rödsammetstårta

Red velvet cake är en ljus, kontrasterande dessert som kommer från USA. En aptitretande och mycket vacker tårta är inte särskilt svår att förbereda, men den ser väldigt imponerande och värdig ut på bordet. Det finns en hel del varianter av denna efterrätt, så vi delar med dig de 8 bästa recepten på röd sammetstårta med foton steg för steg. Försök!

Klassisk röd sammet med ostkräm

En förvånansvärt mör, men ändå saftig och ljus tårta med färskost kan enkelt tillagas hemma. Om du aldrig har gjort kakor förut, så kommer röd sammet att vara ett av de ganska enkla recepten som du kan göra om du följer receptets alla villkor.

1. 
   Hur man gör röd sammetstårta hemma med ett klassiskt recept? Vispa äggen i en skål, tillsätt socker och börja vispa blandningen av ingredienser tills ett fluffigt vitt skum bildas. Detta tar dig cirka tio minuter. Detta steg är mycket viktigt, eftersom dåligt uppvispade ägg inte kommer att göra en bra sockerkaka.
2. 
   Ta sedan kefir vid rumstemperatur, tillsätt läsk och blanda ingredienserna noggrant.
3. 
   Tillsätt rött färgämne till den flytande blandningen av läsk och kefir, blanda noggrant för att uppnå en enhetlig färg och jämn fördelning av färgämnet. Doseringen av färgämnet är mycket ungefärlig; Om du tycker att degen är blek, tillsätt lite till för att få önskad färg.
4. 
   Häll raffinerad vegetabilisk olja i den ljusa blandningen, som inte har någon lukt eller smak. Det är viktigt att ta olja av hög kvalitet, som inte kommer att förstöra den färdiga efterrätten med sin smak.
5. 
   Blanda mjöl, kakaopulver, salt och bakpulver i en separat behållare. Blanda de torra ingredienserna mycket noggrant så att alla ingredienser är jämnt fördelade.
6. 
   Sikta gradvis blandningen av torra ingredienser i en behållare med ägg-sockerblandningen, rör om och häll sedan i den ljusa kefirkomponenten. Alla dessa ingredienser måste vispas ordentligt med en mixer så att allt blandas ordentligt tills det är helt homogent.
7. 
   Ta två springformar med en diameter på 20-22 centimeter och dela degen exakt på mitten och häll den i formarna. Du kan klä botten av bakformarna med bakplåtspapper.
8. 
   Placera formarna med kexet i ugnen, förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter, kontrollera att kexen är redo i slutet av tillagningen med hjälp av en tandpetare eller tändsticka.
9. 
   Kyl båda färdiga kakorna och skär dem sedan på mitten på tvären.Detta kan göras med hjälp av tråd.
10. 
    För att förbereda krämen, kyl krämen i kylskåpet och vispa den sedan ordentligt med en mixer tills den är helt tjock.
11. 
    I en andra behållare, kombinera färskosten och pulvret, och vispa sedan lika bra som grädde.
12. 
    Tillsätt gradvis grädden i ostmassan, blanda försiktigt ingredienserna med en spatel eller sked så att krämen inte faller av.
13. 
    När alla förberedande processer är klara är det dags att börja montera tårtan. Lägg det första tårtlagret på ett fat och bred sedan ut lite av grädden på det. Fördela krämen jämnt över kakans yta med en spatel.
14. 
    Lägg ytterligare en sockerkaka ovanpå det tjocka lagret av grädde och upprepa gräddningsprocessen, upprepa sedan stegen tills du får slut på svampar.
15. 
    Klä även det översta lagret av tårtan generöst med kräm, och pensla även kakans sidor. Använd en spatel eller kniv och släta ut krämen på ytan och sidorna av kakan tills den är perfekt slät.
16. 
    Röd sammetstårta är klar! Sedan kan du dekorera den hur du vill, från bär eller nötter till lockiga mönster med hjälp av en bakpåse och grädde.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på röd sammet från Andy Chef

Det här receptet på en populär och läcker tårta är väldigt enkelt, men inte mindre gott. Kakan blir vacker, mör, aptitretande och pryder ljust varje tefest eller semesterbord. Om du noggrant följer tekniken för att förbereda denna tårta kommer resultatet att överraska dina gäster och ge mycket nöje!

