Anka med äpplen i ugnen

Anka med äpplen i ugnen är en av huvudattributen för sovjettidens festbord. Det finns väldigt många recept för denna högtidliga och spektakulära rätt, och metoderna för att förbereda och dekorera godingen varierar också.

Anka bakad hel i ugnen med äpplen

För att förbereda rätten, köp en hel ankkropp. Det är lämpligt att ta lite syrliga äpplen, detta kommer att framhäva köttets smak, och kombinationen blir ganska harmonisk. På en bakplåt tillsammans med ankan kan du också förbereda en sidorätt i form av bakad potatis.

1. 
   Hur bakar man anka med äpplen i ugnen? I en liten skål, kombinera peppar och salt.
2. 
   Om ankan köps fryst ska den först tinas. Slaktkroppen ska tvättas under kallt vatten, onödigt fett och svans ska skäras bort.Gnid in blandningen av salt och svartpeppar över hela ytan på ankan och gör likadant inuti.
3. 
   Tvätta äpplena och torka med hushållspapper. Skär frukterna i 2, 4 eller 6 delar beroende på deras storlek. Släng frökapslarna och sticklingarna. Skala inte äpplena.
4. 
   Fyll fågeln med äpplen och sy upp den med tjock tråd. Ankans ben och vingar behöver bindas till slaktkroppen med trådar så att de inte steker för mycket i ugnen. Vänd ankan på bakplåten på baksidan.
5. 
   Värm ugnen till 190 grader, ta bort bakplåten med fågeln i 110-120 minuter. Under hela bakningsprocessen måste du med jämna mellanrum öppna luckan och hälla fettet som kommer att släppas ut på ankan. Detta bör göras ungefär en gång var 6-10:e minut.
6. 
   Skala potatisen (bestäm mängden genom att det finns ledigt utrymme på plåten, cirka 4-5 bitar), skär i skivor ca 1 cm tjocka. Efter ca 50 min. Efter att ankan börjat steka, lägg potatisen på en plåt i ankfett och salta den lätt.
7. 
   För att kontrollera köttets beredskap måste du genomborra ankan mellan slaktkroppen och benet. Om klar juice kommer ut ur hålet betyder det att rätten är klar. Se till att ta bort alla trådar. Det är inte nödvändigt att äta äpplena som fågeln är fylld med, de tillsätts för att absorbera överflödigt fett och ge smak till rätten. Servera den färdigbakade ankan med potatis.

Smaklig måltid!

Recept på anka med äpplen i folie

För att säkerställa att en stor fågelrätt är så saftig som möjligt när den bakas, måste den tillagas i folie. I det här fallet hjälper detta ankan att baka bra från insidan och bli mörare. Marinaden för maträtten tillagas med äppel- och granatäpplejuice.

Tillagningstid: 5 timmar.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ankadaver - 2,5 kg;
• Äpplen - 1 kg;
• Äppeljuice - 65 ml;
• Granatäpplejuice - 65 ml;
• Sojasås - 2 msk. l.;
• Torkad vitlök, salt, mald svartpeppar - efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj den kylda ankan i kallt vatten och torka med hushållspapper. Blanda salt, mald svartpeppar och torkad vitlök i en separat skål. Gnid in ankan med denna blandning på alla sidor och inuti.

2. Till marinaden, blanda sojasås och granatäpplejuice. Ta en stor spruta med en tjock nål och fyll ankan med marinad på varje sida. Om du inte har sprutor hemma måste du gnugga fågeln med den resulterande flytande marinaden och gnugga den väl in i alla delar av ankan. Låt köttet marinera i ca 1,5-2 timmar. Lämna ca 6 msk. l. marinad för att tråckla kött under gräddningen.

3. Tvätta äpplena, torka dem, skär ut kärnan. Skär frukterna i skivor.

4. Fyll ankan med äpplen och täta kanterna med trätandpetare.

5. Rulla av en rulle matfolie och lägg köttet på den. Slå in ankan i matfolie väldigt tätt så att saften inte läcker ut under gräddningen.

6. Värm ugnen till 210-220 grader. Lägg fågeln insvept i folie på en plåt i ugnen.

7. Efter ungefär en halvtimme, ta ut formen från ugnen och rinna av överflödigt fett. Öppna folien något och häll resten av marinaden blandat med äppeljuice över köttet.

