Cheesecake med keso från jästdeg i ugnen

Hembakade cheesecakes med keso är en utsökt bakelse som kan serveras både till kvällste och som efterrätt till semesterbordet. Frukt och bär används ofta tillsammans med keso, vilket gör cheesecaken inte bara aptitretande, utan också hälsosam.

Cheesecake gjord av jästdeg med keso i ugnen

Det klassiska receptet anses vara aromatiska jästbullar med mjuk ostmassafyllning. Du kan valfritt lägga till olika pålägg till kesoen: kanderad frukt, russin eller annan torkad frukt.

1. 
   Hur bakar man cheesecake med keso från jästdeg i ugnen? Förbered en jästdeg av ingredienserna till degen och låt den stå i en halvtimme tills den jäser.
2. 
   Keso mals genom en sil eller vispas i en mixer. Den blandas med ett ägg, samt vanligt socker och vaniljsocker, och gräddfil tillsätts.
3. 
   Torkade frukter sköljs med kokande vatten, kanderade frukter sorteras. Ostmassan kombineras med toppingen.
4. 
   Degen knådas, en korv bildas, som skärs i bitar, och av var och en görs en platt kaka med ett hål för fyllningen, i vilken ungefär en matsked ostmassa fylls.
5. 
   Ostkakorna läggs på en plåt, låt stå i 20 minuter så att degen ökar i storlek och penslas sedan med en blandning av äggula och mjölk så att en vacker skorpa bildas ovanpå vid bakning.
6. 
   Bakvarorna förvaras i ugnen i 25 minuter på 180 grader. Före servering ska bakverken få svalna något och serveras sedan med varma eller kalla drycker.

Cheesecake gjord av smördeg med keso i ugnen

Ostkaka med ostmassa är en enkel bakelse, och med smördeg från jäst får du en originalprodukt som kommer att tilltala både familjen på en familjefest och oväntade gäster: en sådan godbit kan förberedas för dem mycket snabbt.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Smördegsdeg – 500 gr.
• Keso - 200 gr.
• Strösocker - efter smak.
• Russin - efter smak.
• Ägg - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Om degen har varit frusen, låt den tina och ställ den sedan i rumstemperatur i 20 minuter för att jäsa något.

2. Blötlägg russinen i kokande vatten i 5 minuter och torka sedan något.

3. I en separat behållare, blanda keso med socker och russin, vispa ägget i fyllningen och blanda allt väl. Ägget hjälper till att fyllningen inte breder ut sig under gräddningen.

4.Du behöver inte kavla ut deglagret, bara skär det i jämna, inte för stora rutor.

5. Fyllningen läggs i mitten av varje ruta, och degens hörn läggs mot mitten och nyper ihop så att ostkakorna inte öppnar sig i ugnen. Låt bitarna stå på bordet i 15 minuter för att jäsa och pensla sedan ostkakorna med uppvispat ägg.

6. Bakverket bakas först i cirka 10 minuter vid en hög temperatur på 220 grader, och sedan sänks temperaturen i ugnen till 180 grader och tillagas i högst 15 minuter. Efterrätten serveras lätt kyld. Njut av!

Jästestekaka med keso och hallon i ugnen

Ostmassa och hallonfyllning i en smörig cheesecake är ett idealiskt recept för sommarens tedrickande: bär ger efterrätten syrlighet och en rikare smak och arom. Denna typ av bakning tillagas ganska snabbt och kräver inga speciella matlagningsfärdigheter.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg - 2 st.
• strösocker - 150 gr.
• Smör - 150 gr.
• Vetemjöl - 250 gr.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Keso – 600 gr.
• Ägg - 3 st.
• strösocker - 150 gr.
• Vaniljsocker - 2 tsk.
• Majsstärkelse - 1 msk. l.
• Hallon - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa smöret, lätt mjukat i rumstemperatur, med socker och en nypa salt tills massan blir fluffig. Vispa gradvis i äggen och fortsätt vispa blandningen.

2. Blanda mjöl med bakpulver och blanda gradvis med smörblandningen.

3. Klä bakformen med bakplåtspapper, som är lätt smord med smör och strö med mjöl.

4. Strö hallonen försiktigt med stärkelse och fördela försiktigt över bärens yta.

5.Vispa ägg med två typer av socker - vanlig och vanilj, tillsätt keso och vispa massan väl med hjälp av en mixer.

6. Lägg försiktigt degen i den förberedda formen, jämna till den och forma sidorna. Kesofyllningen fördelas i mitten och efter att den är jämn placeras hallonen jämnt över ostmassan.

7. Cheesecaken sätts in i ugnen som värms till 180 grader och hålls klar i ca 45-55 minuter. Innan servering är det bättre att kyla bakverken helt så att fyllningen inte sprider sig när den skärs i portioner.

Frodig cheesecake med keso och sylt i ugnen

Istället för färska bär används ofta sylt i cheesecakes med keso för att fullända smaken. Det ger bakverk en intressant smak och kräver inte en ökad mängd socker.

Matlagningsprocess:

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jästdeg - 500 gr.
• Keso – 250 gr.
• Gräddfil - 2 msk. l.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Vetemjöl - 1 msk. l.
• Smält smör - 1 msk. l.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 1 msk. l.
• Bär- eller äppelsylt - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Dela smördegen i 12 bitar, forma var och en till bollar som läggs på en plåt med bakplåtspapper.

2. Täck toppen av degbollarna med hushållsfilm och jäs i en timme.

3. I en skål med lagom volym - gärna djup - blanda kesoen med smör och gräddfil, vispa ordentligt med en mixer eller mixer och tillsätt sedan båda sockersorterna och lite mjöl i ostmassan.

