Prag klassisk tårta

Pragkaka är en klassisk efterrätt känd sedan Sovjetunionens tid. Funderar du på hur du ska överraska dina gäster? Testa att göra Prag-tårta hemma, så hjälper vårt urval av 10 klassiska recept med steg-för-steg-bilder dig.

Klassiskt recept på Pragkaka enligt sovjettiden

Dina gäster kommer att uppskatta detta magnifika mästerverk av sovjetisk matlagning. En delikat, måttligt söt, mycket chokladkaka med en utsökt konsistens och bekant smak från barndomen kommer inte att lämna någon oberörd.

1. 
   Hur man gör Prag-tårta hemma med ett klassiskt recept? Ta 6 ägg och separera gulorna från vitan.Vispa äggvitan och 80 gram socker med en mixer tills det bildas hårda toppar. Mal äggulorna med det återstående sockret tills massan blir homogen, liknande grädde (mal först med en sked och vispa sedan med en mixer, så att krämens konsistens blir silkeslenare). Blanda den vispade vitan och äggulorna.
2. 
   Sikta mjölet och tillsätt försiktigt, i små portioner, till degen under kontinuerlig omrörning. Sikta 25 gram kakaopulver genom en sil och tillsätt till degen. Tillsätt 40 gram smör, som tidigare tagits ut ur kylskåpet flera timmar före tillagning, till de vispade äggen och mjölet och blanda väl.
3. 
   Grädda skorpan i en ugn förvärmd till 190 grader Celsius i en timme. Den färdiga kakan måste kylas helt och skäras på längden i 3 lika tjocka bitar.
4. 
   Ta det 7:e ägget och separera gulan från vitan. Du behöver inte proteinet, så ställ in det i kylen eller frys in det. Häll vatten och 120 milliliter kondenserad mjölk i äggulan. Blanda noggrant och sätt på eld. Koka vaniljsåsen, kom ihåg att röra hela tiden.
5. 
   200 gram mjukt smör ska blandas med vaniljsocker och vispa med mixer tills en mjuk luftig massa erhålls. Tillsätt 10 gram kakaopulver till grädden och blanda noggrant. Häll i den avsvalnade vaniljsåsen och blanda alla ingredienser ordentligt igen.
6. 
   Det är dags att börja montera tårtan! För att göra detta, dela krämen i två ungefär lika stora delar och lägg det första tårtlagret på en bred tallrik. Klä den väl med chokladkräm ovanpå. Täck sedan med det andra tårtlagret och täck det med grädde igen. Täck kakan med ett lager kräm med det tredje och sista lagret.
7. 
   Smält marmeladen i ett vattenbad (du kan byta ut konfituren eller sylt) och häll över toppen av kakan.
8. 
   Smält chokladkakan i ett vattenbad, tillsätt 50 gram mjukt smör till den och blanda mycket väl. Häll den resulterande glasyren över hela kakan och ställ den i kylskåpet för att blötlägga och helt stelna chokladfudgen. Läcker Prag chokladkaka är klar!

Klassisk Prag chokladkaka hemma?

Mycket välsmakande, mycket choklad, mycket kärt för en person som växte upp i Sovjetunionens tid, Pragkaka. Nu kan var och en av er förbereda denna underbara tårta hemma, för allt du behöver är väldigt lite: ett bra recept och inspiration.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 7 st.
• strösocker - 250 g
• Vatten - 1 glas
• Vaniljsocker - 2 tsk.
• Mjöl - 120 g
• Smör - 350 g
• Kondenserad mjölk - 110 g
• Kakaopulver - 45 g
• Vilken sylt som helst - efter smak
• Choklad - 1 bar

Matlagningsprocess:

1. Ta först en djup skål och sikta 35 gram kakaopulver och 120 gram mjöl i den, tillsätt en tesked vaniljsocker. Vid siktning kombineras de torra ingredienserna med syre, och bakverk som använder dem blir möra och luftiga, inga klumpar bildas i degen, den slår lätt och får en enhetlig konsistens.

