Kottesylt är en unik och miljövänlig produkt som kan tillagas hemma. Den har en unik arom, utsökt smak och uttalade läkande egenskaper. Denna sylt kommer snabbt att återställa styrka, öka immuniteten och fylla på kroppen med värdefulla mikroelement.
Hur gör man sylt från kottar hemma?
Resultatet av en promenad genom skogen kan bli en läcker sylt gjord av skogens gåvor, nämligen kottar, som kan glädja dig med sin doft och extraordinära smak året runt. Om du vill fylla på dina skafferier med ovanligt godis och överraska dina gäster i framtiden, är det dags att lära dig hur man gör det.
- kottar 1 (kilogram)
- Strösocker 1 (kilogram)
- Vatten 500 (milliliter)
-
För sylt väljer vi unga gröna kottar, som ska vara mjuka, klibbiga och lätt att genomborra med en nagel. Vi tvättar de valda konerna noggrant under rinnande vatten och tar bort svansarna. Om konerna är större än nödvändigt delar vi upp dem i flera delar. -
Placera rena kottar i en separat behållare och täck med strösocker. -
Fyll pannan med vatten och koka tills allt strösocker har lösts upp. Efter att kottarna kokat, minska gradvis värmen och koka i ytterligare 15 minuter. -
Under tillagningsprocessen ändras den gröna färgen på knopparna till oliv. Ta av sylten från värmen och låt sylten dra i sockerlag i minst 10 timmar. Efter denna tid, låt sylten koka över medelvärme, varefter vi låter konsylten koka i cirka 60-90 minuter, utan att glömma att ta bort skummet från ytan. -
I detta skede ändras färgen på knopparna från oliv till mörkbrun och blir mycket mjukare. -
Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och förslut med steriliserade lock. Efter detta, täck alla burkar med en filt och låt dem vara i 24 timmar. Det finns ingen anledning att vända burkar. -
Se till att förvara burkar med kottesylt på en sval plats utom direkt solljus.
Vi önskar dig god aptit!
Kottesylt med pinjenötter
Kottar tillsammans med pinjenötter är ett förråd av vitaminer som är tillgängliga för alla. Samtidigt kommer oljan som frigörs från nötterna att späda ut den täta konsistensen av sylten, och de gyllene kornen kommer att ge sylten ett ännu mer aptitretande utseende.
Tillagningstid: 30 min.
Tillagningstid: 120 min.
Ingredienser:
- Kotar - 1 kg.
- Pinjenötter – 500 gr.
- Strösocker - 1000 gr.
- Vatten - 500 ml.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta de uppsamlade kottarna noggrant i kallt vatten. Fyll sedan de tvättade kottarna med vatten och koka i 30 minuter på låg värme.
2.Efter denna korta tid, tillsätt socker och låt koka på låg värme i cirka 90 minuter, medan du hela tiden skummar det resulterande skummet från vattenytan.
3. Sylten tjocknar redan märkbart, sockerlagen blir mer trögflytande för varje efterföljande minut.
4. Stek vid det här laget de hela skalade pinjenötterna i en stekpanna utan att tillsätta olja, detta gör att smaken av sylten blir ljusare och rikare. Rosta nötterna tills de får en behaglig gyllene nyans.
5. Och för att avsluta förberedelsen av vår sylt, häll de gyllene nötterna i pannan, blanda väl och låt innehållet koka upp. Häll den läckra varma sylten i steriliserade burkar och täck med förberedda lock. Denna sylt kan förvaras länge på en sval plats, om man förstås lyckas avstå.
Smaklig måltid!
Hemlagad kottesylt med citron
Och här kunde citrusfrukter inte stå åt sidan och gjorde också sitt utsökta bidrag till skapandet av denna sylt. Deras milda syra flätas samman med doften av en talldessert. Om du blundar kan du befinna dig i en sommarskog när som helst.
Tillagningstid: 90 min.
Tillagningstid: 14 timmar
Ingredienser:
- Kotar – 1000 gr.
- Strösocker - 1500 gr.
- Citron - 1 st.
- Vatten – 2,5 l.
