Klassisk Drunken Cherry Cake

"Drunk Cherry"-kaka är en efterrätt som harmoniskt kombinerar luftiga sockerkakor, delikat grädde och körsbär indränkta i stark alkohol. Detta ger desserten en originell smak. Det finns många recept på hembakade kakor som är väldigt populära. Var och en av dem har sin egen smak. Med hjälp av de 8 recepten som samlas i den här artikeln får du magnifika kakor.

Klassiskt recept på sovjettidens "Drunk Cherry"-kaka

Att "Drunk Cherry" har ett sådant namn eftersom dess fyllning innehåller körsbär indränkta i stark alkohol. Kakan blir doftande och saftig.

1. 
   Hur gör man "Drunk Cherry" tårta enligt det klassiska receptet hemma? Först måste du förbereda det "berusade körsbäret". Ta bort kärnorna från körsbären. Till dekoration, lämna några körsbär med gropar.
2. 
   Lägg urkärnade körsbär i en burk och urkärnade körsbär i en annan. Häll konjak över bären och låt stå i 1-2 dagar.
3. 
   Blanda mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och kakao. Sikta den resulterande blandningen genom en sil.
4. 
   Vispa äggen i en separat skål, tillsätt vegetabilisk olja och mjölk till dem, blanda. Tillsätt torra ingredienser, blanda tills det är slätt. Häll sedan kokande vatten i en tunn stråle och rör snabbt om degen.
5. 
   Klä en ugnsform med bakplåtspapper, lägg ut degen och placera den i en ugn som är förvärmd till 190 grader. Grädda kexet i 1,5 timme. Kyl kexen något, ta ur formen och lägg på galler.
6. 
   När kexen har svalnat helt måste du göra en "låda" av den. Använd en vass kniv och skär av toppen av sockerkakan till cirka 1,5 centimeter bred.
7. 
   Skär sedan ut kärnan på kexet, lämna kanterna 1-1,5 centimeter tjocka.
8. 
   Lägg fruktköttet i en skål och mal det till smulor.
9. 
   Lägg de urkärnade körsbären i en sil och spara vätskan.
10. 
    Vispa det mjukade smöret med en mixer.
11. 
    Blanda separat 2/3 av körsbärskonjaken med kondenserad mjölk. Tillsätt denna blandning till det vispade smöret, tillsätt kakao och rör om.
12. 
    Blanda kexsmulor med körsbär och grädde.
13. 
    Fyll kexbotten med blandningen.
14. 
    Täck toppen av kakan med den tidigare skurna toppen och tryck till lätt.
15. 
    Förbered glasyren. Smält smöret på låg värme, tillsätt strösocker och rör om. Tillsätt sedan 1/3 av körsbärskonjaken och kakaon, rör om. Tillsätt sedan stärkelse och blanda glasyren väl igen.
16. 
    Efter detta, lägg till den mörka chokladen delad i skivor. Rör hela tiden, ta med chokladen tills den är helt upplöst. Ta bort glasyren från värmen och låt den svalna något.
17. 
    Täck kakan med chokladglasyr, dekorera med hela körsbär och låt stå en stund. Då kan du njuta av denna magnifika delikatess.

Smaklig måltid!

Tårta "Drunk Cherry" enligt Emmas mormors recept

Drunken Cherry kakan är vacker, saftig och mycket välsmakande. Även om förberedelsen tar ganska lång tid, kommer resultatet att överträffa alla dina förväntningar.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 120 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• För provet:
• Kycklingägg - 9 st.
• Socker - 180 gr.
• Vetemjöl - 130 gr.
• Kakao - 80 gr.
• För grädde:
• Smör - 300 gr.
• Kondenserad mjölk - 400 ml.
• För fyllning:
• Urkärnade körsbär - 2,5 msk.
• Cognac - 0,5 msk.
• Socker - 2 msk.
• För glasyren:
• Grädde - 180 ml.
• Bitter choklad - 150 gr.
• Smör - 25 gr.
• Socker - 25 gr.