4. Vänd varje degboll till en liten platt kaka med en fördjupning i mitten, där du lägger kesofyllningen.Pensla degen runt omkretsen, utan att röra vid fyllningen, med ett ägg, som tidigare har visats med en liten mängd rent vatten.

5. Sätt in ostkakorna i ugnen för att grädda i 20 minuter, förvärm den till 175 grader.

6. Ta ut bakelsen, låt den svalna och lägg lite sylt i mitten av varje cheesecake. Smaklig måltid!

Ostkaka gjord av jästdeg med keso och blåbär

Ostkaka med keso kan kompletteras med färska blåbär: bakverket blir inte bara ännu godare, utan också mycket hälsosammare. För att göra fyllningen mörare och saftigare bör du välja fetare keso och mala den väl genom en sil eller vispa den med en mixer.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Margarin - 100 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Ägg - 1 st.
• Keso – 250 gr.
• Granulerat socker - 5 msk. l.
• Salt - 1 nypa.
• Färsk jäst - 30 gr.
• Vetemjöl - 4,5 msk.

För fyllning:

• Blåbär - 2 msk.
• Keso – 250 gr.
• Gräddfil - 2 msk. l.
• Ägg - 1 st.
• Vanillin - ½ tsk.

För smörjning:

• Gula - 1 st.
• Gräddfil - 1 msk. l.
• Granulerat socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Blanda socker med mjukt margarin, en nypa salt och ett ägg i en separat skål. När du har en homogen massa, tillsätt keso till den och vispa väl.

2. Värm mjölken lite och lös upp färsk jäst i den. Häll i mjölken så att den blandas med ostmassan och rör om.

3. Tillsätt mjöl gradvis i små portioner och knåda till en smidig, elastisk deg. Lämna den i ett dragfritt rum en stund så att volymen fördubblas. Detta kan ta ungefär en timme.

4. Degen delas i två halvor. Den ena kavlas ut till en tjocklek av 0,8 cm och skärs ut med en muggform.Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa lite.

5. Blanda keso med ägg, gräddfil, socker och vanilj till fyllningen med bärmassa, tillsätt försiktigt blåbär, var noga med att inte krossa dem.

6. Gör en fördjupning i mitten av varje degbit, fördela fyllningen över och låt stå i ytterligare 5 minuter. Efter detta smörjs kanterna på degen, där fyllningen inte kom in, med en blandning av äggula, socker och gräddfil, så att man vid bakning får en vacker gyllenbrun skorpa.

7. Ostkakor gräddas i en ugn som är förvärmd till 170 grader i en halvtimme eller tills de blir gyllene.

Fluffig cheesecake med keso och russin i ugnen

Söta cheesecakes med keso och russin är en utmärkt behandling för barn och sötsugarälskare, speciellt när du vill glädja dina nära och kära med läckra bakverk med maximal nytta. Det är bättre att ta russin utan frön och tjockare keso, så att ostkakorna blir ännu godare.

Tillagningstid: 2 timmar 5 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 1 msk.
• Granulerat socker - 8 msk. l.
• Margarin - 100 gr.
• Torr jäst - 3 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - 1 påse.
• Vetemjöl - 6 msk.

För fyllning:

• Keso – 500 gr.
• russin - 150 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.

Matlagningsprocess:

1. Mjölk värms upp, jäst löses i den och blandas med socker och 1 msk. mjöl. Degen täcks med film och lämnas på en varm plats i en timme så att jäsningsprocessen kan börja.

2. Margarin mals med båda sockersorterna och en nypa salt, blandas försiktigt med degen, knådas och resten av mjölet tillsätts gradvis för att få en tät men luftig deg.Den får jäsa, knådas sedan och formas till bullar.

3. Keso mals med vanligt socker och vanillin, russin tillsätts som först sköljs med kokande vatten och ett ägg vispas i. Blandningen blandas och smakas av för sötma. Söta vid behov. Om russinen är tillräckligt söta behöver du inte tillsätta mer socker.

4. Lägg kesofyllning i mitten av varje degbit, nyp ihop degen runt kanterna eller forma halvslutna cheesecakes. De läggs på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda bakverken i en förvärmd ugn i 20 minuter. Uppvärmningstemperaturen bör vara 220 grader.

Hur bakar man en luftig jästestekaka med keso och bär?

Ostkakor med bär kan bli en familjs favoritdelikatess: de är fluffiga, aromatiska och otroligt välsmakande, de kan tillagas av hela familjen och alla bär som din familj gillar kan läggas till fyllningen. Du kan justera fyllningens surhet beroende på vilken typ av bär som används genom att lägga till eller dra ifrån mängden socker.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jästdeg - 440 gr.
• Säsongens bär - 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Gula - 2 st.
• Farinsocker - 4 msk. l.+ för strö - efter smak.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt degen tina upp i ett varmt rum, sätt först på ugnen på 180 grader.

2. Mal keso med socker, ägg, äggulor, du kan dessutom slå ostmassan med en mixer för att bilda en homogen pasta.

3. Dela degen i 12 delar och rulla dem till bollar, platta ut var och en och gör en fördjupning i mitten.

4.Lägg kesofyllningen i varje hålighet, fördela bären ovanpå och strö farinsocker över både fyllningen och degen.

5. Grädda förberedelserna på en plåt med bakplåtspapper i 25 minuter på medelhög ugnsvärme. Kan serveras varm eller helt kyld, garnerad med strösocker.