Matlagningsprocess:
1. Sortera om möjligt noggrant alla kottar och skölj dem i kallt vatten. Du kan också ha dem i en skål med vatten en kort stund så att all smuts lossnar. Fyll sedan de tvättade kottarna med vatten och koka i 2,5-3 timmar på låg värme, då och då skumma bort skummet från vattenytan.
2. Efter denna tid tar du bort kottarna från tallsirapen.Frukterna av kottarna kan behövas för vidare användning som dekoration eller för något annat ändamål, så det är bättre att lämna några av dem.
3. Tillsätt strösocker i pannan med het sirap och koka tills det tjocknat och sockerkristallerna är helt upplösta i 80 minuter, rör om då och då.
4. Vid den här tiden, pressa saften ur en del av citronen och 10 minuter innan du stänger av sirapen, häll den i pannan, varefter du måste blanda väl så att alla komponenter är jämnt fördelade över hela volymen.
5. Om så önskas kan kottarna läggas tillbaka i pannan och tillagas i ytterligare fem minuter. Häll den färdiga sylten i steriliserade heta burkar och förslut med steriliserade lock. Efter detta, täck ämnena med en filt och lämna dem ifred i 12 timmar. Efter denna tid kan den färdiga sylten serveras direkt till frukost eller lämnas på en sval plats för förvaring.
Vi önskar dig en trevlig tefest!
Tjock sylt från gröna kottar med honung
Uppenbarligen har sylt med honung dubbla fördelar. Men här är det nödvändigt att tillägga att varje typ av honung har olika smakkvaliteter, och detta ger ytterligare kreativ frihet för att bevara tallkottar och skapa unika smakbuketter, som säkert kommer att vara lämpliga för experimenterande.
Tillagningstid: 40 min.
Tillagningstid: 120 min.
Ingredienser:
- Kotar – 1000 gr.
- Strösocker - 500 gr.
- Honung - 100 gr.
- Vatten - 100 ml.
Matlagningsprocess:
1. Om möjligt sorterar vi noggrant igenom alla skogskottar som samlats in under våren och gör oss av med allt skräp.
2. Och först då sköljer vi dem i kallt vatten och låter dem dra i en skål med vatten i 24 timmar, och byter vattnet var femte timme.Under denna tid kommer all smuts att komma bort från kottarna och de blir mjukare.
3. Efter denna tid byter du vattnet igen och skickar kottarna att koka på låg värme. Inledningsvis kokar vi dem och dränerar vattnet, ersätter det med rent vatten, som vi sedan kokar upp igen och fortsätter att koka i 30 minuter.
4. När dessa steg är klara tar vi bort alla kottar från pannan, som vi lägger till i slutet av tillagningen. Och tillsätt strösocker och honung till sirapen rensad från kottar, knåda innehållet noggrant. Dessutom, glöm inte att skumma skummet från sirapens yta.
5. Så fort sirapen blir trögflytande, tjock och liknar honung i konsistens, överför de tidigare använda kottarna till den i en kastrull. Koka i ytterligare 15 minuter under konstant omrörning.
6. När vi förbereder sylten måste vi hinna förbereda burkarna genom att sterilisera dem. Häll varm sylt i burkar och förslut. Vänd upp och ner på syltburkarna och låt dem stå över natten. Sedan lämnar vi dem för förvaring på en mörk och sval plats.
Vi önskar dig god aptit!
Läcker sylt från unga kottar med citron
När du väl tillsätter lite citronsaft kommer dina smaklökar att bli mycket imponerade av talldelikatessen.
Tillagningstid: 20 min.
Tillagningstid: 45 min.
Ingredienser:
- Kotar – 1000 gr.
- Strösocker - 1000 gr.
- Citron - 1 st.
- Vatten – 1,5 l.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta och torka kottarna väl, lämna ingen överflödig fukt.
2. Tillsätt sedan strösocker och låt det puttra på svag värme i cirka ett par timmar.
3. Under denna tid skär du citronen i tunna skivor tillsammans med skalet.
4.Sedan skickar vi den krossade citronen till tallkottarna som kokar över låg värme. Blanda allt innehåll väl och koka i 30 minuter.
5. Låt sylten svalna lite och häll först därefter upp den i steriliserade burkar, där den kan förvaras i två år. Förutsatt att du placerar dem på en mörk och sval plats utan tillgång till solljus.
Vi önskar dig en trevlig tefest!
