Pancho tårta klassiker

Det finns många steg-för-steg-recept på Pancho-kaka, i många av dem är det en tårta i form av en dia gjord av bitar av luftig sockerkaka, med gräddfil och bitar av ananas eller annan frukt. Denna dessert kan dock diversifieras med olika tillsatser och något nytt kan läggas till varje recept.

Klassiskt recept på Sancho Pancho med gräddfil och ananas

Detta är en tekniskt enkel tårta som alla nybörjare kan bemästra. Huvudsaken är att baka en sockerkaka och göra gräddfil, och sedan behöver du bara montera ihop kakan från bitar och lägga till nötter och konserverad ananas till fyllningen.

1. 
   Hur gör man Sancho Pancho-kaka hemma med det klassiska receptet? Till sockerkakan, vispa äggen i en mixerskål och tillsätt socker. Vispa blandningen tills den blivit ljusare och massan ökar i volym.
2. 
   Häll den kondenserade mjölken i skålen med äggblandningen, vispa i ca 1 minut till. Tillsätt gräddfil och vispa till en slät smet.
3. 
   Blanda torra produkter i en separat behållare: mjöl, salt, kakao, läsk, bakpulver och vanillin. Sikta dem alla genom en sil.
4. 
   Tillsätt den torra blandningen i äggblandningen och vispa med en visp eller mixer tills det inte finns några klumpar.
5. 
   Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll degen i den. Värm ugnen till 180 grader. Grädda kexet i 45-50 minuter. Om en trätandpetare kommer ut torr är kakan klar.
6. 
   Låt kakan svalna i ugnsformen, ta sedan ut den, slå in den i hushållsfilm och ställ in den i kylen för att mogna i ett par timmar, minst en timme. Under denna tid kommer fukten i kexen att spridas från mitten till kanterna, den blir tätare och smulas inte sönder när den skärs.
7. 
   Öppna en burk konserverad ananas, lägg dem i en sil och låt sirapen rinna av. Skär ananasarna i små tärningar.
8. 
   Hetta upp valnötterna i en torr stekpanna. När de svalnat gnuggar du nötterna mellan händerna så att de bruna skalen som avger beska faller av.
9. 
   Hacka valnötterna i en matberedare eller med en kniv i medelstora bitar.
10. 
    Till grädden, vispa gräddfil och socker med en mixer tills det är slätt och lätt fluffigt. Ställ åt sidan en fjärdedel av grädden för att täcka kakan.Om du stöter på vattnig gräddfil kan du lägga den i gasväv, vikt 4 gånger, och hänga den över behållaren i ett par timmar. Vasslen kommer att försvinna, den täta delen kommer att förbli, men vikten på gräddfilen kommer att minska.
11. 
    Ta bort det avsvalnade kexet från filmen och skär i tärningar 2x2 cm stora.
12. 
    Häll kextärningarna i bunken där grädden är, tillsätt nötter och ananas.
13. 
    Rör om med en spatel tills alla kexbitar är täckta med grädde.
14. 
    För att göra glasyren, kombinera gräddfil, kakaopulver och socker i en liten kastrull. Koka tills alla ingredienser är lösta, rör om hela tiden. Kyl glasyren lite.
15. 
    Lägg blandningen på en tallrik i form av ett objektglas. Häll den reserverade gräddfilen över kakan. Häll glasyren i en konditoripåse eller vanlig påse, skär av ett hörn och häll över tårtan, skriv ut eventuella mönster.

Smaklig måltid!

Hemlagad Sancho Pancho med valnötter

I Panchos chokladkaka kombineras ett överflöd av valnötter perfekt med körsbär, söt nektarin och gräddfil.

Tillagningstid: 2 timmar 50 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Till kexen:

• vetemjöl - 200 g;
• Stora kycklingägg - 2 st.;
• Gräddfil - 175 g;
• Granulerat socker - 180 g;
• Kondenserad mjölk - 170 g;
• Kakaopulver - 30 g;
• Bakpulver - 1,5 tsk.

