Klassisk laxsoppa

Lax är en värdefull och hälsosam fisk. Du kan göra många olika rätter av den, inklusive soppor. Laxsoppa är en av de nyttigaste sopporna. Den är närande, men inte fet, och fisken ger oss alla dess välgörande egenskaper. Den här artikeln innehåller 10 av de bästa recepten. Välj den du gillar och gläd din familj med en utsökt lunch!

Klassisk laxfisksoppa recept hemma

Detta är ett klassiskt recept för att göra fisksoppa, som kom till oss från våra förfäders folkkok. Under åren av dess existens har den uppnått perfektion. Inga komplicerade ingredienser. Bara en enkel och välbekant kombination. Unna ditt hushåll en hälsosam lunch som ger dig styrka och energi för en produktiv dag.

1. 
   Hur lagar man laxsoppa enligt ett klassiskt recept hemma? Tvätta fiskfiléerna och putsa köttet från skalet. Om det finns ben, även små, ta bort dem. Skär fisken i avlånga skivor eller små tärningar. Använd färsk eller fryst fisk. Huvudsaken är att den är fräsch.
2. 
   Lägg bitarna i en kastrull och fyll den med vatten. Sätt på medelvärme och låt koka upp. Skala och skölj löken. Skär den på mitten och lägg den i pannan med fisken.
3. 
   Skala och tvätta potatisen och morötterna. Skär grönsakerna i små tärningar. Morötter kan också skäras i halva ringar. Tillsätt potatis och morötter i buljongen. Salta, peppra och tillsätt lagerblad. Täck kastrullen med ett lock och låt koka i 20 minuter på låg sjud.
4. 
   Efter denna tid, tillsätt en liten bit smör till soppan. Låt dig inte skrämmas av denna ingrediens, det kommer att ge buljongen en lätt mjölkaktig smak. Håll eld i ytterligare 3-4 minuter.
5. 
   Tvätta färsk dill och torka den med en pappershandduk. Finhacka grönsakerna, lämna några kvistar hela till dekoration. Ta bort grytan med soppa från värmen. Strö laxsoppan med dill, täck med lock och låt stå i 5 minuter. Häll upp i djupa tallrikar så att var och en innehåller en bit lax. Garnera med en kvist dill och servera med en brödskiva.

Smaklig måltid!

Läcker fisksoppa gjord av huvud och svans av lax

Om du tillagade laxfilé till middag och det finns en svans och huvud kvar, skynda dig inte att kasta dem. Från dessa delar av fisken kan du laga en utmärkt fisksoppa. Buljongen blir ännu rikare, med en ljus fiskig smak och arom. Och viktigast av allt, det kommer inte att sätta en stor buckla i din plånbok. Och budgeten lider inte, och familjen får mat!

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laxhuvud - 1 st.
• Laxsvans - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Gröna - 1 gäng
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort fjäll från fiskens svans. Skär bort gälarna från huvudet. Detta är väldigt enkelt att göra, bara flytta epigillplattan och skär gälarna längs kanterna. Ta också bort ögonen, vilket kan göra buljongen grumligare. Lägg fiskdelarna i en kastrull och täck med kallt vatten. Ställ pannan på spisen.

2. Så snart vattnet kokar, töm av det och tillsätt nytt vatten. Skala och skölj löken. Tvätta och skala morötterna. Lägg en hel lök i pannan med fisken. Skär morötterna på mitten på längden och tillsätt en del i buljongen. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. När skum visas, ta bort det med en hålslev eller sked.

3. Ta bort fisken och grönsakerna från buljongen och sila av vätskan i en annan kastrull. Återställ buljongen till värmen. Skala och tvätta potatisen, skär den i tärningar. Lägg knölen i en kastrull. Koka i 10 minuter på medelvärme.

4. Finhacka den andra löken, och riv hälften av morötterna på ett grovt rivjärn. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek de hackade grönsakerna i den i cirka 5 minuter tills de blir mjuka.

5. Separera köttet från fiskstjärten från ben och skinn. Dela den i små delar. Tillsätt fisken i pannan med buljongen. Skicka även dit de sauterade grönsakerna. Smaka av med salt, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Koka i 10 minuter på låg värme. Tvätta och torka grönsakerna. Finhacka och lägg i den färdiga soppan.Täck pannan med ett lock och låt det brygga. Häll upp fisksoppan i skålar och servera varm med en skiva vetebröd.

