Jordgubbssylt för vintern

Jordgubbssylt är en mycket god och enkel beredning av bär för vintern. Det kommer att glädja dig på vintern eller bara med en kopp te när som helst på året. Jordgubbssyltrecept för alla smaker och även för dem som tittar på sin figur och räknar kalorier. Prova det, det är omöjligt att vägra.

Klassiskt recept på jordgubbssylt med hela bär

En av de populära tillagningsmetoderna är när bären lämnas hela i sylten. Det kallas också "bär till bär". Jordgubbar behåller sitt utseende och form, faller inte sönder och är inte överkokta. Bären måste vara starka och inte särskilt stora i storleken.

1. 
   För att göra jordgubbssylt till vintern, börja med att förbereda bären. Sortera jordgubbarna och ta bort dåliga frukter. Skölj sedan väl och låt rinna av i ett durkslag.
2. 
   Först efter detta ta bort foderbladen av bären, annars när de tvättas kommer jordgubbarna utan dem snabbt att förlora sitt utseende och bli fuktiga. De kan tas bort med en gaffel eller en speciell kniv. Lägg sedan bären i behållaren som du ska laga mat i. Tillsätt 150-200 gram redan förberedda bär. Sahara.
3. 
   Låt bären stå i 3-4 timmar (eller över natten) för att släppa saften.
4. 
   Häll försiktigt av eventuell saft som kan ha samlats medan bären blötlagt. Försök att inte skada bären.
5. 
   Tillsätt resten av sockret till jordgubbsjuicen och ställ på låg värme. Rör om tills allt socker har löst sig. Alltså, efter 5 minuter bör du få sirap.
6. 
   Den resulterande sirapen ska hällas över bären.
7. 
   Koka sedan upp bären. Försök att röra om sylten så lite som möjligt. När jordgubbarna kokar, sänk värmen till medel. Koka så här i 5 minuter. Ta försiktigt bort skummet med en sked. Efter 5 minuter, ställ sylten åt sidan tills den svalnat helt och täck inte med lock. Sylten kan svalna i 2-3 timmar. Denna metod gör att bären kan mättas med sirap, vilket ger sylten en vacker, fyllig färg och ett "bär-till-bär"-utseende.
8. 
   Koka upp den avsvalnade sylten igen och låt koka i 5 minuter. Denna uppvärmning och kylning kan upprepas 3 eller 4 gånger.
9. 
   Späd citronsyra i vatten i förhållandet 1 till 1. Häll i sylten och koka i de sista 15 minuterna. I slutet av tillagningen bör sterila burkar och lock redan förberedas.
10. 
    Bred ut sylten medan den är varm. Fyll burkarna till brädden. Stäng sedan locken, vänd dem och lägg dem på locken. Detta måste göras så att det inte bildas kondens på locket. Förvara den färdiga sylten svalt. Som ett resultat får du 1 liter tjock, aromatisk sylt.

Hur gör man läcker fem minuters jordgubbssylt?

Ett recept på aromatisk jordgubbssylt för den som inte vill lägga mycket tid på att förbereda den. Detta recept innehåller också mindre socker än dess klassiska motsvarighet. Konsistensen är dock inte så tjock, men detta påverkar inte på något sätt smaken på denna delikatess.

Tillagningstid: 2 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sortera bären, skölj i vatten och torka lite. Låt inte bortskämda bär komma in i sylten. Separera dem sedan från svansarna. Jordgubbarna i detta recept kan ha vilken storlek som helst. Men ju mindre den är, desto snabbare kommer den att lagas.

2. Strö sedan över socker på jordgubbarna och låt stå i 2-3 timmar så att bären släpper sin saft. Under processen kan du med jämna mellanrum skaka rätterna med jordgubbar. Det finns ingen anledning att röra om i detta skede.

3. Börja laga mat. Ställ skålen med bär på spisen på låg värme. Du kan röra försiktigt. När sockret är helt upplöst, låt bären koka upp.

4. Kokningsstadiet varar 5-7 minuter. Ta samtidigt bort skummet från sylten. Om bären är stora, koka i 7 minuter.

5. Häll den färdiga sylten i förberedda burkar. För att behålla sylten längre, se till att sterilisera burkarna väl, speciellt halsarna. Det rekommenderas att tvätta burkarna med läsk och sedan värma dem. Detta kan göras i mikrovågsugn eller över het ånga. Locken ska kokas.

6. Vänd sedan upp och ner på burkarna med sylt och låt dem svalna i detta läge. Bonustips: Slå in varma burkar i något varmt för extra torr sterilisering.