Matlagningsprocess:

1. En dag innan du förbereder tårtan, lägg körsbären i en skål, tillsätt socker och häll i konjak, rör om och låt stå i rumstemperatur.

2. Dela äggen i vita och gulor. Vispa äggvitorna tills det bildas ett fluffigt skum, tillsätt gradvis 90 gram socker, blanda och ställ åt sidan. I en annan skål, vispa äggulorna med det återstående sockret.

3.Sikta mjöl i en skål, tillsätt kakao och rör om. Tillsätt hälften av den vita blandningen till de vispade äggulorna och blanda dem med långsamma rörelser. Tillsätt sedan mjöl och kakao i skålen och blanda. Efter detta, tillsätt de återstående vispade vitorna i degen och blanda.

4. Täck formen med bakplåtspapper och lägg degen i den. Grädda kexet i 180 grader i 50-60 minuter. Kontrollera beredskapen med ett träspett.

5. Ta ut den något avsvalnade sockerkakan ur formen, lägg på galler och svalna helt.

6. Efter ett dygn, rinna av körsbären i ett durkslag och samla upp den återstående konjaken.

7. För grädden, vispa smöret med en mixer, tillsätt gradvis kondenserad mjölk i den och låt grädden bli slät.

8. Skär av toppen på den avsvalnade sockerkakan, 1,5 centimeter tjock. Skär ut köttet, lämna 1,5 centimeter tjocka kanter. Blötlägg kexets botten och väggar med konjaken som blir kvar efter körsbären.

9. Tillsätt körsbär och kexmassa i skålen med grädden och blanda. Placera den resulterande massan i kexbasen och täck med den skurna toppen. Ställ kakan i kylen.

10. Börja förbereda glasyren. Häll grädden i pannan, tillsätt socker och värm upp denna blandning. Tillsätt mörk choklad till den varma grädden och rör om med en spatel tills chokladen är helt upplöst. Tillsätt sedan mjukt smör och låt glasyren bli slät.

11. Ta ut kakan ur kylen och täck den med chokladglasyr. Strö kakans sidor med choklad eller kexsmulor. Ställ kakan i kylen i 3 timmar för att blötläggas. Servera sedan Drunken Cherry-kakan på festbordet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra Drunken Cherry cake i choklad

En magnifik tårta som kommer att pryda ditt julbord. Tack vare en speciell metod för montering och impregnering blir "Drunk Cherry" saftig och aromatisk. Och kombinationen av körsbär och choklad är en smak som har bevisats genom åren.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• För provet:
• Vetemjöl - 2 msk.
• Kycklingägg - 10 st.
• Socker - 1 msk.
• Kakao - 50 gr.
• Bakpulver - 2 tsk.
• För grädde:
• Kakao - 50 gr.
• Smör - 600 gr.
• Mjölk - 6 msk.
• Socker - 2 msk.
• Kycklingägg - 4 st.
• För fyllning:
• Körsbär - 2,5 msk.
• Cognac - 1,5 msk.
• För glasyren:
• Choklad - 100 gr.
• Vaniljsocker - 20 gr.
• Mjölk - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Ånga ägg och socker tills en homogen tjock massa bildas. Ställ sedan behållaren på bordet och fortsätt vispa tills äggmassan har svalnat. Tillsätt sedan det siktade mjölet med bakpulver och kakao, blanda ingredienserna med en spatel med försiktiga, långsamma rörelser. Lägg degen i formen och grädda kexet i 180 grader i 50-60 minuter.

2. För grädden, blanda kakao med en liten mängd socker, häll i mjölken och sätt blandningen på elden. Värm den tills sockret löst sig och grädden kokar upp. Ta kastrullen från värmen och kyl grädden. Tillsätt sedan resterande socker, mjukat smör och ägg. Vispa grädden tills allt socker är helt upplöst.

3. Ta bort fröna från körsbären, lägg bären i en burk, häll konjak och låt dra i 2 dagar. Innan du förbereder kakan, placera körsbären i en sil och häll konjaken i en separat behållare.

