Stuvad kyckling

Stuvad kyckling är en maträtt som är lakonisk i sin tillagningsteknik och efterfrågas för arbetande människor, särskilt när man använder moderna matlagningsprylar. Kycklingen skärs i bitar, steks och stuvas i en stekpanna, i en långsam spis, ugn eller panna med tillsats av andra ingredienser, främst grönsaker och valfri sås. Den kan stuvas 2-3 dagar i förväg och smaken går inte förlorad, och receptet kan väljas efter din smak.

Stuvad kyckling med lök och morötter i en stekpanna

Stuvad kyckling med lök och morötter i en stekpanna blir en enkel och mättande rätt till lunch eller middag, och dessutom mindre kaloririk jämfört med stekt kyckling. I det här receptet är kycklingen stuvad i en stekpanna och med en vanlig vegetabilisk tandem (morötter och lök), som varje hemmafru alltid har. För stuvning, välj benfritt kött: bröst- eller lårfilé, och tjockna såsen med mjöl.

1. 
   Stuvad kyckling är väldigt lätt att tillaga. Skala och tvätta genast löken och moroten. Skär kycklingköttet i bitar. Skär löken i små tärningar och stek tills den är ljust gyllenbrun i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja.
2. 
   Skär morötterna i tunna skivor, lägg i löken och fräs under omrörning med en spatel i 3 minuter.
3. 
   Tillsätt kycklingbitar till de stekta grönsakerna, blanda allt och stek på hög värme under stängt lock tills all vätska har avdunstat helt.
4. 
   Strö över det stekta köttet med salt och svartpeppar efter din smak, strö en sked mjöl jämnt över (för en tjockare sås kan du tillsätta mer mjöl), blanda väl och stek i ytterligare 2 minuter så att mjölet frites lite. Häll kokande vatten över dessa ingredienser helt, rör om igen och låt koka upp.
5. 
   Sjud kycklingen i 10-15 minuter. Strö den färdiga rätten med torra örter och ge den lite tid att dra.
6. 
   Lägg kycklingen stuvad i en stekpanna med lök och morötter på tallrikar, lägg på valfritt tillbehör, häll över såsen och rätten kan serveras till bordet. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling i panna utan stekning

Alternativet att stuva kyckling i en panna utan att steka kommer att vara mer dietrikt och lägre i kalorier jämfört med stekt kyckling. I det här receptet kommer vi att komplettera kycklingen med en standarduppsättning grönsaker: morötter, lök och rotselleri. Marinera kycklingen i en timme i förväg tillsammans med grönsaker, vilket gör rätten mör, aromatisk och smakrik. Vi använder inte olja för matlagning.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Morötter - 150 gr.
• Lök - 150 gr.
• Rotselleri - 100 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Koriander - ½ tsk.
• Vatten - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och skölj grönsakerna till rätten. Skär löken i tunna halvringar. Mal morötter och selleri på ett grovt rivjärn. Skär vitlöken i tunna skivor.

Steg 2. Lägg dessa hackade grönsaker i en separat skål, tillsätt salt, svartpeppar och koriander, blanda väl och mal lite för att extrahera juice.

Steg 3. Skölj kycklingkroppen och skär den i portionsbitar. Lämna baksidan av slaktkroppen för buljong. Överför de återstående bitarna till grönsaksblandningen, blanda väl och ställ i kylen för att marinera i minst en timme.

Steg 4. Efter att marineringstiden har passerat överför du kycklingen och grönsakerna till en speciell panna för stuvning och häll i den återstående juicen. Tillsätt tre matskedar rent vatten till den. Sätt kastrullen på låg värme, täck med lock och låt sjuda i en timme.

Steg 5. Under denna tid kommer kycklingen och grönsakerna att stuva väl och bli mjuka, möra och mycket aromatiska.

Steg 6. Lägg kycklingen stuvad i en panna utan att steka på tallrikar.

Steg 7. Dekorera rätten med finhackade örter så kan du servera den till middag eller lunch. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling i en långsam spis

Att koka kyckling i en långsam spis är det mest populära sättet att laga denna fågel i många familjer, och genom att lägga till den med olika grönsaker kan du få en ny smak varje gång. I det här receptet lagar vi kyckling utan att steka den i olja, vilket kommer att vara ett kostalternativ. Låt oss komplettera det med lök, morötter, tomatpuré och timjan. Receptet är enkelt och snabbt.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyckling (valfri del) – 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Timjan - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kycklingbitarna som valts ut för stuvning väl och lägg i en multikokarskål. Inget behov av att tillsätta olja. Stäng locket och sätt på programmet "Bake". Grädda kycklingen i 15 minuter.