Jordgubbssylt för vintern i burkar

Om du har skördat en stor skörd av jordgubbar, kommer ett recept för att förbereda friska bär för vintern att vara mycket användbart för dig. Vilda jordgubbar är små bär, men väldigt söta och väldoftande. Sylten den gör är väldigt god.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Förbered bären: sortera och ta bort stjälkar och blad. Överför till en bekväm matlagningsbehållare. Om det är mycket bär kan du använda en emalj eller kopparbassäng.

2. Strö sedan över bären med socker och låt stå i 2-3 timmar så att sockret mättas med jordgubbsjuice. Om tiden tillåter kan du låta den ligga i blöt över natten.

3. Ställ skålen med jordgubbar på elden och låt koka upp. Låt sedan koka i 5 minuter på låg värme.

4. Rör om sylten med jämna mellanrum och skumma bort skummet. Efter 5-7 minuter, ta bort från värmen och låt svalna helt. Upprepa tillagnings- och kylningssteget ytterligare 2 gånger. Totalt lagar vi 3 gånger i 5-7 minuter med pauser för att sylten ska svalna helt.

5. Häll upp het sylt i burkar. Sterilisera burkar i förväg med ånga eller i mikron. Koka upp locken. Häll upp sylten till yttersta kanten av burken så att det inte finns någon luftspalt kvar. Låt syltburkarna svalna. Den doftande sylten är klar.

Steg-för-steg-recept för att göra ängsjordgubbssylt

Jordgubbssylt är perfekt till vinterfrukosten. Du kan använda den för att förbereda desserter eller bakverk. Ängsjordgubbar växer under naturliga förhållanden och är mycket rikare på nyttiga egenskaper än vanliga. Och dess arom och smak är ljusare och rikare.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Citronsyra - 2 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sortera och skölj de uppsamlade bären. Ta bort stjälkar och blad från bären.

2. Häll ner bären i skålen som du ska koka dem i och tillsätt allt socker i dem.

3. Låt bären stå med socker i 2,5 timmar (eller över natten) för att släppa saften. Saften ska helt suga upp allt socker.

4. Ställ skålen med jordgubbar på medelvärme tills sockret löst sig och rör gradvis om, låt koka upp.

5. Tillsätt 2 g. citronsyra och rör om.

6. När sylten kokar, skumma av skummet med en sked och koka i 5 minuter. Låt det sedan svalna helt och sätt tillbaka det på elden och koka. Koka bären i ytterligare 5 minuter.

7. Häll upp het sylt i burkar. Se till att sterilisera burkarna. Häll sylt till kanten av burken. Skruva sedan på locken ordentligt och låt svalna på en sval plats.

Tjock jordgubbssylt med gelatin

Denna sylt förbereds mycket snabbt. För att göra den tjock, tillsätt gelatin. Jordgubbar i denna sylt behåller sin ljusa och fylliga färg. Denna metod är universell för alla bär. Sylten är idealisk att servera till pannkakor, pannkakor och ostkakor.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 600 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Gelatin - 40 gr.

Matlagningsprocess:

1. Börja med att förbereda bären. Sortera ut jordgubbarna. Skölj noggrant i vatten. Bären kan lämnas att flyta i vattnet i en minut för att låta smutsen och sanden lägga sig. Häll sedan av i ett durkslag och låt vattnet rinna av från bären. Ta sedan försiktigt bort stjälken från varje bär. Detta kan göras med en kniv.

2. Nästa steg är att förbereda gelatin.Instant gelatin är tillräckligt för att hälla vatten i rumstemperatur och låt stå i 20-30 minuter. För 40 gr. Du behöver ca 100 ml gelatin. vatten. Om du har ett annat gelatin, följ instruktionerna på förpackningen.

3. Medan gelatinet blötläggs kan du göra jordgubbar. Täck den med socker och låt stå i ca 20 minuter tills saften syns. Rör inte om utan skaka lätt behållaren med jordgubbar.

4. Lägg sedan bären på spisen på medelvärme. Sockret ska lösas upp helt. Koka sedan upp sylten och låt puttra i 5 minuter. I slutet, tillsätt det redan förberedda gelatinet. Det är viktigt att komma ihåg att gelatin inte kan kokas, annars kommer det att förlora sina gelningsegenskaper. Rör därför om sylten väl efter tillsats och ta bort från spisen.

5. Häll upp het sylt i burkar. Burkar och lock måste steriliseras i förväg. Den doftande sylten är klar.

Ett enkelt och gott recept på jordgubbssylt utan tillagning

Hemligheten med att göra denna sylt ligger i den varma sirapen som hälls över färska jordgubbar. Resultatet är en ovanlig sylt med levande bär. På så sätt behåller de mer fördelaktiga egenskaper än under vanlig matlagning.

