Fågelmjölkskaka hemma

Fågelmjölkskaka hemma är en riktig behandling från barndomen. Fram till nyligen hölls dess recept en stor hemlighet, men idag kan varje hemmafru förbereda det. Hemlagad kaka blir lika god, och viktigast av allt, helt naturlig. Kungligt nöje!

Fågelmjölkskaka - ett klassiskt recept enligt USSR GOST

Fågelmjölkskaka, ett klassiskt recept enligt USSR GOST, är otroligt välsmakande och den mest populära sovjetiska delikatessen! En gång i tiden var det långa köer till det, men idag kan du enkelt förbereda det hemma. Lite tålamod - och den mest delikata efterrätten med luftig fyllning kommer att finnas på ditt bord!

1. 
   Hur förbereder man Bird's Milk-kaka enligt det klassiska sovjetreceptet (GOST) hemma? Låt oss börja förbereda degen. För att göra detta, blanda kycklinggulor med strösocker, salt, tillsätt vaniljsocker till dem och blanda. Vispa denna massa med en mixer. Tillsätt gradvis smör (100g) i blandningen och fortsätt vispa. När massan ökar i volym och blir vit är den klar.
2. 
   Blanda mjöl med bakpulver och blanda dem med den krämiga äggblandningen och bildar på så sätt en deg.
3. 
   Ta nu ugnsformen. Vi lägger specialpapper på botten, häller degen ovanpå den och jämnar ut den längs formens diameter.
4. 
   Sätt pannan i ugnen. Vi kommer att baka kakan i ca 20 minuter, temperaturen ska vara 200 grader.
5. 
   Vid denna tid, häll gelatin med vatten vid rumstemperatur (125 ml.) Låt svälla.
6. 
   När kakan är gräddad tar du bort den från formen och tar bort eventuella pappersbitar som fastnat.
7. 
   Låt oss nu förbereda krämen. Ta en djup skål och lägg smör (160 g) i den och vispa med en mixer på hög hastighet. Tillsätt kondenserad mjölk till den (tillsätt inte allt på en gång, utan gradvis). Vi fortsätter att slå.
8. 
   Lägg gelatinet i en kastrull, tillsätt socker och ställ på spisen. Värm blandningen till 60 grader och låt den svalna.
9. 
   Vispa äggvitorna med en mixer i en separat behållare. Tillsätt socker, citronsyra, vaniljsocker till dem och tillsätt sedan gelatin. Och vi fortsätter att slå.
10. 
    Blanda smörkrämen med äggvitekrämen och vispa dem med en mixer på lägre hastighet.
11. 
    Skär kakan på mitten med en stor kniv så att du får två tunnare kakor.Lägg den första kakan i formen. Lägg lite av sufflékrämen ovanpå. Täck den med det andra tårtlagret. Och tillsätt sufflén igen. I denna form, ställ kakan i kylen i ca 2 timmar.
12. 
    Blanda socker (40 g) och grädde i en kastrull. Sätt på spisen och håll tills sockret lösts upp. Vi lägger choklad i en annan behållare, fyller den med beredd grädde och lägger den också på spisen. Vi väntar på att chokladen ska smälta, glöm inte att röra om. Tillsätt i slutet smör (30 g). Och håll den på spisen i ytterligare 5 minuter.
13. 
    Ta ut kakan ur kylen och fyll den med glasyr. Och lägg tillbaka den i 1,5 timme så att glasyren stelnar.

Redo! Du kan komma till bordet! Smaklig måltid!

Fågelmjölk med gelatin hemma

Fågelmjölkskaka med gelatin hemma - den delikataste suffléen på en luftig sockerkaka, täckt med tjock mörk choklad! Denna delikatess, ursprungligen från Sovjetunionen, är fortfarande populär. För många är detta en favoritdessert sedan barndomen. Och faktiskt, det finns lite som kan jämföra denna smak! Försök!

Portioner: 6

Tillagningstid: klockan 5

Ingredienser:

• Vetemjöl - 240 gr.
• Ägg (vita) - 2 st.
• Ägg (äggula) - 2 st.
• Smör (smör) - 350 gr.
• Socker - 560 gr.
• Citronsyra - ½ tsk.
• Gelatin - 10 gr.
• Kondenserad mjölk - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Choklad - 100 gr.
• Vatten - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Till sockerkakan, blanda mjukt smör (100g) med socker (100g). Vi kommer att slå massan tills den blir homogen. Tillsätt 1 äggula och fortsätt vispa. Tillsätt sedan ytterligare en gula och mjöl. Under fortsatt vispning, knåda degen.

