Potatisdumplings

Dumplings med potatis är en traditionell maträtt av slavisk mat, som varje hemmafru har lagat minst en gång. Detta är en lätt men ändå tillfredsställande rätt som kan serveras när som helst på dygnet. Men om du aldrig har gjort dumplings tidigare har vi valt ut 10 mycket tydliga och detaljerade recept.

Dumplings med potatis på vatten hemma

För det klassiska dumplingsreceptet behöver du en mycket liten uppsättning ingredienser. Tillagningsprincipen liknar på många sätt att göra manti eller dumplings. Den största skillnaden i fyllningen i dumplings är traditionellt potatis.

1. 
   Hur lagar man läckra dumplings med potatis? Tvätta potatisen, skala och koka.Ta bort skalet från löken, hacka fint och fräs i solrosolja tills den är gyllenbrun.
2. 
   När potatisen är klar, häll av den i en separat skål. Mosa potatisen, tillsätt gradvis kokvattnet. Låt purén bli slät, tillsätt sedan den stekta löken och blanda väl, salta och smaka av. Fyllningen är klar.
3. 
   Sikta lite av mjölet och en tesked salt i en skål, bryt ett ägg, häll i vegetabilisk olja och vatten.
4. 
   Knåda elastisk deg. Mängden mjöl kan justeras, se till att degen inte blir för tät. Efter knådning, låt degen stå i 30 minuter.
5. 
   Rulla degen till en korv, skär den i små bitar. Rulla varje del till en platt kaka, lägg lite fyllning i mitten och slå in dumplingen. Gör så här med all deg och fyllning. Lägg försiktigt de färdiga klimparna på en tallrik eller skärbräda och strö över mjöl så att de inte klibbar ihop.
6. 
   Koka dumplings i 7-8 minuter i kokande vatten. Servera dumplings med gräddfil och stekt lök.

Smaklig måltid!

Hur man lagar läckra dumplings med potatis och svamp

Dumplings med potatis och svamp är välsmakande och tillfredsställande, och viktigast av allt, de kan förberedas för framtida användning. Denna maträtt kan serveras vid vilken fest som helst och lagas under fastan.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Potatis - 800 gr.
• Champinjoner - 500 gr.
• Lök - 250 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Vetemjöl - 900 gr.
• Potatisbuljong - 0,5 l.
• Kycklingägg - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta potatisen, skala den och koka den i lättsaltat vatten.Häll av buljongen i en separat skål. Mosa potatisen.

2. Skala löken. Finhacka löken och champinjonerna, stek dem sedan i vegetabilisk olja, tillsätt salt och smaka av.

3. Blanda potatismos med stekt lök och champinjoner.

4. Sikta mjölet. I en skål, kombinera mjöl, kyld potatisbuljong och ägg.

5. Knåda degen, den får inte bli för styv tack vare potatisbuljongen. Låt degen stå i 20-30 minuter.

6. Dela degen i 3-4 bitar. Rulla var och en till en korv. Skär sedan korvarna i puckar, rulla var och en till en tunn platt kaka.

7. Lägg lite fyllning i mitten av varje tortilla och förslut kanterna. Förbered sedan dumplings, för att göra detta, koka vatten, lägg dem i kokande vatten och koka i 7-8 minuter tills de är klara.

8. Servera dumplings med gräddfil eller smör.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra dumplings med potatis och stekt lök

Dumplings kan lösa problemet med en utsökt lunch eller middag. Och den här rätten blir ännu godare om du lägger till gräddfil och stekt lök. Du kommer att behöva lite tålamod och fritid för att skulptera.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• kokande vatten - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Solrosolja - 3-4 msk.

För fyllning:

• Potatismos - 250 gr.
• Solrosolja - 3 msk.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du förbereda fyllningen. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Mosa det sedan till puré och svalna.

2. Skala sedan löken, finhacka och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun.

3. Sikta mjölet i en skål och tillsätt salt.

4.Häll sedan luktfri vegetabilisk olja i skålen.

5. Koka upp vatten, häll i mjölet i en tunn stråle och börja knåda degen med snabba cirkelrörelser. Knåda degen tills den slutar fastna på händerna.

6. Rulla degen till en korv, skär den i små puckar.

7. Rulla varje puck till en tunn rund kaka.

8. Lägg lite potatismos och stekt lök i mitten av varje tortilla.

9. Förslut kanterna på degen för att göra dumplings. Lägg dumplingsna i kokande vatten och koka i 5-8 minuter tills de är klara.

10. Servera dumplingsna varma med gräddfil och stekt lök.

Smaklig måltid!