Tillagningstid: 2,5 timmar

Tillagningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Vatten - 200 ml.
• Citronsyra - 2 gr.

Matlagningsprocess:

1. Börja laga mat med jordgubbar. Välj starka bär till sylt. Innan du tvättar, sortera igenom och ta bort eventuella dåliga om du hittar dem.

2. Skölj bären, torka på handduk eller låt rinna av i ett durkslag. Ta sedan bort svansarna med en kniv.

3. Fortsätt sedan till sirapen. Ta en kastrull med tjock botten. Häll allt socker i en kastrull och tillsätt 200 ml vatten. Tillsätt 2 gr. citronsyra.Rör om tills sockret helt absorberar vattnet. Sätt på spisen på medelhög värme. Rör om var 2-3:e minut.

4. Medan sirapen kokar, lägg de förberedda jordgubbarna i steriliserade burkar. Burkar kan steriliseras i mikrovågsugn i 7-10 minuter, efter att ha tillsatt lite vatten till varje. Det är bättre att koka locken i 4 minuter. Om jordgubbarna inte passar kan du skära de översta bären, men tryck inte ner dem för att passa dem.

5. Koka upp sirapen. Det ska koka i 10 minuter. Ta sedan bort den från värmen.

6. Häll varm sirap i burkar med jordgubbar. Häll i en tunn stråle. Burkarna och jordgubbarna ska vara varma eller i rumstemperatur. Låt stå i 15-20 minuter.

7. Häll sedan tillbaka all sirap i pannan. Innan du häller sirapen från burken, stäng locket och skaka det väl. Häll sedan ur sirapen från det lätt öppna locket.

8. Lägg sirapen på spisen en andra gång. Koka upp igen. Efter 10 minuters måttlig kokning, stäng av.

9. Häll den varma sirapen över jordgubbarna en andra gång och låt stå i burkarna i 20 minuter.

10. Häll sedan sirapen från burkarna med jordgubbar i pannan igen. Koka också sirapen i 10 minuter vid medeltemperatur. Således kokas sirapen 3 gånger. Sirapen efter 3 kokningar ska ha en tjock, trögflytande konsistens. Som jämförelse bör konsistensen likna flytande honung.

11. Slutsteg: häll den beredda sirapen över jordgubbarna i burkarna till brädden. Skruva på locken ordentligt och vänd upp och ner på burkarna. Låt dem svalna i detta läge. Efter att ha svalnat helt är sylten klar. Gör 1,5 liter aromatisk sylt.

Stekt jordgubbssylt i en stekpanna

Ett av de snabba och enkla sätten att göra sylt är att använda en stekpanna istället för den vanliga pannan. Men denna metod kräver små volymer av arbetsstycken.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Vatten - 3 msk.
• Citronsyra - 2 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sortera jordgubbarna innan tillagning. Skölj och torka lätt av bären. Ta sedan bort svansarna.

2. Ta en stekpanna med tjock botten och höga sidor. Häll sedan 3 matskedar vatten i pannan.

3. Häll jordgubbarna i pannan. Koka upp och börja steka i 5 minuter. Jordgubbarna ska släppa saft. Rör om försiktigt.

4. Tillsätt sedan socker. Det är bättre att somna inte på en gång, utan i tre delar. Häll i en tredjedel först och rör om direkt, låt det sedan koka lite tills sockret löst sig. Tillsätt sedan den andra delen socker och blanda igen. Tillsätt till sist resten av sockret och blanda väl igen. I detta skede tillsätt även citronsyra.

5. Koka bären i 10-15 minuter under konstant omrörning. Vid kokning bildas skum som behöver skummas bort. Om sylten börjar koka för mycket, för att förhindra att den rinner iväg, flytta pannan och sänk värmen.

6. När sylten är kokt kan du hälla upp den på burkar. Glöm inte att sterilisera burkarna. Den doftande delikatessen är klar! Ett bra tillskott till frukost: pannkakor, pannkakor eller ostkakor. Smaklig måltid!

Hur gör man läcker jordgubbssylt i en långsam spis?

En slow cooker sparar inte bara tid och ansträngning, utan bevarar också bärens utseende så mycket som möjligt. Ett minimum av steg - och läcker sylt är klar.

Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

1. Förbered de nödvändiga ingredienserna: jordgubbar, socker och en halv citron. Allt du behöver är citronsaft. Välj mogna bär – det gör sylten ännu sötare.

