Anka med apelsiner i ugnen

Anka tillagad med apelsiner visar sig vara otroligt välsmakande, saftig och aromatisk. Citrussmaken kompletterar denna maträtt perfekt och gör den till en favorit vid alla bord. Därför erbjuder vi dig 6 steg-för-steg matlagningsrecept.

Anka med apelsiner bakade i folie i ugnen

Till att börja med hälls ankan med apelsinjuice, gnids med zest, vitlök och marineras i kylen i 8 timmar. Därefter placeras apelsinskivor i fågelns mage, allt överförs till en bakplåt, täcks med folie och bakas i tre timmar.

1. 
   Hur bakar man läckert anka med apelsiner i ugnen? Tvätta frukterna väl under rinnande vatten och torka. Ta bort skalet från den ena och pressa ur saften. Skala vitlöken, krossa den och mal den i en mortel tillsammans med pepparkorn, en nypa salt och blanda allt med skalet. Vi skär bort överflödig hud från den beredda ankan, sticka den med en gaffel och häll apelsinjuice över den.Belägg sedan med en blandning av vitlök och skal och ställ i kylen för att marinera i 8 timmar.
2. 
   Värm ugnen till 180°C. Skär den andra apelsinen i skivor och lägg dem i magen på fågeln med en kanelstång. Sedan tätar vi hålet med en tandpetare.
3. 
   Lägg ett galler på en liten bakplåt och lägg ankan ovanpå. Tillsätt ett glas vatten på plåten och täck allt med folie. Sätt in i ugnen i 1 timme och 20 minuter. Efter denna tid, ta bort folien, borsta fågeln med den resulterande juicen, strö över mald peppar och grädda i ytterligare 40 minuter.
4. 
   Öka nu temperaturen till 220°C. Blanda honung med saften som frigörs från ankan i en separat behållare och belägg den på alla sidor. Sätt in i ugnen i ytterligare 20 minuter tills den är gyllenbrun.
5. 
   Låt den färdiga rätten sitta i ca 10 minuter, varefter vi tar ut apelsiner och kanel och serverar med tillbehör och färska grönsaker. Smaklig måltid!

Saftig anka med apelsiner, bakad i en hylsa

Ankan är fylld med skivade apelsiner och penslad sedan med en marinad av sojasås, honung, apelsinjuice och malen ingefära. Därefter överförs allt till en bakningshylsa, stängs tätt och bakas i ugnen i 2-2,5 timmar.

Tillagningstid: 2 timmar 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Anka – 2,5-3 kg.
• Apelsiner – 3-4 st.

Till marinaden:

• Sojasås - 100 ml.
• Honung - 50 gr.
• Apelsinjuice - 100 ml.
• Mald ingefära - 1 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Pressa 100 ml juice från en apelsin med händerna eller med en juicepress. Skär de återstående citrusfrukterna i 4-6 bitar.

Steg 2.Förbered nu marinaden: i en liten behållare, blanda apelsinjuice med sojasås, tillsätt sedan honung och blanda väl. Tillsätt sedan mald ingefära, lite salt och blanda igen.

Steg 3. Fyll den beredda ankan med apelsinskivor. Inget behov av att sy.

Steg 4. Smörj nu fågelkroppen med den tidigare förberedda marinaden. För att göra detta kan du hälla den i en ugnsform, lägga ankan där och vända på den då och då så att den är väl genomblöt. Denna process tar cirka 10 minuter.

Steg 5. Överför den marinerade ankan med apelsiner till en bakform, stäng kanterna tätt och lägg på en plåt. Skicka allt att baka i förvärmt till 180 grader^OSätt in i ugnen i 2-2,5 timmar.

Steg 6. Vi tar den färdiga skålen ur ärmen, överför den till en tallrik, dekorera efter smak och servera. Smaklig måltid!