Hemgjorda dumplings med potatis och ägg

Denna maträtt är så populär på grund av dess variation och enkelhet. Trots att dumplings kan tillagas med vilken fyllning som helst. Den mest utsökta versionen av denna maträtt är dumplings med potatis. I receptet kommer vi att experimentera lite och lägga till ett kokt ägg till potatisen.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Kycklingägg - 4 st.
• Lökfjädrar - 40 gr.
• Potatis - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål, bryt ägg, häll i vatten och tillsätt salt.

2. Rör om ingredienserna med en gaffel tills de bildar en homogen massa.

3. Fortsätt sedan med att knåda med händerna. Degen ska vara elastisk och lätt fastna på händerna.

4. Koka äggen hårt, kyl, skala och skär i små tärningar. Tvätta salladslöken och hacka fint. Koka potatisen och mosa den till en puré. Blanda dessa ingredienser.

5.Kavla ut degen till ett tunt lager. Använd en mugg eller ett glas och skär ut en bas för dumplings.

6. Lägg lite fyllning på varje degcirkel, vik kanterna mot mitten och fäst dem.

7. Lägg dumplingsna i kokande vatten och koka i 5-8 minuter tills de är klara. Servera med smör och örter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på lata dumplings med potatis

En supersnabb version av dumplings med potatis - drömmen för vilken hemmafru som helst. Vi kommer att berätta hur du förbereder din favoriträtt snabbt och lika välsmakande.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Salt - 10 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vetemjöl - 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta potatisen, skala och koka tills den är mjuk i saltat vatten.

2. Häll av vattnet från potatisen och mosa den till en homogen puré. Tillsätt sedan ägg och salt i purén och blanda väl igen.

3. Sikta sedan mjölet och tillsätt det till potatismoset. Knåda en hård deg.

4. Rulla degen till ett tunt rep och skär den sedan i tunna skivor. Tryck ut potatisdegsklyftorna till en mer fyrkantig form med händerna. Strö dem med mjöl för att förhindra att de blir klibbiga på händerna.

5. Koka sedan de lata dumplingsna i kokande vatten och servera med gräddfil eller smör på bordet.

Smaklig måltid!

Mycket goda och mättande dumplings med potatis och ister

Detta är den ukrainska versionen av dumplings. Potatis och ister kommer att användas som fyllning här. Naturligtvis kan denna version av dumplings inte kallas diet, men du kommer utan tvekan att njuta av en så god och tillfredsställande maträtt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vatten - ¾ msk.
• Potatis – 3-5 st.
• Späck – 250 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål genom en sil, tillsätt salt, rör om och gör en liten brunn.

2. Bryt ett ägg i en tratt och häll vatten i delar, börja knåda degen.

3. Efter att alla ingredienser har blandats till en homogen massa, fortsätt att knåda degen med händerna. Knåda tills degen börjar fastna på händerna. Täck sedan degen med en ren handduk och börja förbereda fyllningen.

4. Skala potatisen och hacka den på ett hash brown rivjärn eller med en matberedare. Krama ur överflödig vätska från potatisblandningen.

5. Mal även isteret i en matberedare och tillsätt det i potatisen. Blanda ingredienserna och tillsätt kryddor efter smak.

6. Kavla ut degen på en arbetsyta till ett tunt lager. Använd ett glas eller en mugg och skär ut små cirklar från degen.

7. Lägg fyllningen på degcirklarna, vik degens kanter mot mitten och fäst dem.

8. När alla dumplings är formade, koka upp vattnet. Lägg dumplingsna i kokande vatten och koka i 9-12 minuter. Servera med gräddfil eller andra såser.

Smaklig måltid!

Hur man gör dumplings med potatis och ost hemma

Det är omöjligt att inte bli kär i dessa läckra osyrade degprodukter fyllda med potatis och ost. Potatis passar perfekt till den krämiga smaken av ost och allt detta ser intressant ut i form av snyggt formade dumplings.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Vatten - 180 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Potatis - 4 st.
• Lökfjädrar - 10 gr.
• Ost - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en skål, tillsätt salt och bryt ägget. Tillsätt sedan vatten och börja knåda degen.

2. Knåda degen väl med händerna, det tar dig minst 7 minuter. Samla ihop den till en boll och låt den stå åt sidan medan du förbereder fyllningen.

3. Skala potatisen, riv den på ett fint rivjärn och krama ur vätskan.

4. Riv osten på ett fint rivjärn, finhacka löken och blanda dessa ingredienser med potatisen. Tillsätt ett ägg i fyllningen och blanda väl igen.

