulver, vilket gör bakverken mjuka och porösa. För bakning används speciella köksprylar, oftast elektriska våffeljärn.

Klassiska wienervåfflor för ett elektriskt våffeljärn

Klassiska wienervåfflor tillagas enkelt och snabbt i ett elektriskt våffeljärn, de blir mjuka på insidan och krispiga på utsidan. Enligt klassikerna blandas degen med kycklingägg, mjöl, socker, mjölk, smör och bakpulver i strikta proportioner. Bakningsfunktionerna beror på modellen för det elektriska våffeljärnet. Ingredienserna till degen tas i rumstemperatur.

1. 
   Klassiska wienervåfflor är väldigt lätta att tillaga. Häll mjukt smör i en skål för knådning av deg och tillsätt önskad mängd socker.
2. 
   Använd en mixer på låg hastighet och vispa dessa ingredienser tills de är fluffiga och homogena.
3. 
   Bryt sedan tre ägg i denna blandning och blanda igen med en mixer.
4. 
   Häll sedan i mjölken och rör om igen på låg hastighet.
5. 
   Tillsätt en sked citronsaft till blandningen.
6. 
   Blanda mjöl med bakpulver och sikta genom en sil i den vispade massan. Knåda degen med hjälp av en mixer tills den har en slät, homogen konsistens; konsistensen ska vara som pannkaksdegen.
7. 
   Värm det elektriska våffeljärnet väl och smörj ytan med vegetabilisk olja.
8. 
   Lägg sedan två matskedar knådad deg i den per våffla och stäng locket.
9. 
   Grädda våfflorna i 5 minuter, men följ instruktionerna för din modell. Brunheten på gräddade våfflor kan kontrolleras. Av denna mängd deg får du 10 våfflor.
10. 
    Gräddade våfflor tappar sin krispiga smak efter 10 minuter, så de kan torkas i ugnen i 4-5 minuter vid 160°C.
11. 
    Servera klassiska wienervåfflor tillagade i ett elektriskt våffeljärn varma för te och med valfri söt topping. Läckert och lyckat bakning!

Wienvåfflor med kefir

Wienvåfflor gjorda med kefir är lättare, luftigare och mindre kaloririka än den klassiska versionen. De har en god smak på egen hand och passar bra till både söta och salta fyllningar. Receptet är enkelt, kräver inte mycket olja, och mängden socker kan ändras beroende på vald fyllning, eller ersättas med honung.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 10 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 10 gr.
• Smör - 50 gr.
• Bakpulver - 2 gr.
• Soda - 2 gr.
• Salt - 2 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp ingredienserna till våfflorna enligt receptets proportioner och förvara dem i rumstemperatur i förväg så att de inte är kalla.

Steg 2. Vispa ägg och socker i en mixerbunke med en mixer till ett fluffigt skum. Häll kefir i dem och blanda bara.

Steg 3. Blanda i en annan skål mjölet siktat genom en sil med salt, bakpulver och soda.

Steg 4. Kombinera mjölblandningen med ägg-kefirmassan och tillsätt det lätt kylda smöret, smält i mikrovågsugnen.

Steg 5. Använd sedan en visp för att knåda degen tills den har en slät, enhetlig konsistens. Degen ska vara lagom tjock. Om degen är tjock, tillsätt lite vatten.

Steg 6. Värm våffeljärnet väl och smörj cellerna med vegetabilisk olja. Lägg två matskedar knådad deg i varje cell, stäng locket och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.

Steg 7. Servera de beredda wienervåfflorna med kefir varmt till te och därtill med valfri topping. Smaklig måltid!

Mjuka våfflor med mjölk i ett våffeljärn

Degen för mjuka våfflor gjorda med mjölk i ett våffeljärn knådas vanligtvis med tillsats av smör i olika proportioner. Detta recept ger dig möjligheten att knåda degen med endast mjöl, mjölk, ägg, socker och en liten mängd vegetabilisk olja. Efterrätten kommer att bli läcker, hälsosammare och budgetvänlig.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Mjöl - 160 gr.
• Mjölk - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk. + för smörjning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg ägg och socker i en skål för knådning av deg. Vispa dem till en fluffig massa med en visp eller mixer.