8. Sänk ugnstemperaturen till 180 grader och grädda i ca 2-3 timmar beroende på hur stor fågeln är.

9. En halvtimme före slutet av tillagningen måste folien öppnas helt för att få en vacker gyllene skorpa.

10. Lägg den färdiga ankan på ett stort fat och servera till gästerna, ta bort tandpetarna.

Smaklig måltid!

Saftig och mjuk anka med äpplen i ärmen

Förutom att baka i folie kan du få saftigt kött genom att tillaga det i en bakpåse. Om fågeln är tam och inte särskilt ung bör den stå att marinera en hel dag så att köttet inte blir segt.

Tillagningstid: 1 dag.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Ankadaver - 1,5 kg;
• Gröna äpplen - 2 st.;
• Salt, mald svartpeppar - efter din smak;
• Stor citron - 1 st.;
• Ingefära rot - 1 st.;
• Sojasås - 3 msk. l.;
• Honung eller socker - 1 msk. l.;
• Olivolja - 1 msk. l.;
• Balsamvinäger - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Till marinaden, tvätta citronen och pressa saften ur den. För att saften ska flyta ut bättre kan du rulla citronen på bordet, trycka på den med kraft med handen, eller värma den i 30 sekunder. i mikrovågsugnen.

2. Blanda citronsaft med sojasås, honung, balsamvinäger. Tillsätt tvättad och finriven ingefärsrot, häll i olivolja. Blanda såsen ordentligt.

3. Skölj ankan utan inälvor i kallt vatten och klappa torr med hushållspapper. Gnid in och utsida med en blandning av salt och mald svartpeppar.

4. Gnid in med marinad, häll samma ovanpå och inuti. Låt stå i kylen över natten för att marinera. Häll regelbundet marinaden över ankan, som kommer att rinna av i behållaren.

5. Tvätta äpplena, torka dem, skär ut fröskidan och skär i skivor utan att ta bort skalet. Tryck ut äpplena inuti ankkroppen.

6. Förbered en bakningsmuff. Lägg ankan fylld med äpplen i en påse och på en plåt. Sätt in bakplåten i en förvärmd ugn och grädda i ca 1,5 timme vid en temperatur på 190-200 grader.

7. På 15 minuter.Innan tillagningen är slut, skär påsen, öppna den halvvägs och låt den gräddas, detta är nödvändigt för utseendet av en aptitretande krispig och gyllenbrun skorpa.

8. Servera ankköttet, skär det i portioner, med potatismos och en sallad med färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Läcker anka med äpplen och potatis

Anka bakad i ugnen anses vara en nyårs- eller julrätt. Köttet blir mjukt, aromatiskt och saftigt, med en gyllenbrun skorpa på toppen. Om så önskas kan rätten kryddas med rosmarinkvistar vid bakning: de ger en kryddig vinterarom och fungerar som en originaldekoration.

Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ankadaver - 2,5 kg;
• Potatis - 0,6 kg;
• Sura äpplen - 4-5 st.;
• Vitlöksklyftor - 4 st.;
• Granatäppelsås - 5 msk. l.;
• En blandning av paprika, salt, provensalska örter - efter din smak;
• Sojasås - 2 msk. l.;
• Honung - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta ankkroppen väl i kallt vatten och torka med hushållspapper. Skär av spetsarna på vingarna, som nästan inte har kött.

2. Blanda salt och kryddor och gnugga fågeln inifrån och ut. Belägg insidan och utsidan med tjock granatäppelsås. Lägg slaktkroppen i en ugnsform, täck den med hushållsfilm ovanpå och låt den stå i kylen över natten eller marinera ett dygn.

3. Efter övernattning i kylen, tvätta äpplena, torka av dem och skär dem i skivor, skär ut mitten med fröna.

4. Ta ut fatet med ankan ur kylen, fördela återigen granatäppelsåsen på fågeln och fyll ankan med hackade äpplen.

5. Koppla ihop kanterna på ankan med trätandpetare. Linda in ändarna på trumstickorna och vingarna i folie för att skydda dem från att bli svärta.

6. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora skivor.Häll provensalska örter och eventuella kryddor efter din smak i potatisen, tillsätt salt och skalad vitlök, skär i tunna skivor.

7. Lägg ankan i en bakform och lägg på en plåt. Lämna en reserv i ärmen för potatis. Dela potatisen på mitten och lägg den i en hylsa på båda sidor om fågeln. Fäst ändarna på ärmarna med clips.

8. Värm ugnen till 180 grader, ställ formen med ankan där i 2 timmar.

9. Efter 2 timmars bakning måste du öka ugnstemperaturen till 220 grader, ta ut en bakplåt, skära hylsan och belägga ytan på ankan med en blandning av flytande honung och sojasås. Du kan också tråckla fågeln med fettet och marinaden som rinner ut ur ärmen. Denna manipulation kan utföras flera gånger på 5-10 minuter.

10. Låt ankan grädda tills den är gyllenbrun.

11. Lägg ankan och potatisen på ett fat, strö över finhackade örter. Det är lämpligt att ta bort äpplena inifrån fågeln och kassera tandpetarna.

Smaklig måltid!

Hur man bakar anka med äpplen och katrinplommon hemma

Anka med äpplen är en mycket smakrik och imponerande rätt. Om du lägger till katrinplommon inuti äpplena kommer aromen att intensifieras, och rätten kommer att smaka som om sötsur sås hade tillsatts.

Tillagningstid: 3 timmar.

Portioner: 5-6.

Ingredienser:

• Ankadaver - 1 st.;
• Äpplen - 4 st.;
• Honung - 1 msk. l.;
• Katrinplommon - 7-8 st.;
• Senap - 1 tsk;
• Sojasås - 1 tsk. l.;
• Salt, mald svartpeppar - efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och dun från ankan, tvätta den i kallt vatten och torka den med tjocka hushållspapper.

2. Blanda salt och peppar (och eventuella kryddor och kryddor efter smak). Gnid ankan inifrån och ut med denna blandning, gå väl igenom alla veck.

3.Tvätta och torka äpplena. Ta bort kärnor och sticklingar. Skär varje äpple i medelstora skivor. Skär katrinplommonen i halvor.

4. Tryck in bitar av äpplen och katrinplommon inuti ankan. Om det inte finns tillräckligt med äpplen bör du skära fler.

5. Dra av skinnet från slaktkroppen med tandpetare eller sy upp det med en nål och tjock tråd.

6. Lägg fågeln i en ugnsform av lämplig storlek. Placera resterande katrinplommon och äpplen i hålrummen i formen runt ankan. Om så önskas kan du lägga till 2-3 lagrar och kryddnejlika, pepparkorn.

7. Häll 1-2 cm vatten i botten av formen Täck formen med anklock eller matfolie. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

8. Efter en halvtimme, ta av locket eller folien och pensla fågeln med fett från botten av pannan. Borsta ankan var 15:e minut eller så. (ju oftare desto bättre).

9. Du kan kontrollera att ankan är klar genom att göra en punktering. Klar juice ska rinna från köttet. I allmänhet bör hela bakningsprocessen ta cirka 2,5 timmar.

10. På 15 minuter. Före slutet av tillagningen, blanda honung, senap och sojasås. Pensla ankan med denna blandning och sätt tillbaka till ugnen. Täck inte med lock eller folie förrän i slutet av gräddningen.

Smaklig måltid!

Recept på anka bakad med äpplen och apelsiner

Fågeln fylld med äpplen och citrusfrukter har en kryddig, sötaktig smak. Det är lämpligt att köpa god sojasås av hög kvalitet, smaken på marinaden som används för att fylla köttet beror på detta.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ankadaver - 2,3 kg;
• Apelsiner - 2 st.;
• Sura äpplen - 2 st.;
• Salt, mald svartpeppar, kryddor - efter din smak;
• Sojasås - 110 ml;
• Vitlöksklyftor - 4 st.;
• Senap - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta ankkroppen i kallt vatten.Ta bort överflödigt fett och överflödigt skinn från fågeln nära halsen och skär av svansen. Alternativt kan halsen tas bort. Häll kokande vatten över ankan två gånger och torka med hushållspapper.

