Ankben - 10 recept

Ankben är en mycket välsmakande och saftig del av fågeln, vilket gör den mest färgglada rätten för hemmamiddagar eller helgdagar. Du kan förbereda benen på olika sätt. Vi har samlat de bästa kulinariska idéerna åt dig i ett beprövat urval av tio steg-för-steg-recept med fotografier och en detaljerad beskrivning av processen. Notera!

Ankben bakade i ugnen

Ankben bakade i ugnen blir väldigt saftiga och näringsrika. För att förbereda en sådan godis, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. En varm fågelrätt kommer att komplettera ditt familje- eller semesterbord. Servera med grönsaker eller annat tillbehör.

1. 
   Tvätta ankbenen väl under vatten. Klipp bort överflödigt fett. Ta bort överflödig fukt med hushållspapper.
2. 
   Skala vitlöken och hacka den fint.
3. 
   Kombinera vitlök med salt och andra kryddor. Blanda.
4. 
   Tillsätt senap, hackad lök och basilika till de beredda kryddorna.Blanda preparatet.
5. 
   Placera de förberedda ankbenen i den resulterande blandningen. Rör om och låt marinera i en timme.
6. 
   Lägg över de kryddade benen till en bakplåt med folie. Slå in dem tätt och grädda i 40 minuter i 200 grader.
7. 
   Ankben bakade i ugnen är klara. Servera till bordet!

---

Ankbensconfitering

Ankbensconfitering är en mycket välsmakande berömd maträtt från det franska köket. Servera den till middag eller ett julbord. Det är väldigt gott att komplettera denna goding med kokt eller stekt sparris. För att förbereda benen på detta sätt, ta del av det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval.

Tillagningstid – 3 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ankben – 2 st.
• Apelsin - 1 st.
• Rosmarin – 1 gren.
• Carbonarasås - 4 msk.
• Svartpepparkorn - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta ankbenen under vatten och torka.

Steg 2. Förbered apelsinen och kryddorna.

Steg 3. Pressa saften från apelsinen på något bekvämt sätt.

Steg 4. Ta bort skalet från apelsinskalet med hjälp av ett rivjärn.

Steg 5. Kombinera apelsinjuice, skal, kryddor och carbonarasås. För att förbereda carbonarasås måste du ta med en blandning av mjöl, smör och grädde tills den tjocknar.

Steg 6. Lägg ankbenen i en ugnsform. Häll den beredda såsen över dem.

Steg 7. Täck arbetsstycket med folie.

Steg 8. Grädda rätten i tre timmar i 180 grader. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 8 minuter.

Steg 9. Det konfiterade ankbenet är klart. Servera med grönsaker och sås!

Ankben bakade i en hylsa

Ankben bakade i en ärm blir otroligt saftiga, möra och aptitretande.Denna maträtt kommer att dekorera din familjemiddag eller semesterbord. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept, som definitivt kommer att diversifiera din vanliga meny.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ankben – 350 gr.
• Salt att smaka.
• Pepparblandning - 1 nypa.
• Grillkrydda – 1 nypa.
• Sojasås - 50 ml.
• Honung - 10 gr.
• Senap - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka kycklingbenen i 30 minuter och lägg dem i en djup skål.

Steg 2. Tillsätt salt, kryddor och sojasås på benen. Blanda.

Steg 3. Stek preparaten i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Steg 4. Lägg benen i en bakform. Vi binder den och överför den till en bakplåt.

Steg 5. Baka skålen i två timmar i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

Steg 6. Blanda honung och senap. 15 minuter innan beredskap, öppna hylsan och belägg benen med blandningen. Koka resten av tiden vid samma temperatur.

Steg 7. Ankben bakade i en hylsa är klara. Servera med dina favorittillbehör!