2. Ta en ugnsform och klä den med bakplåtspapper. Lägg degen på pappret, jämna ut den längs med bottens diameter och sätt in den i ugnen i 20 minuter.

3.Ta ut den färdiga kakan ur formen, låt den svalna och skär den på mitten på längden till två likadana sockerkaka.

4. Blanda vatten med gelatin, vänta 20 minuter så att det sväller. Sätt den sedan på spisen och håll den på elden tills gelatinet löser sig. Häftigt.

5. Vispa äggvitorna tillsammans med resterande socker. När skum börjar bildas, tillsätt citronsyra. Fortsätt vispa tills blandningen tjocknar. Häll gelatin i den färdiga proteinkrämen och vispa igen.

6. Smör (200 gr.). Lägg i en djup skål. Tillsätt kondenserad mjölk och vanillin till det. Vispa allt med en mixer.

7. I en skål, kombinera två krämer (smör och protein) och blanda väl.

8. Lägg tillbaka ena halvan av kakan i formen. Häll exakt hälften av grädden i den, jämna till och täck med den andra hälften, häll i den andra delen av grädden. Ställ kakan i kylen för att stelna (i 2-3 timmar).

9. Smält nu chokladen i en kastrull med det återstående smöret (50 g).

10. Ta ut kakan ur formen, dekorera den med glasyr och ställ i kylen ytterligare en halvtimme.

Smaklig måltid!

Steg för steg tårta recept PtOchvars mjölk med agar-agar

Cake Bird's milk med agar-agar är en utsökt sovjetisk växtbaserad dessert. Agar-agar är en utmärkt analog till gelatin; en sufflé beredd på dess bas smälter helt enkelt i munnen! Det är omöjligt att slita sig från en sådan delikatess!

Portioner: 8

Tillagningstid: 6 timmar

Ingredienser:

Kex:

• Mjöl - 110 gr.
• Smör - 100 gr.
• Äggulor - 4 st.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.

Soufflé:

• Äggvita - 4 st.
• pulveriserat socker - 350 gr.
• Smör - 200 gr.
• Kondenserad mjölk - 100 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vatten - 140 ml.
• Vanillin - 2 gr.

Glasyr:

• Choklad (besk) - 120 gr.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Bryt försiktigt äggen så att inte vita och gulor blandas. Häll upp vitorna i ett glas och ställ in dem i kylen. Häll äggulorna i en separat skål.

2. Smör (100 g) behöver smältas lite så att det blir mjukt. Blanda det med 100 gr. florsocker. Och vispa med en mixer till en mjuk puré.

3. Tillsätt 4 äggulor i blandningen och tillsätt mjöl tillsammans med bakpulver, fortsätt vispa blandningen tills en homogen deg bildas.

4. Ta speciellt bakplåtspapper, lägg det i en ugnsform och bred ut kexdegen på det i ett jämnt lager. Placera bakplåten i en förvärmd ugn (200 C) och grädda i 20 minuter.

5. Ta ut den färdiga sockerkakan ur ugnen och kyl den, skär den på mitten på längden i 2 lager.

6. Blötlägg agar-agar i ett glas vatten. Låt det svälla i flera timmar.

7. Blanda smör (200 g) i en skål med kondenserad mjölk och vanilj. Vispa väl med en mixer för att få en luftig, fluffig massa.

8. Överför den svällda agar-agarn i en liten kastrull, ställ den på spisen, låt blandningen koka upp och låt koka i ytterligare en minut. Under denna tid kommer agar-agaren att lösas upp.

9. Vispa äggvitorna tillsammans med strösocker med en mixer på hög hastighet till en tjock kräm (ska inte droppa från munstycket!). Tillsätt citronsaft och blanda igen.

10. Häll kondenserad mjölkgrädde i proteinkrämen och vispa med en mixer, tillsätt agar-agar och vispa igen.

11. Lägg ett tårtlager i formen, lägg ½ av sufflén ovanpå och täck det med det andra tårtlagret. Bred ut resterande sufflé. Ställ formen kallt i 2 timmar.

12.Bryt chokladen i bitar, lägg den i en kastrull tillsammans med smör (50g) och värm på svag värme.