5. Rulla degen till rep och skär dem sedan i små bitar.

6. Strö varje degbit med mjöl och rulla dem till runda kakor.

7. Lägg lite fyllning i mitten av varje tunnbröd och forma dumplings.

8. För att förhindra att dumplingsna faller sönder under tillagningen, vrid kanterna till en pigtail och koppla dem till varandra.

9. Lägg dumplingsna i kokande vatten och koka i 7-10 minuter tills de är klara. Servera dem med färska örter och grönsaker.

Smaklig måltid!

Hemgjorda dumplings med potatis och surkål

Nu, under surkålssäsongen, är det dags att prova ett mycket intressant recept på dumplings. Det är viktigt att komma ihåg att kålen måste vara väldigt sur, eftersom den tappar en del av sin smak när den stuvas.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 450 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mjölk - 160 ml.

För fyllning:

• Surkål - 300 gr.
• Smör - 2 msk.
• Solrosolja - 2 msk.
• Potatis - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och finhacka.Hetta upp två matskedar solrosolja och smör i en stekpanna och stek sedan löken.

2. Krama sedan kålen från saltlaken och lägg den i pannan med löken, låt puttra i 10-15 minuter.

3. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk.

4. Mosa den kokta potatisen, tillsätt stekningen och rör om.

5. Sikta mjöl i en skål, bryt ett ägg, tillsätt salt och mjölk. Knåda degen till dumplings.

6. Kavla ut degen till ett tunt lager, skär ut cirklar från den och fördela potatis- och kålfyllningen på dem.

7. Gör dumplings. Häll vatten i pannan och låt det koka upp. Lägg dumplingsna i kokande vatten och koka i 7-9 minuter tills de är klara.

8. Lägg de färdiga dumplingsna på ett fat, om så önskas kan du lägga till stekt lök eller gräddfil.

Smaklig måltid!

Frodiga och möra klimpar med potatis på kefir

Dumplings är en klassiker i det ukrainska köket. Degen för klimpar gjorda med kefir blir fluffig och mycket mör. Den kan kavlas ut väldigt tunt, och den tynger inte alls smaken på rätten.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Kefir - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Potatis – 5-6 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en skål, gör en liten fördjupning i den, häll kefir i den, tillsätt läsk och salt. Knåda degen.

2. Rulla degen till en boll, slå in den i matfilm och låt stå i en halvtimme.

3. Skala löken, finhacka och fräs i solrosolja. Tvätta grönsakerna och hacka fint.

4. Koka potatisen mjuk och mosa den till en puré. Blanda potatismos, örter och stekt lök.

5.Kavla ut degen till ett tunt lager, skär ut små cirklar från den med en mugg eller ett glas. Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel och gör dumplings.

6. Lägg dumplingsna i kokande vatten, koka i 6-7 minuter och när de flyter kan du ta ut dem.

7. Krydda varma dumplings med gräddfil och servera.

Smaklig måltid!

Vaniljsås dumplings i kokande vatten med potatis

Dumplings är en rätt som kräver lite övning och engagemang, men det är definitivt värt det. Degen för dumplings kan förberedas enligt olika recept, men fyllningen förblir densamma - fluffig potatismos.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vatten - 130 ml.
• Ägg - 1 st.
• Olivolja - 20 ml.
• Vetemjöl - 250 gr.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Potatis - 300 gr.
• Lök - 100 gr.
• Lökfjädrar - 30 gr.
• Smör - 15 gr.
• Majonnäs - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gräddfil - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ett ägg med en nypa salt i en skål, tillsätt sedan siktat mjöl i små portioner och blanda ingredienserna varje gång. Koka upp vattnet och häll sedan i bunken i en tunn stråle och fortsätt knåda degen. När den blir tillräckligt tjock fortsätter du att knåda den med händerna.

2. Koka potatisen mjuk, låt den rinna av och mosa den till en puré.

3. Skala löken, finhacka och fräs i smör. Tvätta salladslöken och hacka fint. Tillsätt dessa ingredienser och majonnäs till potatismoset, tillsätt salt efter smak och rör om. Fyllningen för dumplings är klar.

4. Dela degen i flera delar för att göra den lättare att arbeta med.Rulla varje bit till en korv och skär den i flera lika delar. Kavla sedan ut små runda kakor.

5. Lägg lite fyllning på varje tortilla och vik kanterna på degen mot mitten, skydda dem väl.

6. För att förbereda dumplings, häll vatten i pannan, salta det och, efter att det kokar, tillsätt dumplings. Koka i 5-7 minuter tills den är klar. Servera dumplings med gräddfil och örter.

Smaklig måltid!