För grädde:

• Gräddfil 25% - 1 kg;
• Granulerat socker - 190 g;
• Vanillin - 3 g.

För fyllning:

• Mogna nektariner - 2 st.;
• körsbär - 120 g;
• Valnötter - 140 g.

För glasyren:

• Choklad - 60 g;
• Smör 82,5% - 35 g.

För impregnering:

• Körsbärsjuice (från frysta körsbär) - 40 ml.

Matlagningsprocess:

1. Sikta samman mjöl, kakaopulver och bakpulver i en skål.

2. I en degbunke, blanda äggen med en nypa salt, vispa med en mixer tills de ökar i volym. Tillsätt socker i flera tillsatser och vispa i ca 5 minuter.Massan blir vit och blir fluffig.

3. Tillsätt gräddfil, kondenserad mjölk (ej kokt), rör om.

4. Tillsätt torra ingredienser till den flytande blandningen i delar, vispa allt med en mixer tills det är slätt.

5. Häll i formen och sätt in i en förvärmd ugn i 45 minuter. vid en temperatur av 180 grader. Kontrollera att den är klar med ett träspett.

6. Stek nötterna lätt i en torr stekpanna, gnugga mellan händerna för att få bort de bruna skalen. Hacka grovt med en kniv.

7. Blanda tjock gräddfil med socker och vanilj, låt stå på bordet i ca 10 minuter så att sockerkristallerna löser sig. Täck med hushållsfilm och ställ in i kylen.

8. Kyl den förberedda sockerkakan något i formen och lägg över den på ett galler upp och ner för att svalna helt.

9. Ta bort gropar från tvättade körsbär (tinade eller färska), tillsätt 60 g socker, koka efter kokning på medelhög värme under omrörning i ytterligare 5 minuter. Låt lite av saften släppas under tillagningen för blötläggning och låt resten rinna av.

10. Från den avsvalnade sockerkakan, skär av 1 kaka från botten, ca 1 cm tjock, skär resten i små tärningar.

11. Lägg den skurna kakan på ett fat och blötlägg den i körsbärsjuicesirap med en pensel.

12. Ställ åt sidan 5 msk. l. grädde separat, resten går in i kakan. Smörj kakan med grädde, lägg bitar av nektarin på grädden, arrangera lite körsbär och nötter.

13. Rulla några av kexbitarna i grädden och lägg i nästa lager. Nästa igen frukt, bär och nötter. På så sätt lägger du kakan i skikt och bildar en bild.

14. Smörj kakan med resterande grädde och ställ in den i kylen i 2 timmar.

15. Förbered glasyren efter 2 timmar. Smält chokladen i skurar på 5-10 sekunder. i mikron, rör om efter varje gång.Tillsätt smör på slutet, det smälter vid chokladens temperatur. Låt glasyren svalna något och häll över den kalla kakan.

Smaklig måltid!

Utsökt recept på Pancho tårta utan bakning

En snabbversion av en snabb kaka kommer väl till pass när det inte finns tid över för bakning. I det här fallet kommer färdiga köpta sockerkakor, som kan hittas i vilken stormarknad som helst, till undsättning.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Sockerkakor - 225 g;
• Gräddfil 26% - 800 ml;
• Granulerat socker - 150 g;
• Konserverad ananas - 360 g;
• Valnötter - 70 g;
• Vanillin - 4 g;
• Mjölkchoklad - 40 g.

Matlagningsprocess:

1. Blanda tjock, fet gräddfil i en djup skål med strösocker och vanilj och vispa med en mixer. Låt stå i rumstemperatur i 7-10 minuter så att sockret är helt löst i gräddfilen och inte knastrar på tänderna, ställ sedan i kylen.

2. Skär den förberedda sockerkakan från affären (helst choklad) i tärningar med en sida på 2 cm.

3. Hetta upp nötterna i en stekpanna, blås ut skalen från dem och hacka med kniv eller mixer tills de bildar grova smulor.