Steg 2. Häll sedan ett glas mjölk i denna massa och blanda väl igen.

Steg 3. Sikta mjölet genom en sil, häll portioner i den flytande massan och knåda samtidigt degen tills den har en homogen konsistens.

Steg 4. Häll en matsked vegetabilisk olja i degen och blanda igen.

Steg 5. Värm våffeljärnet, smörj det med vegetabilisk olja och häll den knådade degen i cellerna med en matsked. Grädda dessa våfflor i 1,5-2 minuter, inte mer, annars kan de brännas.

Steg 6. Överför de mjuka och möra mjölkvåfflorna som tillagas i ett våffeljärn till en tallrik och servera varma.

Steg 7. Färska bär, frukter och vilken söt topping som helst är perfekt för mjölkvåfflor. Smaklig måltid!

Wienervåfflor i ugn i silikonform

Wienvåfflor i ugnen i en silikonform är identiska i metoden att baka med ett våffeljärn, och detta alternativ har sina fördelar: formarna behöver inte smörjas med olja, flera formar kan placeras i ugnen samtidigt tid, vilket är snabbare än satsbakning. I det här receptet blandas degen för sådana våfflor med kefir, smör, ägg och bakpulver, och du kan lägga till socker efter din smak.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjöl - 120 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 90 gr.
• Smör - 50 gr.
• Bakpulver - 5 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät först och främst alla ingredienser till våfflorna efter andelen av receptet och antalet portioner du behöver.

Steg 2. Smält smöret i mikron och svalna något.

Steg 3.I en skål för att knåda deg, vispa två ägg med socker med en visp, häll i det smälta smöret och blanda.

Steg 4. Häll sedan lätt uppvärmd kefir i denna massa och blanda igen.

Steg 5. Sikta mjölet, blanda med bakpulver, häll i kefirblandningen. Knåda degen med en visp tills den har en homogen och ganska flytande konsistens.

Steg 6. Sätt på ugnen på 170°C. Häll degen i en silikonform och ställ in i ugnen i 25-30 minuter.

Steg 7. Servera varma wienervåfflor tillagade i ugnen i en silikonform för te. Smaklig måltid!

PP dietära wienervåfflor

Wienvåfflor från PP kan tillagas av zucchini, pumpa, äpple med tillsats av mjöl med lågt kaloriinnehåll, stärkelse och ägg, det vill säga från de produkter som uppfyller dina PP-krav. Alla typer av deg blandas till en flytande konsistens, som för pannkakor, och bakas i ett våffeljärn, eftersom konceptet "wienska våfflor" i huvudsak innebär bara en speciell form av bakning. I det här receptet, blanda degen med kefir, fullkornsmjöl, bakpulver, ägg och vegetabilisk olja. Byt ut socker med valfritt sötningsmedel.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Fullkornsmjöl - 110 gr.
• Kefir - 120 ml.
• Ägg - 1 st.
• Allulos/erytritol – 20 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 gr.
• Bakpulver - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät omedelbart, enligt proportionerna i receptet, alla ingredienser för PP wienska våfflor.

Steg 2. Bryt ett ägg i en skål för att knåda deg, tillsätt sötningsmedel och vispa till en homogen massa.

Steg 3. Häll uppvärmd kefir med vegetabilisk olja i denna massa och blanda allt väl igen.

Steg 4. Sikta mjöl och bakpulver i denna flytande blandning genom en sil.Knåda degen med en visp tills den har en homogen flytande konsistens.

Steg 5. Hetta upp våffeljärnet, smörj in det lite med olja, skeda ur den knådade degen och grädda våfflorna i några minuter.

Steg 6. Servera förberedda wieniska våfflor till te, kompletterat med PP-pålägg. Smaklig måltid!