4. Skär det färdiga kexet på mitten, skär ut fruktköttet från varje halva, lämna väggarna 1-1,5 centimeter tjocka.

5. Blanda kexmassan med ½ del av körsbäret och 1/3 av grädden.

6.Smörj kexhalvorna med grädde och lägg i blandningen av kex, körsbär och grädde i dem. Vik tårthalvorna så att fyllningen blir kvar inuti.

7. Smält chokladen i vattenbad, tillsätt mjölk och vaniljsocker. Häll choklad över kakan och ställ den i kylen ett par timmar. Efter detta kan kakan serveras med te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Hur man gör hemlagad "Drunk Cherry" tårta med gräddfil?

Huvudingrediensen i denna dessert är körsbär indränkta i stark alkohol; det är bättre att förbereda dem ett par dagar innan du förbereder kakan. Det är tack vare denna ingrediens som desserten har ett så intressant namn och trevliga toner av bitterhet i sin smak.

Tillagningstid: 4-5 timmar.

Tillagningstid: 80 min.

Serveringar: 8-10.

Ingredienser:

• Till kexen:
• Kycklingägg - 9 st.
• Socker - 375 gr.
• Mjöl - 375 gr.
• Kakao - 3 msk.
• Vaniljsocker - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.
• För grädde:
• Gräddfil 20% – 450 ml.
• Socker - 400 gr.
• Körsbär konserverade i alkohol, urkärnade – 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Separera vitan från gulorna och vispa dem tills det bildas ett vitt, stabilt skum. Tillsätt sedan vanligt socker och vaniljsocker gradvis och fortsätt vispa. Tillsätt sedan äggulorna en efter en och blanda.

2. Efter detta, tillsätt det siktade mjölet och kakaon, knåda degen med en spatel med långsamma rörelser i en riktning.

3. Täck bakformen med bakplåtspapper och smörj med olja, lägg degen i den. Grädda kexet i 180 grader i 40-60 minuter.

4. Kyl det färdiga kexet, skär av ett lager 1-1,5 centimeter brett. Skär ut köttet från det mesta, lämna en 1 centimeter tjock kant.

5. Vispa gräddfil med socker tills du får en homogen tjock grädde.Blanda sedan grädden med kexmassan och en del av de konserverade körsbären. Placera den resulterande blandningen i en större del av kexbasen.

6. Lägg den tidigare skurna delen av sockerkakan på plats, dekorera kakan som du vill och ställ in den i kylen för blötläggning. Till dekoration kan du använda resterande körsbär, grädde eller kexsmulor.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på "Drunk Cherry" i en långsam spis

En fantastisk tårta som passar till en kopp aromatiskt kaffe. I kakan "Drunk Cherry" finns en läcker fyllning av alkoholiserade körsbär inuti sockerkakan. Det spelar ingen roll om du inte har en ugn. Sockerkakan till denna efterrätt kan bakas i en långsam spis.

Tillagningstid: 4-5 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Körsbär konserverade i alkohol – 1 l.
• Mjöl - 2 msk.
• Kycklingägg - 8 st.
• Socker - 1 msk.
• Gräddfil - 4 msk.
• Kakao - 4 msk.
• Smör - 250 gr.
• Kondenserad mjölk - 500 ml.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Chokladglasyr - till dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Separera äggulorna från vitan. Vispa vitorna separat med socker.

2. Blanda äggulorna med gräddfil och vaniljsocker.

3. Kombinera sedan dessa två massor och tillsätt gradvis det siktade mjölet och kakaon.

4. Smörj multikokskålen med smör och strö över mjöl. Lägg degen i en skål.

5. Koka kexen i "Baking"-läge i 70 minuter. Se till att låta det färdiga kexet svalna helt.

6. Skär ett lager 1-1,5 centimeter tjockt från det avsvalnade kexet. Ta bort massan från den återstående delen och lämna väggarna 1-1,5 centimeter tjocka. Blötlägg tårtans botten och väggar med sirapen som innehöll körsbären.

7. Förbered fyllningen till tårtan. Vispa mjukt smör och kondenserad mjölk. Blanda den resulterande grädden med körsbär och kexsmulor.