13. När suffléen har frusit, ta ut kakan ur kylen och häll glasyr över den. Och ge det ett par minuter till så att det stelnar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på Fågelmjölk med mannagryn och citron

Fågelmjölkskaka med mannagryn och citron är en mycket smakrik version av den populära sovjetiska desserten! Fyllningens delikata konsistens i kombination med det doftande kexet är helt enkelt en otrolig njutning! Detta är en otroligt god och mättande efterrätt! Med en sådan delikatess kommer varje teparty att förvandlas till en semester!

Portioner: 10

Tillagningstid: 2 timmar

Ingredienser:

• strösocker - 200 g.
• Smör - 280 gr.
• Mjöl - 160 gr.
• Vanillin - 2 g
• Ägg - 4 st.
• Bakpulver - 12 gr.
• Kakaopulver - 40 gr.
• Citron - 1 st.
• Semolina - 5 msk.
• Salt - en nypa
• Mjölk - 500 ml.
• Choklad - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för bakning

Matlagningsprocess:

1. I en djup behållare, bryt äggen och blanda dem med socker, salt och vanilj. Vispa hela blandningen tills den blir fluffig och har ökat i volym till hälften.

2. I en annan skål, vispa mjukt smör (100g) med en mixer, tillsätt mjöl och bakpulver till det. Vi fortsätter att vispa blandningen, kombinera den sedan med äggblandningen och blanda.

3. Dela den färdiga degen i 2 delar. Tillsätt kakaopulver i en. Vispa. Vi ska baka två tårtor.

4. Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja. Bred det första mörka tårtlagret med kakao i ett jämnt lager och ställ in i ugnen i 10 minuter. Vi tar ut den och tar bort den färdiga kakan från formen. Smörj formen igen med olja och lägg ut degen till den lätta skorpan. Låt det grädda i 10 minuter.

5. Förbered krämen till tårtan.Lägg mjölken i en kastrull på spisen, när den kokar, tillsätt mannagryn, rör om och tillsätt socker (efter din smak). Koka tills blandningen tjocknar.

6. Tvätta citronen och skär bort skalet. Pressa ur saften.

7. Lägg mjukt smör (130 g) i en skål, vispa ihop det med citronsaft. Tillsätt kokt mannagryn och vispa blandningen med en mixer.

8. Lägg det mörka kaklagret på botten av ugnsformen, lägg hela krämmassan ovanpå i ett jämnt lager och täck med det ljusa kaklagret. Ställ kakan i kylen i 1,5 timme.

9. Lägg chokladen i en kastrull tillsammans med en bit smör. Smält chokladen och häll den resulterande glasyren över toppen av kakan. Låt glasyren stelna i kylen i cirka en halvtimme.

Låt oss servera! Smaklig måltid!

Hur gör man Bird's milk cake utan att baka?

Fågelmjölkskaka utan bakning är ett lätt och luftigt recept på en mycket smakrik efterrätt. Det är inte svårt att förbereda, men nöjet av det kan inte uttryckas i ord. Den mest delikata suffléen med kondenserad mjölk smälter helt enkelt i munnen! Denna delikatess kommer att göra även en gourmet galen!

Portioner: 4

Tillagningstid: 2 timmar

Ingredienser:

• Ägg (vita) - 4 st.
• Socker - 175 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Smör - 85 gr.
• Kondenserad mjölk - 125 gr.
• Kakor - 300 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Gräddfil - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Riv kakorna eller mal dem till smulor med hjälp av en mixer.

2. Låt smöret mjukna i rumstemperatur. Överför den till en djup skål och vispa med en mixer, tillsätt kondenserad mjölk och fortsätt att vispa.

3. Häll gelatinet i en emaljbehållare, fyll den med vatten och låt den svälla.

4.Placera gelatinet på spisen, värm det och håll behållaren på elden tills gelatinet är helt upplöst. Häftigt.

5. Vispa äggvita och socker (125 g) till en tjock kräm. Tillsätt smör och kondenserad mjölk grädde till det och blanda. Tillsätt gelatin och vispa med en mixer.

6. Ta en ugnsform. Vi klä den med bakplåtspapper för att göra det lättare att ta bort kakan från formen. Och bred ut sufflén i ett jämnt lager. Ställ den i kylen i 1,5 timme.

7. Ta ut kakan och ta ut den från formen på ett fat.

8. Blanda gräddfil med socker (50 g) och kaksmulor. Smörj toppen och sidorna av den färdiga kakan med den.

Smaklig måltid!