Steg 2. Skala och skölj grönsakerna under denna tid. Skär löken i små tärningar och morötterna i tunna tärningar. Överför de hackade grönsakerna till kycklingen och fortsätt med samma program i ytterligare 5 minuter.

Steg 3. Strö sedan kycklingen med grönsaker med salt och svartpeppar efter din smak, tillsätt en sked tomatpuré, blanda allt noggrant och växla multikokaren till programmet "Stew". För kyckling räcker det med 20 minuters tillagningstid.

Steg 4. Tillsätt timjankvistar eller andra kryddor till din stuvade kyckling och sjud rätten i ytterligare 5 minuter.

Steg 5. I slutet av programmet låter du den stuvade kycklingen brygga en liten stund med locket stängt och efter att ha lagt den på portionsfat, servera. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling med potatis i en stekpanna

För en liten familj skulle stuvad kyckling med potatis i en stekpanna vara en utmärkt rejäl middag eller lunch. Rätten kan kompletteras, om så önskas, med svamp, grönsaker och örter. I det här receptet kommer vi att lägga till lök och morötter till rätten, och stuvningstiden avgör vilken typ av kyckling du vill ha, för ju längre du stuvar, desto mjukare blir köttet.

Tillagningstid: 1 timme 5 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyckling (lår) – 3 st.
• Potatis - 6 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Torkad dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Direkt enligt receptet, förbered alla ingredienser. Tvätta kycklinglåren, skär i halvor och torka med en servett. Skala grönsakerna, skölj och skär i små bitar av valfri form. Stek hackad lök och morötter tills de är ljust gyllenbruna i het vegetabilisk olja.

Steg 2. Lägg till kycklingbitar till de stekta grönsakerna.

Steg 3. Stek dem på båda sidor i 10 minuter.

Steg 4. Lägg stor tärnad potatis i ett jämnt lager ovanpå den stekta kycklingen.

Steg 5. Strö dessa ingredienser med salt, svartpeppar och torr dill. Fyll dem sedan med kokande vatten till nivån på mitten av innehållet. Täck kastrullen med ett lock och sjud kycklingen på svag värme i minst 45 minuter.

Steg 6. Under denna tid kommer potatisen och kycklingen att bli mjuka. Strö över den stuvade kycklingen med potatis tillagad i en stekpanna med finhackade färska örter, och servera varm till middag, utan att lägga den på tallrikar. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling i gräddfil

Att tillsätta gräddfil till stuvad kyckling gör köttet mycket mjukt och mört, vilket är viktigt för barn- eller dietmat. Du kan välja vilka delar av kycklingen som helst, men gräddfilen måste vara av hög kvalitet, annars kommer den att kura. I det här receptet steker vi kycklingen lite och sjuder den sedan i en gräddfilssås tillagad som en béchamelsås. Tillsätt en blandning av kryddor i skålen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyckling (lår/klubba) – 600 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Till såsen:

• Gräddfil - 1 msk.
• Buljong - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Smör - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Först av allt, förbered en enkel uppsättning ingredienser för maträtten.

Steg 2. Blanda salt med dina valda kycklingkryddor i en separat skål. Uppsättningen av kryddor kan innehålla provensalska örter, svartpeppar, paprika och andra. Dela kycklinglåren eller klubborna i mindre bitar, skölj och gnid med den förberedda blandningen.

Steg 3. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek kycklingbitar på den tills de är gyllenbruna på alla sidor, vilket kommer att behålla köttsaften inuti.

Steg 4. För att förbereda såsen, ta en annan stekpanna, smält smöret i den, tillsätt en sked mjöl och stek tills den är krämig under omrörning med en spatel.

Steg 5. Häll sedan ett glas buljong eller bara kokande vatten över det stekta mjölet och rör om mjölet och buljongen på låg värme tills det är slätt och utan klumpar. När såsen blir tjock, tillsätt ett glas gräddfil till den, rör om igen och stäng av värmen efter kokning. Du tillsätter inte salt eller kryddor till såsen, tillsätt bara hackad vitlök efter smak.

Steg 6. Häll gräddfilssås över kycklingen stekt i en stekpanna. Efter att såsen börjat koka täcker du pannan med ett lock och sjuder kycklingen på låg värme i 35-45 minuter.

