Ungersk gulasch

När du provar riktig ungersk gulasch kommer du knappast kunna svara säkert på om det var första eller andra rätten. Köttet serveras med mycket rik sås, det är mycket gott och mättande. För att du ska kunna förbereda denna underbara gryta själv har vi valt ut 5 detaljerade recept på ungersk gulasch.

Klassisk ungersk gulasch med nötkött

Nötkött är ett petigt kött och du måste veta hur man lagar det. Enligt det klassiska receptet för det ungerska köket kan du förbereda utmärkt nötgulasch. Köttet blir mjukt och gott.

1. 
   Klassisk ungersk gulasch är väldigt lätt att tillaga. Ungerskt ister skiljer sig från alla andra ister genom att det gnuggas med röd paprika. Gulasch framställs inte i vegetabilisk olja, utan i utsmält fett. Skär isteret i små bitar och lägg det i en förvärmd, torr kastrull med tjock botten eller en långpanna med höga sidor.
2. 
   Skala löken och skär i tunna halvringar.Ta bort resterande ister från pannan och fräs löken i fettet tills den är gyllenbrun.
3. 
   Skär nötköttet i tärningar 1,5 centimeter breda. Lägg köttet ovanpå löken och stek snabbt på alla sidor.
4. 
   När köttet är jämnt täckt med en gyllenbrun skorpa, tillsätt paprika och vatten.
5. 
   Skär potatisen i tärningar, tillsätt den i köttet och tillsätt vatten så att det täcker innehållet i pannan.
6. 
   Skala paprikan från fröna och skär i tärningar.
7. 
   Nu måste du förbereda chipetterna. För att göra detta, blanda mjöl och ägg. Du får en styv deg, nyp av lite av den och rulla till bollar.
8. 
   När potatisen nästan är klar, tillsätt paprikan, hackad tomat och chipettes i gulaschen.
9. 
   Så snart chipetterna flyter upp till ytan, ta bort kastrullen med gulasch från värmen, tillsätt mald peppar och vitlök och låt rätten stå i 10 minuter.
10. 
    Servera gulaschen i en djup skål med en brödskorpa.

Hur lagar man ungersk gulasch med fläsk?

Ungersk gulasch med fläsk blir inte värre än den klassiska versionen med nötkött. Men det kokar snabbare. Huvudkryddan i denna maträtt är paprika, den gör dess smak unik och färgen på såsen rik.

Tillagningstid: 60

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 8

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Potatis - 1,5 kg.
• Morötter - 2-3 st.
• Lök - 2-3 st.
• paprika - 1 st.
• Tomater i egen juice – 250 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Paprika - efter smak.
• Vatten – 0,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj fläsket, skär bort filmerna och fettskikten.

Steg 2. Skär löken i halvringar och stek dem i en kastrull med tjock botten.

Steg 3. Skär fläsket i små tärningar.Lägg den i pannan med löken, rör om och fräs i några minuter.

Steg 4: Tillsätt sedan de hackade morötterna och fortsätt att steka ytterligare några minuter.

Steg 5. Skär paprikan i tärningar och lägg i en panna, stek allt tillsammans ytterligare några minuter.

Steg 6. Lägg tomaterna i sin egen juice i pannan, rör om. Tillsätt lite vatten och krydda gulaschen efter smak. Täck pannan med ett lock och låt sjuda i 15 minuter.

Steg 7: Tillsätt den tärnade potatisen efter 15 minuter. Häll i vatten och sjud gulaschen i 30-35 minuter.

Steg 8. Gulaschen blir mycket välsmakande och rik. Servera den varm.

Hur lagar man ungersk gulaschsoppa i en långsam spis?

Ungrarna är med rätta stolta över sin nationalrätt - nötköttsgulasch. Det här är ett smakrikt och näringsrikt kött i sås som kommer att ersätta både första och andra rätten till lunch. Gulaschen visar sig vara tjock och en portion räcker definitivt inte för att njuta av den till fullo. För att förbereda det är inte bara en traditionell tjockbottnad panna lämplig, utan också en långsam spis.

Tillagningstid: 130

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Nötkött – 500-600 gr.
• Potatis – 4-6 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Sötpeppar - 2 st.
• Tomater - 2-3 st.
• Lök - 1-2 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Paprika - 1 msk.
• Koriander - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten eller buljong - 0,8-1 l.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Finhacka löken och vitlöken. Slå på multikokaren, aktivera "Frying" -läget i 18 minuter, häll vegetabilisk olja i skålen och placera grönsakerna.