4. Lägg ananasarna i en sil, låt sirapen rinna av och skär i små tärningar.

5. Smörj botten med en liten mängd grädde i en springform. Lägg ett lager med kexbitar. Häll grädde ovanpå.

6. Lägg på ananas och strö över nötter. Täck med ett lager kexbitar.

7. Sätt ihop hela tårtan på detta sätt. Häll ett lager grädde ovanpå och ställ i kylen för att dra i 2-3 timmar.

8. Smält chokladen i ett vattenbad eller i korta skurar i mikron (det viktigaste är att inte överhettas, annars kommer den att stelna) och häll den avsvalnade kakan ovanpå.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på Pancho tårta med körsbär

Körsbärens syrlighet kompletterar perfekt sötman hos de flesta chokladkex. För receptet på denna tårta använder du konserverade körsbär; sirapen kommer inte att gå till spillo heller - den kommer att användas för impregnering.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• vetemjöl - 250 g;
• Kycklingägg - 5 st.;
• Granulerat socker - 310 g;
• bakpulver - 7 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Salt - 1 nypa.

För grädde:

• Gräddfil från 26% fett - 960 g;
• Granulerat socker - 375 g;
• Vanillin - 5 g.

För fyllning:

• Konserverade körsbär - 190 g;
• Körsbärssirap - 75 ml.

Matlagningsprocess:

1. Blanda siktat mjöl, kakao och bakpulver.

2. Vispa äggen separat i en skål, tillsätt lite salt, socker och vispa med en mixer på hög hastighet tills det ljusnat och volymen fördubblats.

3. Häll den torra blandningen i äggmassan, blanda försiktigt med en spatel uppifrån och ned för att inte skada marängens luftiga struktur.

4. Häll degen i en silikonform, grädda i ca 50 minuter. i en ugn uppvärmd till 180 grader. Bestäm beredskapen genom att använda ett torrt träspett.

5. Kyl kexet till rumstemperatur, slå in det i cellofan och ställ in det i kylen.

6. Blanda gräddfil, vanillin och socker i en skål, vispa i ca 5-7 minuter. mixer. Sockerkornen ska smälta. Ställ åt sidan ca 1,5 dl grädde för sig och ställ i kylen.

7. Skär kexet i tjocka stänger och små tärningar.

8. Lägg körsbären i en sil och häll sirapen i en kopp.

9. Lägg ett lager hackad sockerkaka och blöt den med sirap med en pensel. Lägg på ett tjockt lager grädde och tillsätt lite bär.

10. Lägg sedan ut ett lager med sockerkaka etc. tills sockerkakan, grädden och körsbären är borta igen. Forma kakan till en hög så att den smalnar av mot toppen.Ställ desserten i kylen i en timme.

11. Efter en timme, ta ut kakan från kylskåpet och pensla den med resterande gräddfil med en sked.

Smaklig måltid!

Mör Sancho Pancho med bananer hemma

Ett icke-klassiskt fyllningsalternativ för Pancho-kaka är bananer. De kan karamelliseras, men om du inte har tid med det kan du bara skära dem i bitar. Det viktigaste är att välja mogna bananer - deras sötma kommer bäst att framhäva smaken av gräddfil.

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• vetemjöl - 160 g;
• Kycklingägg - 4 st.;
• Granulerat socker - 140 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Vanillin - 5 g;
• bakpulver - 1 tsk;
• Salt - en nypa.

För fyllning:

• Bananer - 2 stora.

För grädde:

• Gräddfil 26% fett – 780 g;
• strösocker - 260 g.

För glasyren:

• Mörk choklad - 60 g;
• Kraftig kräm 33% - 32 ml.

Matlagningsprocess:

1. Ägg bör tas så stora som möjligt. Bryt dem i en skål och börja vispa med en mixer på hög hastighet.

2. Tillsätt socker blandat med vanillin lite i taget i en tunn stråle, fortsätt vispa i ca 6-7 minuter.

3. Sikta mjöl med bakpulver och salt i en separat skål och blanda.

4. Häll mjölblandningen i äggblandningen i tre tillsatser och rör försiktigt om degen med en slickepott.

5. Värm ugnen till 180 grader. Lägg 2 formar med diameter 17 cm eller en stor ca 20-24 cm på en plåt Smörj sidorna på formarna med smör och strö över mjöl (om de inte är silikon). Häll degen i formarna, dela dem på mitten (om det bara finns en form, häll bara all degen i den).

