Klassisk myrstackstårta

Myrstackstårta är ett klassiskt recept på den berömda sovjettidens dessert. Vem minns inte myrstackstårtan från barndomen? Hans recept skrevs ner i en anteckningsbok av varje hemmafru: mördeg, utsökt söt grädde, oftast baserad på kondenserad mjölk. Vi inbjuder dig att överväga 10 av de mest aktuella recepten för denna delikatess.

Klassiskt recept på Myrstackstårta med kondenserad mjölk

Du bör absolut prova att göra denna tårta hemma själv från början till slut, utan att använda köpta kakor som bas. Kakan kommer att dofta och smälta i munnen. Den är skiktad med en kräm baserad på smör och vanlig vit kondenserad mjölk.

1. 
   Myrstackstårta är lätt att tillaga enligt det klassiska receptet hemma. Om så önskas kan margarin ersättas med smör, det blir nyttigare. Skär margarinet i stora tärningar och smält i 10 sekunders skurar. i mikrovågsugnen. Var noga med att inte överhetta margarinet, annars skjuter det upp ur skålen.
2. 
   Tillsätt socker och vanillin i margarinet, rör om allt ordentligt tills sockerkristallerna lösts upp.
3. 
   Tillsätt gräddfil i rumstemperatur till blandningen och rör tills den är slät.
4. 
   Vispa ner äggen i ingredienserna i en skål och rör tills det blandas.
5. 
   Häll läsk i blandningen, som först måste släckas med vinäger. Rör om allt igen. När ytan på degen är något täckt med bubblor, börja gradvis tillsätta mjöl, som tidigare siktats genom en sikt.
6. 
   Du ska få en tät men elastisk deg.
7. 
   Rulla degen till en boll, platta till den med handen, linda in den i matfilm och ställ in i frysen i 30 minuter. Detta görs för att degen ska svalna snabbare och jämnare, och för att den ska vara lätt att arbeta med.
8. 
   Täck en bakplåt med bakplåtspapper. Ta ut den frysta degen från frysen och riv den i små bitar lika stora som körsbär. Lägg dessa bitar 1 cm från varandra för att förhindra att de klibbar ihop under gräddningen.
9. 
   Grädda i ugn förvärmd till 180 grader i ca 15 minuter, tills degen är något gyllene. Ta ut ur ugnen, lägg kakorna i en stor skål och låt svalna.
10. 
    För att göra grädden, smält smöret i pulser i mikron eller i ett ångbad. Det är lämpligt att ta oljan med maximal fetthalt, den är den godaste. Använd aldrig margarin eller pålägg för grädde.
11. 
    Blanda smält smör med kondenserad mjölk. I det här fallet används vanlig vit kondenserad mjölk, inte kokt.
12. 
    Efter att degen har svalnat, bryt degbollarna i små bitar med händerna och häll dem i en djup skål.Häll all grädde i samma skål och blanda den med mördegssmulorna.
13. 
    Överför blandningen till en platt tallrik och forma den manuellt till en hög som liknar en myrstack.
14. 
    Ta kakan till en sval plats att blötlägga (förvara i kylen eller på balkongen i ca 5-6 timmar).
15. 
    Myrstackstårta är klar! Om så önskas kan du hälla mjölk eller vit choklad på toppen, eller så kan du lämna den utan glasyr.

Smaklig måltid!

No-bake Anthill recept med kakor och kondenserad mjölk hemma

När du inte har tid eller lust att krångla med deg kan du göra Anthill med köpta kakor. Du behöver alla mördegskakor utan tillsatser och en uttalad smak. Glasyren för kakan är beredd med kefir.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Till tårtan:

• kakor - 500 g;
• Valnötter - 150 g;
• Smör - 100 g;
• Kokt kondenserad mjölk - 500 g.

För glasyren:

• Mjölk - 50 ml;
• Kakaopulver - 2 msk. l.;
• Granulerat socker - 2 msk. l.;
• Smör - 60 g.

Matlagningsprocess:

1. Bryt kakorna med händerna i små bitar på 0,5-1 cm Eller så kan du lägga alla kakorna i en tät påse och köra en kavel över flera gånger.