2. Smält 150 gram smör i vattenbad eller i mikron och låt svalna i rumstemperatur.

3. Bryt äggen i en separat skål, separera äggulorna från vitan. Tillsätt 80 gram socker till 6 gulor och vispa ägg och socker mycket väl med en mixer. Äggmassan ska bli vit och öka betydligt i storlek.

4.Nu måste du vispa vitorna ordentligt (observera att de måste kylas). Vispa först bara vitorna i cirka 2 minuter och tillsätt sedan gradvis ytterligare 80 gram strösocker till dem. Fortsätt vispa tills vitan och sockret blir till ett starkt skum. Du kan till och med prova att vända skålen och om vitorna inte rinner ut så är de rätt vispade.

5. Nu kommer det avgörande ögonblicket: att koppla ihop alla tre delarna. Först måste du lägga till en portion vispad äggvita till äggulorna och blanda försiktigt med en silikonspatel. Tillsätt sedan några matskedar chokladmjöl och blanda igen. Fortsätt att blanda ingredienserna på detta sätt tills du får slut på ingredienser och du har en smidig chokladdeg.

6. Häll smält smör i degen och rör om. Du får en mjuk deg med behaglig konsistens.

7. Sätt på ugnen på 200ºC, när du lägger in degen i den ska den vara ordentligt uppvärmd.

8. Den angivna mängden ingredienser beräknas för en form med en diameter på 20 centimeter. Bakformen ska täckas med bakplåtspapper, som i sin tur ska smörjas med en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg degen i formen i en väl uppvärmd ugn i 35-40 minuter (tiden då skorpan är klar kan variera beroende på din ugn). Om en tandpetare genomborrade kakan förblir torr betyder det att den är klar och du kan ta ut formen från ugnen.

9. Kyl kakan, och när den svalnat helt, slå in den i matfilm och låt stå i ca 9 timmar. Under denna tid kommer det att brygga bra och kommer inte att smulas sönder när du skär.

10.Skär försiktigt kakan på längden i 3 lika stora delar. Du kan prova detta med en vass kniv eller tandtråd.

11. För att göra kakan fuktig måste du förbereda en sockerimpregnering. Den förbereds enkelt: 90 gram strösocker löses i 200 ml vatten och kokas upp. Ställ sirapen åt sidan och börja förbereda krämen.

12. Vispa äggulan och 20 milliliter vatten, tillsätt kondenserad mjölk. Blanda väl och låt koka upp. Du måste röra hela tiden. När grädden kokar, minska värmen och koka tills den är tjock, kom ihåg att röra hela tiden. Kyl grädden och vispa sedan med 100 gram mjukt smör, 10 gram kakao och en tesked vaniljsocker.

13. Häll den avsvalnade sirapen över den första kakan och bred på grädde. Upprepa samma sak med de återstående kakorna. Bred den sista kakan med sylt.

14. Smält chokladen i vattenbad, blanda med 100 gram smör och häll glasyren över kakan.

Smaklig måltid!

Pragkaka enligt farmor Emmas recept

Mormor Emma blev känd för sin kärlek till matlagning. Emmas mormors son skapade en YouTube-kanal åt henne, som mycket snabbt vann många prenumeranters kärlek och erkännande. Mormor Emmas hemlighet är enkel - du måste älska ditt jobb av hela ditt hjärta och lägga en bit av din själ i varje maträtt. Skillnaden mellan Pragkakan enligt Emmas mormors recept och det klassiska receptet är att kakan inte är täckt med chokladglasyr, utan med grädde.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 320 g
• Kondenserad mjölk - 800 g
• Kycklingägg - 4 st.
• Kakaopulver - 200 g
• Gräddfil - 0,5 l
• Smör - 300 g
• Socker - 0,5 kg
• Vaniljsocker - 20 g
• Bakpulver för deg - 5 g

Matlagningsprocess:

1.Häll 400 milliliter kondenserad mjölk i en skål och tillsätt sedan 100 gram kakaopulver siktat genom en sil. Använd en visp, blanda båda ingredienserna noggrant och vispa sedan i 4 ägg. Tillsätt äggen ett i taget, blanda degen väl.