Steg 2. Skär köttet i tärningar, lägg det i en skål när löken blir gyllene.

Steg 3. Stek köttet tills det ändrar färg.Tillsätt sedan tomatpuré, salt och kryddor, koka i 2-3 minuter och stäng av "Fry" -läget.

Steg 4. Häll en halv liter vatten i skålen, stäng locket till multikokaren, välj läget "Stew" i menyn och ställ in timern på en timme.

Steg 5. Medan köttet kokar, förbered grönsakerna. Skär potatis, tomater och paprika i tärningar. Skär morötterna i halvcirklar. Efter pipljudet, tillsätt grönsaker i skålen och tillsätt lite vatten så att det når det översta lagret, men inte överlappar ingredienserna. Slå på läget "Släckning" i 40 minuter.

Steg 6. 7-10 minuter före slutet av programmet, tillsätt hackad vitlök. Gulaschen blir tjock och god, servera den varm.

Enkel och läcker ungersk gulasch med chipettes

Doftande, tjock, rikt smaksatt ungersk gulasch - vad kan passa bättre för en rejäl middag med familjen under den kalla årstiden. Rätten värmer bra och lindrar hunger länge.

Tillagningstid: 40

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 2

Ingredienser:

• Nötkött - 250 gr.
• Fläskbacon - 50 gr.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Potatis - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Chilipeppar - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 0,5 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Skär nötköttet i tärningar. Hacka tomat, lök, morot och bacon mycket fint.

Steg 2. För chipettes måste du knåda degen. Sikta mjölet, tillsätt salt och ägg, blanda ingredienserna. Kavla ut degen, skär ut små cirklar från den, eller nyp helt enkelt av degen och rulla till bollar.

Steg 3. Lägg baconet i en kastrull, lägg det på elden och gör fettet. Stek sedan löken och morötterna i det resulterande fettet.

Steg 4.Stek sedan nötköttet på alla sidor tillsammans med grönsakerna. Tillsätt sedan tomaterna och låt puttra i några minuter.

Steg 5: Efter detta, tillsätt potatis, paprika och chili i pannan. Häll i varmt vatten så att det täcker alla ingredienser och låt sjuda på medelvärme. När potatisen är mjuk, tillsätt chipetterna.

Steg 6. När chipetterna flyter kan du ta bort den ungerska gulaschen från värmen. Häll upp skålen i tallrikar, om så önskas kan du lägga till hackade örter. Med gulasch är du garanterad en rejäl lunch eller middag.

Hemlagad ungersk gulasch med bönor

Ungersk gulasch, trots sitt imponerande utseende, tillagas ganska enkelt och mycket bekvämt i en panna. Köttet är stuvat med mycket grönsaker, paprika och bönor. Såsen är rik och välsmakande.

Tillagningstid: 130

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Morötter - 1 st.
• Chilipeppar - 3 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Fläsk - 500 gr.
• Bönor - 1 msk.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Malen paprika - 5 tsk.
• Lagerblad - 3 st.
• Kummin - 2 tsk.
• paprika - 1 st.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan använda torkade eller konserverade bönor för att göra gulasch. Om du använder torkad, fyll den med vatten och låt stå över natten. Koka sedan bönorna i en timme tills de är mjuka.

Steg 2. Skär fläsket i tärningar och stek tills det är gyllenbrunt i vegetabilisk olja. Överför det stekta köttet till en tjockbottnad kastrull.

Steg 3. Häll 2 glas vatten över köttet och koka det i en halvtimme från kokning.

Steg 4.Finhacka löken, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt sedan de rivna morötterna och koka ytterligare några minuter tills morötterna är mjuka. Tillsätt sedan den tärnade paprikan i pannan och stek i ytterligare 3 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, häll i 2 dl vatten, tillsätt hackad vitlök och chilipeppar, fortsätt att sjuda i 3 minuter.

Steg 5. Tillsätt sedan paprika, spiskummin, salt, mald peppar och tillsätt lagerblad, rör om.

Steg 6. Tillsätt de förberedda bönorna och de stekta grönsakerna till köttet i pannan, rör om och sjud gulaschen i 20 minuter, rör om då och då.

Steg 7. Gulasch serveras vanligtvis som en oberoende första eller andra rätt med en skiva färskt bröd.