Körsbärssylt med gropar för vintern är ett bra alternativ för att förbereda en efterrätt och den kan tillagas "fem minuter", royal, i form av gelé, flytande eller tjock, och i alla versioner visar den sig aromatisk och välsmakande. Närvaron av frön i körsbär gör dem rikare och minskar också tiden för att förbereda bären. Denna beredning är inte bara en underbar efterrätt, utan kommer också att komplettera och dekorera alla hemlagade bakverk.
Tjock körsbärssylt med gropar för vintern
Körsbär är ett mycket saftigt bär, och många gillar tjock sylt. Denna efterrätt för vintern kan förberedas genom att tillaga den 3 gånger med 6-8 timmars pauser för att ingjuta bären i sirap, vilket är långt men inte svårt. Vi tar inte bort groparna, och körsbären i sylten kommer att behålla sin integritet och naturliga smak väl. Beräkningen av socker och körsbär är 1:1. Till sylt, välj mogna och oskadade bär.
- Körsbär 1 kg med ben
- Strösocker 1 (kilogram)
- Vatten ½ st
-
Körsbärssylt med gropar är väldigt lätt att förbereda för vintern. Sortera ett kilo körsbär och ta bort stjälkarna. Väg omedelbart körsbär och socker i proportionen av receptet och volymen på arbetsstycket du behöver.Skölj sedan körsbären väl med kallt vatten. -
Ta bort överflödig vätska, som inte alls behövs för sylt, genom att torka bären på en kökshandduk. -
Häll de förberedda körsbären i en bred skål (bassäng) för att göra sylt och tillsätt ett kilo socker. Om du förbereder många körsbär, är det lämpligt att strö dem med socker i lager. Låt körsbären stå 6-8 timmar i rumstemperatur så att de ger saft och sockret är delvis upplöst. -
Efter denna tidsperiod, om det finns något olöst socker kvar, tillsätt ett halvt glas vatten till bäret. -
Ställ skålen med körsbären i sirap på låg värme och låt sylten koka upp. Ta bort allt skum från ytan. -
Koka körsbären i 15 minuter från början av kokningen, stäng av värmen och låt bären dra i 6–8 timmar. Upprepa sedan tillagningsprocessen i 15 minuter två gånger med en paus på 6 timmar. Bären blir väl blötlagda i sirap och förblir hela och elastiska. -
Sterilisera burkar och lock på något sätt. Efter den tredje tillagningen, häll den varma sylten i burkar och förslut ordentligt. Lägg sedan burkarna på locken, täck med en varm filt och, efter kylning, överför dem till en permanent plats för förvaring av hemgjorda konserver. Lycka till och läckra förberedelser!
Fem minuters körsbärssylt med gropar
Körsbär är ett tidigt, saftigt bär, ger snabbt juice och börjar jäsa, så ett fem minuters syltrecept är relevant för dess beredning, vilket gör att du snabbt och enkelt kan bearbeta bäret, eftersom du inte behöver ta bort fröna . Den optimala andelen körsbär och socker är 1:1. Denna sylt anses vara mer aromatisk och smakrik, men sylten lagras endast i 4–5 månader och endast på en kall plats.
Tillagningstid: 4 timmar.
Tillagningstid: 10 minuter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Körsbär med gropar – 1 kg.
- Socker - 1 kg.
- Citronsaft - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Körsbären förbereds noggrant för fem minuters sylt. Dess stjälkar tas bort. Sedan tvättas bären i ett durkslag under rinnande vatten och överflödig fukt avlägsnas med en handduk.
Steg 2. De beredda körsbären hälls i en bred och högsidig behållare för att göra sylt, täckt med den beräknade mängden socker och lämnas i 3-4 timmar så att bäret ger sin juice.
Steg 3. Koka upp körsbären på hög värme. Citronsaft tillsätts, vilket kommer att minska skumbildningen och göra sylten tjockare. Allt skum avlägsnas försiktigt för att inte förstöra arbetsstycket. Sylten kokas i exakt 5 minuter från början av kokningen och elden stängs omedelbart av.
Steg 4. Burkarna tvättade med läsk steriliseras i förväg med en varm metod. Locken kokar. Varm femminuters körsbärssylt med gropar hälls i burkar, försluts hermetiskt, kyls upp och ner och under en filt och förvaras sedan i kylen. Lycka till och läckra förberedelser!
Tjock körsbärssylt med gropar och gelatin
Tjock körsbärssylt med gropar och som inte innehåller mycket socker kan tillagas genom att tillsätta gelatin i valfri form. Sylten tillagas snabbt, inom 5 minuter, utan att ta hänsyn till tiden för infusion av bären i sirapen. Det visar sig inte vara så sött, med gelésirap och hela bär, men det behöver inte lagras i mer än ett år. Detta recept kan bearbeta stora mängder körsbär utan större ansträngning.
Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Körsbär med gropar – 1 kg.
- Socker - 700 gr.
- Gelatin - 30 gr. (1 påse).
Matlagningsprocess:
Steg 1. Sortera körsbären försiktigt, ta bort skadade bär och stjälkar. Skölj sedan under rinnande vatten och ta bort överflödig fukt med en handduk. Täck bären med socker i den proportion som anges i receptet och låt dem stå i 3 timmar så att bären ger tillräckligt med juice.
Steg 2. Blötlägg gelatin i kallt vatten enligt instruktionerna på förpackningen, i genomsnitt ½ msk. vatten till 2 matskedar gelatin.
Steg 3. Efter tre timmar, häll körsbären i sirapen i en skål för att göra sylt, låt koka upp på hög värme och rör om försiktigt. Ta försiktigt bort allt skum från ytan och koka sylten i 5 minuter från början av kokningen på låg värme.
Steg 4. Under denna tid, på något sätt, helst med ett vattenbad, lös upp det svullna gelatinet helt.
Steg 5. Stäng av elden under skålen med sylten. Häll det upplösta gelatinet i körsbären och blanda om allt igen för att gelatinet jämnt fördelas i sirapen.
Steg 6. Sterilisera syltburkar i förväg med en het metod. Koka upp locken. Häll upp het körsbärssylt med gropar och gelatin i burkar, förslut tätt och svalna. Denna sylt kan förvaras bra i rumstemperatur, bara på en mörk plats. Lycka till och läckra förberedelser!
Hur gör man körsbärssylt med gropar i sirap?
Det föreslagna alternativet för att förbereda körsbär med gropar i sirap kan vara till din smak. Enligt honom kokas körsbären inte, utan infunderas bara i sirap två gånger, och sirapen kokas separat och även två gånger. Denna värmebehandling av bären gör att du helt kan bevara körsbärets arom- och smakegenskaper. Sylten kommer att ha en tjock konsistens och färgen blir ljus och vacker.
Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 1,2 l.
Ingredienser:
- Körsbär med gropar – 1 kg.
- Socker - 1 kg.
- Citronsyra - 5 g.
- Vatten - 200 ml.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Först och främst förbereds körsbären: de sorteras, stjälkarna tas bort, de tvättas och överflödig vätska tas bort. Sedan, i en separat kastrull, löses socker i vatten i enlighet med proportionen av receptet och volymen av din beredning.
Steg 2. Citronsyra tillsätts till sockersirapen. Sirapen kokas i 10 minuter på låg värme.
Steg 3. Varm sirap hälls över de beredda bären och lämnas i 30 minuter för att infundera.
Steg 4. Efter en halvtimme hälls körsbärssirapen genom ett durkslag i samma panna.
Steg 5: Koka om körsbärssirapen i 10 minuter.
Steg 6. Varm sirap hälls över körsbären och får dra i ytterligare 30 minuter.
Steg 7. Sedan läggs körsbären igen i ett durkslag och bären läggs i försteriliserade burkar.
Steg 8. Sirapen kokas en tredje gång i 10 minuter och hälls över bären i burkarna. Burkarna försluts med kokta lock, kyls under en varm filt och ställs sedan undan för förvaring. Körsbärssylt i sirap förvaras väl på vilken mörk plats som helst. Lycka till och läckra förberedelser!
Läcker körsbärssylt med gropar och kanel
Traditionellt görs körsbärssylt endast av detta bär och socker, men körsbärsälskare vet att detta bär passar bra till citron, mynta och kryddor. I det här receptet smaksätter vi körsbärssylt med kanel, vilket ger ljusa varma toner till efterrätten. Att ta bort fröna eller lämna dem är valet av varje hemmafru. Vi lagar denna sylt i två steg med infusionsperioder på 4 timmar.
Tillagningstid: 7 timmar 10 minuter.
Tillagningstid: 10 minuter.
Portioner: 2 l.
Ingredienser:
- Körsbär med gropar – 2 kg.
- Socker – 1,8 kg.
- Kanel - 5 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vi sorterar körsbären för sylt, tar bort stjälkarna och lämnar fröna, men du kan också ta bort dem. Sedan tvättar vi bären under rinnande vatten och skakar av överflödig fukt i ett durkslag.
Steg 2. Överför de beredda körsbären i en skål för att göra sylt och tillsätt den beräknade mängden socker. Låt bären ligga i socker i 3 timmar i rumstemperatur.