Fågelmjölkstårta recept från farmor Emma

Recept på fågelmjölkstårta från Emmas mormor är en berömd delikatess tillagad enligt ett traditionellt recept, en delikat dessert med en luftig lätt sufflé. Detta är en gudomlig smak som kommer att förvandla ditt teparty till en fest!

Portioner: 6

Tillagningstid: 4 timmar 30 min.

Ingredienser:

Deg:

• Mjöl - 150 gr.
• Gula – 7 st.
• Socker - 125 gr.
• Smör - 100 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.

Soufflé:

• Proteiner - 7 st.
• Gelatin - 20 gr.
• strösocker - 250 gr.
• Smör - 170 gr.
• Kondenserad mjölk - 250 gr.
• Citronsyra - ¼ tsk.

Glasyr:

• Choklad - 100 gr.
• Grädde - 180 gr.
• Smör - 30 gr.
• Socker - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1. Separera äggulorna från vitan. Vi lägger vitorna i kylen. Och blanda äggulorna med 125 gr. socker och vaniljsocker, tillsätt 100 g. mjukt smör och vispa med en mixer tills det är slätt och fluffigt.

2. Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt guleblandningen och knåda degen med en gaffel.

3. Smörj formen med vegetabilisk olja och bred ut degen i ett jämnt lager och sätt in i ugnen.Grädda kexen i cirka 20 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.

4. Ta bort det färdiga kexet från formen och låt det svalna.

5. Lägg gelatinet i en liten kastrull och fyll den med vatten (200 ml). Låt det svälla.

6. Vispa mjukt smör med en mixer på hög effekt. Tillsätt kondenserad mjölk utan att sluta vispa. Blanda.

7. Tillsätt 125 g till gelatinet. strösocker. Placera gelatinet på spisen, värm det och håll behållaren på elden tills gelatinet är helt upplöst. Kyl något.

8. Blanda 7 proteiner med 125 g. socker och vispa tills det blir tjockt och tjockt. Tillsätt citronsyra. Tillsätt varmt gelatin. Slå igen.

9. Tillsätt smörkräm och vispa igen med en mixer.

10. Använd en stor kniv och skär det färdiga kexet på längden i två lika stora halvor för att göra 2 kex.

11. Lägg den första i en ugnsform och lägg hälften av hela krämen ovanpå. Låt oss jämna ut det. Lägg på den andra sockerkakan och bred ut resten av krämen. Ställ i kylen i 3 timmar.

12. Smält choklad med smör, häll i grädde och tillsätt socker. Värm i ytterligare 1 minut.

13. Smörj kakan med choklad på alla sidor. Ställ i kylen i en halvtimme.

Smaklig måltid!

Armeniskt recept för att göra fågelmjölk

Det armeniska receptet på fågelmjölk är en traditionell delikatess på festbordet. Finesserna i dess beredning förs vidare från generation till generation. Den är inte alls som den klassiska versionen av kakan, men otroligt god. Mjuk med en rik smak, du kan inte slita dig från det!

Portioner: 6

Tillagningstid: 4 timmar

Ingredienser:

Korzh:

• Mjöl - 150 gr.
• Smör - 100 gr.
• Strösocker - 220 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 55 gr.
• Honung - 200 gr.
• Soda - 1 tsk.

Grädde:

• Mjölk - 500 ml.
• Socker - 440 gr.
• Vaniljsocker - 3 msk.
• Smör - 200 gr.
• Cognac - 20 ml.
• Mjöl - 3 msk.

Glasyr:

• Choklad (bitter) - 100 gr.
• Mjölk - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Smör - 35 gr.

Matlagningsprocess:

1. Till degen, blanda mjukt smör, strösocker (220g) och rör om honung i en djup behållare. Lägg i ett vattenbad. När blandningen smälter lite, tillsätt mjölk och ägg till den. Blanda. Blandningen ska börja skumma något.

2. Ta bort behållaren från spisen, tillsätt mjöl och knåda degen.

3. Strö mjöl på bordet, lägg ut degen och dela den i 6 delar.

4. Kavla ut varje del till en rektangel och grädda på bakplåtspapper i ugnen i 7-10 minuter.

5. Låt oss börja med krämen. Blanda tre matskedar mjöl och socker. Häll i mjölk och tillsätt vaniljsocker, blanda. Sätt blandningen på spisen och låt den koka upp. För att tjockna blandningen, värm den i ytterligare 5 minuter. Ta bort och kyl.

