Jordgubbssylt för vintern

Jordgubbssylt är en produkt som lagras bra på vintern och som alltid har ljusa smaknyanser. Att göra sådan sylt är inte svårt, och du kan använda den som en oberoende efterrätt eller som en sås för ostkakor och gröt.

Hur gör man jordgubbssylt till vintern?

Doftande jordgubbssylt kommer att påminna dig om sommaren under långa vinterkvällar. Den kan serveras under tedrickandet eller användas som fyllning i pajer. Det viktigaste med att förbereda denna sylt är att vänta den tid som krävs för infusion så att den absorberar maximal smak och arom.

1. 
   Hur gör man jordgubbssylt till vintern? Sortera bären, ta bort stjälkarna och täck med socker, lägg dem i en lämplig värmetålig skål. Låt jordgubbarna stå i 6-8 timmar för att släppa saften.
2. 
   Häll vatten över bärmassan och låt koka upp, värm sedan på medelvärme i ca 5 minuter, ta bort skummet och låt jordgubbssylten dra i 5 timmar.
3. 
   Efter detta, värm massan igen och koka efter kokning i cirka en halvtimme.
4. 
   Sterilisera burkar lämpliga för beredning med ånga eller ugn.
5. 
   Lägg sylten i burkar och låt svalna i ett varmt rum. Efter detta förvara jordgubbarna kallt.

Läcker trädgårdsjordgubbssylt för vintern

Trädgårdsjordgubbar är också lämpliga för att göra läcker sylt. Ju mognare bären som den är beredd av, desto mer smak kommer den att behålla under beredningsprocessen. Gelande socker ger produkten konsistensen av sylt.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Trädgårdsjordgubbar - 400 gr.
• Gelningssocker - 400 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut de mogna och färska bären, tar bort stjälkar och blad, tvättar och torkar med hushållspapper.

2. Häll jordgubbarna i en kastrull och tillsätt gelningssocker. Du måste försiktigt skaka behållaren med bären så att den är jämnt fördelad över jordgubbarnas yta. Låt bären stå i 5 minuter så att de släpper saften.

3. Vi tvättar och steriliserar burkar för förberedelser. Du kan lägga dem i mikron i 5 minuter och bearbeta dem på högsta effekt.

4. Ställ pannan med bärblandningen på elden och koka i 5 minuter, rör om så att gelningssockret börjar lösas upp. Efter kokning kan du hålla blandningen på elden i ytterligare ett par minuter och ta bort från spisen.

5. Häll upp sylten i förberedda burkar, täck med en filt och låt den stå upp och ner tills den svalnat helt. På vintern är det bättre att förvara sådana preparat på en sval plats eller i kylskåp, eftersom bären genomgår minimal värmebehandling.

Fem minuters jordgubbssylt för vintern i burkar

Ett snabbt och enkelt sätt att göra fantastiskt god jordgubbssylt. Alla bär är lämpliga för detta recept - från trädgården, skogen eller ängen. Man måste komma ihåg att vilda jordgubbar alltid är mer aromatiska, och förberedelser med dem blir också ljusare i smak och lukt.

Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sortera bären, bli av med eventuella bortskämda eller krossade, skölj och torka lite med hushållspapper.

2. Häll jordgubbarna i en eldsäker behållare med lagom volym, strö över lagren med socker och låt stå i 3-4 timmar tills bären släpper saft.

3. Koka upp jordgubbs-sockerblandningen på låg värme och håll i 5-7 minuter under omrörning.

4. Burkar för förberedelser måste vara rena, torra och steriliserade.

5. Häll sylt i förslutande behållare, förslut med lock, vänd upp och ner och låt täcka tills det svalnat. Flytta sedan till en sval plats eller förvara i kylen.

Tjock jordgubbssylt för vintern med hela bär

Sylt gjord på hela jordgubbar behåller mer smak och en intressant konsistens när färska bär flyter i sockerlag. Det är bra att använda för att göra drycker eller lägga till mejeriprodukter och desserter.

Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 900 gr.
• Citron - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar igenom bären för att bli av med omogna eller bortskämda. Ta bort svansar, grässtrån och löv.

2.Vi överför jordgubbarna till en lämplig behållare och, tillsätt den angivna mängden socker, lämna i flera timmar så att bären börjar släppa saft.

3. Placera behållaren med bärblandningen på elden, tillsätt saften av två citroner till jordgubbarna, blanda mycket noggrant för att inte skada bärens integritet och värm över låg värme.

