Kanderad frukt hemma

Kanderad frukt är en underbar efterrätt i te, såväl som en tillsats till olika bakverk. De tar en hel del tid att förbereda, men det är värt det, eftersom sådan sötma kommer från helt andra frukter. Därför erbjuder vi dig 10 alternativ för att förbereda dem.

Hemgjord kanderad pumpa

Den hackade pumpan kokas 2 gånger i sockerlag, varefter allt överförs till bakplåtspapper och de kanderade frukterna torkas i 2-4 timmar vid 110^OC. Den färdiga delikatessen strös över strösocker och placeras i lämpliga förvaringsbehållare.

1. 
   Hur man förbereder läckra kanderade frukter hemma? Tvätta pumpan noggrant under rinnande vatten, torka den på en pappershandduk och skala den. Ta sedan bort fröna och skär pumpan i stora bitar, eftersom de kommer att krympa avsevärt under tillagningsprocessen.Lägg över allt i en djup kastrull.
2. 
   Blanda en och en halv liter vatten med läsk och häll det över pumpan i pannan. Låt stå i rumstemperatur över natten.
3. 
   Nästa dag, skölj pumpan flera gånger under rinnande vatten och töm sedan av all vätska. Koka sirapen med vatten och socker i en separat kastrull. Koka den i 10 minuter, häll den sedan över pumpan och låt den dra i sirapen i 24 timmar.
4. 
   Efter denna tid, häll sirapen i en separat panna, tillsätt hackad citron till den, lägg den på elden och koka upp. Koka allt i 5 minuter, tillsätt sedan pumpan och koka i ytterligare 5 minuter. Om pumpan är tillräckligt mjuk finns det ingen anledning att koka den. Vi låter det bara ligga i sirapen en dag till.
5. 
   Dagen efter tar du pumpan ur sockerlagen och låter den rinna av. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den. Placera pumpan i en ugn som är förvärmd till 110°C i 2-4 timmar.
6. 
   Strö de färdiga kanderade frukterna med strösocker, låt dem svalna och överför dem till en behållare lämplig för förvaring. Servera doftande kanderad pumpa till bordet tillsammans med varmt te. Smaklig måltid!

Hur lagar man kanderade äpplen i ugnen?

Skivade äpplen blandas med kanel, citronsyra och socker. Därefter bakas de i ugnen i 25 minuter på 200 grader. Sedan överförs de kanderade frukterna till ett annat bakplåt, täckt med gasväv och torkas i frisk luft i 2-3 dagar.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg.
• Mald kanel - 1 msk. l.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Strösocker - 350-400 gr.

Matlagningsprocess:

1.För att börja, skölj äpplena noggrant under rinnande vatten, torka dem på en hushållspapper, skär ut kärnan och skär i tunna skivor 2-3 mm tjocka.

2. Lägg sedan över äpplena i en djup behållare, tillsätt mald kanel till dem och blanda allt väl.

3. Tillsätt sedan citronsyra och blanda igen.

4. Tillsätt i slutet 300 g äpplen. strösocker och blanda allt försiktigt. När du förbereder kanderade frukter är rörsocker bäst, men om du inte har det, kommer vanligt socker att duga.

5. Lägg äpplena på en plåt och pressa ihop dem lätt. Värm ugnen till 200^OC och skicka våra framtida kanderade frukter dit i 25 minuter.

6. Efter denna tid tar du ut bakplåten och låter äpplena svalna i rumstemperatur.

7. Ta nu ytterligare en bakplåt, täck den med bakplåtspapper och strö botten med resterande strösocker. Använd en hålslev, placera äpplena där, strö lätt över dem med socker och täck med gasväv.

8. Låt bakplåten med äpplen stå i frisk luft på en solig plats i 2-3 dagar.

9. Efter denna tid, överför de färdiga kanderade frukterna till en glasbehållare och förvara i rumstemperatur på en torr, mörk plats. Vi serverar dem vid bordet med varmt te eller använder dem i bakningen. Smaklig måltid!

Ett enkelt sätt att tillaga kanderad zucchini i torktumlaren

Skivad zucchini täcks med socker och lämnas i minst ett par timmar. Tillsätt sedan apelsin- eller citronsaft tillsammans med skalet och koka allt i 5 minuter i 3-4 omgångar. Sedan torkas zucchinin i en torktumlare vid +50^OC och placeras i glasburkar.

Tillagningstid: 4 dagar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Zucchini – 2-3 kg.
• strösocker - 200 gr.
• Citron eller apelsin - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin noga under rinnande vatten, torka den på hushållspapper och skala den.

2. Skär den sedan på längden eller i ringar och rensa ur fröna.

3. Skär zucchinin i 2-3 cm långa bitar, eftersom de kommer att krympa rejält under tillagningen.

4. Lägg allt i en kastrull, tillsätt strösocker och låt stå i rumstemperatur i minst 2 timmar så att zucchinin släpper saften.

