Aprikossyltskivor för vintern

Aprikossylt i skivor är ett mycket gott och aromatiskt preparat. För att bevara sommarens frukter och grönsaker till vintern kom våra förfäder på konservering. Zakatka gjordes söt och salt, av svamp, grönsaker och frukter. Något som fortfarande värmer hjärtat och själen i kallt väder idag är solig aprikossylt. Bara två ingredienser och några timmar - och denna dessert kommer att glädja dig året runt.

Bärnstensfärgad aprikossylt i skivor för vintern

Aprikossylt är gott i allt, men det som i grunden skiljer den från andra är dess unika färg. Efterrätten gjord av denna frukt visar sig vara en ljus bärnstensfärgad färg, och bitarna av aprikos som stöter på är som solstrålar. Du måste mixtra med beredningen av sötsakerna, men resultatet är värt det.

1. 
   Hur gör man tjock aprikossylt i skivor för vintern? Förbered frukten. Tvätta aprikoserna noga så att ingen smuts eller damm kommer in i sylten. Skär frukten i halvor eller kvartar och ta bort kärnorna. Kärnor behövs inte i detta recept.
2. 
   Förbered sockersirap.Häll socker i en djup skål eller stor kastrull. Häll i ett glas kallt vatten och ställ skålen på elden. Rör om då och då, värm sirapen tills sockret är helt upplöst och låt koka upp. Efter 1-2 minuter, stäng av värmen.
3. 
   Lägg de förberedda aprikoserna i en annan, ren panna. Häll varm sockerlag över frukterna tills de är jämnt täckta. Låt frukten stå tills vätskan har svalnat helt. Under denna tid kommer aprikoserna att släppa ur juice och absorbera en del av sötman.
4. 
   Efter att sirapen har svalnat, häll försiktigt den i behållaren där den förbereddes och koka igen. Koka upp vätskan på medelvärme och låt sjuda i högst 2 minuter. Ta av skålen från värmen och häll sirapen över aprikoserna igen.
5. 
   Sätt pannan med frukt på låg värme. Rör mycket försiktigt och långsamt, låt innehållet koka upp och håll sedan på elden i cirka 5 minuter. Ta bort sylten från spisen och låt svalna i flera timmar. Efter detta, sätt tillbaka kastrullen till spisen och upprepa alla steg ytterligare 3 gånger.
6. 
   Häll upp den varma sylten i små steriliserade burkar och stäng med de förberedda locken. Förvara sylten svalt och njut av dess smak hela året.

Smaklig måltid!

Hur lagar man aprikossylt i skivor utan kärnor?

Detta recept borde absolut finnas i skattkammaren för alla de hemmafruar som älskar att laga mat och unna sig sylt. Aprikosdessert visar sig vara en vacker solig färg. Det är ingen skam att sätta en sådan godbit på semesterbordet, eftersom det njuter av sitt utseende och fantastiska smak.

Tillagningstid – 12 timmar

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 3

Ingredienser:

• Aprikoser - 1,5 kg.
• Socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. För sylt, ta mogna men fasta aprikoser. Mjuka och övermogna frukter kommer att tappa sin form i sylten och det blir inte lika attraktivt. Skölj frukterna under rinnande vatten. Skär aprikoserna i halvor eller kvartar och kassera gropar. De behövs inte i detta recept.

2. Lägg de hackade aprikoserna i en djup kastrull. Häll socker där också. Rör om frukten och täck pannan med ett lock. Låt dra i minst flera timmar, helst över natten. Under denna tid kommer aprikoserna att släppa ut mycket juice och sockret smälter. Därför är det inte nödvändigt att tillsätta vatten alls.

3. Ställ pannan med frukt och sirap på spisen och koka på medelvärme tills den kokar. Skumma försiktigt bort skummet med en träslev och koka i ca 5 minuter till.

4. Förbered behållare för konservering. Värm ugnen till 100 grader och ställ halvlitersburkar där i 15 minuter för att sterilisera dem. Koka upp vatten i en liten kastrull och sänk ner locken i den i 2-3 minuter. De kan även steriliseras tillsammans med burkar i ugnen.

5. Häll upp den varma sylten i sterila burkar och låt svalna något. Stäng sedan locken ordentligt och låt svalna helt. Förvara den färdiga sylten svalt och njut av solig sylt året runt.

Smaklig måltid!

Mycket god aprikossylt i skivor med kärnor för vintern

Aprikossylt är ett utsökt tillskott till pannkakor eller bullar. Det kan också ätas separat med te. Kokt av aprikosbitar blir det tjockt och gyllene. Och om du lägger till kärnor till den kommer en lätt nötaktig ton och behaglig syrlighet att visas. Se till att prova detta recept!