2. Tillsätt ett halvt kilo socker och 10 gram vaniljsocker i degen. Blanda alla ingredienser igen. Sikta 320 gram mjöl i en separat skål (det är nödvändigt att sikta, annars blir kakan tung och med klumpar). Tillsätt mjöl och 5 gram bakpulver till degen i små portioner och under konstant omrörning. Tillsätt 500 milliliter gräddfil där och knåda en homogen, måttligt tjock deg.

3. Värm ugnen till 180-190ºС. Smörj en ugnsform med en liten mängd mjukat smör (eller smaklös vegetabilisk olja) och häll i degen. Platta till den och sätt in formen i ugnen. Kakan kommer att gräddas i cirka 45 minuter, det är bäst att kontrollera tårtans beredskap med en tandpetare, för beroende på din ugn kan det ta mer eller mindre tid att baka.

4. Låt kakan svalna ordentligt. Det är bäst att vänta ca 5 timmar innan du börjar montera tårtan. Skär den sedan försiktigt på längden i tre delar.

5. Medan kakan svalnar är det dags att förbereda krämen. För att göra detta, kombinera i en stor skål 300 gram mjukt smör (låt det först ligga i rumstemperatur i 1,5 timmar), 100 gram kakao, 400 milliliter kondenserad mjölk och 10 gram vaniljsocker. Vispa alla ingredienser mycket väl med hjälp av en mixer. Krämen blir ganska tjock och trögflytande. Klä alla kakor med det ordentligt, och dekorera även toppen och sidorna av kakan med grädde.Ställ den färdiga kakan i kylen i flera timmar så att krämen stelnar.

Smaklig måltid!

Hur lagar man en utsökt Pragkaka i en långsam spis?

Nuförtiden har en multikokare ersatt en kittel, en kastrull, en stekpanna och till och med en ugn för många hemmafruar. Ägarna till detta teknikmirakel hävdar att du kan laga vad som helst i en långsam spis: från mjölkgröt till en födelsedagstårta. Idag inbjuder vi dig att prova att göra den berömda Pragkakan i en långsam spis.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 3 st.
• Premiummjöl - 1,5 koppar
• Soda - 1 tsk.
• Socker - 300 g
• Gräddfil - 200 g
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Vanillin - efter smak
• Smör - 200 g
• Kakaopulver - 6 msk. l.
• Mjölk - 50 ml

Matlagningsprocess:

1. Bryt 3 ägg i en djup skål, tillsätt 200 gram socker och vispa med en mixer i 2 minuter, tillsätt sedan lite vaniljsocker, 1 tsk läsk och 200 gram gräddfil (dess fetthalt bör inte överstiga 20 % ). Vispa alla ingredienser igen med en mixer i 2 minuter.

2. Nu behöver du tillsätta 2 matskedar kakaopulver och en halv burk kondenserad mjölk. Blanda hela innehållet i skålen tills det når en homogen konsistens.

3. Sikta 1,5 dl mjöl genom en sil i en separat skål. Siktning är ett mycket viktigt steg i bakreceptet. Således är mjölet berikat med syre, vilket gör att bakverken blir lätta och luftiga.

4. Lite i taget, fortsätt att röra degen kontinuerligt, tillsätt mjöl i små portioner. I slutändan bör konsistensen på den färdiga degen likna gräddfil i sin tjocklek. Om degen är mer flytande, tillsätt lite mer mjöl.

5.Smörj multikokskålen med en liten mängd mjukat smör. Lägg degen i skålen, stäng locket och gör ditt jobb. Multikokaren bakar själva kakan i "Baking" -läget i 1 timme.

6. Ta försiktigt bort den resulterande basen från formen. Det är väldigt enkelt att ta ut kexet med den vita ångskålen som följer med multikokaren. Sätt in den i skålen och vänd sedan skålen (med ugnsvantar!), sockerkakan hamnar på skålen med hål, du kan låta den svalna precis där, eller så kan du överföra den till en tallrik eller tråd ställ på samma sätt (täck toppen med en plåt och vänd på den).