Hel anka med apelsiner och äpplen i ugnen

Lägg äppelskivor, apelsin, babymorötter och katrinplommon på en plåt. Ankan gnuggas med marinad och fylls med vitlök, äpplen, apelsiner och katrinplommon. Därefter överförs den till en bakplåt med grönsaker och frukt, allt täcks tätt med folie och bakas i 2 timmar.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Anka – 1,5-2 kg.
• Äpplen – 5 st.
• Apelsiner – 2 st.
• Katrinplommon - 1 msk.
• Babymorötter - 250 gr.
• Brysselkål - 400 gr.
• Körsbär - 300 gr.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Rött vin - 200 ml.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Sojasås - 0,5 msk.
• Olivolja - 0,5 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Blomhonung - 4 msk.
• Mald ingefära - 1/3 tsk.
• Salt - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skölj först ankan noga i kallt vatten. Torka den sedan på en pappershandduk, skär av svansen, de yttre delarna av vingarna och gör ett snitt på varje sida.

Steg 2. Förbered sedan grönsaker och frukter. Skär en av apelsinerna i cirklar och den andra i skivor. Vi tvättar äpplena väl, skär ut kärnan och skär också i skivor. Tvätta morötter och katrinplommon i kallt vatten och torka på hushållspapper. Skala vitlöksklyftorna och tryck till dem med den platta sidan av kniven.

Steg 3. Förbered nu marinaden: i en liten behållare, blanda ett halvt glas olivolja med sojasås. Tillsätt sedan 1,5 msk där. socker, en nypa salt, 4 vitlöksklyftor, honung och blanda allt väl. Gnid in den förberedda ankkroppen inifrån och ut med olivolja, salt och mald svartpeppar. Inuti lägger vi två vitlöksklyftor, skivor av apelsin, äpple och katrinplommon. Vi knyter fågelns ben med ett elastiskt band. Smörj en bakplåt med olja, lägg resterande äpplen, katrinplommon, morötter där och lägg ankan ovanpå.

Steg 4. Smörj fågeln med den förberedda marinaden med en silikonborste, täck sedan allt tätt med folie och skicka det till förvärmt till 180^OSätt in i ugnen i 1,5 timme.

Steg 5. Efter den nödvändiga tiden, ta bort folien, pensla ankan med marinad och återgå till ugnen i ytterligare 40 minuter. Under denna tid tar vi med jämna mellanrum ut fågeln och borstar den med marinad för att få en gyllenbrun skorpa.

Steg 6. Förbered nu såsen för fågeln: häll rödvinet i en liten kastrull eller kastrull, lägg på medelvärme och koka i tre minuter. Tillsätt sedan 2 msk. strösocker, malen ingefära och koka i ytterligare 5 minuter.Sänk sedan värmen till minimum, tillsätt körsbären, koka i 5 minuter, tillsätt sedan mjölet och koka i 1-2 minuter tills det tjocknat. Ta bort kastrullen från pannan och kyl såsen till rumstemperatur. Koka brysselkålen separat. Servera den färdiga ankan med apelsiner och äpplen till bordet med körsbärs-ingefärssås och tillbehör. Smaklig måltid!

Saftig och mjuk anka med apelsiner och honung

Ankan gnuggas med kryddor och täcks med honung. Därefter placeras tärnade apelsiner inuti, allt överförs till en glasform och bakas i en och en halv timme. Det visar sig vara en mycket smakrik och saftig rätt.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Anka - 1 kg.
• Apelsiner – 6 st.
• Kryddor - 2 msk.
• Honung - 3 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta ankan noga under rinnande vatten, torka den med en pappershandduk och gnugga den sedan med salt och kryddor.

Steg 2. Om honungen är tjock, smält den sedan i ett vattenbad eller i mikrovågsugn och belägg ankkroppen med den med en silikonborste. Det viktigaste här är att smörja in den helt på alla sidor. Vi tvättar apelsinerna väl, torkar dem, skär dem i kuber och fyller fågelns mage med dem.

Steg 3. Överför ankan i en glasform och grädda i ett förvärmt rum vid 220 grader^OSätt in i ugnen i en och en halv timme.