2. Blanda peppar och salt, gnugga slaktkroppen med denna blandning inifrån och ut.

3. Tvätta apelsinerna och häll kokande vatten över dem. Pressa saften från en apelsin och blanda med sojasås. Ta en tjock spruta med en nål, dra upp den resulterande vätskan och stick ankköttet och släpp in vätskan. Gör punkteringar med cirka 2 cm mellanrum.

4. Lämna lite marinad. Pressa ner de skalade vitlöksklyftorna genom en press, tillsätt kryddor (du kan använda herbs de Provence, suneli humle) och tillsätt senap. Rör om blandningen noggrant och gnugga ankan inifrån och ut.

5. Täck formen med anka med plastfilm, ställ den i kylen för att marinera i 5-6 timmar eller över natten.

6. På morgonen tar du ut fågeln från kylskåpet och gnuggar den igen med marinaden, som kommer att rinna av i plattan över natten.

7. Tvätta äpplena, skär dem tillsammans med den andra apelsinen i 4-6 skivor. Fyll ankan med äpplen och apelsinskivor. Dra i kanterna på skinnet i hålet och nåla fast dem med tandpetare.

8. Lägg slaktkroppen i en bakform, om du planerar att ha ett tillbehör i form av potatis eller andra grönsaker kan de läggas på sidorna. Fäst ändarna av hylsan med clips och lägg den på en bakplåt.

9. Gör flera punkteringar på hylsan så att luft kan komma ut. Lägg bakplåten med kött i en förvärmd ugn och grädda i 180 grader i ca 2-2,5 timmar.

10. När köttet är klart skär du ärmen, ta bort potatisen och låt ankan stå i 10-15 minuter. stek i ugnen tills den är gyllenbrun, tråkla ankan med fett då och då.

11. Ta ut det färdiga köttet från ugnen, ta bort tandpetarna.Lägg över till ett stort fat och arrangera kokt potatis eller grönsaker runt kanterna.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga anka i äpplen med honung i ugnen

För att få en vacker brun skorpa på ankan i ugnen måste du pensla den med honung. När du väljer en fågel i en butik bör du vara uppmärksam på dess ras: Pekinganka är bäst lämpad för stekning.

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Ankadaver - 2 kg;
• Lök - 1 huvud;
• Äpplen - 3 st.;
• Honung - 2 msk. l.;
• Mald koriander - 1 tsk;
• Salt, pepparblandning - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sätt ugnen på förvärmning till 180 grader.

2. Tvätta ankkroppen, skär ett par snitt i bröstet, skär av svansen. Torka av fågeln med hushållspapper.

3. Kombinera salt, pepparblandning och mald koriander, blanda. Gnid in slaktkroppen inifrån och ut med denna blandning.

4. Om honungen är kanderad, värm den i en sked tills den är flytande. Pensla hela ytan på ankan med honung; gnugga insidan väl med honung.

5. Förbered en långpanna och lägg ankan i den. Skär äpplena i 4 delar, ta bort frön och sticklingar. Skala löken och skär i fjärdedelar. Placera bitar av äpplen och lök i kaviteten på slaktkroppen. Om så önskas kan du lägga till citrusfrukter, örter eller torkad frukt.

6. Vik tillbaka ankans vingar, under ryggen, till botten av långpannan. Knyt fast benen med tråd.

7. Tillsätt 50 ml vatten inuti fågeln. Säkra hålet i fågeln med tjock tråd och en nål eller tandpetare.

8. Täck långpannan med lock eller folie och sätt in i ugnen i 50 minuter.

9. Ta sedan bort folien eller locket, öka ugnstemperaturen till 220 grader och grädda fågeln i ytterligare en halvtimme. Öppna ugnsluckan med jämna mellanrum och tråckla fågeln med eventuellt fett och saft som släppts från den.

10.Efter bakning låter du ankan stå i cirka 10 minuter, sedan kan du ta bort tandpetare och trådar, skära fågeln i portioner och slänga äpplena inifrån. Servera med tillbehör.

Smaklig måltid!