8.Lägg fyllningen i kexbotten och täck den med den skurna delen. Häll glasyr över kakan och dekorera med körsbär. Ställ desserten i kylen ett par timmar för att blötläggas. Då kan du unna dina nära och kära denna läckra tårta.

Smaklig måltid!

Hemmagjord Körsbärstårta med vaniljsås

Detta är en av de godaste desserterna som kan tillagas hemma. Chokladkakan är fylld med en fyllning av delikat vaniljsås med sockersmulor och konserverade körsbär. Bären som ingår i kakan gav den dess namn - "Drunk Cherry".

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• För att blötlägga körsbär:
• Körsbär - 2,5 msk.
• Socker - 2 msk.
• Cognac - 0,5 msk.
• Till kexen:
• Kycklingägg - 9 st.
• Socker - 180 gr.
• Mjöl - 130 gr.
• Bakpulver för deg - 0,5 tsk.
• Kakao - 80 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.
• För grädde:
• Mjölk - 1 l.
• Socker - 320 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Mjöl - 120 gr.
• Smör - 20 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• För glasyren:
• Grädde - 180 ml.
• Socker - 30 gr.
• Bitter choklad - 150 gr.
• Smör - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1. En dag innan du förbereder kakan, blanda urkärnade körsbär med socker och konjak. Täck skålen med hushållsfilm och ställ den i kylen ett dygn.

2. Knåda kexdegen. Separera äggulorna från vitan. Vispa vitan tills den blir vit, tillsätt sedan 90 gram socker och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar.

3. Vispa äggulorna med det återstående sockret i en separat skål tills det blir vitt.

4. Blanda mjöl, bakpulver och kakao separat.

5. Tillsätt hälften av äggviteblandningen till de vispade gulorna och blanda dem långsamt i en cirkulär rörelse åt ena hållet.

6.Blanda sedan proteingulemassan med de torra ingredienserna. När blandningen blir homogen, tillsätt den andra delen av vitorna. Degen ska vara tjock och flytande.

7. Täck botten av formen med bakplåtspapper och smörj sidorna med vegetabilisk olja. Lägg degen i formen.

8. Grädda kexet i ugnen förvärmd till 180 grader i 60 minuter. Kyl det färdiga kexet lite i formen. Ta sedan ut och lägg på galler för att svalna helt.

9. Förbered grädden. Häll mjölk i pannan och tillsätt socker. Placera pannan på elden, värm innehållet tills sockret är helt upplöst. Bryt äggen i en skål och blanda dem med mjöl. Tillsätt hälften av den varma mjölken lite i taget i skålen och blanda genast ingredienserna med en mixer.

10. Häll den resulterande massan i pannan med resten av den varma mjölken och sjud grädden på låg värme tills den tjocknat.

11. Ta av grädden från värmen, tillsätt smör och vaniljsocker. Vispa. Låt krämen svalna helt.

12. Skär det avsvalnade kexet i två delar. Skär ut fruktköttet från kakorna utan att skada bakverkens väggar.

13. Häll av vätskan från körsbären. Du kan blötlägga kakorna från insidan med den. Detta kommer att göra dem ännu saftigare och mer aromatiska.

14. Sätt ihop tårtfyllningen. I en skål, kombinera vaniljsås, körsbär och kexsmulor. Lägg fyllningen i kexbotten.

15. Täck kakan med den andra delen av sockerkakan.

16. Det återstår bara att koka chokladglasyren. Häll grädden i pannan och tillsätt socker. Sätt kastrullen på elden och värm innehållet tills sockret löser sig. Hacka chokladen i en skål, häll varm grädde över och rör om tills den är slät.

17. Tillsätt mjukat smör i glasyren, rör om tills det är slätt.

18.Häll glasyr över kakan och dekorera efter din smak. Ställ kakan i kylen för att dra i flera timmar och servera sedan med te.

Smaklig måltid!

Otroligt gott recept på Drunken Cherry cake utan tillsats av alkohol

Drunken Cherry kakan innehåller alkohol, så vissa mammor är rädda för att förbereda den för barnkalas. Vi kommer att berätta hur du förbereder denna fantastiska efterrätt utan att använda alkohol och med en lika läcker smak.