2. Hetta upp valnötterna i en stekpanna, ta bort de bruna skalen, gnugga nötterna mellan händerna. Skär i medelstora bitar med en kniv och blanda med kakbitarna.

3. Ta ut smöret ur kylen i förväg och låt det stå på bordet i 1-1,5 timme för att mjukna.Har du ont om tid kan du skära en bit smör i små bitar och breda ut den på en bred plåt, så smälter den snabbare.

4. Ta även ut kokt kondenserad mjölk ur kylen minst 1 timme före tillagning, annars kan smöret i grädden bilda klumpar på grund av temperaturskillnaden.

5. Vispa smör och kondenserad mjölk med en mixer till en jämn smet. Tillsätt i kak- och nötblandningen och blanda allt väldigt väl med en sked så att krämen fördelas jämnt.

6. Lägg den resulterande massan på en maträtt och forma den till en kulle i form av en myrstack med händerna.

7. För glasyren, häll mjölk i en kastrull, tillsätt kakao, strösocker, tillsätt smör och rör om. Värm blandningen på låg värme under konstant omrörning tills smöret och sockerkornen lösts upp.

8. Kyl denna glasyr i 15-20 minuter och häll den sedan över den redan formade kakan. Strö kokos- eller vallmofrön jämnt ovanpå.

9. Kyl den färdiga kakan i 11-12 timmar så att den blötläggs och krämen stelnar.

Smaklig måltid!

Recept på sovjettidens myrstack med kokt kondenserad mjölk

Man får pyssla lite med degen här, men det är det värt. Du kommer att få krispiga kakor på grund av frånvaron av ägg i degen. Det kan formas för hand, eller det kan vridas genom en köttkvarn.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• vetemjöl - 460 g;
• granulerat socker - 110 g;
• Gräddfil - 160 g;
• Smör - 400 g;
• bakpulver - 1,5 tsk;
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Mjölk eller svart choklad - 45 g.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir rumstemperatur och mjuknar. Smör kan inte ersättas med pålägg eller margarin, och det är inte heller önskvärt att köpa en produkt med en fetthalt under 82,5 %.Det fetaste smöret ger den godaste degen med en krämig eftersmak.

2. I en separat skål, kombinera 200 g smält och kylt smör (resten blir kvar till grädden) och socker. Rör om kraftigt med en gaffel tills sockret blandas med smöret. Det finns ingen anledning att vänta på att sockret ska lösas upp, det kan inte lösas upp i fett.

3. Tillsätt fyllig gräddfil till produkterna och rör om tills de är slät.

4. Sikta mjöl och bakpulver i en annan skål och blanda dem.

5. Tillsätt mjölblandningen lite i taget i smörblandningen för att bilda en mjuk, smidig deg. Slå in den i en påse eller matfilm, tryck ut den till en platt kaka med handen och låt svalna i kylen i 1 timme.

6. Bläddra degen genom en köttkvarn och riv av bitar i storleken av ett litet äpple.

7. Fördela den kavlade degen jämnt på en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt ugnen på förvärmning till 180 grader. Grädda kakorna i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna.

8. Kyl kakorna och bryt dem i små bitar med händerna.

9. Kombinera mjukt smör (200 g) med kokt kondenserad mjölk och vispa tills det är slätt med en mixer.

10. Häll kakbitar i krämen, rör om så att krämen fördelas jämnt i massan.

11. Lägg blandningen av kakor och grädde på en tallrik och forma den till en hög.

12. Använd ett fint rivjärn och riv chokladen från kylen direkt på kakan.

Smaklig måltid!

Läcker Myrstackstårta utan kondenserad mjölk

Alla gillar inte en rik grädde baserad på en hel stav smör och kondenserad mjölk, så vi erbjuder ett alternativ för att tillaga Anthill med chokladkräm i mjölk.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• vetemjöl - 170 g;
• Smör 82,5% - 110 g;
• Gräddfil - 110 g;
• granulerat socker - 60 g;
• Soda - 0,25 tsk;
• Salt - 0,3 tsk.

För grädde:

• Mjölk 3,2% - 300 ml;
• granulerat socker - 110 g;
• Smör 82,5% - 70 g;
• Kakaopulver - 1 msk. l.;
• Majsstärkelse - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en djup skål. Tillsätt salt, läsk (du behöver inte släcka det med någonting), strösocker, blanda.