Ankben med potatis i ugnen

Ankben med potatis i ugnen är en ljus och näringsrik maträtt för ditt hem eller semesterbord. En aptitretande behandling kommer definitivt att diversifiera din meny och kommer inte att lämna någon oberörd. För att förbereda rekommenderar vi att du använder ett beprövat recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen och fotografier.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ankben – 3 st.
• Potatis - 10 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj ankbenen under vatten.

Steg 2. Skala potatisen och skär den i tärningar.

Steg 3. Belägg ugnsformen med vegetabilisk olja.

Steg 4. Gnid in ankbenen med salt och mald svartpeppar.

Steg 5. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem på något bekvämt sätt.

Steg 6. Strö de hackade vitlöksbenen i kryddor.

Steg 7. Lägg potatis och ben i en ugnsform. Täck degen med folie och grädda i en timme i 200 grader. Ta bort folien och grädda rätten i ytterligare 20 minuter.

Steg 8. Ankben med potatis i ugnen är klara. Du kan servera den till bordet!

Ankben med äpplen

Ankben med äpplen är särskilt saftiga och möra. Dessutom kommer fjäderfägodisen att glädja dig med en aptitretande arom. För att förbereda hemma, använd ett beprövat recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen och fotografier. Se till att prova det!

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ankben – 8 st.
• Syrligt äpple - 6 st.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Mald vitpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta äpplena och ta försiktigt bort kärnan.

Steg 2. Skär frukterna i tunna cirklar. Strö över citronsaft för att förhindra att bitarna mörknar.

Steg 3. Lägg äpplena i ett jämnt lager på en plåt.

Steg 4. Tvätta och torka ankbenen. Gnid in dem med salt och mald vitpeppar.

Steg 5. Placera ankben på äpplen.

Steg 6. Placera skålen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en timme.

Steg 7. Vänd på benen två gånger under gräddningen.

Steg 8. Ankben med äpplen är klara. Kan serveras med tillbehör!

Ankben bakade med apelsiner

Ankben bakade med apelsiner blir otroligt saftiga, rika på smak och aromatiska. Denna maträtt kommer att dekorera ditt hem eller semesterbord. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept med fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ankben – 1 kg.
• Orange – 0,5 st.
• Äpple – 0,5 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Olivolja - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Purjolök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förtina ett kilo ankben, skölj och torka av med pappersservetter.

Steg 2. Tvätta apelsinen och skär den i små bitar.

Steg 3. Skär äpplet i skivor, ta försiktigt bort kärnan och fröna.

Steg 4. Lägg bakhylsan på en bakplåt. Öppna ärmen och lägg i den benen, en apelsin, ett äpple, ett vitlökshuvud (ta bort bara det översta skalet) och purjolök. Salt och peppar.

Steg 5. Ringla över maten med olja. Knyt ärmen och skaka lätt innehållet.

Steg 6. Grädda rätten i 1 timme 20 minuter i 180 grader.

Steg 7. Ankben bakade med apelsiner är klara. Servera till bordet!

Hur man tillagar ankben i en stekpanna

Vi beskrev i detalj hur man lagar ankben i en stekpanna i vårt steg-för-steg-recept med fotografier. Den färdiga produkten kommer att vara mycket mör och saftig och kommer också att glädja dig med sina näringsegenskaper och fantastiska arom. Servera med dina favorittillbehör.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Ankben – 6 st.
• Apelsin - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Nötköttsbuljong - 300 ml.
• Torrt vitt vin - 70 ml.
• Olivolja - 2 msk.
• Kryddnejlika – 3 st.
• Havssalt - ¼ tsk.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.
• Mald koriander - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta ankbenen, torka dem och gnid in dem med salt och mald svartpeppar.

Steg 2. Skala löken och skär dem i tunna halvringar.

Steg 3. Skär vitlöken i skivor.

Steg 4. Pressa 100 ml juice från apelsinen och riv även skalet.

Steg 5. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Lägg ankbenen här och stek dem gyllenbruna på alla sidor.