Wienervåfflor i en multibakare

"Multi-baker", som en kökspryl med många avtagbara paneler, låter hemmafrun förbereda wienska våfflor i olika former och storlekar: från stora mjuka till tunna krispiga som kan rullas till ett rör. Degen knådas enligt olika recept. I den här versionen knådar vi degklassikern: med smör, mjölk, ägg och bakpulver. Wienvåfflor blir mjuka och fluffiga. Det är bättre att knåda degen i förväg och lägga den i kylen över natten.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 20 st.

Ingredienser:

• Smör - 300 gr.
• Mjöl - 700 gr.
• Socker - 200 gr.
• Ägg – 6 st.
• Mjölk - 400 ml.
• Bakpulver - 15 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Salt - 1 viskning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mjuka upp smöret i rumstemperatur, överför det till en skål för knådning av deg och tillsätt socker.

Steg 2. Med en mixer på medelhastighet, vispa dessa ingredienser till en fluffig vit massa.

Steg 3. Tillsätt sedan 6 ägg till det vispade smöret.

Steg 4. Vispa allt igen till en homogen fluffig massa.

Steg 5. Häll mjölk i den vispade massan och blanda noggrant igen.

Steg 6. Tillsätt sedan citronsaft med en nypa salt och blanda väl igen.

Steg 7. Sikta mjölet genom en sil. Häll hälften av mjölet i den vispade blandningen med matskedar och blanda allt samtidigt med en mixer.

Steg 8. Tillsätt sedan bakpulver med den andra hälften av mjölet, tillsätt det i samma portioner.

Steg 9. Knåda degen tills den har en homogen tjock konsistens så att den inte droppar från en sked. Låt degen stå i en halvtimme, men det är bättre att lägga den i kylen över natten.

Steg 10. Efter denna tid, sätt på multibakaren och installera våffelställen. Inget behov av att smörja med olja. 2 msk. Skeda upp degen på varje galler. Stäng locket och grädda våfflorna i 3 minuter.

Steg 11. Under denna tid kommer våfflorna stelna, men de blir fortfarande bleka.

Steg 12. För en mer rosig färg, fortsätt att baka i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 13. Överför de förberedda wienervåfflorna i multibakaren till en serveringsfat, lägg till söt topping och servera varm. Smaklig måltid!

Ostmassa wienervåfflor i ett våffeljärn

Ostmassa wienervåfflor i ett våffeljärn skiljer sig från vanliga våfflor i sin mer delikata konsistens som smälter i munnen och utmärkt smak, som kan kompletteras med hackade nötter, kanderad frukt eller choklad. I det här receptet knådar vi ostmassan med en matberedare med klassiska ägg och gräddfil. Vi kommer att ersätta smöret med vegetabilisk olja och tillsätt kryddor till smaken.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 20 st.

Ingredienser:

• Keso - 300 gr.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 0,5-1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Gräddfil - 100 gr.
• Mjöl - 1,5 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Citronskal - 1 tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - 1 viskning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg keso med ägg, gräddfil, socker, salt och de kryddor som anges i receptet i skålen på en matberedare eller enkel mixer. Använd "Pulse" -läget och blanda dem till en homogen massa.

Steg 2. Sikta mjölet genom en sil, blanda med bakpulver och häll i en skål. Häll ut den vegetabiliska oljan.

Steg 3.Använd detta läge igen, knåda degen tills den har en homogen konsistens. Ge degen 15 minuter för att jäsa.

Steg 4. Förvärm det elektriska våffeljärnet väl. Häll smeten i portioner på gallren och grädda våfflorna gyllenbruna. Lägg över de gräddade våfflorna på ett galler så att de inte blir för mjuka.

Steg 5. Servera de kokta wienervåfflorna i ett våffeljärn, tillsammans med valfri söt topping. Smaklig måltid!

Wienvåfflor med gräddfil i ett elektriskt våffeljärn

Wienvåfflor gjorda med gräddfil i ett elektriskt våffeljärn har en lätt, delikat smak, smulas inte och håller formen bättre, vilket gör att de kan användas till prefabricerade desserter. Degen knådas med gräddfil med tillsats av ägg och smör, och mängden socker kan minskas vid servering av våfflor med söt topping.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Socker - 180 gr.
• Gräddfil - 230 gr.
• Mjöl - 150 gr.
• Smör - 150 gr.
• Bakpulver - 5 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät genast upp ingredienserna till gräddfilsvåfflor enligt receptets proportioner. Sikta mjölet genom en sil.