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 2 timmar

Portioner – 5-6

Ingredienser:

• Aprikoser - 2 kg.
• Strösocker - 2 kg.
• Citronsyra - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta aprikoserna, var uppmärksam på varje frukt, speciellt om de är köpta. Det är viktigt att frukterna är rena, eftersom de går ner i sylten tillsammans med skalen. Skär aprikoserna i två eller fyra bitar. Ta bort fröna och torka dem. Eftersom sylt kräver inre kärnor, och hela, måste det yttre lagret tas bort. Detta är lättare att göra med torra frön än med våta. Använd en hammare, vitlökspress eller nötkross, knäck försiktigt gropen och ta bort kärnorna. Du behöver inte alla, bara en handfull räcker.

2. Lägg den hackade frukten i en skål eller stor panna där sylten ska kokas, skär sidan uppåt i ett lager och strö över socker. Lägg ytterligare ett lager aprikoser ovanpå och täck även dem med socker. Gör detta med alla frukter. Denna metod kommer att påskynda processen att frigöra juice och sötning av frukten, och därför minska tillagningstiden. Låt dra i flera timmar.

3. Efter denna tid, ställ pannan med frukt på spisen. Tillsätt en näve förberedda kärnor till aprikoserna och koka sylten på hög värme. Koka upp och koka i exakt 5 minuter till. Skumma bort eventuellt skum som bildas med en träslev. Stäng av värmen och låt sötman stå i 15 minuter.

4. Sätt på värmen igen och koka sylten i 3 minuter, låt den sedan svalna något igen i 15 minuter. Vid den tredje kokningen, tillsätt en halv tesked citronsyra. Det kommer att ge sylten en vacker färg och hjälpa den att hålla sig fräsch längre.

5. Tvätta och sterilisera halvlitersburkar väl.Lägg varm sylt med aprikosskivor och kärnor i fortfarande varma kärl. Täck dem med sterila lock. Ställ burkarna på en mörk plats, botten upp och vänta tills de svalnat helt. Sylten är klar! Du kan njuta av den direkt eller förvara den i källaren eller kylen till vintern.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på aprikossylt med apelsinskivor

Aprikossylt med apelsin är en saftig och ljus blandning av sommarens mest frukter. Båda kommer från varma länder, där du kan njuta av deras smak och fördelar mycket längre. Och för att bevara frukten längre kan vi förvandla den till sylt. Den kommer att glädja dig hela året med sin sötma och vitaminer.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 3 timmar 20 minuter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Aprikos - 1 kg.
• Socker - 800 gr.
• Apelsin - 1 st.
• Citron - ½ st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta aprikoserna noggrant för att få bort all smuts och damm. Skär frukterna i halvor och ta bort kärnorna, de behövs inte. Skär varje halva i 2-3 bitar till. Lägg den hackade frukten i en kastrull och tillsätt socker, fördela det jämnt. Låt dra i en timme.

2. Ta nu hand om citrusen. Tvätta apelsinen noggrant under varmt vatten med en svamp för att ta bort vaxet som används på frukter från avlägsna länder. Torka frukten med en pappershandduk. Ta bort skalet med ett fint rivjärn. Skala det vita lagret från apelsinen och dela den i skivor. Hacka dem grovt i mindre bitar. Efter en timme, tillsätt skalet och citrusen i aprikoserna.

3. Häll saften av en halv citron i frukten, det hjälper till att förlänga syltens fräschör. Ställ kastrullen på spisen och koka upp innehållet på hög värme.Sänk värmen och koka blandningen i ytterligare 50 minuter på låg sjud. Skaka pannan då och då för att blanda sylten lätt.

4. Sterilisera burkarna medan frukten kokar. Detta kan göras genom att lägga dem i en kastrull med kokande vatten i 3-4 minuter. Lägg locken i kokande vatten i 1-2 minuter.

5. Mot slutet av tillagningen rör du om sylten så att den inte bränns vid. Medan sylten fortfarande är varm, häll den i förberedda halvlitersburkar och stäng locken. Sylten är klar att ätas. Servera den direkt över pannkakor eller vitt bröd, eller förvara den i upp till ett år.

Smaklig måltid!