Tillagningstid: 5-6 timmar.

Tillagningstid: 120 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 msk.
• Kakao - 6 msk.
• Socker - 2 msk.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Vatten - 1 msk.
• Mjölk - 1,5 msk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Körsbär - 150 gr.
• Smör - 180 gr.
• Kondenserad mjölk - 100 ml.
• För glasyren:
• Kakao - 3 msk.
• Socker - 4 msk.
• Mjölk - 100 ml.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet genom en sil.

2. Sikta även kakaon så att det inte blir klumpar. Tillsätt socker och bakpulver.

3. Vispa ägg separat med mjölk.

4. Blanda bulkingredienserna med mjölk- och äggblandningen. Häll sedan i ett glas kokande vatten och rör om snabbt. Degens konsistens ska likna tjock gräddfil.

5. Täck formen med bakplåtspapper och lägg degen i den. Grädda kexet i 180 grader i 60 minuter.

6. När kexet svalnat helt skär du av en 1-1,5 centimeter tjock mössa från den. Använd en liten sked eller händerna och gröp ur fruktköttet från det mesta, lämna sidorna 1 centimeter tjocka.

7. Körsbär till tårtan passar både färska och frysta. Huvudsaken är att den är fröfri. Blanda körsbär och deras juice med kexsmulor.

8. Vispa mjukt smör med kondenserad mjölk i en separat skål.

9.Blanda sedan i körsbär, svampsmulor och smörkrämen. Placera den resulterande fyllningen i kexbasen. Lägg det skurna locket ovanpå och ställ kakan i kylen.

10. Förbered glasyren. Häll mjölk i en kastrull, sätt på eld, tillsätt socker och kakao, koka blandningen tills den är tjock. Ta sedan bort glasyren från värmen, tillsätt smör, blanda tills det är slätt. Häll glasyr över kakan och dekorera som du vill. Den här versionen av Drunken Cherry-kakan kommer att tilltala barn och vuxna.

Smaklig måltid!

Delikat och luftig tårta "Drunk Cherry" med grädde

Att göra Drunken Cherry-kakan är en ganska lång och arbetskrävande process. Men tack vare dessa ansträngningar kommer du att få en välsmakande dessert som smälter i munnen och lämnar en behaglig eftersmak.

Tillagningstid: klockan 8.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Urkärnade körsbär - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Kycklingägg - 5 st.
• Kakao - 2 msk.
• Mjöl - 12 msk.
• Socker - 3 msk.
• Mjölk - 1 msk.
• Grädde - 300 ml.
• Vit choklad - 100 gr.
• Svart choklad - 100 gr.
• Smör - 30 gr.
• Kokosspån - för dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Lägg körsbären i en skål och fyll den med vodka, låt stå i 6 timmar. Istället för vodka kan du använda konjak eller annan stark alkohol.

2. Dela äggen i vita och gulor. Vispa äggulorna med ett glas socker. Som ett resultat bör du få en lätt skummassa.

3. Vispa äggvitorna med ett glas socker i en annan skål.

4. Blanda först försiktigt den vispade vitan och äggulorna, sikta sedan mjöl och kakao, knåda kexdegen.

5. Täck formen med bakplåtspapper och lägg degen i den.

6. Grädda kexet i 200 grader i 40-60 minuter. Kyl det färdiga kexet helt.

7.Använd en liten sked och ös ut fruktköttet från skorpan, lämna sidorna 1 centimeter tjocka. Blötlägg insidan av botten med sirapen som körsbären sylts i.

8. Vispa grädden till ett stabilt vitt skum. Blanda dem med körsbär och kexsmulor. Detta kommer att fungera som fyllning för kakan. Om blandningen verkar torr, tillsätt ett par matskedar mjölk till den.

9. Lägg fyllningen i kexbotten och packa ihop den.

10. Smält vit och mörk choklad i vattenbad, tillsätt mjukat smör och rör om. Häll den här blandningen över kakan och dekorera den med körsbär och kokosflingor. Kakan kan serveras direkt eller få dra i ett par timmar.

Smaklig måltid!