Ingredienser:

• Vetemjöl - 340 gr.
• strösocker - 300 gr.
• Kakaopulver - 1 msk.
• Salt (fint) - ¼ tsk.
• Bakpulver för deg - 5 g.
• Bakpulver - 3 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 300 gr.
• Kefir eller kärnmjölk - 280 gr.
• Röd gelfärg - 2 msk. l.

För grädde:

• Smör - 100 gr.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Vaniljextrakt - en nypa
• Ostmassa - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Blanda först alla bulkingredienserna i en separat behållare. Blanda socker, salt, kakao, bakpulver, bakpulver och siktat mjöl ordentligt tills ingredienserna är väl blandade.

2. Vispa tre kycklingägg i en skål med torra ingredienser, och häll även i luktfri och smaklös vegetabilisk olja. Blanda allt detta noggrant.

3. Tillsätt till sist kefir eller kärnmjölk i degen, som enkelt kan ersättas med en blandning av grädde och gräddfil. Glöm inte heller röd gelbaserad matfärgning. Rör om alla dessa ingredienser och vispa med en mixer.

4. Låt den färdiga degen vila i cirka tio minuter så att läsken hinner reagera med kefir eller annan fermenterad mjölktillsats. Förbered under tiden kakformarna.

5. Smörj försiktigt ugnsformen, eller snarare formarna, med smör och fördela degen jämnt över dem. Du kan ta två former på 18 centimeter vardera eller tre på 16 centimeter vardera eller vilken annan form du vill.

6. Grädda kakorna i 30-40 minuter, kontrollera deras beredskap med ett spett. När det är torrt, ta genast bort kexet och svalna. Samla till sist alla under film i kylen i minst två timmar.

7. Du kan putsa kanterna på kakorna med en rund form eller en kniv, så att de blir helt jämna och identiska. Efter det börjar du montera tårtan.

8. Medan dina kakor svalnar i kylen måste du förbereda krämen till tårtan. Smörkräm är perfekt för denna underbara produkt. För att förbereda grädden måste du ta kallt smör och hacka det med en kniv.

9.Tillsätt sedan strösocker till smöret och vispa ingredienserna tills en fluffig, homogen massa bildas.

10. Tillsätt vaniljextrakt till blandningen och börja sedan blanda ner färskosten i grädden. Krämen ska vara fluffig och vit.

11. För att montera ihop tårtan, lägg den första sockerkakan på ett fat och bred ett lager kräm på den. Lägg sedan den andra och applicera krämen igen. Upprepa detta tills krämen är borta. Platta till det översta lagret och dekorera med mönster eller bär.

Röd sammetstårta från Yulia Vysotskaya

Den berömda kulinariska specialisten Yulia Vysotskaya har sitt eget beprövade och högkvalitativa recept på Red Velvet Cake, som du definitivt kommer att få om du följer tekniken. Se till att prova detta recept, som är högt betygsatt av kockar från hela världen.

Ingredienser:

• Kakaopulver - 1 msk. med en rutschkana
• Vetemjöl - 340 gr.
• strösocker - 300 gr.
• Bakpulver för deg - 2 tsk.
• Fint salt - ¼ tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 300 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Röd matfärg - 2 tsk.
• Grädde 35% – 150 gr.
• Gräddfil 20% – 150 gr.
• Favorit vit kräm

Matlagningsprocess:

1. Börja med att kombinera alla bulkingredienser till degen i en lämplig skål. Dessa är salt, strösocker, premiummjöl, bakpulver, kakaopulver och bakpulver. Blanda försiktigt alla dessa ingredienser och fördela jämnt mellan sig.

2. Vispa kycklingägg i degen och tillsätt vegetabilisk olja, som varken har lukt eller smak. Vispa det hela ordentligt med en mixer. Blanda grädden och gräddfilen och lägg till degen på slutet och vispa sedan allt igen.

3.Glöm inte att tillsätta flytande matfärg i en sådan mängd att degen får en mycket ljus och rik röd färg.

4. Ta en ugnsform och klä den med bakplåtspapper. Smörj sedan pappret med smör och strö lätt över det hela med mjöl. Dela degen i flera lika delar och häll en av dem i en ugnsform.