6. Grädda kexen i ca 45 minuter, kontrollera om de är klara med en trätandpetare. Kyl i pannan, ta ut och ställ in i kylen, inlindad i matfilm.

7.Till grädden, blanda socker med gräddfil och vispa med en mixer i ca 5 minuter. Du kan tillsätta ett par droppar banansmak eller köpa torrt bananpulver i en godisaffär, detta ger krämen en lätt banansmak.

8. Skala bananerna och skär i små tärningar.

9. Ta bort kexet från filmen och skär i medelstora tärningar.

10. Lägg ett lager sockerkaka på ett fat, arrangera sedan bananskivor och häll gräddfil över allt. Tillsätt kexet, bananerna och grädden igen. Forma sålunda kakan i form av en sluttande rutschkana. Toppa kakan med resterande grädde.

11. Till glasyren, värm upp grädden, bryt chokladen i små bitar och rör om tills chokladen smält. Ringla glasyr över toppen av kakan.

Smaklig måltid!

Klassiskt recept på Pancho-kaka i en långsam spis

Sockerkakan till kakan i slow cookern höjer sig väldigt bra, den blir fluffig och lätt fuktig. Detta är ett bra alternativ om du inte vill krångla till ugnen eller om du har ett litet barn som springer runt som kan bränna sig på den varma ugnsluckan.

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 6 st.;
• vetemjöl - 170 g;
• Granulerat socker - 250 g;
• Citronsyra - 0,5 tsk;
• Vaniljextrakt - 1 tsk;
• Majs- eller potatisstärkelse - 60 g;
• Gräddfil med fetthalt från 25% - 800 g;
• Socker för grädde - 200 g;
• Valnötter - 80 g;
• Konserverad ananas - 1 burk.

Matlagningsprocess:

1. Separera vitan från gulorna. Börja vispa vitorna med en nypa salt och citronsyra tills det uppstår skum, tillsätt socker lite i taget i en tunn stråle, öka hastigheten på mixern och vispa tills det bildas styva toppar.

2. Vispa äggulorna var för sig eller mal med resterande socker och vaniljextrakt tills det blir vitt.

3.Sikta stärkelse och mjöl i en skål med äggulorna, blanda, tillsätt 1/3 av vitan där och rör om med en sked. Tillsätt resten av vitorna och blanda försiktigt uppifrån och ned.

4. Lägg degen i multikokarskålen och ställ in programmet "Baking" på 65-70 minuter. Öppna inte enheten efter cirka 15 minuter efter frånkoppling. Ta sedan ut skålen med kexet, kyl det, vänd på det och lägg det på ett fat.

5. Skär tårtlagret 1,5 cm tjockt från sockerkakan, skär resten i medelstora tärningar.

6. Vispa ihop gräddfil och socker och låt stå i 10 minuter. på bordet så att sockret skingras.

7. Häll av saften från ananasarna och skär dem i bitar.

8. Blötlägg hela kakan med ananassirap, bred över grädde, arrangera nötter och fruktbitar på den.

9. Ställ åt sidan lite av grädden så att den täcker och lägg i kextärningar, resterande nötter, ananas i resten av grädden och blanda. Lägg denna blandning i en hög på skorpan.

10. Fördela resterande gräddfil ovanpå och låt dra i 1-2 timmar.

Smaklig måltid!

Hur gör man panchokaka av pepparkakor?

En snabb "lat" tårta gjord av färdiga ingredienser kommer att rädda dig när det inte finns tid eller energi kvar att förbereda en fullfjädrad efterrätt. Smaken är inte på något sätt sämre än köpta i butik, det viktigaste är att ta doftande mjuka pepparkakor, mogna bananer och högkvalitativ choklad.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Chokladpepparkakor - 350 g;
• Gräddfil 26% fett - 410 g;
• stora bananer - 2 st.;
• pulveriserat socker - 140 g;
• Mjölk eller mörk choklad - 70 g.