Steg 7. Lägg upp den kokta kycklinggrytan i gräddfil på tallrikar, lägg på ett tillbehör med grönsaker, häll över såsen och servera rätten till lunch. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling i ugnen i hylsan

För närvarande har folien ersatts av en speciell bakhylsa, där du också kan laga stuvad kyckling. Denna metod för stuvning är mer diet, och också enklare, eftersom kycklingen inte behöver stekas och köttet i ärmen visar sig vara mycket mjukt.För en speciell smak och arom, lägg till grönsaker till kycklingen, och alla smaksättningar kommer att duga.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg (1 slaktkropp).
• Lök - 3 st.
• Morötter - 3 st.
• Tomat - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vatten - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör kycklingkroppen från eventuella kvarvarande fjädrar, skölj väl under rinnande vatten och skär i små bitar. Skala och tvätta omedelbart grönsakerna som anges i receptet.

Steg 2. Lägg kycklingbitarna i en separat skål, strö över salt, svartpeppar och utvalda kryddor efter din smak och blanda väl.

Steg 3. Skär de beredda grönsakerna i stora bitar av godtycklig form.

Steg 4. Tillsätt hackad lök och morötter till kycklingen och blanda igen.

Steg 5. Placera sedan dessa ingredienser kompakt i hylsan och fäst ena änden ordentligt. Lägg till bitar av tomat och paprika i hylsan, häll ett halvt glas vatten och fäst den andra änden av hylsan. Lägg hylsan på en bakplåt. Värm ugnen till 180 grader och lägg en plåt i den.

Steg 6. Sjud kycklingen i 1,5 timme. Det finns ingen anledning att öppna toppen av påsen mot slutet av grytan, eftersom vi stuvar kycklingen och en gyllenbrun skorpa behövs inte. Ta ut kycklingskivan från ugnen och låt svalna något.

Steg 7. Placera kycklingen stuvad i hylsan i ugnen vackert på ett fat tillsammans med grönsaker och kan serveras till bordet. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling i en ankgryta

Många hemmafruar har nu glömt ankgrytan, men kyckling stuvad i den, och annat kött, kommer ut med en speciell rik smak, som liknar effekten av en rysk ugn.Kyckling i ankstek blir alltid saftig och mjuk, och du kan stuva den antingen som en hel slaktkropp eller i bitar. I det här receptet stuvar vi kycklingen i löksås, utan att tillsätta andra grönsaker eller vegetabilisk olja. Matlagning på spisen.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg (1 slaktkropp).
• Lök - 4 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Lagerblad - 5 st.
• Salt - 1 tsk.
• Krydda för kyckling - 2 tsk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör kycklingkroppen från eventuella kvarvarande fjädrar och skölj väl under rinnande vatten. Skala vitlökarna. Förbered kryddor och ankkött.

Steg 2. Gnid in kycklingen inifrån och ut med salt och kryddor. Låt det marinera i 10 minuter.

Steg 3. Skär den skalade löken i små tärningar. Skär vitlöken i tunna skivor. Lägg några lökskivor och ett lagerblad i slaktkroppen.

Steg 4. Lägg sedan kycklingen i långpannan med baksidan upp. Lägg resterande lökskivor och lagerblad runt slaktkroppen. Häll ett glas rent vatten i ankgrytan. Stäng den med ett lock och ställ på låg värme.

Steg 5. Sjud kycklingen i 1,5 timme. Under denna tid kommer kycklingen att bli mjuk och löken nästan löses upp i såsen. Kyckling stuvad i ankgryta kan serveras vid bordet. Om så önskas, för en gyllenbrun skorpa på toppen, placera ankgrytan med stuvad kyckling i ugnen i 10 minuter, slå på "Grill" -läget. Smaklig måltid!

Kyckling stuvad i krämig sås

Krämig sås förvandlar smaken på vilken maträtt som helst och ger den ett nytt urval av smaker, och kyckling stuvad i denna sås blir särskilt god. Huvudingrediensen i en gräddsås är tung grädde, och att ersätta den med mjölk eller smör och gräddfil ger en annan smak.I det här receptet, tillsätt vitlök och färska örter till den krämiga såsen och sjud kycklingen i en stekpanna.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyckling (lår) – 4 st.
• Grädde 20% – 250 ml.
• Smör - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Persilja - efter smak.
• Dill - efter smak.
• Söt paprika - 1 msk.
• Khmeli-suneli - 2 msk.
• Nymalen peppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Ta bort överflödigt fett från kycklinglåren. Skölj sedan låren under rinnande vatten och ta bort överflödig fukt med en servett.