Smaklig måltid!

Riktig laxfisksoppa med grädde, finsk stil

Finsk soppa är den mest populära norrländska soppan, älskad över hela världen. Den är gjord av röd fisk, och lax är ett bra alternativ. Den är full av omega-3, viktiga mikronäringsämnen och vitaminer. Därför anses fisksoppa gjord av denna fisk inte bara vara välsmakande och näringsrik, utan också hälsosam. Och grädde ger den fiskiga smaken ömhet.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 55 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Fiskbuljong - 800 ml.
• Potatis - 150 gr.
• Laxfilé - 150 gr.
• Lagerblad - 1 st.
• Schalottenlök - 65 gr.
• Morötter - 60 gr.
• Grädde 10% – 100 gr.
• Dill - 10 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Förbered fiskbuljong. För att förbereda det kan du använda huvudet eller svansen på en fisk. Häll kallt vatten över dem och koka i 20 minuter, med jämna mellanrum skumma skummet från ytan. Ta bort fiskdelarna från pannan och sila av buljongen för att få bort eventuellt överskott. Placera den färdiga buljongen på elden och koka upp.

2. Skala och tvätta nu potatis, morötter, dill, lök och vitlök. Torka dem med en pappershandduk. Skär potatisen i medelstora tärningar, finhacka örter och vitlök, hacka löken och skär morötterna i skivor. Ta bort laxfilén från skinnet och skär i små bitar. Tillsätt morötter och potatis i den kokande buljongen, tillsätt salt och peppar. Sjud på svag värme med locket öppet i 15 minuter tills potatisen är klar.

3.I en stekpanna smord med vegetabilisk olja, fräs löken och hälften av vitlöken, tillsätt ett lagerblad. Stek i cirka 3 minuter under omrörning tills löken blir gyllene.

4. Tillsätt innehållet i pannan i pannan med buljongen och blanda väl. Koka inte mer än en minut.

5. Tillsätt resterande vitlök och hackad fiskfilé i soppan. Koka på medelvärme i ca 2 minuter. Efter detta, häll i grädden, skaka den lite i förväg. Koka upp soppan och ta bort från värmen.

6. Tillsätt hackat grönt i den finska laxfisksoppan. Täck pannan med ett lock och låt brygga i 5-10 minuter. Häll upp i djupa skålar och servera med krutonger eller kex.

Smaklig måltid!

Hur lagar man rik laxsoppa med hirs?

Detta recept kommer att tilltala alla fiskälskare. Du kan använda vilken del av fisken som helst: filé, huvud eller svans. Buljongen är rik, med en fantastisk fiskig smak och arom. Och hirskorn gör soppan tjockare och mer näringsrik. Prova detta recept hemma för att ge din familj en utsökt och mättande lunch.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 1 timme

Portioner – 7

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Potatis – 4-5 st.
• Hirs - 10 msk.
• Svartpepparkorn - efter smak
• Lagerblad - 2-3 st.
• Salt att smaka
• Dill - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Vatten – 4 l.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fisken noggrant, rengör den från fjäll och inälvor. Skär av huvudet och ta bort gälar och ögon. Skär fisken i inte särskilt breda skivor. Lägg allt i en kastrull, inklusive huvudet och svansen. Fyll på med kallt vatten och skicka till matlagning. Koka upp och skumma av skummet så att buljongen inte blir grumlig.Skala och skölj löken. Lägg en hel lök i pannan med fisken. Tillsätt lagerblad, pepparkorn och salt. Koka i 20-25 minuter.

2. Skala nu potatisen och morötterna, skölj grönsakerna under rinnande vatten. Skär morötterna i skivor och potatisen i små tärningar. Tvätta grönsakerna och torka dem med en pappershandduk. Finhacka. När fisken är tillagad, ta bort den från buljongen. För enkelhetens skull, använd en hålslev. Ta också bort den kokta löken, den behövs inte längre. Sila buljongen genom en fin sil för att ta bort eventuella små ben och kvarvarande fjäll. Häll tillbaka buljongen på spisen och tillsätt den hackade potatisen.