6. Vispa mjukt smör med en mixer. Rör ner blandningen av mjöl och mjölk, tillsätt konjak och vispa igen.

7. Lägg ut ett tårtlager och smörj in det väl med lite av krämen. Täck den med det andra tårtlagret och täck den med grädde igen. Det gör vi med alla kakor. Ställ i kylen i 5-6 timmar.

8. Lägg choklad, mjölk, kakao och smör i en kastrull. Ställ den på spisen och rör om tills en homogen glasyr bildas.

9. Smörj den färdiga kakan med choklad och låt stelna.

Smaklig måltid!

Kostrecept på Fågelmjölkstårta utan socker

Kostrecept på Bird's milk cake utan socker är en enkel, kalorisnål och otroligt välsmakande kulinarisk idé. En delikat sufflé baserad på proteinkräm och sockerersättning smälter helt enkelt i munnen och skadar inte din figur alls. Unna dig själv otrolig sötma!

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Skummjölkspulver - 2 msk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Vanillin - 1 gr.
• Sockerersättning - 3 msk.
• Majsstärkelse - 2 msk.

Till suffléen:

• Äggvita - 4 st.
• Agar-agar - 2 tsk.
• Mjölk 0,5% – 300 ml.
• Sockerersättning - 4 msk.
• Citronsyra - 1/3 tsk.
• Salt - 1 nypa.

För glasyren:

• Mjölk 0,5 % –100 ml.
• Kakaopulver - 3 tsk.
• Skummjölkspulver - 1 msk.
• Äggula - 1 st.
• Sockerersättning - 3 msk.
• Vanillin - 1 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först sockerkakan. Vi separerar kycklingägg i vita och gulor. Mal den senare noggrant med en sockerersättning. Du kan använda stevia, allulos eller andra naturliga sötningsmedel efter smak.

Steg 2. Vispa vitorna separat tills stabila toppar erhålls.

Steg 3. Häll försiktigt äggulablandningen i proteinmassan. Blanda försiktigt innehållet med en silikonspatel från botten till toppen.

Steg 4. Blanda de torra ingredienserna till kexet: skummjölkspulver, bakpulver, vanillin och maizena. Häll denna blandning i blandningen av vita och äggulor. Rör försiktigt tills det är slätt.

Steg 5. Häll den resulterande möra degen i en lämplig form. Grädda i ca 10 minuter i 180 grader.

Steg 6. Förbered glasyren. Häll vanlig mjölk, torrmjölk, kakaopulver, äggula, sockerersättning, vanillin i en kastrull. Värm innehållet på låg värme och koka tills det är slätt och tjockt, under konstant omrörning.

Steg 7. Ta ut den färdiga gyllenbruna sockerkakan ur bakformen.

Steg 8. Vi mättar det med en liten mängd glasyr. Vi lämnar det mesta för ytan av efterrätten.

Steg 9. Förbered suffléen.Lös upp agar-agar i mjölk. Sätt på låg värme, låt koka upp och låt sjuda i exakt en minut under omrörning. Ta av från spisen och låt svalna något.

Steg 10. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills det bildas stabila toppar. Tillsätt gradvis sockerersättning och tillsätt citronsyra. Fortsätt vispa och tillsätt agar-agar löst i mjölk.

Steg 11. Lägg den blötlagda sockerkakan i en form med höga sidor. Häll den förberedda sufflen här och jämna ut lagret med en spatel.

Steg 12. Fyll sufflén med chokladglasyr. Vi tar bort arbetsstycket för att härda i kylskåpet. Du kan hålla den i 2-4 timmar.

Steg 13. Kostrecept för Bird's milk cake utan socker är klart. Dela godingen i portioner och prova snabbt!

Läcker Fågelmjölkskaka med kondenserad mjölk

Fågelmjölkskaka med kondenserad mjölk är en berömd sovjetisk dessert tillagad enligt ett traditionellt recept. Suffléen har den mest delikata konsistensen, aromatisk skorpa och riktig glasyr - dess smak går inte att beskriva med ord! En riktig goding av gudarna!

Portioner: 8

Tillagningstid: 4 timmar

Ingredienser:

Kakor:

• Mjöl - 150 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör/Margarin – 100 gr.
• Socker - 100 gr.
• Vaniljsocker - 1 st.