4. Koka sylten i cirka 15 minuter, ta då och då bort skummet som uppstår.

5. Överför den färdiga sylten i förberedda burkar, stäng tätt och förvara svalt efter att preparaten har svalnat.

Jordgubbssylt för vintern med citronsyra

Citronsyra i jordgubbssylt är ett bra konserveringsmedel som förhindrar vidare jäsning av bären. Sylt beredd med tillsats av "citron" kan lagras under alla förhållanden, och närvaron av detta naturliga konserveringsmedel påverkar inte smaken av efterrätten på något sätt.

Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 1,3 kg.
• Citronsyra - 2 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sortera de uppsamlade bären för att ta bort skräp och bortskämda jordgubbar, befria dem från stjälkar och löv, om det behövs. Skölj väl och låt vattnet rinna av.

2. Häll bären i en emaljskål eller -fat och tillsätt den nödvändiga mängden socker, rör försiktigt för att starta juiceseparationsprocessen. Täck skålen med bärblandningen med en trasa eller gasväv och låt stå i flera timmar tills sockret löst sig.

3. Ställ behållaren på spisen och koka i 15-20 minuter på medelvärme, rör om då och då med en träslev eller spatel. Skummet som uppstår under tillagningen måste skummas bort.

4.5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra till blandningen och rör om väl.

5. Lägg sylten i burkar och förslut. Det är bättre att servera sötman med te med bröd och smör eller med mejeriprodukter.

Steg-för-steg recept för att göra jordgubbssylt med svansar

Vissa människor förbereder sylt från jordgubbar med stjälkar, och tror att de ger produkten en speciell arom och inte påverkar smaken av sylten. För upptagna hemmafruar kan detta alternativ anses vara optimalt: det finns inget behov av att spendera extra tid på detta.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Granulerat socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Sortera bären försiktigt för att få bort eventuella omogna jordgubbar eller skräp. Lämna stjälkarna.

2. Purea bären i en mixer tills de är slät.

3. Blanda den resulterande massan med hälften av sockret och låt stå i ett par timmar, täckt med en trasa.

4. Efter detta, sätt behållaren med bärmassan på spisen, tillsätt det återstående sockret, rör om massan och sätt på medelvärme, låt det koka upp, rör om och ta bort skummet. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i ca 5 minuter. Låt svalna och upprepa proceduren 2 gånger till.

5. Lägg den färdiga sylten i rena och torra burkar. Denna beredning kan läggas till när du lagar bakverk eller ätas med glass.

Hur gör man jordgubbssylt med blåbär till vintern?

Bärsylt beredd enligt detta recept är en riktig vitamincocktail. Det är inte bara otroligt gott, utan innehåller också många användbara ämnen. Att göra blåbär-jordgubbssylt är inte svårt, och även en oerfaren hemmafru kan hantera det.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 500 gr.
• Blåbär - 1 kg
• Strösocker - 1,5 kg
• Vatten - 300 ml

Matlagningsprocess:

1. Sortera blåbär och jordgubbar, ta bort löv, skräp och bortskämda bär, skölj och torka dem.

2. Förbered sirap av socker och vatten.

3. Tillsätt bär, rör försiktigt så att de inte får blåmärken.

4. Koka blandningen på låg värme i cirka 10 minuter, rör om och ta bort skummet.

5. Ta bort bären från sirapen, lägg dem i en annan skål och fortsätt värma sockerblandningen tills den tjocknar. Häll efter detta tillbaka blåbären och jordgubbarna i sirapen, blanda och häll upp sylten i burkar. Njut av!

Jordgubbar utan matlagning, mosade med socker

I det här receptet genomgår inte bären värmebehandling, och därför bevaras alla fördelar och smak av färska jordgubbar under konservering. Men med denna beredningsmetod måste du ta dubbelt så mycket socker som bär för att desserten ska lagras bra.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 2 kg

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut jordgubbarna för att undvika eventuella gröna eller bortskämda bär, samt eventuellt skräp.

2. Vi förvandlar bären till puré, och för detta kan du använda en mosare, en mixer eller mala dem i en köttkvarn.

3. Medan du maler bären, tillsätt den angivna mängden socker i massan i små portioner.

4. Sterilisera burkarna och häll kokande vatten över locken.

5. Placera den resulterande massan från burken och förvara på en sval plats. Smaklig måltid!