7. Grädde smör (150 gram) med 2 matskedar kakaopulver och en halv burk kondenserad mjölk. För att smöret ska vispa ordentligt behöver det stå i rumstemperatur i ca 1 timme. Du måste vispa smöret med kondenserad mjölk med en mixer i ca 2-3 minuter, nu behöver du att grädden stelnar lite. För att göra detta, lägg den i kylen i 1, eller ännu bättre, 1,5 timmar.

8. Nu har du tid att förbereda glasyren. Ta 2 matskedar kakaopulver, blanda dem med 50 milliliter mjölk och 100 gram socker. Häll blandningen i multikokarskålen och koka i cirka 5 minuter, slå på "Steam" -läget. När glasyren tjocknar, tillsätt 50 gram smör.

9. Skär försiktigt den kylda sockerkakan i 3 tårtlager med en vass kniv (du kan också använda tandtråd eller ett speciellt kakverktyg för detta ändamål). Täck varje tårtlager tjockt med grädde. Använd den återstående krämen för att täcka sidorna av kakan.Häll chokladglasyr över kakan och ställ den i kylen i 5-6 timmar för att blöta tårtlagren och tjockna glasyren. Läcker, aromatisk, Prag chokladkaka i en långsam spis är klar!

Njut av ditt teparty till dig och dina gäster!

Ett enkelt och gott recept på Pragkaka från Palych

Att göra denna läckra chokladkaka hemma är inte alls svårt. Du kommer att spendera lite tid, men du kommer att få en underbar, naturlig, hemlagad efterrätt som säkert kommer att glädja dina gäster.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 1,5 koppar
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Kycklingägg - 3 st.
• Strösocker - 300-350 g
• Mörk choklad - 1 bar
• Gräddfil - 2 koppar
• Bakpulver (släckt) - 1 tsk.
• Valnötskärnor - 100 g
• Kakaopulver - 4 msk. l.
• Grädde - 4 msk. l.
• Smör - 30 g

Matlagningsprocess:

1. Först och främst måste du förbereda basen av tårtan - skorpan. För att förbereda det, blanda 3 ägg och 150 gram socker i en djup skål. Vispa ägg med socker med en mixer, gärna i minst 5 minuter. Under denna tid kommer äggmassan ungefär att fördubblas och få en tätare konsistens.

2. Till de vispade äggen med socker, tillsätt 1 kopp lågfett gräddfil, en tesked redan upplöst läsk och en burk kondenserad mjölk. Blanda alla ingredienser noggrant med hjälp av en mixer.

3. Sikta mjöl och kakaopulver genom en sil i en separat skål. Var inte lat, du måste sikta mjölet för att göra bakverken lätta och möra. Kakaopulver siktas för att säkerställa att det inte finns några klumpar. Tillsätt chokladmjöl lite i taget i degen.

4. Värm ugnen till 180ºС.Förbered ugnsformen genom att smörja botten och sidorna med lite mjukt smör. Häll chokladdegen i formen och ställ in den i ugnen i 45 minuter Kontrollera tårtans beredskap med hjälp av en tandpetare - om den förblir torr, utan degklumpar, är bakningen klar.

5. Lägg försiktigt över tårtbottnen på ett galler så att kakan svalnar jämnt och inte blir blöt. Skär den sedan försiktigt på längden i tre lager.

6. Blanda 150 gram socker och ett glas gräddfil i en mixerskål och vispa sedan med en mixer. Tillsätt under vispning 2 matskedar kakaopulver, siktat genom en sil. Krämen är klar.

7. Smält en mörk chokladkaka i ett vattenbad (kakaobönans innehåll är minst 70%), häll i 4 matskedar grädde och rör om. Det här är vår grädde.

8. Lägg det första tårtlagret på ett fat och täck det generöst med gräddfil, lägg det andra tårtlagret ovanpå och täck även det med chokladkräm, och täck sedan tårtan med det tredje tårtlagret. Bred toppen och sidorna av kakan med resterande grädde och häll chokladglasyr ovanpå kakan.