Matlagningsprocess:

1. Du behöver köpa pepparkakor utan fyllning. Var noga med att kontrollera dem medan de fortfarande är i påsen för fräschör och mjukhet. Skär alla pepparkakor horisontellt i 2 halvor.Om det fanns krossade pepparkakor i påsen ska de också lämnas för montering av tårtan.

2. Skala bananerna och skär på tvären i 0,5 cm tjocka skivor.

3. Det är lämpligt att köpa strösocker utan stärkelse eller göra det hemma. Huvudsaken är att mala sockret så mycket som möjligt i en kaffekvarn så att det grova pulvret inte knastrar på tänderna senare i krämen.

4. Till grädden, blanda strösocker med gräddfil, vispa i ca 3-5 minuter så att pulvret smälter in i grädden. Var inte orolig, initialt kommer pulvret att späda gräddfilen, men sedan kommer allt att tjockna igen till sin ursprungliga konsistens.

5. Doppa de hela pepparkakshalvorna i krämen och lägg dem i ett lager på en plåt. Täta hålen mellan pepparkakorna med bitar av hackad pepparkaka. Smörj allt med gräddfil.

6. Lägg bananbitar på pepparkakorna och täck med nästa lager pepparkakor. Använd denna princip, samla hela kakan och forma den i form av en bild.

7. Smörj kakan med en stor mängd grädde och häll smält choklad över. Låt dra i 2-3 timmar, men vid behov kan du äta efter en halvtimme.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra Sancho Pancho med kondenserad mjölk

En mycket välsmakande kaka erhålls om kondenserad mjölk läggs till klassisk gräddfil, det mjukar upp smaken av gräddfil och sedan kan socker inte längre läggas till grädden.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Till kexen:

• Kycklingägg - 4 st.;
• Granulerat socker - 130 g;
• vetemjöl - 100 g;
• Kakaopulver - 25 g.

För grädde:

• Gräddfil från 25% fett - 750 g;
• Vit kondenserad mjölk - 1 burk;
• Vaniljsocker - 12 g.

För fyllning:

• Valnötter - 90 g;
• Konserverad ananas - 240 g.

Att täcka:

• Grädde från 33% - 100 g;
• Vaniljsocker - 10 g.

För glasyren:

• Choklad - 100 g;
• Tung grädde - 50 g.

Matlagningsprocess:

1. Värm ugnen till 200 grader. Klä botten av en 22 cm diameter form med bakplåtspapper.

2. I en skål, kombinera ägg med socker och vispa med en mixer tills de ökar i volym.

3. Sikta mjöl och kakaopulver i en annan skål, tillsätt lite i äggen och vispa.

4. Häll degen i formen och grädda i cirka en halvtimme. Ta ut kexet från ugnen och svalna i pannan.

5. Vispa helfet gräddfil med kondenserad mjölk och vaniljsocker pösigt.

6. Häll av sirapen från ananasarna, skär själva frukterna i tärningar.

7. Hetta upp nötterna i en torr stekpanna, ta bort de torra bruna skalen om möjligt och hacka grovt med en kniv.

8. Skär kexet i tärningar med 2 cm kant och lägg i grädden. Skicka nötter och ananas dit. Blanda försiktigt och lägg på en tallrik i form av en tätt packad hög.

9. För att belägga, vispa kall grädde (kan förvaras i frysen ca 5-10 minuter) med vaniljsocker tills det bildas styva toppar. Belägg kakans yta med denna kräm med en matsked.

10. För att göra glasyren, låt grädden koka upp och häll den över chokladen bruten i små bitar, rör om tills chokladen smält. Häll denna glasyr över en väl avsvalnad tårta.

Smaklig måltid!

Läcker chokladkaka Sancho Pancho

För älskare av allt choklad presenterar vi Panchos tårta, som inte bara innehåller en chokladkaka utan också en kräm. Bananer kan ersättas med körsbär, det blir också gott.

