Päronsylt med citron för vintern är en annan version av en hemlagad efterrätt, där den söta massan av päron kompletteras med surhet och aromen av citrusfrukter. Denna sylt kompletteras ofta med kryddor: ingefära, kanel och vanilj. Syltrecept skiljer sig åt i andelen ingredienser, och tillagningsmetoderna beskrivs i det föreslagna ämnet.
Genomskinliga päronsyltskivor med citron för vintern
Genomskinlig sylt från päronskivor med citron för vintern bereds genom att koka den tre gånger med pauser för kylning och insistera på att päronskivorna görs hela och genomskinliga. I det här receptet infunderar vi först päronen i citronsirap, och fruktens naturliga pektin gör den ganska tjock.
De valda päronen är mogna, men med tätt kött.
- Päron 2 (kilogram)
- Citron 2 (saker)
- Strösocker 1 (kilogram)
- Vatten 1 (glasögon)
-
Vi börjar förbereda klar päron- och citronsylt för vintern genom att koka sirapen. Häll ett glas rent vatten i en kastrull för att göra sylt, tillsätt socker och låt det över låg värme under omrörning tills det är helt upplöst och kokar. -
Tvätta citronerna och skär dem i tunna halvcirklar tillsammans med skalet. Ta bort fröna. -
Lägg citronskivorna i den kokande sirapen och koka på låg värme i 5 minuter. -
Tvätta päronen som valts för sylt, skär i hälften, ta bort kärnorna med frön och skär fruktköttet i skivor av medeltjocklek. -
Överför de kokta citronskivorna från sirapen till en tallrik. -
Koka sirapen på låg värme tills den blir tjockare. -
Ta bort pannan med citronsirap från spisen och lägg de skivade päronen i den. -
Låt päronen ligga i sirapen tills de svalnat helt, rör försiktigt då och då. -
Lägg citronskivor till päronen som har svalnat i sirap, koka i 5 minuter från början av kokningen och låt svalna i 2-4 timmar. -
Upprepa tillagningen av sylten två gånger till, med en paus för kylning. -
För tredje och sista gången kokar du päronen med citron i 10 minuter. -
Häll den förberedda genomskinliga päronsylten i skivor med citron i torra sterila burkar för vintern, förslut hermetiskt, kyl helt och flytta den till en plats för förvaring av dina sylt. Lycka till och läckra förberedelser!
Päronsylt med citron och kanel
Päronsylt med citron och kanel tillagas med en enda tillagningsmetod i 40 minuter och kommer att vara både en doftande dessert för te och en läcker fyllning för hembakade kakor. I detta recept, tillsätt mald kanel omedelbart i början av tillagningen.
Tillagningstid: 2 timmar.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 2 l.
Ingredienser:
- Päron - 2 kg.
- Citron - 1 st.
- Socker - 1 kg.
- Kanel - 1/3 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered först och främst ingredienserna till sylten, enligt proportionerna i receptet.
Steg 2. Tvätta päronen, torka med en servett och skär i små bitar, ta bort frökapslarna. Överför dem omedelbart till en kastrull för att göra sylt.
Steg 3. Skölj citronen väl, hacka fint och lägg till päronen. Du kan helt enkelt pressa ut citronsaft, men detta är på begäran av värdinnan.
Steg 4.Strö mald kanel över päronskivorna.
Steg 5. Strö sedan päronen med socker och låt stå i en timme så att de ger sin juice. Skaka pannan flera gånger under denna tid för att fördela sockret jämnt.
Steg 6. Koka upp sylten på medelvärme och koka på låg värme under omrörning i 40 minuter.
Steg 7. Placera den varma sylten i sterila burkar. Päronpreparat lagras inte bra, så det är bättre att sterilisera sylten enligt allmänna regler i 20 minuter.
Steg 8. Försegla den beredda päronsylten med citron och kanel med lock, kyl helt och förvara i källaren. Lycka till och läckra förberedelser!
Päronsylt med citron och apelsin
Päronsylt med citron och apelsin har en speciell arom och smak. Citrusfrukter tillsätts antingen skurna i skivor eller krossade i en mixer. I det här receptet förbereder vi sylt med hackad apelsinmassa och skal, och ersätter citronmassan med juice. Vi lagar desserten tre gånger med pauser för kylning, vilket kommer att göra sylten strukturerad, med hela päronskivor, tjock och vacker bärnstensfärgad färg, och apelsinskalet kommer att likna kanderad frukt.
Tillagningstid: 1 dag.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Päron - 1 kg.
- Citron - 1 st.
- Apelsin - 1 st.
- Socker - 1 kg.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Skölj frukterna för sylt väl och ta bort överflödigt vatten med en servett.
Steg 2. Skär päronen i längsgående skivor upp till 0,5 cm tjocka, ta bort mitten med fröna.
Steg 3. Använd en vass kniv, ta försiktigt bort skalet från apelsinen och skär i smala remsor.
Steg 4. Pressa citronsaft med valfri metod. Skär apelsinmassan i stora bitar, ta bort de vita lagren.
Steg 5.Lägg den skivade frukten med citronsaft i en skål för att göra sylt, tillsätt den nödvändiga mängden socker och låt stå i rumstemperatur i 12 timmar. Om dina päron är söta kan du ta mindre socker, men inte mindre än 800 gram. för 1 kg päron.
Steg 6. Under denna tidsperiod kommer frukterna att ge mycket juice och sockret kommer att lösas upp helt.
Steg 7. Koka upp sylten på medelvärme och koka i 15 minuter. Stäng av värmen och låt sylten stå kallt i 4 timmar. Upprepa tillagningsprocessen med en paus för kylning 2 gånger till.
Steg 8. Placera den förberedda päronmarmeladen med citron och apelsin i torra sterila burkar, lämna lite för provsmakning, förslut tätt, kyl helt och förvara på en mörk plats. Lycka till och läckra förberedelser!
Päronsylt med citron och ingefära
Päronsylt med citron och ingefära, även om attityden till denna krydda varierar, kommer att ge dig en väldoftande efterrätt med färskheten av ingefära och den behagliga syrligheten av citrus. I det här receptet är det viktigt att proportionera ingredienserna korrekt. Vi förbereder sylten genom att infundera päron med socker och koka dem en gång.
Tillagningstid: 2 timmar.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Päron - 1 kg.
- Citron - 120 gr.
- Ingefära - 60 gr.
- Socker - 1 kg.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Tvätta päronen, skala dem, skär dem i tunna skivor och väg dem till 1 kilo.
Steg 2. Skölj citronen noggrant.
Steg 3. Skala ingefäran och dela ungefär på mitten.
Steg 4. Finhacka hälften av ingefäran och lägg den andra hälften i en mixerskål.
Steg 5. Mal ingefäran till små spån. Du kan också mala all ingefära i en mixer, det spelar ingen roll.
Steg 6. Tvätta citronen noggrant och skär i 3 delar.
Steg 7Pressa lite citronsaft på päronen. Mal själva citronerna i en mixer, precis som ingefäran.
Steg 8. Tillsätt hackad citron och ingefära till päronen.
Steg 9. Täck frukten med socker.
Steg 10. Rör sedan om lite och låt stå i 1 timme. Päron med citron ger snabbt mycket juice.
Steg 11. Koka sylten på låg värme i 40 minuter från början av kokningen.
Steg 12. Häll den beredda päronsylten med citron och ingefära i torra sterila burkar, stäng tätt och förvara på en mörk plats. Läckra och lyckade förberedelser!