3. Finhacka den andra löken och lägg den i en uppvärmd stekpanna, smord med en liten mängd olja. Fräs tills det är genomskinligt. Tillsätt sedan morötter i pannan. Stek tills löken är gyllenbrun. När potatisen i pannan är halvkokt, tillsätt de sauterade grönsakerna och rör om. Sänk värmen och låt sjuda på svag värme.

4. Ta isär fisken, separera den från ben och skinn. Dela i små bitar. Lägg den i portioner på dina tallrikar när du serverar soppan.

5. Skölj hirsen och lägg i soppan 10-15 minuter innan den är klar. Koka på låg värme tills flingorna är klara. Ta bort fisksoppan från värmen och tillsätt de hackade örterna. Täck med lock och låt dra i 5 minuter. Lägg upp fiskbitarna på tallrikar och häll upp soppan. Servera varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra fisksoppa från laxmagar

Vill du vara frisk och full av energi? Försumma då inte att äta fisk. Lax är en av de nyttigaste.Dess fördelaktiga mikroelement och vitaminer förbättrar hjärnans funktion, stärker blodkärlen och tunnar ut blodet. Omega-3 förbättrar ämnesomsättningen, hjälper dig att gå ner i vikt och förbättrar ditt humör.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 50 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laxmagar – 500 gr.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt - 1 tsk.
• Dill - 1 knippe
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

1. Fyll en kastrull med vatten och låt den koka på elden. Vid den här tiden, ta hand om din mage. Skölj dem noggrant och putsa köttet från skinnet. Skär till små bitar. Så fort vattnet kokar lägger du laxen i pannan. Koka på medelvärme.

2. Medan fisken tillagas skalar du potatisen, morötterna och löken. Skölj grönsakerna under rinnande vatten. Skär potatisen i små stavar eller tärningar. Hacka morötterna i strimlor. Skär löken i små tärningar.

3. Om skum uppstår när fisken tillagas, se till att ta bort det med en sked eller hålslev. Skicka hackade grönsaker till fisken. Tillsätt lagerblad och svartpeppar. Täck kastrullen med ett lock, sänk värmen till låg och sjud soppan i 25 minuter, tills grönsakerna är helt genomkokta.

4. Tvätta och torka färsk dill noggrant. Finhacka dess grenar. Det finns ingen anledning att använda stjälkar. När soppan nästan är klar, tillsätt salt i soppan och tillsätt örter. Rör om försiktigt. Rör inte om för kraftigt för att förhindra att fiskbitarna faller isär.

5. Stäng av spisen. För att säkerställa att soppan helt absorberar smaken och lukten av laxen, täck pannan med ett lock och låt soppan dra på en varm spis i 10 minuter. Häll upp laxsoppan i djupa skålar och servera middag.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och enkelt recept på laxfisksoppa med potatis

Många är rädda för att laga fisksoppa för att de tycker att den är lång och svår. Ja, det finns recept som du måste krångla till. Men den här är en av de enklaste. En soppa gjord av klassiska fisksoppsingredienser, utan tillsats av spannmål, specifika grönsaker eller extra kryddor. Receptet är enkelt att göra, så prova det hemma.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 50 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Laxsvans - 400 gr.
• Laxhuvud - 400 gr.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Söta ärtor - 5 st.
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka.
• Vatten – 2,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg fiskhuvudet i kallt vatten i 20 minuter och skölj sedan noggrant under rinnande vatten. Separera gälarna genom att försiktigt klippa av dem med en kökssax eller en liten kniv. Ta bort ögonen. Salta huvudet lätt och ställ åt sidan. Rengör svansen från fjäll och skölj med kallt vatten.

2. Förbered grönsakerna. Tvätta och skala potatisen och morötterna. Skär potatisen och en morot i små tärningar. Skala löken, skölj och torka den. Skär en lök på mitten och finhacka den andra.

3. Lägg den beredda fisken i en stor kastrull och fyll på med kallt vatten. Sätt den på spisen för att laga mat. Tillsätt genast hela morötter, all lök, hackad eller inte, och kryddpeppar. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 5-7 minuter. Ta bort eventuellt skum som uppstår med en hålslev.