Anka bakad med äpplen och ris i ugnen

Vi erbjuder ett fantastiskt recept på anka fylld med ris, äpplen och apelsiner. Som komplement till rätten serveras en sås gjord på apelsiner och äpplen, som bildas under tillagningsprocessen, i en separat skål. Fågeln får en vacker skorpa genom att pensla den med vanlig majonnäs innan den sätts in i ugnen.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Ankadaver - 2 kg;
• Apelsin - 2 st.;
• Äpple - 3 st.;
• ris - 1 glas;
• Olivolja eller majonnäs - 3 msk. l.;
• Söt röd paprika - 1 tsk;
• Curry - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Smör - 3 msk. l.;
• En blandning av mald svartpeppar, mald koriander, torkade vitlöksgranulat och torr basilika - efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Tarm ankan ev, skölj i kallt vatten och torka. Putsa svansen och fettet från insidan av slaktkroppen. Trä en tjock tråd i en stor nål och sy upp platsen där halsen börjar.

2. Klä insidan av ankan med salt och kryddor.

3. Koka upp 2-2,5 liter vatten i en djup kastrull. Tillsätt 1 tsk. salta och rör om. Koka ris i detta vatten. För detta ändamål måste du köpa fluffigt ris, till exempel för pilaff. Koka riset tills det är lite kokt. När du biter i det ska riset vara något fast. Detta är nödvändigt för att senare i fyllningen inte förvandlas till gröt.

4. Lägg det kokta riset i en sil och skölj under kallt kranvatten så att riset inte klibbar ihop. Efter att vattnet har runnit av, lägg riset i en skål.

5. Tillsätt 1 tsk till riset.utan en hög med kryddor (bland alla kryddor som krävs för receptet), tillsätt lite salt. Smält smöret och häll i riset. Tvätta äpplet och apelsinen. Skär ut en låda med frön från äpplet, ta bort skalet och den vita filmen från skalet från apelsinen. Finhacka äpplet och apelsinen i tärningar och lägg i skålen, blanda allt väl.

6. Tryck in hela blandningen i ankan. Köttfärsen ska passa helt. Sy upp fågelbuken med tråd.

7. Skicka rätten med anka att marinera i kylen över natten eller i ett par timmar.

8. När processen är klar tar du ut fågeln från kylskåpet. Blanda salt och kryddor, tillsätt olivolja eller majonnäs, rör om. Pensla ytan på ankan med denna blandning.

9. Smörj en djup ankform eller ugnsform. Tvätta 2 äpplen och en apelsin. Gör samma manipulationer med frukten som du gjorde första gången.

10. Salta och strö finhackad frukt med kryddor och lägg på botten av formen. Lägg ankbröstet uppåt på en fruktkudde, vingarna kan knytas till slaktkroppen.

11. Sätt formen i en ugn som är förvärmd till 220 grader. Koka i ca 2-2,5 timmar. Under denna tid måste du öppna ugnen och vända fågeln flera gånger. Efter 2,5 timmar måste du kontrollera köttet för beredskap - genomborra det med en gaffel. Om saften som rinner ut inte är rosa är rätten klar.

12. I slutet av gräddningen lägger du ankan på ett fat och skär i portionsbitar. Häll försiktigt upp fyllningen på en separat tallrik.

13. Till servering kan du lägga risfyllningen i mitten av rätten och lägga ankbitarna ovanpå. Servera rätten i en separat skål med apelsin- och äppelmos, som måste samlas upp från botten av fatet.

Smaklig måltid!

Recept på läcker anka med äpplen och bovete

Anka med bovete och äpplen inuti är både kötträtt och tillbehör på en gång. Spannmålet som kokar inuti fågeln är saftigt och indränkt i fett. Om rätten är planerad att serveras för en semester, kan du dessutom lägga till katrinplommon, sesamfrön eller valnötter till bovetet innan du lagar mat. Det visar sig mycket ovanligt och välsmakande.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Ankadaver - 2-2,5 kg;
• Bovete - 400 g;
• Vatten - 800 ml;
• Äpplen - 2 st.;
• Torr adjika (eller favoritkryddor efter din smak) – 1 msk. l.;
• svartpepparkorn - 0,5 tsk;
• Vitlöksklyfta - 1 st.;
• lagerblad - 1 st.;
• Gräddfil - 3 msk. l.;
• Salt - efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Lägg ankkroppen i diskhon och häll kokande vatten över båda sidorna. Detta är nödvändigt så att huden stramar och vid bakning erhålls en krispig skorpa. Torka av fågeln med hushållspapper och gnugga insidan och utsidan med salt.