5. Efter den tid som krävs, tillsätt citron- eller apelsinjuice till zucchinin, tillsammans med skalet, skuret i bitar med en hastighet av 1 citrus per kilo zucchini. Du kan även tillsätta körsbärsjuice eller torkade aprikoser för att ge den kanderade frukten en helt annan smak. Lägg allt på låg värme och koka i 5 minuter. Rör försiktigt ett par gånger så att varje bit täcks med sirap. Ta sedan kastrullen från värmen och låt innehållet svalna helt. Vi upprepar detta steg 2-3 gånger till tills zucchinin blir genomskinlig och sirapen nästan har avdunstat.

6. Överför nästan färdiga kanderade frukter till torktumlaren och torka dem vid +50^OTills de slutar fastna på dina händer.

7. Om så önskas, strö godbiten med strösocker och överför den till en glasbehållare för förvaring. Vi serverar kanderad frukt till bordet tillsammans med varmt te. Smaklig måltid!

Snabba kanderade vattenmelonskal

Vattenmelonskal kokas i 5-8 minuter. Därefter kokas de i sockerlag i 2-3 omgångar. Efter detta överförs de kanderade frukterna till en bakplåt täckt med pergament och torkas i frisk luft tills de inte längre fastnar på dina händer.

Tillagningstid: klockan 20.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Vattenmelonskal - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.
• Dricksvatten - 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Skär bort resterande fruktkött från vattenmelonskalen, skala dem och skär dem i medelstora bitar.

2. Häll vatten i en lämplig kastrull så att det helt täcker skorporna, lägg på elden och låt koka upp.

3. Skicka dit de hackade vattenmelonskalen, låt koka upp igen och koka i 5-8 minuter, beroende på bitarnas storlek.

4. Töm dem sedan genom ett durkslag eller sil för att rinna av all överflödig vätska.

5. Förbered sirapen vid denna tidpunkt. Häll allt strösocker i pannan och fyll den med ett glas vatten.

6. Placera på elden och låt koka upp under konstant omrörning.

7. Lägg vattenmelonskivor i den kokande sirapen, låt allt koka upp och koka i 15 minuter.

8. Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt innehållet svalna helt i 5-6 timmar.

9. Efter den nödvändiga tiden, sätt tillbaka pannan till elden och upprepa de två föregående stegen två gånger till.

10. Efter tredje gången ska vattenmelonskivorna bli genomskinliga och få en gyllene färg. Placera de varma kanderade frukterna genom en sil och låt stå tills all sirap har runnit av.

11. Ta nu en bakplåt, täck den med bakplåtspapper och torka våra kanderade frukter i frisk luft eller i ugnen tills de slutar fastna på dina händer.

12. Om så önskas, strö dem med strösocker och överför dem till en glasburk för förvaring. Vi serverar läckra kanderade frukter till bordet tillsammans med varmt te. Smaklig måltid!

Läckra kanderade mandarinskal

Mandarinskal blötläggs över natten i vatten och salt. Därefter tillagas de i 5 minuter och dräneras genom ett durkslag.Sedan skärs allt i remsor, skickas till sockersirap, kokas i 45-50 minuter, varefter det överförs till en bakplåt och torkas i rumstemperatur.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Mandarinskal - 350 gr.
• Salt - 1 tsk.

Till sirapen:

• Strösocker - 350 gr.
• Dricksvatten - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först tangerinskalen noggrant under rinnande vatten och ta bort alla vita ådror så att de kanderade frukterna inte blir bittra. Överför dem sedan till en lämplig behållare, fyll med kallt vatten och tillsätt salt. Vi lämnar dem över natten. Under denna tid byter vi vattnet 2 gånger. På morgonen tvättar vi skalet, fyller det med vatten igen och lämnar i 6-8 timmar. Häll sedan av genom ett durkslag och låt all överflödig vätska rinna av.

2. Lägg nu skalen i en kastrull, fyll dem med vatten, sätt på eld, låt koka upp och koka i 5 minuter. Häll sedan av all vätska, rinna av skalet igen genom ett durkslag och torka det.

3. Ta sedan mandarinskalen och skär dem i inte för tunna strimlor.

4. Förbered nu sirapen. Häll strösocker i en separat kastrull, fyll den med vatten, lägg den på elden och koka upp utan att röra om.

5. Skicka ner mandarinskalen i sirapen och koka allt på låg värme i 45-50 minuter, tills sirapen nästan helt har kokat bort.

6. Överför de färdiga kanderade frukterna till en plåt eller bakplåtspapper och låt dem stå tills de torkat i rumstemperatur eller i en varm ugn.