5. Grädda kakan i 20 minuter vid en temperatur på 170-180 grader, kyl den sedan medan du bakar den andra kakan. Gör likadant med det tredje tårtlagret.

6. Se till att skära bort skorpan på sidorna av de färdiga kakorna, samt från toppen av kakan. Skär tårtlagren på mitten på tvären och börja sätta ihop tårtan.

7. Lägg ett tårtlager på ett fat och täck det generöst med någon av dina favoritkrämer - keso, smör eller någon annan vit grädde. Placera nästa tårta och upprepa proceduren. Gör detta tills kakorna är borta; Ovansidan och sidorna av tårtan kan även smörjas med grädde och jämna försiktigt så att kakan blir vacker och slät.

8. Den färdiga produkten måste infunderas och blötläggas i kylen i minst fem timmar.

Smaklig måltid!

Röd sammetstårta recept från Olga Matvey

En läcker och mör tårta med Philadelphia färskost kommer att ge dig och dina gäster mycket glädje. Se till att prova kakan med detta recept och bli positivt överraskad av resultatet.

Ingredienser:

Kex:

• Premium vetemjöl - 340 gr.
• Granulerat socker - 300 gr.
• Kakaopulver - 1 msk.
• Fint salt - ¼ tsk.
• Bakpulver för deg - 2 tsk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Kefir (fett) - 1 msk.
• Grädde 33-35% - 80 gr.
• Raffinerad solrosolja - 300 gr.
• Röd matfärg – 2-3 tsk.

Grädde:

• Smör (minst 82,5%) - 100 gr.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Philadelphia ost - 350 gr.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du sikta alla torra ingredienser två gånger i en separat behållare. Lägg till dem alla andra produkter som finns i ingredienslistan för kakorna och till sist tillsätt gelbaserad matfärgning.

2. Degen måste vispas intensivt med mixer i minst fem minuter så att alla ingredienser blandas väl och sockerkakan blir fluffig.

3. Ta en springform som är 20 centimeter i diameter och klä den med bakplåtspapper. Smörj sedan pannan med smör och strö pannan med mjöl. Häll hälften av degen i formen och ställ in den i ugnen på 180 grader i högst en halvtimme.

4. När den första sockerkakan är klar, lägg den på ett galler för att svalna och förbered den andra sockerkakan på samma sätt. Skär av sidorna och topparna på båda kexen så att kakorna blir helt jämna. Gör smulor till topping av de överblivna tårtlagren.

5. Vispa smör och strösocker med en mixer tills blandningen är fluffig och vit. Tillsätt sedan den kylda Philadelphia färskosten till smör- och pulverblandningen och rör om försiktigt för att kombinera.

6. 6. Blanda det vispade smöret med den avsvalnade färskosten.

7. Lägg det första tårtlagret på ett fat, bred ut lite av grädden på och jämna till. Tryck på lagret och upprepa sedan proceduren. Smörj det översta lagret av kakan med grädde och strö sedan över röda smulor. Ställ den färdiga produkten i kylen i minst ett par timmar för att blötläggas.

Receptet på denna fantastiska tårta med jordgubbar är perfekt för alla helgdagar och kommer att dekorera bordet avsevärt. Ta din lediga tid och förbered denna ganska svåra, men mycket välsmakande dessert.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 300 gr.
• strösocker - 300 gr.
• Kefir - 240 ml.
• Stora kycklingägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Smör - 80 gr.
• Bakpulver för deg - 10 g.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Vaniljsocker - 8 gr.
• Kakao - 1 tsk.
• Röd matfärg

Grädde:

• Krämig ostmassa - 500 gr.
• Grädde 33% - 250 ml.
• pulveriserat socker - 150 gr.

Blötläggning av jordgubbar:

• Jordgubbar - 0,5 kg.
• Socker - efter smak
• Stärkelse - 1 msk. l.

Chokladfyllning:

• Hackad mörk choklad - 50 gr.
• Mörk choklad - 30 gr.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

1. Grädde smör i rumstemperatur med strösocker. Tillsätt sedan ägg, kefir och vegetabilisk olja och vispa ingredienserna igen.