2. Skär det kalla smöret i tärningar i blandningen. Hacka blandningen till fina smulor med hjälp av en matberedare eller en kniv.

3. Tillsätt gräddfil, rör om. Samla ihop degen till en tät boll och slå in i en plastpåse. Lägg degen i frysen, platta ut den för hand, i 20 minuter.

4. Klä en bakplåt med en bakmatta eller bakplåtspapper. Värm ugnen till 180 grader.

5. Gnid in degen på ett grovt rivjärn och fördela jämnt över bakplåten.

6. Grädda degen i ca 20 minuter. tills gyllenbrun.

7. Häll mjölk i en kastrull med tjock botten och väggar, tillsätt majsstärkelse, socker, kakaopulver. Vispa med mixer eller visp för att förhindra att klumpar uppstår. Majsstärkelse kan ersättas med potatisstärkelse, men det kan orsaka en bismak.

8. Ställ kastrullen på låg värme och koka tills den kokar under konstant omrörning. Efter kokning, koka i cirka 30 sekunder. Ta bort blandningen från värmen och tillsätt smöret, rör om.

9. Häll kaksmulor, krossade för hand, i grädden och blanda väl.

10. Lägg blandningen på en tallrik i en låg hög och ställ i kylen i 3-4 timmar.

11. Servera Myrstack skuren i bitar med varmt te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Recept på sandmyrstack genom en köttkvarn

Har du en köttkvarn hemma kan du kavla kakdegen genom ett galler med stora hål.I det här fallet, när du bakar, får du tunna strimlor av mördeg som bakar snabbt. Kakan hälls med smält choklad.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• vetemjöl - 4 koppar;
• Smör – 1 förpackning + ett halvt förpackning för grädde;
• Gräddfil 20% fett - 0,5 koppar;
• socker - 0,5 koppar;
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Soda - 0,5 tsk;
• Mjölkchoklad - 1 bar;
• Sesam - 1 förpackning.

Matlagningsprocess:

1. Smält smöret i mikron i pulser på 10 sekunder. Tillsätt strösocker till det.

2. Blanda läsk med gräddfil i en skål.

3. Kombinera smör- och gräddfilsblandningarna, tillsätt siktat mjöl i portioner. Knåda degen med händerna och forma den till en boll.

4. Lägg ett galler med stora hål på köttkvarnen och scrolla igenom degen. Skär med jämna mellanrum degen från köttkvarnen med en kniv så att du får ca 3 cm långa band.

5. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg mördegskakor på den.

6. Värm ugnen till 200 grader. Ställ in formen med degen i ugnen i 20 minuter. och grädda degen tills den är gyllenbrun.

7. Kyl kakorna och bryt dem till små smulor med händerna.

8. Häll kondenserad mjölk i en skål, tillsätt en halv sticka mjukt smör och vispa med en mixer tills det blandas.

9. Tillsätt kakbitar i grädden och blanda. Lägg en hög av blandningen på en tallrik. Ställ in i kylen.

10. Smält chokladen i vattenbad, men var noga med att det inte kommer in vatten i den, annars kommer chokladen att stelna. Häll smält choklad över myrstacken och strö över sesamfrön.

Smaklig måltid!

Hemlagad Myrstacktårta gjord av majsstavar

Smaken av majsstickkaka, bekant från barndomen, kommer inte att lämna någon oberörd. Myrstacken lagar sig snabbt och äts lika snabbt.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Majspinnar - 130 g;
• Smör - 100 g;
• Kokt kondenserad mjölk - 150 g;
• Jordnötter eller valnötter - 60 g.

Matlagningsprocess:

1. Använd en vass kniv och skär de flesta av pinnarna i små ringar, lämna resten i samma form som de var.

2. Hetta upp jordnötterna eller valnötterna i en stekpanna och gnugga dem mellan fingrarna för att få bort de tunna bruna skalen.

3. Skär nötterna i små bitar med hjälp av en kniv eller lägg dem i en tjock plastpåse och slå med en kökshammare (låt dig inte bäras med för mycket, annars blir nötterna till små smulor). Eller så kan du rulla en tung kavel över påsen för samma ändamål. Tillsätt nötter till pinnarna.