7. Lägg dem i glasburkar och förvara dem på en mörk, torr plats. Servera med varmt te eller lägg till bakverk. Smaklig måltid!

Hemlagad kanderad melon

Koka melonen i 5 minuter i vatten med citronsaft. Därefter förbereds sirapen och melonbitarna kokas i den i tre tillvägagångssätt i 15 minuter vardera. Sedan överförs allt till bakplåtspapper och skickas till den avstängda ugnen i en vecka. Sedan strös de kanderade frukterna med strösocker och torkas i ugnen i ytterligare 2 dagar.

Tillagningstid: 10 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Melon - 1 st.
• Strösocker - 750 gr.
• Dricksvatten - 1 l.
• Koncentrerad citronsaft - 5 msk. l.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta en medelstor melon noggrant under rinnande vatten, torka den på en pappershandduk och skär den i två delar. Ta sedan bort frön och fibrer från dem, skala fruktköttet och skär det i bitar upp till 1 cm.

2. Häll en halv liter vatten i en liten kastrull, tillsätt 3 msk. l. citronsaft och sätt på eld. Koka upp och tillsätt melonbitar. Koka allt i 5 minuter, varefter vi lägger melonbitarna i ett durkslag och lämnar det där i 10-15 minuter tills all överflödig vätska har runnit ut.

3. Förbered nu sockersirap. Häll strösocker i en kastrull, fyll den med det återstående vattnet och skicka det till medelvärme. Koka det under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst. Detta tar cirka 7-9 minuter.

4. Lägg nu melonen till den beredda sirapen och koka den i 15 minuter. Ta sedan kastrullen från värmen och låt innehållet svalna till rumstemperatur. Täck sedan med ett lock och lämna melonbitarna i sirapen i 8 timmar. Efter den tid som krävs, sätt tillbaka kastrullen till värmen, koka i ytterligare 15 minuter och låt sedan stå i ytterligare 8 minuter. Under den tredje tillagningen, tillsätt 2 msk till melonen. l. citronsaft och koka i 15 minuter.Sedan lägger vi melonen i ett durkslag och låter den stå i 10-15 minuter.

5. Ta en plåt, täck den med bakplåtspapper och lägg melonbitar på den så att de inte rör vid varandra. Placera bakplåten i den avstängda ugnen och låt de kanderade frukterna stå där i en vecka.

6. Efter denna tid, strö melonbitarna med strösocker och sätt in dem i ugnen i ytterligare 2-3 dagar. Överför de färdiga kanderade frukterna i en glasbehållare och förvara på en sval, torr plats. Vi serverar dem till bordet med varmt te eller använder dem som fyllning när vi lagar bakverk. Smaklig måltid!

Läckra hemgjorda kanderade päron

Det hackade päronet överförs till en kastrull, täcks med socker och lämnas i 3-4 timmar. Sedan kokas allt i 5 minuter i 3-4 tillvägagångssätt. Därefter placeras päronet i ett durkslag, varefter de kanderade frukterna skickas till en elektrisk torktumlare i 5-7 timmar.

Tillagningstid: klockan 20.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Päron - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.
• pulveriserat socker - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först av päronen noggrant under rinnande vatten, torka dem på en handduk och ta bort kärnan. Skär sedan allt i godtyckliga bitar och överför det till en emaljskål. Det är viktigt att behållaren är gjord av ett material som inte genomgår oxidation.

2. Täck de skivade päronen med strösocker och låt dem stå där i minst 3-4 timmar eller över natten, så att bitarna släpper sin juice, i vilken de kanderade frukterna kommer att kokas.

3. Efter den tid som krävs, ställ pannan med päron på låg värme, låt koka upp under konstant omrörning med en träslev och koka allt i 5 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt det brygga i 3-4 timmar. Vi upprepar detta steg 3-4 gånger till.

4.Låt efter sista gången päronbitarna svalna, låt dem sedan rinna av genom ett durkslag och låt stå i ungefär en timme tills sirapen har runnit av helt. Överför sedan skivorna till en elektrisk torktumlare och torka allt i 5-7 timmar vid +70^OMED.

5. För att säkerställa att de kanderade frukterna torkar jämnt, vänd dem och byt plats. Strö den färdiga delikatessen med strösocker och lägg den i glasburkar för förvaring, som vi stänger tätt med plastlock. Vi serverar kanderade päron med varmt te eller använder dem som fyllning i bakverk. Smaklig måltid!

Hemgjorda kanderade apelsinskal

Apelsinskal blötläggs i kallt vatten i 2 timmar, varefter de kokas i sockersirap i 30-40 minuter. Därefter läggs de kanderade frukterna ut på en bakplåt med bakplåtspapper och strös med socker. Allt torkas i rumstemperatur i 1-2 dagar och läggs i glasburkar.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Apelsiner – 4 st.
• Granulerat socker - 2,5 msk.
• Dricksvatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta apelsinerna noggrant under rinnande vatten med en borste, torka dem på en pappershandduk och ta bort skalet. Ta sedan bort så mycket av den vita delen från skalet som möjligt och skär den i tunna strimlor.