4. Ta bort fisk och grönsaker från pannan. Sila av buljongen i en ren kastrull för att ta bort eventuella små ben eller lökbitar. Sätt tillbaka soppbotten på spisen och låt koka upp. Separera under tiden fiskköttet från ben och skinn.

5.Lägg hackade morötter och potatis i den kokande buljongen. Koka i 10 minuter på låg värme. Efter denna tid, tillsätt lagerblad och fiskmassa till buljongen. Salta och peppra efter smak. Täck med lock och koka i 5 minuter. Stäng av spisen och håll täckt i ytterligare 5-10 minuter så att smaken av soppan avslöjas helt.

Smaklig måltid!

Hur lagar man laxsoppa ordentligt över en eld i en kittel?

Ingen sommarutflykt är komplett utan en fest. Ett av de bästa alternativen för campingrätter är fisksoppa. Det är trevligt att smaka på varm soppa när kvällens svala faller på eller solen precis går upp. Ukha tillagad enligt detta recept kommer alltid att bli framgångsrik.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Portioner – 7

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Vatten – 3,5 l.
• Potatis – 5-7 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Salt - ½ msk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa
• Dill - ½ knippe
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Häll vatten i en kittel och värm den över elden. Förbered under tiden fisken. Rensa laxen från fjäll och fenor och ta försiktigt bort insidan. Skär av huvudet och svansen. Du behöver dem till buljongen. Ta bort gälarna och ögonen från huvudet. Skär upp fisken och filéa den från ben och skinn. Åsen kommer också att gå ner i buljongen. Skär filén i små tärningar.

2. När vattnet kokar, sänk ner huvudet, ryggraden och svansen på fisken i grytan. Smaka av med salt och täck med lock. Koka upp och skumma försiktigt bort skummet med en sked. Koka i ytterligare 10 minuter.

3. Medan fisken tillagas skalar du potatisen och morötterna. Skär potatisen i tärningar och hacka morötterna i cirklar. Skala löken och finhacka. Tvätta och hacka dillen.

4. När fiskbuljongen är kokt tar du bort fiskdelarna.Eftersom det är problematiskt att sila buljongen i naturen, fånga upp alla ben och fjäll som kommer in i soppan med en sked. Låt veden brinna tills den blir kol, det ska finnas en liten eld kvar. Tillsätt hackade grönsaker och förberedda fiskfiléer i buljongen. Koka tills potatisen och fisken är helt genomstekt.

5. När grönsaken är kokt, tillsätt lagerblad, peppar och vid behov lite mer salt i soppan. Tillsätt hackade örter. Täck grytan med ett lock och håll över elden i 1-2 minuter. Ta soppan från värmen och låt dra i 10 minuter. Häll upp i skålar och smaka av direkt medan det är varmt.

Smaklig måltid!

Otroligt god laxsoppa med tomater

Det finns många alternativ för att förbereda laxsoppa, en av de mest intressanta är fisksoppa med tomater. Denna grönsak tillför en lätt syrlighet till rätten och en vacker rödaktig färg. Denna soppa är lämplig för dem som tittar på sin figur, eftersom den inte innehåller mer än 90 kcal. Och fisk och tomater innehåller många användbara ämnen.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter

Portioner – 7

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Potatis - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Rotselleri - 1 st.
• Persiljerot - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Dill - 1 knippe
• Svartpepparkorn - efter smak
• Lagerblad - 3 st.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak
• Vatten – 3,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Lägg fiskens huvud och stjärt i en djup kastrull, efter att du först rensat dem från fjäll och gälar och tvättat dem noggrant under rinnande vatten. Fyll med kallt vatten och skicka för att laga mat på spisen. Koka upp och skumma bort eventuellt skum med en hålslev.

2. Skala och skölj morötterna och löken. Skär morötterna i 4 delar.Lägg den i pannan med fisken, tillsätt en hel lök, rotselleri och persiljerot. Krydda med pepparkorn. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 50 minuter.

3. Skala potatisen och skär den i små tärningar. Finhacka den andra löken.

4. Tvätta tomaten och skala den. För att göra detta så enkelt som möjligt, häll kokande vatten över det och låt det dra i varmt vatten i 2-3 minuter. Ta sedan försiktigt och enkelt bort huden. Skär tomaten i medelstora tärningar. Tvätta och torka dillen, hacka fint.