2. Sortera bovetegrynen och skölj flera gånger till rent vatten. Häll varmt vatten över bovete i förhållandet 1:2 och lägg på medelvärme. När vattnet kokar, minska värmen och koka flingorna tills de är mjuka (cirka 10-13 minuter), tillsätt salt efter din smak. Ta kastrullen från värmen och svalna, gröten ska vara smulig.

3. Tvätta äpplena, ta bort fröskidan och skär i fjärdedelar utan att ta bort skalet.

4. Mal svartpeppar och lagerblad i en kaffekvarn eller matberedare, tillsätt torr adjika, gräddfil och finhackad vitlök, blanda allt ordentligt.

5. Gnid ankan inifrån och ut med denna blandning. Lägg äppelskivor och kylt bovete inuti, fäst kanterna på skalet med tandpetare eller sy fast dem.

6. Lägg den fyllda ankan i en bakform och fäst kanterna med klämmor.Lägg i en form och kyl i 3-4 timmar.

7. Värm ugnen till 180 grader och grädda ankan i hylsan i ca 2 timmar. Om 10-15 minuter. Innan tillagningen är slut skär du hylsan på mitten och låt ankan grädda tills den är gyllenbrun och krispig. När köttet är genomborrat rinner klar saft ut.

8. Ta bort tandpetare och trådar vid servering. Lägg gröten från ankan i ett fat, släng äpplena, skär köttet i bitar och lägg ovanpå bovetet.

Smaklig måltid!

Kryddig anka med äpplen och senap, bakad i ugnen

Helstekt anka är gott till alla marinader, men den senapsbaserade marinaden är särskilt anmärkningsvärd. I det visar sig köttet vara något kryddigt, och kombinationen med sura äpplen är en mycket framgångsrik smaklösning. Du måste köpa senap färdig på burkar.

Tillagningstid: 3 timmar 10 minuter.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Ankadaver - 2,3-2,5 kg;
• Sura äpplen - 4-5 st.;
• Vitlöksklyftor - 3 st.;
• Senap från en burk - 2-3 msk. l.;
• Honung - 2 msk. l.;
• Mald svartpeppar - 0,5 tsk;
• Citronsaft - 3 msk. l.;
• Torkad rosmarin - ¾ tsk;
• Deodoriserad vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Salt - 1,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Om det behövs, tarma ankan, skär av halsen, skär av vingspetsarna, linda in ändarna på vingarna och benen i folie så att de inte bränns vid gräddningen.

2. Skölj slaktkroppen under kallt vatten och torka med hushållspapper. Klipp av svansen.

3. Gnid in den förberedda fågeln med salt på utsidan och insidan.

4. För marinaden, ta flytande honung (eller smält den i ett ångbad), tillsätt senap till den.

5. Häll kokande vatten över citronen och värm i 30 sekunder. i mikrovågsugnen. Pressa ur saften från citronen och lägg i marinaden.Ta försiktigt bort skalet från citronen med ett citrusfruktrivjärn, var noga med att inte röra den vita delen av skalet under. Tillsätt 1 tsk till honung och senap. citronskal.

6. Tillsätt alla kryddor och vitlök, passerad genom en vitlökspress eller riven, i marinaden. Tillsätt vegetabilisk olja. Rör om tills det är helt blandat. Bred ut denna blandning på alla sidor av ankan och ställ in den i kylen ett par timmar.

7. Tvätta äpplena, ta bort frökapseln. Skär frukterna i 6 bitar och stoppa ner dem i den fasta ankkroppen. Sy upp utgångshålet med en tjock nål och stark tråd.

8. Värm ugnen till 200-210 grader. Lägg fågeln i en långpanna eller ugnsform med bröstsidan uppåt. Skicka för att grädda i 2-2,5 timmar. Under denna tid måste du öppna ugnen flera gånger och hälla fettet som flyter på botten över ankan. Om köttet börjar brinna ovanpå, täck pannan med ett ark matfolie som är vikt flera gånger.

9. Efter tillagning, ta bort ankan från formen, ta bort trådarna, ta bort folieomslaget från benen och vingarna, ta bort äpplena med en sked och skär köttet i bitar.

Smaklig måltid!