2. Tillsätt alla bulkingredienser, utom kakao, till blandningen och vispa ihop allt igen. Dela degen i två lika delar, tillsätt kakaopulver och röd färg till en av dem.

3. Häll en del av degen i en ugnsform, som ska vara väl smord med smör, och ställ in sockerkakan i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Bakningen tar cirka 25-30 minuter. Förbered den andra delen av degen på samma sätt i en annan ugnsform.

4. Skär bort toppen av skorpan med röd färg och mal den till smulor för att strö över. Börja sedan förbereda krämen. Blanda strösocker, färskost och mycket kall grädde och vispa på låg hastighet tills det är fluffigt.

5. Jordgubbar - färska eller frysta - skär och kombinera med socker och stärkelse, koka sedan blandningen på spisen tills den kokar.

6. Smält försiktigt chokladen i vattenbad eller använd mikrovågsugn, tillsätt smör och koka upp.

7.Lägg den röda sockerkakan på ett serveringsfat, pensla generöst med vit grädde och blöt den i jordgubbs- och bärblandningen. Lägg en vit kaka indränkt i choklad ovanpå och bred ut resterande vita grädde.

8. Kyl den färdiga produkten i minst två timmar innan servering.

Ett enkelt och gott recept på röd sammetstårta med rödbetor

Du kan lägga till rödbetor istället för att färga den röda sammetstårtsmeten. Färgen blir inte sämre, och kakans sammansättning blir så naturlig som möjligt. Se till att prova det!

Ingredienser:

Kex:

• Rödbetor – 450 gr.
• Mjöl - 2,5 msk.
• Bakpulver - 10 gr.
• Salt - ¾ tsk.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Strösocker - 160 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

För grädde:

• Smör - 200 gr.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Apelsinskal – från 1 apelsin
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först rödbetorna och slå in dem i matfolie. Ställ in rotfrukten i ugnen och grädda i 200 grader. Skala de färdiga rödbetorna och skär dem sedan i små bitar.

2. Vispa rödbetorna i en mixer, tillsätt strösocker, vegetabilisk olja och kycklingägg. Vispa ordentligt och tills det är slätt.

3. Blanda mjöl, kanel, salt och bakpulver och blanda. Börja sikta ner den torra blandningen i bet-äggblandningen. Knåda degen försiktigt och noggrant.

4. Häll degen i en ugnsform och tillaga i 180 grader i 25-30 minuter. Kyl det färdiga kexet och skär på tvären i tre delar.

5. Vispa vaniljsockret, kylt smör, strösocker och apelsinskal ordentligt med en mixer tills det är helt fluffigt och montera sedan ihop kakan.För att göra detta, pensla det första tårtlagret med lite av krämen, lägg sedan det andra tårtlagret, pensla det på samma sätt och pensla det tredje tårtlagret med den återstående blandningen.

6. Jämna till sidorna och toppen av kakan och ställ sedan strukturen i kylen för blötläggning.

Smaklig måltid!

Läcker Red Velvet med Mascarpone

En läcker och delikat tårta med aromatisk, silkeslen mascarponeost är en riktig gourmetdessert för finsmakare. Den tillagas på ungefär samma sätt som andra kakalternativ. Men du och dina gäster kommer att minnas smaken av denna delikatess under lång tid.

Ingredienser:

Kex:

• Premium vetemjöl - 340 gr.
• Granulerat socker - 300 gr.
• Kakaopulver - 1 msk.
• Fint salt - ¼ tsk.
• Bakpulver för deg - 2 tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Kefir (fett) - 1 msk.
• Grädde 33-35% - 80 gr.
• Raffinerad solrosolja - 300 gr.
• Röd matfärg – 2-3 tsk.

Grädde:

• Smör (minst 82,5%) - 100 gr.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Mascarponeost - 350 gr.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du försiktigt sikta alla torra ingredienser i en separat behållare. Lägg till dem alla andra produkter som finns i ingredienslistan för kakorna och sist av allt, tillsätt gelbaserad matfärg till degen.

2. Degen måste vispas intensivt med mixer i minst fem minuter så att alla ingredienser blandas väl och sockerkakan blir fluffig och elastisk.