4. Smält smöret i vattenbad eller i korta skurar i mikron. Under inga omständigheter ska du byta ut smör mot pålägg, än mindre margarin.

5. Tillsätt kokt kondenserad mjölk till smöret och vispa med en mixer eller mixer till en slät, homogen emulsion.

6. Lägg majsstavar i en djup skål, häll grädde på dem. Blanda blandningen noggrant tills alla stavar är täckta med grädde.

7. Lägg blandningen i en ugnsform, tidigare klädd med matfilm.

8. Ställ in i kylen i 3-4 timmar eller över natten för att stelna.9. Skär myrstacken i portionsbitar och servera med kall mjölk eller varm kakao.

Smaklig måltid!

Läckert recept på Myrstack med gräddfil

För den som har tröttnat på tung och söt grädde med kondenserad mjölk och smör finns ett recept på Myrstack med gräddfil.Dess lätta syrlighet balanserar degens sötma.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 200 g;
• Mjöl - 3 koppar;
• socker - 130 g;
• Gräddfil - 130 g;
• Bakpulver - 15 g.

För grädde:

• Fet gräddfil - 750 g;
• socker - 300 g;
• Kakaopulver - 3 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Förvara smöret i rumstemperatur ca 1 timme. Blanda smör, strösocker och gräddfil, vispa med en mixer.

2. Sikta mjölet, tillsätt bakpulver och blanda.

3. Tillsätt i portioner, tillsätt allt mjöl i smörblandningen. Knåda en plastdeg, rulla den till en boll, platta till den, slå in den i matfilm och ställ in i frysen i 20 minuter.

4. Vrid den kylda degen genom en köttkvarn och lägg den i ett jämnt lager på en bakplåtspappersklädd plåt.

5. Grädda i förvärmd ugn på 200 grader i ca 15-20 minuter, tills degen blir gyllene.

6. Kyl kakorna och bryt dem i små bitar upp till 0,5 cm i diameter.

7. Till grädden, kombinera gräddfil med socker och låt blandningen stå i 15 minuter. tills sockret löst sig.

8. Tillsätt kakaopulver i blandningen och vispa allt med en mixer.

9. Lägg i bitar av kakor i grädden och blanda.

10. Lägg blandningen på en tallrik i en hög och ställ i kylen i 2-3 timmar.

Smaklig måltid!

Doftande tårta Myrstack med nötter

Du kan lägga till olika tillsatser till Anthill-kakan. Här är grädden berikad med honung, och även nötter och russin tillsätts. Kakan har en ovanlig smak och nötterna knastrar behagligt i munnen.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 6.

Ingredienser:

För provet:

• Kycklingägg - 3 st.;
• Vetemjöl - 20 msk. l.;
• granulerat socker - 1 kopp;
• Mjölk - 6 msk. l.;
• Smält smör - 5-6 msk. l.;
• Soda släckt med vinäger - 1 tsk.

För grädde:

• Smör - 120 g;
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Flytande honung - 6 msk. l.;
• Nötter - 0,5 koppar;
• russin - 0,5 koppar.

Matlagningsprocess:

1. Blanda ägg med socker och vispa dem till ett gott starkt skum.

2. Häll mjölk och smält smör i äggblandningen, rör till en slät smet.

3. Släck läsken med vinäger och häll i blandningen.

4. Tillsätt gradvis siktat mjöl i portioner. Knåda degen väl. Riv degen i många små bitar med händerna och lägg på en skärbräda.

5. Lägg degbitarna i frysen i ca 1 timme.

6. Täck en bakplåt med bakplåtspapper eller en bakmatta, värm ugnen till 180 grader.

7. Ta ut 1 degbit ur frysen, riv den på ett grovt rivjärn och lägg jämnt stora chips på en plåt. Gör likadant med alla andra degbitar.

8. Grädda degen i ugnen i ca 7-10 minuter. tills gyllenbrun.

9. Kyl de färdiga kakorna något och bryt dem till grova smulor medan de fortfarande är varma.

10. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kokt kondenserad mjölk och fortsätt värma.

11. Häll honung i blandningen och rör hela tiden för att inte brännas (låt inte koka upp). Koka i cirka 30 sekunder. på låg värme.