Grädde:

• Proteiner - 5 st.
• strösocker - 250 gr.
• Kondenserad mjölk - 200 gr.
• Smör - 100 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Citronsyra - ¼ tsk.
• Vatten - 200 ml.

Glasyr:

• Choklad - 100 gr.
• Grädde - 6 msk.
• Smör - 15 gr.

Matlagningsprocess:

1. Mjuka upp smöret i rumstemperatur. Mosa den med en gaffel tillsammans med socker (inklusive vanilj), tillsätt ägg och mjöl. Blanda degen.

2. Smörj ugnsformen med olja. Vi breder ut degen och jämnar ut den efter formens diameter.

3. Sätt in i ugnen och grädda i 15-20 minuter.Skär den färdiga kakan i 2 delar. Varje kaka ska vara 1,5 - 2 cm tjock.

4. Blötlägg gelatin i en mugg i vatten. När den sväller, sätt den på spisen, värm upp den och håll den på elden tills gelatinet är helt upplöst. Häftigt.

5. Vispa äggvitorna med socker tills de bildar ett tjockt skum så att det inte droppar. Tillsätt citronsyra och häll gradvis i kallt gelatin, vispa med en mixer.

6. Vispa mjukt smör i en separat skål, tillsätt kondenserad mjölk och vispa igen.

7. Kombinera nu de två gräddblandningarna och mixa suffléen med en mixer.

8. Lägg tillbaka det ena tårtskiktet i ugnsformen, bred ut hälften av sufflén i ett jämnt lager, täck det med det andra tårtlagret och bred ut sufflén igen. Låt kakan stelna i kylen i ca 3 timmar.

9. För nu, låt oss göra glasyren. Blanda alla ingredienser (choklad, grädde och smör) i en liten kastrull eller kastrull, lägg i ett vattenbad och koka under omrörning tills massan blir homogen.

10. Ta ut kakan från kylen, ringla över toppen och pensla även sidorna med glasyr. Ställ tillbaka i kylen så att glasyren stelnar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på fågelmjölk från Andy Chef

Recept på fågelmjölkstårta från Andy Chef är en populär sovjetisk efterrätt från en kulinarisk guru. Måttligt söt, inte fet och otroligt mör - en sådan delikatess kommer inte att lämna någon oberörd! Det är lätt att förbereda, du behöver bara ha lite tålamod. Och gästerna kommer inte att kunna motstå din skicklighet!

Portioner:8

Tillagningstid: 3,5 timmar

Ingredienser:

Kakor:

• Mjöl - 140 gr.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 120 gr.

Soufflé:

• Protein - 2 st.
• Socker - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Vatten - 140 ml.
• Smör - 100 gr.
• Kondenserad mjölk - 120 gr.

Glasyr:

• Choklad (vit) - 180 gr.
• Grädde - 180 gr.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Lägg mjukt smör i en djup skål och vispa med mixer på hög hastighet tillsammans med 100 g. Sahara.

2. Vispa ner äggen i blandningen, blanda, tillsätt sedan mjölet och vispa degen med en mixer igen.

3. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg hälften av degen på den, forma en cirkel med en diameter på ca 20 cm, och tjockleken på kakan ska vara ca 1,5 cm Lägg 2 sådana kakor bredvid varandra.

4. Sätt in plåten i ugnen och grädda kakorna i 15 minuter. tills gyllenbrun.

5. Skär de färdiga kakorna med en kniv, rikta in kanterna och ta bort extra millimeter så att kakorna blir lika stora.

6. Fyll agar-agar med vatten och blötlägg i 15 minuter. Vi lägger den på elden tills den är helt upplöst.

7. Vispa ihop vitorna med socker tills det bildas ett tjockt skum. Häll gelatin i det och vispa igen.

8. Kombinera smör med kondenserad mjölk och vispa även med en mixer på högsta hastighet. Blanda blandningen med vitorna, vispa tills den är slät och bildar en sufflé.

9. Ta nu en ugnsform. Lägg det första tårtlagret i det, lägg ½ av suffléen ovanpå det, täck det med det andra tårtlagret och upprepa sufflélagret igen. Ställ kakan i kylen i 2 timmar.

10. Förbered glasyren. Blanda i en liten kastrull vit choklad och smör, värm dem i vattenbad, tillsätt sedan grädde, rör om och håll i vattenbad i ytterligare 3-5 minuter.

11. Ta ut kakan från formen och pensla toppen och sidorna med glasyr. Ställ in i kylen tills glasyren stelnar.

Smaklig måltid!