3. Ta en springform som är 20-22 centimeter i diameter och klä den med bakplåtspapper. Smörj sedan pannan med smör och strö pannan med mjöl. Häll hälften av degen i formen och ställ in den i ugnen på 180 grader i högst en halvtimme.

4. När den första sockerkakan är klar, låt den svalna och förbered den andra sockerkakan på samma sätt.Skär av sidorna och topparna på båda kexen så att kakorna blir helt jämna. Gör smulor till topping av de överblivna tårtlagren.

5. Vispa smör och strösocker med en mixer tills blandningen är fluffig och vit. Tillsätt sedan den avsvalnade mjuka mascarponeosten i smör- och pulverblandningen och blanda försiktigt.

6. Blanda vispat smör med kyld färskost.

7. Lägg det första tårtlagret på ett fat, bred ut lite av grädden på och jämna till. Tryck på lagret och upprepa sedan proceduren. Smörj det översta lagret av kakan med grädde och strö sedan över röda smulor. Ställ den färdiga produkten i kylen i minst ett par timmar för att blötläggas.

Hur gör man röd sammetstårta i en långsam spis?

Om du inte har en ugn av mycket hög kvalitet, kan du laga sockerkaka i röd sammet i en långsam spis. Denna process kommer inte att ta dig mycket tid, och sockerkakan kommer definitivt att stiga och bli fluffig och mjuk.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 4 stycken
• Kakaopulver - 4 msk.
• Premium vetemjöl - 450 gr.
• Vegetabilisk olja - 400 ml.
• Kefir - 370 gr.
• Salt (finmalt) - ¼ tsk.
• Strösocker - 400 gr.
• Bakpulver för deg – 2 ½ tsk.
• Bakpulver - 1,3 tsk.
• Röd gel matfärgning - 3 tsk.
• Grädde (35%) – 300 gr.
• Gräddost - 400 gr.
• pulveriserat socker - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa äggen i en skål, tillsätt socker och börja vispa blandningen av ingredienser tills det bildas ett tätt och fluffigt vitt skum. Detta tar dig cirka tio minuter. Ta sedan kefir vid rumstemperatur, tillsätt läsk och blanda ingredienserna noggrant.

2. Tillsätt rött färgämne till den flytande blandningen av läsk och kefir, blanda noggrant för att uppnå en enhetlig färg och jämn fördelning av färgämnet.Häll raffinerad vegetabilisk olja, som inte har någon lukt, i den ljusa blandningen.

3. Blanda mjöl, kakaopulver, salt och bakpulver i en separat behållare. Blanda de torra ingredienserna mycket noggrant så att alla ingredienser är jämnt fördelade.

4. Sikta blandningen av torra ingredienser i en behållare med ägg-sockerblandningen, rör om och häll sedan i den ljusa kefirkomponenten. Alla dessa ingredienser måste vispas ordentligt med en mixer så att allt blandas ordentligt tills det är helt homogent.

5. Häll exakt hälften av degen i multikokarskålen, som tidigare har smords med smör, och placera skålen i apparaten. Slå på bakningsläget och tillaga kakan till slutet av läget. Gör likadant med andra halvan av degen.

6. Kyl båda färdiga kakorna och skär dem sedan på mitten på tvären. Detta kan göras med hjälp av tråd.

7. För att förbereda krämen, kyl krämen i kylskåpet och vispa den sedan ordentligt med hjälp av en mixer till massans fulla densitet. I en andra behållare, kombinera färskosten och pulvret, och vispa sedan lika bra som grädde. Tillsätt gradvis grädden i ostmassan, blanda försiktigt ingredienserna med en spatel eller sked så att krämen inte faller av.

8. När alla förberedande processer är klara är det dags att börja montera tårtan. Lägg det första tårtlagret på ett fat och bred sedan ut lite av grädden på det. Fördela krämen jämnt över kakans yta med en spatel. Lägg ytterligare en sockerkaka ovanpå det tjocka lagret av grädde och upprepa gräddningsprocessen, upprepa sedan stegen tills du får slut på svampar.

9. Smörj även det översta lagret av tårtan generöst med grädde, och smörj även kakans sidor. Använd en spatel eller kniv och släta ut krämen på ytan och sidorna av kakan tills den är perfekt slät.