12. Stek nötterna i en stekpanna och hacka grovt med en kniv.

13. Häll kokande vatten över russinen, rör om och låt stå i ca 1 minut, skölj med kallt vatten och pressa.

14. Blanda russin, nötter och mördegssmulor. Tillsätt grädden och blanda hela blandningen med blöta händer ordentligt så att krämen fördelas jämnt.

15. Med våta händer, forma en hög av blandningen på en tallrik.

16. Ställ på en sval plats för att stelna och dra i 4-5 timmar eller över natten.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på klassisk myrstack med honung

En mycket ovanlig kaka: här bakas degen inte i ugnen, utan steks i en stekpanna; inget socker tillsätts till den. Allt är smaksatt med en honungsbaserad gräddsås.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.;
• Vatten - 200 ml;
• Soda - 1 ofullständig tsk;
• Vetemjöl - hur mycket deg kommer att ta;
• honung - 1 glas;
• socker - 0,5 koppar;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Lös upp salt i ett glas vatten, vispa i ägg, rör om.

2. Tillsätt några glas siktat mjöl för att få en styv deg, som till dumplings eller dumplings.

3. Riv av en liten degbit och kavla ut den väldigt tunt.

4. Skär den utkavlade degen i rutor.

5. Stek degrutorna genom att hälla mycket luktfri vegetabilisk olja i pannan. Pannan ska vara gjutjärn, tung och djup.

6. Ta bort fyrkanterna från pannan med en hålslev eller gaffel och lägg dem på hushållspapper för att absorbera eventuellt kvarvarande fett.

7. Häll honung i en kastrull och tillsätt strösocker. Ställ kastrullen på låg värme och smält blandningen tills sockret lösts upp. När blandningen börjar koka tar du kastrullen från värmen.

8. Lägg degbitarna i en djup skål och häll honungssås över dem.

9. Blanda allt ordentligt så att varje kaka täcks med ett lager sås.

10. Lägg i en hög på ett platt fat, låt svalna och skär i bitar.

Smaklig måltid!

Mör myrstack med vaniljsås

Myrstackkakan, indränkt i vaniljsås, är inte så krispig utan mörare och har en behaglig krämig eftersmak.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

För provet:

• socker - 0,5 koppar;
• Fet gräddfil - 0,5 koppar;
• Smör från 72,5% - 240 g;
• Soda släckt med vinäger - 0,5 tsk;
• Vetemjöl - 4 koppar;
• Vaniljsocker - 10 g.

För grädde:

• fet mjölk - 1 l;
• Granulerat socker - 2 koppar;
• Vaniljsocker - 1 påse;
• Kycklingägg - 4 st.;
• Vetemjöl - 6 msk. l.;
• Smör - 280 g.

Matlagningsprocess:

1. Täck en bakplåt med en bakmatta eller bakplåtspapper. Värm ugnen till 190 grader.

2. Blanda smör, smält i mikron, vanligt socker och vaniljsocker, gräddfil och läsk, släckt med vinäger. Rör om tills det blandas.

3. Sikta mjölet och tillsätt i vätskeblandningen i portioner. Knåda plastdegen och dela den i flera delar.

4. Forma ett par bollar av degen, lägg dem på en plåt och ställ in i frysen i 20 minuter.

5. Riv degen på ett grovt rivjärn och bred ut i ett jämnt lager på en bakduk.

6. Grädda vid angiven temperatur i cirka 15 minuter. tills den är gyllenbrun och gyllenbrun, ta bort och kyl. Bryt degen i små bitar med händerna.

7. Till grädden, blanda mjölk, 1,5 dl socker och vaniljsocker. Häll upp i en kastrull med tjock botten och väggar och ställ på låg värme.

8. Vispa ägg separat, 0,5 koppar socker. Tillsätt mjöl till blandningen och vispa igen.

9. När mjölken börjar koka, tillsätt äggblandningen i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka, rör om, tills krämen blir tjock. Om klumpar uppstår kan de brytas igenom med en mixer.

10. Kyl grädden tills den är varm och tillsätt smör, rör om.

11. Häll grädden i sandsmulorna. Blanda väl.

12. Lägg den söta massan i en hög på ett fat eller skärbräda och ställ in den i kylen för att stelna i 4 timmar.

Smaklig måltid!