9. Mal valnötskärnorna med hjälp av en mixer och strö toppen av kakan med nötsmulor. Nu måste du låta den blötläggas och sätta den i kylen i flera timmar.

God aptit till dig och dina gäster.

Steg-för-steg recept på Prag tårta med kondenserad mjölk

Försök att förbereda denna enkla men mycket välsmakande version av den välkända Pragkakan, känd sedan Sovjetunionens tid. Denna tårta är väldigt enkel och snabb att tillaga. Det här alternativet är perfekt för söndagste eller familjesammankomster.

Ingredienser:

• Strösocker - 1 kopp + 3 msk. l.
• Gräddfil - 1 glas
• Ägg - 3 st.
• Kondenserad mjölk - 400 ml
• Mjöl - 2 koppar
• Vatten - 3 msk. l.
• Släckt läsk - 1,5 tsk.
• Kakaopulver - 6 msk. l.
• Muskotnöt - ½ tsk.
• Smör - 350 g

Matlagningsprocess:

1. Blanda 3 ägg och ett glas strösocker i en djup skål. Mosa äggen med socker med en sked tills äggmassan blir ljus i färgen.

2. Häll 200 milliliter kondenserad mjölk i äggen med socker i en tunn stråle. Blanda väl. Tillsätt sedan ett glas gräddfil (med låg fettprocent), släckt läsk med vinäger, 2 matskedar kakaopulver (försiktat genom en sil). Blanda alla ingredienser noggrant.

3. Sikta mjölet i en separat skål med hjälp av en sil. Du behöver sikta mjölet varje gång du ska baka något. Vid siktning berikas mjöl med syre och gör sig av med klumpar, vilket har en extremt positiv effekt på kvaliteten på bakverk.

4. Tillsätt mjöl i resten av degen. Men kom ihåg att du inte ska hälla ut allt mjöl på en gång, tillsätt i små delar, varje gång, blanda alla ingredienserna noggrant.

5. Sätt på ugnen. Den ska hinna värmas upp till 190 grader. Förbered under tiden en bakform, som behöver smörjas med en liten mängd mjukat smör så att kakan inte fastnar i formen (om du använder en silikonform behöver du inte smörja den med smör) . Lägg över degen i en form och ställ in i en förvärmd ugn i cirka en halvtimme. Den slutliga tillagningstiden beror mycket på om din ugn är gammal eller inte, gas eller elektrisk, etc. Beredskapen kontrolleras alltid med en tandpetare: om det inte finns några spår av deg kvar på den, kan kakan tas ur ugnen.

6. Medan tårtbotten svalnar hinner du förbereda krämen.För att göra detta, vispa mjukt smör med 200 milliliter kondenserad mjölk och 2 matskedar kakaopulver (glöm inte att sikta kakaon). Smöret mjukas vanligtvis under flera timmar i rumstemperatur. Ta därför ut smöret ur kylen cirka 1,5-2 timmar före tillagning.

7. När kakan svalnat helt skär du den försiktigt på längden i 3 delar (med en vass kniv eller tråd). Bred varje kaka generöst med chokladkräm. Bred ut det översta lagret och sidorna av kakan med resterande kräm.

8. Medan kakan blötläggs måste du förbereda pricken - tjock chokladglasyr. Den förbereds enkelt: häll 3 matskedar vatten i en liten slev, tillsätt 2 matskedar kakaopulver och 3 matskedar socker. Värm upp innehållet i pannan, rör om väl och låt puttra några minuter på svag värme. Stäng av spisen och tillsätt 50 gram smör i den varma glasyren.

9. Häll chokladglasyr över den färdiga kakan, låt den stelna och lägg den sedan i kylen i flera timmar så att kakorna hinner dra.

Smaklig måltid!

Pragkaka enligt receptet från Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskayas recept är lätta att förbereda och prisvärda. Pragkaka enligt hennes recept var inget undantag. Trots att detta är en ganska arbetskrävande tårta att förbereda, kunde Yulia förenkla alla steg av förberedelsen så mycket som möjligt. Ska vi försöka laga mat?