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Till kexen:

• vetemjöl - 1,5 koppar;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Kefir 3,2% fett - 1 glas;
• granulerat socker - 1 kopp;
• Kakaopulver - 2 msk. l.;
• Bakpulver för deg - 1 tsk.

För fyllning:

• Bananer – 3 st.

För grädde:

• Gräddfil 26% - 350 g;
• Kakaopulver - 1 msk. l.;
• Granulerat socker - 1 kopp.

Matlagningsprocess:

1. I en skål, blanda ägg och socker med en nypa salt, vispa tills det blir fluffigt och ökat i volym. Tillsätt fullfet kefir och rör om.

2. Sikta mjöl med kakao och bakpulver, tillsätt lite i taget i äggblandningen och vispa ordentligt med en mixer.

3. Värm ugnen till 180 grader, smörj formen med olja och pudra över med mjöl. Häll degen i formen och ställ in i ugnen i 20-30 minuter. Om diametern på formen är stor, så kanske degen bakas snabbare. Kontrollera med torrspettmetoden.

4. Kyl kexet i formen, linda in det i film och ställ in det i kylen.

5. Blanda gräddfil, kakao och socker i en skål, vispa med en mixer i cirka 5 minuter, ställ in i kylen, efter att tidigare ha avsatt cirka 100 g grädde för den sista beläggningen.

6. Skär kexet i medelstora tärningar. Skala bananerna och skär i ca 4 mm tjocka skivor.

7. Dela kextärningarna i 3 delar. Lägg den första delen på ett fat, bred ut grädden mycket generöst och lägg bananerna på den.

8. Nästa lager sockerkaka blir något mindre i diameter för att skapa en hög. Häll även chokladgrädde över sockerkakan och täck med bananskivor.

9. Blanda resterande kex med resterande grädde, skär bananskivorna i fjärdedelar och lägg i kexet, blanda. Använd denna blandning för att göra toppen av kakan.

10. Täck kakan med grädde med hjälp av en slickepott eller sked och ställ in i kylen för att blötläggas.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept med persikor

Som ett alternativ kan du lägga till färska persikor till Pancho-kakafyllningen; du måste välja saftiga och mogna persikor. Efterrätten blir väldigt mör, luftig och riktigt somrig.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Till kexen:

• Kycklingägg - 3 st.;
• Granulerat socker - 70 g;
• Vetemjöl - 75 g;
• Kakaopulver - 1 msk. l.;
• Majsstärkelse - 10 g;
• Bakpulver för deg - 1,5 g.

För grädde:

• Gräddfil 26-30% fett - 500 g;
• pulveriserat socker - 120 g.

För fyllning:

• Färska persikor - 6 st.;
• Smör 82,5% - 1 msk. l.;
• Granulerat socker - 2 msk. l.

För glasyren:

• Mörk choklad - 130 g;
• Grädde 33% - 60 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skär persikorna i 10 bitar, kassera gropar. Smält smör i en stekpanna, tillsätt socker. Lägg persikorna i denna vätska och stek på hög värme i ca 2-3 minuter. Lägg de avsvalnade persikorna i en sil och häll saften i en kopp.

2. Vispa väl kyld gräddfil tills den är fluffig, tillsätt pulver och juice avrunnen från persikor, vispa igen. Ställ in i kylen.

3. För sockerkakan, blanda ägg med socker, vispa med en mixer tills det är fluffigt och massan ökar i volym. Sikta ner mjöl, kakao, stärkelse och bakpulver i den.

4. Täck botten av formen med bakplåtspapper, täck sidorna med smör och strö över mjöl, skaka av resten.

5. Grädda i ugn förvärmd till 200 grader i ca 10-15 minuter. Kyl och skär i 2 cm tärningar.

6. Blanda kexet med gräddfil (lämna lite till överdrag), tillsätt persikor. Med våta händer, forma ett objektglas från blandningen på en tallrik, smörj med grädde och ställ in i kylen för att blötläggas.

7. Koka upp grädden, hacka chokladen fint och rör ner den i grädden tills den lösts upp, kyl sedan glasyren något. Ringla frosting över den svalnade kakan.

Smaklig måltid!