2. Lägg över det hackade skalet i en lämplig behållare, fyll den med kallt vatten och låt stå i 2 timmar så att överflödig beska försvinner.

3. Ta sedan en panna, häll granulerat socker i den, fyll den med vatten och lägg den på elden. Koka upp och koka sirapen under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst.Tillsätt apelsinskal till den förberedda sockerlagen och koka allt på låg värme i 30-40 minuter tills de blivit mjuka. Innan du tar bort från värmen, se till att ta ett prov. Om skorpan är mjuk och väl blöt i sirap, då är de klara.

4. Överför nu apelsinskalen till ett durkslag och låt stå tills all sirap har runnit av. Den kan användas som impregnering för kakor eller spädas ut med kokt vatten och drickas.

5. Rulla våra kanderade frukter i socker och överför dem till en bakplåt, som vi först täcker med bakplåtspapper. Torka allt i rumstemperatur i 1-2 dagar.

6. Överför de färdiga kanderade apelsinskalen i en glasburk för förvaring. Vi serverar dem till bordet tillsammans med varmt te eller kaffe. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra kanderade morötter

Morötterna kokas i vatten i 2-3 minuter och kokas sedan i sockersirap i tre tillvägagångssätt i 15-20 minuter. Därefter dräneras de kanderade frukterna genom ett durkslag och lämnas tills all sirap har runnit av. Sedan torkas allt i ugnen i 30 minuter och läggs i glasburkar.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Morötter - 500 gr.
• strösocker - 250 gr.
• Pulversocker - efter smak.
• Citronsyra - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta morötterna noggrant under rinnande vatten, torka dem på hushållspapper och skala dem. Skär den sedan i små bitar, lägg den i en kastrull, häll kokande vatten över den och lägg den på elden. Koka morötterna i 2-3 minuter, häll dem sedan genom ett durkslag med en hålslev och låt stå tills all överflödig vätska har runnit ut. Det finns ingen anledning att hälla ut buljongen.

2. Häll av det mesta av buljongen och låt stå ungefär ett halvt glas i pannan.Häll strösocker i det, tillsätt citronsyra och sätt det på elden. Koka sirapen i flera minuter tills sockret är helt upplöst.

3. Lägg nu morotsbitarna i sirapen. Koka på låg värme i 15-20 minuter, rör hela tiden. Ta sedan bort kastrullen från värmen, täck med ett lock och låt morötterna dra i sirapen i 7-10 timmar. Upprepa detta steg 2-3 gånger till tills bitarna blir genomskinliga. Häll sedan allt genom ett durkslag och låt stå tills all sirap har runnit av.

4. Ta en bakplåt, täck den med bakplåtspapper och lägg där kanderade frukter. Strö dem med strösocker och sätt in dem i ugnen i 30 minuter på 80-90^OMED.

5. Överför de färdiga kanderade frukterna i en glasbehållare för förvaring. Vi serverar dem med varmt te eller använder dem som fyllning när vi lagar bakverk. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på hemgjorda kanderade plommon

Plommonen kokas i sockerlag i 3-4 omgångar, varefter de dräneras genom ett durkslag och får stå tills all sirap har runnit av. Därefter överförs allt till en bakplåt täckt med pergament och torkas i 4 timmar vid +90^OC. Färdiga kanderade frukter rullas i strösocker.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Plommon - 1 kg.
• Dricksvatten - 1,5 l.
• Granulerat socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först plommonen noggrant under rinnande vatten, torka dem på en pappershandduk, skär dem sedan i två delar och ta bort fröna.

2. Häll strösocker i en lämplig panna, fyll den med vatten och sätt den på elden. Koka upp och koka i flera minuter under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst.Tillsätt sedan plommonen i sirapen, låt koka upp och ta genast bort från värmen. Låt plommonen svalna och utför denna procedur 3-4 gånger till så att de är väl mättade med sirap, men inte kokta.

3. Häll nu av plommonen genom ett durkslag och låt dem stå tills sirapen har runnit av helt. Den kan senare hällas upp i en flaska och användas för att göra desserter eller cocktails.

4. Ta sedan en bakplåt, täck den med bakplåtspapper och lägg plommonen där. Sätt in dem i ugnen i 4 timmar vid +90^OMED.

5. Rulla de färdiga kanderade plommonen i strösocker och överför till en glasbehållare för förvaring. Vi serverar dem med varmt te eller använder dem som fyllning i bakverk. Smaklig måltid!