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 koppar
• Smör - 250 g
• Gräddfil - 200 g
• Kakaopulver - 8 msk. l.
• Strösocker 1,5 koppar
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Bakpulver - 1 tsk.
• Mjölk - 3 msk. l.
• Kycklingägg - 3 st.

Matlagningsprocess:

1.Ta en djup skål där det är bekvämt för dig att slå. Bryt 3 ägg i en skål och tillsätt ett glas socker. Vispa ägg med socker tills det bildas skum i 3-5 minuter, tillsätt 3 matskedar kakaopulver siktat genom en sil, blanda och tillsätt sedan ett glas gräddfil. Blanda alla ingredienser noggrant.

2. En tesked läsk bör släckas i en matsked vinäger och sedan läggas till ägg, socker och gräddfil. Sikta 2 koppar vetemjöl i en separat djup skål och lägg sedan gradvis till degen (beroende på kvaliteten på mjölet och andra produkter kan du behöva antingen mindre eller mer mjöl).

3. Värm ugnen till 180 grader. Ta en ugnsform med en diameter på 20-24 centimeter. Smörj sidorna och botten av formen med mjukt smör. Dela chokladdegen i 4 lika delar - det här blir de framtida tårtlagren. Häll den första delen av degen i formen och sätt in den i ugnen som redan är väl förvärmd vid det här laget. Eftersom det blir lite deg i formen tar det inte mer än 10 minuter att baka, beroende på ugnen kan den slutliga tillagningstiden variera något, så kontrollera kakornas beredskap med en tandpetare eller spett. Baka 4 kakor på detta sätt.

4. Medan kakorna gräddas förbereder du krämen. Ta 250 gram mjukt smör (som har stått i rumstemperatur i ungefär en timme), tillsätt en halv burk kondenserad mjölk och 3 matskedar siktat kakaopulver. Vispa försiktigt alla ingredienser tills en tjock, homogen chokladmassa erhålls. Ställ grädden åt sidan.

5. Nu är det dags för chokladglasyren.Det måste tillagas på spisen, så förbered en liten slev i vilken häll ett halvt glas strösocker, 2 matskedar kakaopulver (nödvändigtvis siktat), 3 matskedar mjölk och blanda väl. Placera skänken på elden och låt innehållet koka upp, koka i några minuter, ta bort skänken från värmen och tillsätt 1 matsked smör till den heta glasyren, blanda noggrant.

6. Kakorna behöver kylas helt och först då börja montera ihop tårtan. Lägg det första tårtlagret på ett brett fat och täck det generöst med grädde. Krämen ska vara ungefär 1/3 av den totala volymen. Täck gräddlagret med det andra tårtlagret, som också är täckt med ett lager kräm, sedan det tredje tårtlagret och igen ett lager kräm. Det finns ingen anledning att täcka den fjärde kakan med grädde. Häll glasyr över toppen av den färdiga kakan och fördela den jämnt över alla sidor av kakan. Nu behöver du låta kakan dra i 4-6 timmar i kylen och du kan servera den.

Smaklig måltid!

Prag med recept från Olga Matvey

Olga Matvey är en populär kulinarisk bloggare på grund av det faktum att alla hennes recept är tydliga, tillgängliga, lätta att följa och viktigast av allt, mycket välsmakande. Vi inbjuder dig att förbereda den berömda Pragkakan, en klassiker inom sovjetisk matlagning. Om du älskar choklad i alla dess former, då kommer denna tårta med choklad i deg, grädde och glasyr säkert att tilltala dig.

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l
• Smör – 0,45 kg
• Kycklingägg - 3 st.
• Socker - 410 g
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vinäger - 2 tsk.
• Kakaopulver - 150 g + 5 msk. l.
• Kondenserad mjölk - 300 ml
• Gräddfil - 0,2 kg
• Vetemjöl - 200 g
• Cognac - 1 glas

Matlagningsprocess:

1.Observera att alla ingredienser ska vara i rumstemperatur (särskilt smör och ägg). Ta därför ut dem ur kylen i förväg innan tillagning.