Kottesylt med ingefära
Kottesylt med ingefära är en ganska ovanlig och samtidigt otroligt hälsosam produkt som påminner om honung. Med detta läkemedel kommer du inte att vara rädd för någon vinter, eftersom det höga innehållet av vitaminer i kompositionen snabbt kommer att öka din immunitet och hjälpa dig att hantera eventuella infektioner.
Tillagningstid: 20 min.
Tillagningstid: 45 min.
Ingredienser:
- Kotar – 500 gr.
- Strösocker - 500 gr.
- Mald ingefära - 1 tsk.
- Vatten – 1,5 l.
Matlagningsprocess:
1. Vi tvättar kottarna väl innan.
2. Fyll sedan de rena kottarna med kallt vatten, det ska vara genomskinligt, om något skräp kommer upp till ytan blir det lättare att ta bort.
3. Låt kottarna koka på låg värme i 30 minuter efter att innehållet kokat. Efter denna tid, lämna innehållet i pannan ifred, ge lite tid att svalna. Även under denna tid kommer kottarna att kunna infundera och avge sin arom. Sedan tar vi bort de flesta kottarna från pannan.
4. Nästa steg är att tillsätta strösocker, som hjälper till att tjockna den aromatiska vätskan. Vi lägger också pannan med tillsatt socker på låg värme, låt först koka upp och koka i fem minuter.
5. Tillsätt sedan mald ingefära och blanda innehållet ordentligt.
6.Syltens beredskap kan mycket enkelt bestämmas genom att placera en sked av innehållet på en platt skål. Om det inte har bråttom att sprida, kan sylten hällas i steriliserade burkar.
Smaklig måltid!
Hur gör man sylt från kottar med valnötter?
Den rika färgen och aromen av rostade valnötsbitar ger omedelbart en originell smak till klassisk tallkottssylt.
Tillagningstid: 30 min.
Tillagningstid: 100 min.
Ingredienser:
- Kotar – 800 gr.
- Valnöt - 450 gr.
- Strösocker - 700 gr.
- Vatten - 500 ml.
Matlagningsprocess:
1. Innan man börjar göra sylt måste kottar sorteras noggrant, alla grenar med stjälkar tas bort och tvättas i kallt vatten.
2. Låt de skalade kottarna koka på låg värme i 1,5 timme, var noga med att ta bort skummet från ytan av sylten.
3. Valnötter kräver också särskild uppmärksamhet. Till en början tvättar vi dem och skickar dem sedan att torka i en ugn som är förvärmd till 140 grader i 10 minuter.
4. Mal de brynta valnötskärnorna med en kniv, hacka dem så fint som möjligt. Efter 1,5 timme, tillsätt hackade valnötter till sylten och fortsätt koka i fem minuter under konstant omrörning.
5. Ta bort den färdiga sylten från värmen och häll upp i steriliserade burkar, täck dem med förkokta lock.
Smaklig måltid!
Kottesylt med citronsyra
Den aromatiska sylten med mjuka strutar påminner om tjock marmelad, som inte är så lätt att hitta i butikshyllorna, men du kan enkelt göra den själv.
Tillagningstid: 40 min.
Tillagningstid: 360 min.
Ingredienser:
- Kotar - 200 gr.
- Strösocker - 500 gr.
- Kardemumma - 3 st.
- Citronsyra - 2 gr.
- Stjärnanis – 1 st.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta mjuka unga kottar i kallt vatten och blötlägg i ett par timmar.
2. Börja nu förbereda sockersirapen. Tillsätt strösocker till de uppmätta 300 gram vatten och låt koka upp under noggrann omrörning.
3. Lägg över de blötlagda kottarna i sockerlag och koka i flera timmar på låg värme.
4. 10-15 minuter innan sylten är färdig, tillsätt kardemummakornen tillsammans med stjärnanisen och koka i 10 minuter utan att röra om. Och först i slutet tillsätt lite citronsyra; i detta skede måste du blanda allt innehåll väl.
5. Ge den färdiga sylten lite tid att svalna och häll den sedan i steriliserade burkar avsedda för förslutning. För högkvalitativ förvaring av sylt är det bättre att välja mörka och svala platser där solens strålar inte når.
Vi önskar dig god aptit!