Tjock aprikossylt i skivor med gelatin för vintern

Sylt gjord av aprikosskivor med gelatin är en av de enklaste versionerna av denna maträtt att förbereda. Gelatin hjälper till att minska sirapens koktid, och resultatet överträffar alla förväntningar. Aprikoser smakar som färska, och barn kommer att gilla geléen. Prova detta recept och det kommer att bli din favorit.

Tillagningstid - 5 timmar

Tillagningstid - 40 minuter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg.
• Socker – 500-700 gr.
• Gelatin - 25 gr.

Matlagningsprocess:

1. Lägg socker och gelatin i en skål. Vispa ihop de torra ingredienserna. Mängden socker varierar beroende på hur söt du gillar din sylt. Femhundra gram räcker för att det ska bli gott.

2. Tvätta aprikoserna väl under rinnande vatten för att få bort allt damm och smuts. Torka frukten och skär i skivor. Kassera benen. Lägg frukterna i en stor kastrull och täck med en blandning av socker och gelatin. Låt aprikoserna dra i 5 timmar så att frukten släpper sin saft och blir mättad med sötma.

3. Efter denna tid, placera pannan med den framtida sylten på spisen.Rör försiktigt om, värm innehållet och låt koka upp. Eftersom gelatin förlorar sina egenskaper vid kokning kan blandningen inte kokas, bara värmas för mycket.

4. Under tillagningen bildas rikligt med skum. Ta försiktigt bort den med en träspatel. Förbered rätter för sömnad. Sterilisera burkarna genom att placera dem, med nacken, i kokande vatten i några minuter. Gör samma sak med locken.

5. Lägg den varma efterrätten i burkar och rulla ihop. Lägg dem med locken nere och linda in dem i en handduk eller ett tjockt tyg för att bevara dem bättre, eftersom sylten inte kokar länge. Vänta tills det svalnat helt. Förvara den färdiga sötsaken på en sval, mörk plats i högst ett år.

Smaklig måltid!

Hur gör man skivor av aprikossylt i sirap?

För att bevara fruktens sötma under lång tid och njuta av deras smak och fördelar även under kall vinter, bevara dem i sockersirap. Aprikossylt visar sig vara söt på ett sydligt sätt, frukterna har en vacker gyllene färg och sirapen är genomskinlig. Behaga dina nära och kära med en ovanlig efterrätt.

Tillagningstid – 40-45 minuter

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Portioner – 5-6

Ingredienser:

• Aprikoser - 2 kg.
• Strösocker - 2 kg.
• Vatten - 2 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta aprikoserna noggrant genom att blötlägga dem i en skål med kallt vatten i 5-10 minuter. Låt frukten torka eller torka med en kökshandduk. Skär frukten i skivor och kassera fröna.

2. Häll socker i en kastrull och fyll den med två glas kallt vatten. Rör om och ställ disken på spisen. Koka sirapen under konstant omrörning på medelvärme. Tillsätt en jämn tesked citronsyra, det hjälper till att göra sylten mer homogen och förhindra att den blir sockerrik.Koka sirapen tills sockret är helt upplöst och börjar koka. För att det ska vara genomskinligt måste det hela tiden röras om.

3. När sirapen kokar i 2-3 minuter, överför försiktigt de förberedda frukterna till den. Var försiktig så att du inte bränner dig, skaka pannan för att fördela vätskan jämnt över fruktens yta. I detta skede kan du inte längre röra sirapen eller sänka ner frukten i den med en sked.

4. Öka värmen och koka aprikossylten i 15 minuter. Under denna tid skaka pannan i en cirkulär rörelse varannan minut. Detta är nödvändigt för att säkerställa att frukten ständigt är i sirap. Om du rör om sylten med en sked kommer aprikoserna att förlora sin form, och sirapen blir inte så vacker och genomskinlig.

5. Efter en kvart, stäng av värmen och ta bort aprikosskivorna från pannan. Gör detta så att så lite sockerlag som möjligt blir kvar med dem. Häll tillbaka den återstående vätskan till spisen och koka på hög värme i 10 minuter. Kontrollera dess beredskap med ett fat. Häll ner lite sirap och dra ett streck i mitten med en sked. Om sirapen stannar på plats är den klar, om den breder ut sig, koka den i ca 5 minuter till.

6. Placera aprikoser lika i steriliserade halvlitersburkar. Häll varm sirap över frukten. Fyll alla burkar till toppen, lämna så lite luft som möjligt. På så sätt undviker du mögelbildning. Stäng burkarna med kokta lock. Vänd dem och håll dem så här tills de svalnat helt. Servera den färdiga sylten omedelbart eller förvara på en sval, mörk plats i högst ett år.

Smaklig måltid!