2. I en mixerskål (djup, med höga sidor), bryt 3 kycklingägg och vispa dem med en mixer i 3 minuter, när du ser att du har ett bra skum, tillsätt ett glas socker i små portioner. Fortsätt vispa tills sockret är helt upplöst i äggblandningen. Därefter måste du gradvis hälla i 150 milliliter kondenserad mjölk och sedan lägga till 200 gram gräddfil. Vispa alla ingredienser noggrant med en mixer igen.

3. Använd en sil och sikta 180-200 gram vetemjöl och 3 matskedar kakaopulver i en separat skål. Detta kommer att undvika att det bildas klumpar i degen. Tillsätt det siktade mjölet i skålen med de vispade äggen i små portioner. Blanda den resulterande chokladdegen noggrant.

4. Använd vinäger för att släcka sodan och tillsätt den i degen innan allt mjöl är helt tillsatt. Sodan hjälper till att lossa degen, vilket gör den luftig.

5. Det är dags att slå på ugnen så att den värms upp till 180ºC. Ta under tiden bort formen som tårtbotten ska gräddas i. Om du använder en form som inte är silikon, var noga med att täcka botten och väggarna på formen med solrosolja eller smör, annars kan degen brännas. Häll degen i formen och grädda i mycket väl uppvärmd ugn i cirka en halvtimme. Tänk på att tillagningstider kan variera avsevärt beroende på modell och ålder på din ugn. Det är bäst att kontrollera basens beredskap med hjälp av en trätandpetare. Efter att kakan är klar kyler du den i 12 timmar (den ska sitta ordentligt).

6.Blanda ett glas konjak och 180 gram strösocker i en slev. Låt konjakmassan koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra tills alkoholen avdunstar och massan tjocknar (cirka en halvtimme).

7. Tillsätt 150 milliliter kondenserad mjölk, 2 matskedar siktat kakaopulver till 400 gram mjukt smör och vispa båda ingredienserna mycket väl med en mixer på hög hastighet i 5 minuter. Krämen ska tjockna ordentligt.

8. Glasyren som ska täcka vår tårta kokas i vattenbad. Du måste kombinera en halv liter mjölk, 150 gram kakao och 50 gram strösocker. Koka glasyren under konstant omrörning. Du måste laga mat tills den får en behaglig, homogen konsistens. På slutet, tillsätt 50 g smör i glasyren och blanda.

9. Skär den väl kylda basen på längden i 3 delar. Strö varje del rejält med konjaksimpregnering. Bestryk alla kakor, utom den översta, med grädde. Du måste också belägga kakans sidor med grädde. Ställ den nästan färdiga kakan i kylen i 1,5 timme så att kakorna blötläggs ordentligt.

10. Häll chokladglasyr jämnt över den avsvalnade kakan och svalna igen tills glasyren stelnar ordentligt. Den magnifika Prags chokladkaka är klar! Smaklig måltid!

Hur bakar man en utsökt Pragkaka med gräddfil?

En delikat, lagom söt version av den berömda Prags chokladkaka. Denna tårta är perfekt för mysiga familjesammankomster eller söndagslunch.

Ingredienser:

För basen:

• strösocker - 220 g
• Kakaopulver - 20 g
• Vetemjöl - 0,5 kg
• Ägg - 3 st.
• Gräddfil – 0,25 kg
• Kondenserad mjölk - en halv burk
• Bakpulver för deg – 1,5-2 tsk.

För impregnering:

• Bärsirap - efter smak

För glasyren:

• Smör - 50 g
• Kakaopulver - 4 msk. l.
• Gräddfil och strösocker - 50 g vardera

För grädde:

• Kakaopulver - 2,5-3 msk. l.
• Kondenserad mjölk - en halv burk
• Olja – 0,25 kg

Matlagningsprocess:

1. Först måste du förbereda basen för tårtan. För att göra detta måste du noggrant vispa 3 ägg med 220 gram socker. Vispa i cirka 5 minuter tills blandningen ökar i storlek.