Steg 6. Tillsätt lök, skal, apelsinjuice, nötbuljong, vitt vin och resterande kryddor på benen. Sjud under lock i ca 40 minuter.

Steg 7. Ankben i en stekpanna är klara. Servera till bordet!

Ankben med kvitten

Ankben med kvittenglädje med fantastisk saftighet och ömhet. Fågelgodisen kommer också att glädja dig med en aptitretande arom. För att förbereda ben hemma, använd ett beprövat recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen och fotografier. Diversifiera din meny!

Tillagningstid – 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 1

Ingredienser:

• Ankben – 2 st.
• Kvitten - 1 st.
• Päron - 1 st.
• Rosmarin – 1 gren.
• Honung - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Tvätta och torka ankbenen med servetter. Gnid in dem med salt, peppar och rosmarin. Häll honung och låt marinera i 30 minuter.

Steg 3. Tvätta päronet och kvitten, skär frukten i skivor.

Steg 4. Lägg ankben, samt bitar av kvitten och päron, i en ugnsform.

Steg 5. Täck arbetsstycket tätt med folie.

Steg 6. Placera skålen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en och en halv timme.Ta sedan bort folien och grädda ytterligare 20 minuter i 200 grader.

Steg 7. Ankben med kvitten är klara. Servera med dina favorittillbehör!

Ankben med päron

Ankben med päron blir väldigt saftiga och aromatiska. För att förbereda en sådan godis, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. En ljus maträtt kommer att komplettera ditt familje- eller semesterbord. Servera med färska grönsaker eller annat tillbehör efter smak.

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Ankben – 6 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Päron – 3 st.
• russin - 20 gr.
• Persilja - efter smak.

Till såsen:

• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Buljong - 450 ml.
• Pinjenötter - 25 gr.
• Saffranstrådar - 0,5 tsk.
• Kanel - 1 st.
• Timjan - 3 grenar.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta ankbenen, torka dem och stek dem tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja. Salta och peppra efter smak. Överför sedan till en ugnsform.

Steg 2. Förbered såsen. Efter stekning av ankan lägger du lökringar, bitar av vitlök, timjan, kanel och lagerblad i stekpannan. Vi puttra tills vi rodnar.

Steg 3. Häll i buljongen och låt koka upp.

Steg 4. Häll kokande buljong över benen. Placera dem i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 1 timme och 15 minuter.

Steg 5. Hacka pinjenötter och slipa med saffranstrådar.

Steg 6. Skala päronen och stek i ankfett tills de är gyllenbruna.

Steg 7. Lägg päron på ankan, strö över hackade nötter och saffran. Krydda med salt och peppar och låt koka i ytterligare 15 minuter vid samma temperatur.

Steg 8. Ankben med päron är klara!

Bräserade ankben i rött vin

Bräserade ankben i rött vin är otroligt saftiga, aromatiska och ljusa i smaken. Den perfekta lösningen för din speciella middag med en nära krets. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept med fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ankben – 4 st.
• Plommon - 250 gr.
• Kycklingbuljong - 250 ml.
• Torrt rött vin - 400 ml.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Färsk timjan – 8 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta plommonen, dela dem i halvor och ta bort gropar.

Steg 2. Lägg plommon i en stekpanna. Tillsätt lagerblad, timjan och häll i torrt rödvin. Låt stå i en timme så att frukterna blötläggs.

Steg 3. Tvätta ankbenen, torka dem, gnugga med salt och peppar. Stek sedan i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Steg 4. Lägg vinplommon på ankbenen. Sjud i 5 minuter.

Steg 5. Häll resterande vin och kryddor från plommonen.

Steg 6. Tillsätt kycklingbuljong och minska värmen. Låt sedan sjuda rätten i cirka en timme under lock. Rör om benen med jämna mellanrum.

Steg 7. Bräserade ankben i rött vin är klara. För över till serveringsfat och servera!