Steg 3. Under denna tidsperiod kommer körsbären att ge tillräckligt med juice och sockret kommer nästan att lösas upp.
Steg 4. Lägg rätterna på medelhög värme, koka upp sylten och ta försiktigt bort skummet från ytan. Koka sedan körsbären på låg värme i 15 minuter. Stäng av värmen, skumma av skummet igen och låt körsbären stå i sirapen i 3 timmar för att dra.
Steg 5. Efter denna tid, tillsätt mald kanel till sylten, blanda allt och koka om sylten i ytterligare 15 minuter. Häll den varma sylten i försteriliserade burkar, förslut den tätt med kokta lock och förvara den på en mörk plats efter kylning.
Steg 6. Doftande och välsmakande körsbärssylt med gropar är klar. Häll lite sylt i en vas och ta ett prov. God aptit och glad matlagning!
Ett enkelt recept på körsbärssylt med gropar i en långsam spis
Körsbärssylt är älskad i många familjer för sin harmoniska smak och rika, ädla färg, och när den tillagas i en långsam spis visar den sig särskilt välsmakande. Du kan förbereda sylt i dessa enheter av olika märken och på olika program, men för körsbär är "Multi-cook" -läget bättre, eftersom du kan reglera temperaturen. I det här receptet lagar vi körsbärssylt med gropar i Polaris multicooker.
Tillagningstid: 4 timmar 45 minuter.
Tillagningstid: 25 minuter.
Portioner: 1,2 l.
Ingredienser:
- Körsbär med gropar – 1 kg.
- Socker - 1,2 kg.
- Vatten - 1 l.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered först och främst multikokaren för användning. Mängden körsbär och socker mäts enligt receptet.
Steg 2. Sedan avlägsnas stjälkarna från körsbären, och bären tvättas väl under rinnande vatten. Varje bär stickas med en tandpetare för att bevara dess integritet.
Steg 3. En liter rent vatten hälls i multikokaren och vattnet kokas upp med hjälp av programmet "Multicook" vid 160 grader. De beredda körsbären hälls i varmt vatten i 5 minuter. Sedan läggs körsbäret i ett durkslag. 1,5 koppar varmt vatten lämnas i skålen och hälften av den angivna mängden socker löses i den. Sirapen kokas upp med samma program. Körsbären överförs till den kokande sirapen. Skålen tas ur multikokaren och körsbären i sirapen får dra i 4 timmar.
Steg 4. Efter denna tid placeras skålen med sylt i multikokaren. "Multi-cook"-programmet slås på vid 130°C. Efter kokning, tillsätt resten av sockret i sylten och koka sylten i 20 minuter.
Steg 5. Varm körsbärssylt med gropar hälls i försteriliserade burkar, hermetiskt förslutna och, efter kylning, överförs till förvaring på en mörk plats. Lycka till och läckra förberedelser!
Fryst körsbärssylt med gropar
När som helst på året kan du göra färsk sylt av frysta körsbär med gropar. Fruktköttet av bär som legat i frysen blir väldigt poröst och absorberar sirap bra. Denna dessert bevarar perfekt körsbärsarom och smak. Innan du lagar mat, tina körsbären och koka sylten i tre omgångar, med pauser för infusion.
Tillagningstid: 4 timmar 10 minuter.
Tillagningstid: 10 minuter.
Portioner: 0,5 l.
Ingredienser:
- Körsbär, frysta med gropar – 350 gr.
- Socker - 280 gr.
- Citronsaft - 12 ml.
- Kanel - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Ta ut de frysta körsbären ur frysen och mät upp mängden enligt receptets andel och mängden sylt du behöver.
Steg 2. Häll bären i en skål för att göra sylt och låt tina i rumstemperatur. Hon kommer att ge mycket av sin juice.
Steg 3. Tillsätt sedan den beräknade mängden socker till de tinade körsbären och ställ rätterna på hög värme. Under konstant omrörning, låt sylten koka upp, skumma av skummet och koka i 5 minuter. Stäng av värmen och låt sylten svalna helt. Sedan upprepar vi denna process med tillagning och kylning igen.
Steg 4. Den tredje gången, koka sylten i ytterligare 5 minuter och tillsätt citronsaft och kanel till den om så önskas. Citronsaft kommer att göra sylten tjockare.
Steg 5. Häll varm sylt från frysta körsbär med gropar i en torr burk, stäng med ett rent lock och lägg i kylen efter kylning.
Steg 6. Körsbärssylt beredd enligt detta recept kommer att vara en utmärkt efterrätt för te, och den kan användas som en fyllning för hembakade kakor. Smaklig måltid!