5. Ta bort fisk och grönsaker från buljongen, de behövs inte längre. Ta bort fiskköttet från benen. Sila vätskan genom en fin sil och sätt tillbaka till värmen. Lägg den hackade potatisen i pannan, tillsätt salt och peppar. Koka i 10 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan hackad lök, tomat och dill. Koka i 5 minuter på låg kokning. Lägg till fiskbitar. Ta kastrullen från värmen och täck med ett lock. Låt dra i 15 minuter. Servera varm med en skiva rågbröd.

Smaklig måltid!

Rik och aromatisk laxsoppa med ris

Det klassiska fisksoppreceptet använder inte spannmål. Men detta kulinariska experiment var framgångsrikt, så det ingick i listan över recept för att förbereda en ovanlig och välsmakande laxfisksoppa. Ris gör soppan tjockare och rikare, och ger en egen touch av smak, som passar bra till röd fisk.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Lax - 250 gr.
• Dill - 2-3 kvistar
• Sötärtor – 4-5 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Lök - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Ris - ½ msk.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1.Tvätta laxköttet noggrant, om det finns, ta bort fjäll och skinn. Lägg fisken i en kastrull. Fyll med kallt vatten.

2. Tvätta dillkvistarna och lägg dem i fisken tillsammans med stjälkarna. Tillsätt lagerblad och svartpepparkorn i samma kastrull. Sätt pannan på medelvärme. När skum bildas, ta bort det från ytan med en sked eller hålslev.

3. Tvätta och skala morötter, potatis och lök. Skär potatisen i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken på mitten, använd bara ena hälften. Tillsätt morötter och en halv lök i pannan med den framtida buljongen. Koka i ca 20 minuter på låg värme.

4. Skölj riset flera gånger under kallt vatten för att få bort överflödig stärkelse. 20 minuter senare, ta bort alla kryddor och grönsaker från buljongen, utom morötter. Lämna fisken i pannan också. Lägg den hackade potatisen och riset i pannan.

5. Koka fisksoppan tills potatisen är klar, det tar cirka 15 minuter. Tillsätt sedan salt och peppar i soppan. Ta av från värmen och låt stå övertäckt i ca 5 minuter. Häll upp på djupa tallrikar och bjud familjen till bords.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man laxfisksoppa hemma?

Laxfisksoppa är ett bra lunchalternativ för hela familjen. Ja, lax är inte den billigaste fisken. Men detta betyder inte att du bara kan förbereda soppa från det vid ett speciellt tillfälle. Till fisksoppa kan du använda delar av fisk som huvuden, svansar och åsar. De säljs individuellt och är mycket billigare än hel fisk.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ås – 1 st.
• Lök - 1/4 st.
• Dill - 3 grenar
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn – 3-4 st.
• Salt att smaka
• Peppar - efter smak
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Persilja - efter smak
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Börja med att förbereda buljongen. Skölj åsen under rinnande vatten och lägg i en kastrull. Lägg där dillkvistar, lagerblad och pepparkorn. Skala och tvätta löken, skär i fjärdedelar och tillsätt en av dem till resten av ingredienserna. Sätt på elden och låt koka upp. Skumma av skummet och låt koka i 20 minuter på låg sjud.

2. Ta bort hela innehållet i pannan och rensa buljongen från eventuellt överskott genom att passera den genom en sil. Kasta bort de kokta grönsakerna och separera fiskryggen från köttet. Häll tillbaka buljongen till spisen.

3. Skala potatisen och skär den i tärningar. Skölj dem med kallt vatten för att få bort lite av stärkelsen. Lägg den i en kastrull med buljong.

4. Tvätta och skala morötterna. Riv frukten på ett grovt rivjärn. Tillsätt det i soppan. Koka på medelvärme i 10-15 minuter tills potatisen är kokt.

5. Salta och peppra. Finhacka persiljan och lägg i grytan med soppa. Tillsätt sedan fiskbitarna. Koka ytterligare 3-4 minuter på låg värme. När soppan är klar, häll upp den i skålar och servera, kombinerad med vetebröd eller krutonger.