2. Förbered jordgubbarna. Tvätta och torka bären, skär av alla svansar. Bären kan skäras om så önskas.

3. Börja överföra jordgubbarna och sockret till multikokarskålen. Det är bekvämt att göra detta i lager: ett lager jordgubbar - ett lager socker och så vidare. Se till att jordgubbarna inte tar upp mer än ¼ av volymen på multikokarskålen. Låt stå i en timme för att låta jordgubbarna släppa saften. För att påskynda processen kan du omedelbart lägga till 80 gram. vatten och rör om, då behöver du inte vänta på att jordgubbarna ska släppa saften.

4. Efter en timme, när jordgubbarna har släppt sin saft, börja försiktigt blanda bären med socker och tillsätt saften av en halv citron.

5. Slå sedan på läget på multikokaren - "quenching" eller "simming". Ställ in tillagningstiden på 1 timme. Ta bort ventilen. Du kan prova den färdiga sylten. Smaklig måltid!

Doftande jordgubbs- och apelsinmarmelad för vintern

Detta recept är för älskare av ovanliga smaker. Du kan diversifiera din favoritsylt genom att lägga till apelsin. Den lätta citrusnoten passar bra till jordgubbaromen. Lägg till några fler myntablad för att göra denna goding ännu mer intressant.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 500 gr.
• Socker - 250 gr.
• Apelsin - 1 st.
• Pektin - 3 tsk.
• Mynta – 1 gren

Matlagningsprocess:

1. Börja med att förbereda jordgubbarna. Först måste du reda ut det så att du inte får några dåliga bär. Skölj sedan noggrant. Ta sedan bort stjälkarna och lägg den i ett kokkärl.

2.Strö sedan över socker på jordgubbarna och låt stå i 15-20 minuter tills saften dyker upp. Sätt den sedan på elden och börja gradvis koka upp bären. Glöm inte att ta bort skummet.

3. Tvätta och skär apelsinen tillsammans med skalet. Du kan skära i medelstora kuber eller efter eget gottfinnande.

4. Tillsätt hackad apelsin till kokta jordgubbar. Du kan även slänga dit en myntagren om du vill. Om du inte har färsk mynta duger torkad mynta. Koka upp sylten igen med apelsinen. Koka sedan i 10-12 minuter. Rör om försiktigt och skumma bort eventuellt skum som bildas.

5. Tillsätt sedan pektinpulver. I detta skede kan mynta redan tas bort från sylten. Blanda väl och koka i ytterligare 10 minuter.

6. Medan sylten fortsätter att koka kan du börja sterilisera burkarna. Håll rent tvättade burkar över het ånga. Koka upp locken.

7. Häll upp sylten i förberedda burkar medan den är varm.

8. Stäng locken ordentligt och vänd upp och ner på burkarna. Låt svalna i detta läge.

9. Förvara kylda burkar med jordgubbssylt svalt.

PP hälsosam jordgubbssylt utan socker

Sylt kan inte bara vara gott, utan också hälsosamt. Recept för dem som tittar på sin figur eller inte konsumerar socker. Socker kan ersättas med ett naturligt och säkert sötningsmedel – stevia.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 300 gr.
• Steviapulver - 4 tsk.
• Vatten - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Förbered bären: tvätta och torka, separera dem från stjälkarna. Storleken på bären spelar ingen roll eftersom de måste skäras. Du kan genast lägga jordgubbarna i en skål där de ska tillagas. Det är bekvämt att använda stevia i pulver för att göra sylt.Du kan också använda steviasirap. Mängden stevia kan justeras för att passa din smak. Men tänk på att om du använder för mycket kan det bli beskt.

2. Skär bären i bitar och tillsätt 4 teskedar steviapulver till dem. Tillsätt sedan 100 ml. vatten. Avskurna bär kommer att koka snabbare och blötläggas i sirap gjord på stevia och vatten.

3. Ställ skålen med jordgubbar på spisen och låt koka upp. Glöm inte att samla upp skummet.

4. Koka sylten i 15-20 minuter, rör om regelbundet.

5. Häll sedan upp den varma sylten i steriliserade burkar. Det är bekvämt att sterilisera burkar i mikrovågsugn genom att först hälla lite vatten i dem. Det är bättre att koka locken. Om du ska förvara sylten, fyll den till brädden så att det inte finns något luftutrymme kvar i burken. Vänd på den varma burken och låt den svalna med locket nere. Efter kylning kan du prova sylten. Den har en mjuk, delikat konsistens och är lagom söt.