2. Tillsätt under vispning ½ burk kondenserad mjölk och 250 gram gräddfil. Blanda alla ingredienser väl.

3. Mjöl och kakao måste siktas genom en sil och tillsätt sedan 2 teskedar bakpulver till dem. Blanda alla tre ingredienserna och tillsätt dem försiktigt i de vispade äggen i små portioner. Mixa med en mixer tills degen är homogen i konsistensen. Du kan tillsätta 100 gram mindre mjöl, då blir degen mjukare.

4. Vår bas kommer att bakas i en multikokare i "Baking" -läget i 1 timme.

5. Under denna tid kommer du att hinna förbereda både krämen och glasyren. För grädden måste du kombinera mjukt smör med den återstående kondenserade mjölken. Och 3 matskedar kakao siktad genom en sil hjälper till att ge grädden en chokladton.

6. Glasyren behöver kokas i vattenbad. Kombinera alla nödvändiga ingredienser (förutom smör), rör om och koka i flera minuter tills sockret är helt upplöst. Nu kan du tillsätta oljan och röra om.

7. Skär den avsvalnade kakan i 3 delar. Blötlägg varje kaka med bärsirap. Bred första och andra tårtlagret tjockt med grädde. Bred toppen och sidorna av kakan med chokladglasyr och ställ sedan kakan i kylen i några timmar för att blötläggas.

God aptit till dig och dina gäster!

Pragkaka med aprikossylt

En ovanlig, kan man säga, sommarvariant av den berömda desserten. Kakan har en rik aprikossmak som passar perfekt till chokladkräm.

Ingredienser:

För skorpan:

• Smör - 40 g
• Kycklingägg - 6 st.
• Kakaopulver - 20 g
• strösocker - 140 g
• Vetemjöl - 120 g

För chokladgrädde:

• Kondenserad mjölk - 200 g
• Kakao - 10 g
• Dricksvatten - 20 g
• Kycklingula - 2 st.
• Olja - 1 förpackning
• Vanillin - efter smak

För mörk glasyr:

• Mörk choklad - 1 bar
• Olja - 100 g

För att blötlägga kakorna:

• Aprikossylt - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Separera först och främst vitorna från äggulorna. Tillsätt 70 gram strösocker till äggulorna och vispa med en mixer tills massan blir vit.

2. Vispa även vitorna med 70 gram strösocker tills det bildas styva toppar. Detta tar vanligtvis cirka 5 minuter av kontinuerlig vispning.

3. Kombinera det siktade vetemjölet och siktat kakaopulver i en separat skål.

4. Kombinera proteinskummet med de vispade äggulorna, blanda och tillsätt gradvis chokladmjöl. Knåda degen.

5. Grädda chokladbotten till tårtan i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Detta tar dig från 30 till 45 minuter beroende på din ugnsmodell. När kakan är klar kyler du den på galler och efter att den har svalnat helt och stått i flera timmar skär du den i 3 kakor.

6. Koka grädden i vattenbad. Blanda 2 äggulor med kondenserad mjölk, 20 gram vatten och koka i ett par minuter. Under denna tid ska massan hinna tjockna. Vispa det mjukade smöret och lite vanillin tills det blir krämigt, kombinera med grädden kokad i vattenbad.Tillsätt kakao och blanda mycket väl så att alla ingredienser är jämnt fördelade.

7. Blötlägg först kakorna med aprikossylt och bred dem sedan tjockt med grädde, lämna den översta kakan utan beläggning. Förbered nu glasyren. För att göra detta, smält chokladen i ett vattenbad (eller i mikrovågsugnen), tillsätt smör och blanda väl. Ringla varm chokladfrosting över toppen och sidorna av kakan. Om du vill kan du dekorera toppen av tårtan med nötter, kanderad frukt, choklad eller strösocker.

8. Ställ kakan i kylen för blötläggning i minst 4 timmar. Tårtan är klar, du kan bjuda gäster till bordet!