Steg 4. Efter 15 minuter sätter du folielock på fågelns ben och går tillbaka till ugnen. 10 minuter före tillagning, vänd ankan.

Steg 5. Vi tar apelsinerna ur den färdiga fågeln, lägger den på en tallrik och serverar den med färska örter, grönsaker och en sidrätt. Smaklig måltid!

Hur bakar man anka med apelsiner och sojasås i ugnen?

Ankan gnids in med citron- och apelsinskal, samt salt och peppar. Därefter överförs den till en form och bakas tillsammans med apelsin, citron, timjan och rosmarinskivor. Under tillagningsprocessen penslas ankan flera gånger med en marinad av honung, sojasås och apelsinjuice.

Tillagningstid: klockan 5.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Anka - 2 kg.
• Apelsiner – 3 st.
• Citron - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.
• Honung - 3 msk.
• Sojasås - 3 msk.
• Timjankvistar – 4 st.
• Rosmarinkvistar – 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först ankan. Ta bort de återstående fjädrarna med en pincett, töm dem och tvätta dem väl inifrån och ut. Torka sedan på en pappershandduk. Vi tar bort skalet från två apelsiner och en citron och gnuggar det inuti och utanför ankan tillsammans med salt och peppar. Täck fågeln med hushållsfilm och låt marinera i 2-4 timmar.

Steg 2. Förbered nu såsen för att tråckla ankan. I en liten behållare lägger vi honung, sojasås och apelsinjuice, som vi pressar från en apelsin. Blanda allt väl och ställ åt sidan.

Steg 3. Ta en ugnsform, placera ankan där med bröstsidan nedåt och lägg den i förvärmd till 220^OSätt in i ugnen i 20 minuter tills fettet är smält och lätt brynt. Därefter sänker vi temperaturen till 190^OC, lägg apelsinskivor med citron, timjan och rosmarin runt slaktkroppen. Häll sedan en liten mängd av den tidigare beredda såsen och fortsätt att baka. Pensla ankan med sås var 15:e minut tills den är genomstekt.

Steg 4. Medan allt förbereds kan du förbereda en lätt spenatsallad med mandarin och krydda allt med en sås av olivolja, sojasås, honung och senap.

Steg 5.Överför den färdiga rätten till en tallrik och servera med en sallad eller ditt favorittillbehör. Smaklig måltid!

Ett mycket gott recept på ankbitar med apelsin i ugnen

Den klädda ankan gnids med kryddor, vitlök, smord med majonnäs, apelsinringar läggs ut på toppen och allt marineras i 1,5 timme. Därefter överförs fågeln till en hylsa och bakas i en timme. Resultatet är en mycket smakrik, saftig och aromatisk rätt.

Tillagningstid: 2 timmar 50 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Tamanka – 1 kg.
• Apelsiner – 3-4 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald paprika - 1 tsk.
• Kryddor för fågel - efter smak.
• Majonnäs - 1 msk.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi skär ankan i bitar, gnugga var och en av dem med salt, mald svartpeppar, paprika, fågelkryddor och vitlök, som vi hackar fint innan vi gör detta. Om så önskas kan du belägga allt med majonnäs. Vi överför fågeln till en djup behållare, lägger tjocka orange ringar ovanpå och skickar den för att marinera i kylskåpet i en och en halv timme.

Steg 2. Efter den erforderliga tiden, överför den marinerade ankan till en bakform tillsammans med apelsinringar.

Steg 3. För att göra rätten mer smakrik och aromatisk, placera små bitar av skalad apelsin inuti ärmen.

Steg 4. Stäng bakhylsan tätt och placera allt i ett förvärmt rum på 220^OSätt in i ugnen i en timme.

Steg 5. När ankan får en gyllenbrun färg, öppna hylsan, välj övervärmningsläget i ugnen och låt fågeln baka tills en gyllenbrun skorpa visas.

Steg 6.Överför den färdiga ankan med apelsiner till en tallrik och servera med färska örter, grönsaker eller ditt favorittillbehör. Smaklig måltid!