Steg 2. Blanda den mängd salt som anges i receptet i en skål med humle-suneli, söt paprika och mald peppar. Gnid in kycklingbitarna på alla sidor med denna kryddiga blandning och låt marinera i 10 minuter.

Steg 3. Förbered gräddsåsen under denna tid. Skala vitlöksklyftorna, hacka dem på valfritt sätt och lägg dem i en separat skål. Finhacka den tvättade persiljan och dillen och lägg i vitlöken. Häll sedan grädde över dessa ingredienser och blanda väl.

Steg 4. I en stekpanna, smält en bit smör på medelvärme och tillsätt lite vegetabilisk olja för att förhindra att den brinner. Stek kycklinglåren i het olja i 5-6 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Steg 5. Häll sedan den beredda gräddsåsen över den stekta kycklingen. Sjud den på låg värme och täck med lock i 30 minuter. Öppna locket ett par gånger och häll såsen över bitarna.

Steg 6. Överför kycklingen stuvad i krämig sås till en maträtt, lägg till valfri sidrätt med grönsaker och du kan servera den vid bordet. Smaklig måltid!

Kyckling stuvad i tomatpuré

Kyckling stuvad i tomatpuré har en god smak, tillagas ganska snabbt, enkelt och kan kombineras med valfritt tillbehör. Olika delar av slaktkroppen passar till rätten, men trumpinne eller lår passar bättre till tomatsås. I detta recept kommer vi att lägga till vanliga grönsaker till kycklingen: morötter och lök. Sjud kycklingen i en stekpanna. Kryddor kan tillsättas efter din smak.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyckling (valfri del) – 600 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Krydda för kyckling - efter smak.
• Vatten - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kycklingkroppen väl under rinnande vatten, torka med en servett och skär i små portioner. Stek i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja tills de är ljust gyllenbruna på alla sidor. Stek på medelvärme i 10 minuter.

Steg 2. Skala och skölj löken och morötterna under denna tid. Skär löken i små tärningar och morötterna i tunna tärningar. Lägg de hackade grönsakerna i en stekpanna och stek i 5 minuter.

Steg 3. Strö sedan över de stekta ingredienserna med salt och krydda efter din smak och rör om.

Steg 4. Späd tomatpuré i 200 ml kokt vatten och häll denna blandning över den stekta kycklingen och grönsakerna.

Steg 5. Täck pannan med ett lock. Sjud kycklingen på svag värme i 25 minuter från det att såsen börjar koka, för detta kött lagar sig ganska snabbt.

Steg 6. Överför den kokta kycklingen stuvad i tomatpuré till serveringsfat.

Steg 7. Tillsätt örter i rätten och servera med det valda tillbehöret. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling med svamp

Den framgångsrika tandem av kyckling och svamp används vid beredning av olika rätter, och i detta recept förbereder vi stuvad kyckling med svamp. Rätten blir läcker både med vilda svampar och med vanliga champinjoner. Svamp läggs till stekt kyckling och producerar mycket svampjuice som köttet stuvas i. Tillsätt gräddfil i såsen och sjud kycklingen i en gjutjärnsform: kittel, stekpanna eller wok.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyckling (valfri del) – 500 gr.
• Champinjoner - 500 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Lagerblad - 3 st.
• Sötärtor - 4 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till rätten enligt receptet.

Steg 2. Skölj kycklingbitarna och gärna benen med vingar väl under rinnande vatten och ta bort överflödig fukt med en servett. Om du använder filé, marinera den i förväg så att den inte blir torr.

Steg 3. Skölj champinjonerna under kallt vatten och skär dem i 2-4 bitar beroende på storlek.

Steg 4. I den gjutjärnspanna som valts för stuvning, värm den vegetabiliska oljan över hög värme och stek den hackade kycklingen i den tills den är gyllenbrun. Det är den stekta skorpan som håller kvar köttsaften inuti väl.

Steg 5. Lägg till de hackade champinjonerna till kycklingen och under omrörning ger svampen omedelbart mycket juice, stek dessa ingredienser i 10 minuter och även över hög värme.

Steg 6. Strö sedan över allt med salt och svartpeppar, tillsätt kryddpepparärter och gräddfil av god kvalitet så att det inte kurar. Blanda kycklingen med svamp och gräddfil igen.

Steg 7. Täck skålen med ett lock och sjud kycklingen på svag värme i 40 minuter från det att såsen börjar koka.

Steg 8Prova den kokta kycklingen stuvad med svamp, tillsätt det som inte räcker och servera den varm till middag med valfritt tillbehör. Smaklig måltid!