Steg 2. Bryt tre ägg i en skål för knådning av deg, häll i socker och blanda väl med en visp tills sockret är helt upplöst.

Steg 3. Tillsätt gräddfil och smält, lätt kylt smör till denna blandning. Blanda allt igen.

Steg 4. Häll sedan mjöl och bakpulver i gräddfils-äggblandningen och knåda degen tills den är slät. Låt degen stå i 15 minuter för att bakpulvret ska få effekt.

Steg 5. Värm det elektriska våffeljärnet väl och smörj in det med olja. Häll smeten i en matsked och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.

Steg 6.Lägg wienervåfflorna med gräddfil tillagad i ett elektriskt våffeljärn på tallrikar, lägg på valfri topping och servera till dessertbordet eller morgonteet. Smaklig måltid!

Wienervåfflor med ost

Som ett välsmakande alternativ är wienska våfflor med ost en läcker och mättande frukosträtt. De tillagas ofta med tillsats av mjöl, bakpulver och mejeriingredienser. Detta recept ber dig att baka wienervåfflor med enbart hårdost, ägg och örter och servera dem med stekt bacon och färska grönsaker.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Parmesanost - 230 gr.
• Dill - 4 kvistar.
• Bacon – 3 st.
• Körsbärstomater - 5 st.
• Ruccola - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptets proportioner och antalet portioner du behöver, en enkel uppsättning ingredienser. Slå på det elektriska våffeljärnet för att värma upp, baserat på instruktionerna för din modell. Riv en bit parmesanost med ett fint rivjärn.

Steg 2. Lägg den rivna osten i en separat skål och bryt äggen i den.

Steg 3. Skölj dillen, torka med en servett och finhacka.

Steg 4. Överför dillskivorna till osten med ägget och blanda väl med en gaffel. Du behöver inte tillsätta salt till ostmassan, eftersom osten är salt.

Steg 5. Lägg en matsked av ostblandningen i våffeljärnet, stäng locket och grädda våfflorna i 4 minuter.

Steg 6. Placera de gräddade våfflorna, och de kommer att få en vacker gyllene färg, på serveringsfat.

Steg 7. Stek baconskivorna i en förvärmd stekpanna tills de är knapriga.

Steg 8. Tillsätt kokta wienervåfflor med ost med stekt bacon, ruccola, färska grönsaker och servera till frukost. Smaklig måltid!

Wienvåfflor till ett elektriskt våffeljärn utan olja

Wienvåfflor kan bakas i elektriska våffeljärn utan att tillsätta smör till degen, vilket gör deras konsistens mycket mjuk och mör. Det här alternativet fungerar bra för att servera våfflor med smörkräm eller fruktconfitering. Vi knådar degen med mjöl, mjölk, gräddfil, ägg och bakpulver, och deras proportioner i detta recept är noggrant utvalda. Mängden socker kan tillsättas efter personlig smak.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Socker - 50 gr.
• Mjöl - 150 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Gräddfil - 50 gr.
• Bakpulver - 5 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät alla ingredienser enligt proportionerna i receptet.

Steg 2. Bryt tre ägg i en skål för att knåda deg, häll i den valda mängden socker och vispa till en homogen massa.

Steg 3. Tillsätt sedan gräddfil och blanda noggrant. Häll sedan i mjölken och blanda om ordentligt igen. Denna omväxlande knådning är viktig för att få en god våffelsmet.

Steg 4. Sikta mjöl och bakpulver i den resulterande flytande blandningen genom en sil.

Steg 5. Knåda degen med en visp tills den har en homogen och ganska flytande konsistens.

Steg 6. Hetta upp det elektriska våffeljärnet och stek våfflorna tills de är gyllenbruna. Stektiden beror på modellen som anges i instruktionerna.

Steg 7. Servera smörfria wienervåfflor tillagade i ett elektriskt våffeljärn med valfri topping. Smaklig måltid!