Klassisk sköldpaddstårta

Turtle Cake är en enkel och god dessert gjord av små sockerkakor som du kan baka hemma. En gång i tiden var kex i ett "sköldpadda"-skal endast belagda med klassisk gräddfil, men nuförtiden har andra kakalternativ uppfunnits: trots allt är det ingen som förbjuder att tillsätta kondenserad mjölk, yoghurt och till och med keso till grädden, och dekorera skalet inte med vanlig chokladglasyr, utan till exempel bitar av kiwi (vi har också ett sådant recept). I allmänhet, kära kockar, experimentera med nöje! Söta mästerverk till dig!

Klassiskt recept på sköldpaddstårta med gräddfil

"Turtle"-kakan kommer att se bäst ut på ett barnkalas och överraskar barnen med sin ovanlighet. Det första receptet i vårt urval är den klassiska "Sköldpaddan" med gräddfil, godkänd av mer än en generation små sötsugar!

1. 
   Hur gör man en "Turtle" kaka enligt det klassiska receptet? Separera vitan från gulorna över en skål, häll vitan i en separat behållare och ställ dem kallt.
2. 
   Tillsätt ett halvt glas socker och lite salt till äggulorna och vispa sedan ihop allt till vackert skum.
3. 
   Vispa sedan vitorna, som redan borde ha svalnat, med en nypa salt och ett halvt glas socker tills det bildas starka toppar (justera mängden socker i kakan efter eget gottfinnande).
4. 
   Tillsätt vitorna, släckt läsk till äggulorna och blanda försiktigt allt, rör om med en spatel eller mixer på mycket låg hastighet. Tillsätt mjöl i portioner och rör om allt väl varje gång så att det inte blir några klumpar, men så att de vispade äggen inte ramlar av.
5. 
   Lägg lite eller hela degen i en spritspåse.
6. 
   Klä en bakplåt med papper, smörj in den lite med valfri olja och krama ut kakorna ur bakpåsen på en liten bakplåt, lämna ett mellanrum mellan dem. Om du inte har en bakpåse, skeda ur kexdegen. Grädda småkakorna i en förvärmd ugn på 180 grader i högst 7 minuter (första satsen kan gräddas i 10 minuter, så länge ugnen inte är för varm).
7. 
   De färdiga tunnbröden fjädrar tillbaka lite när du trycker på dem med handen och får en behaglig färg. Låt tortillorna svalna på bänken.
8. 
   Förbered grädden för kakan genom att blanda gräddfil och socker; Tillsätt sedan smält smör och vanillin till grädden.
9. 
   Samla sköldpaddsskalet på en platt tallrik och blöt varje lager generöst med grädde.
10. 
    Ställ kakan kallt i en timme tills krämen stelnat. Koka sedan glasyren av socker blandat med smält smör och kakao. Rör om, koka den på låg värme, koka sedan i 1 minut och låt den stelna lite. Täck skalet med glasyr. Lägg ut huvudet, svansen och benen från rena kakor och dekorera din skapelse med vad som helst: fruktbitar, kanderade frukter, etc.
11. 
    Låt den färdiga kakan stå kallt i minst 8 timmar för att blötlägga kakorna och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på sköldpaddstårta med kondenserad mjölk

"Sköldpadda" tårta med kondenserad mjölk verkar skapas för nybörjare kockar. Beredningsprocessen är mycket enkel, och resultatet är utmärkt och nytt varje gång, beroende på vilka ingredienser som tillsätts i grädden. Ovanpå kakan kan du strö krossade nötter, små kanderade frukter, hackad marmelad osv.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Socker - 120 gr.
• Premium vetemjöl - 180 gr.
• Soda - 1 tsk.
• Vinäger - för att släcka soda.

För grädde:

• Gräddfil - 200 ml.
• Kondenserad mjölk - 150 ml.

För glasyren:

• Socker - 2 msk. l
• Kakaopulver - 2 msk. l
• Smör - 20 gr.
• Choklad - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägg med socker i en stor skål tills tjockt, fluffigt skum erhålls.

2. Tillsätt släckt läsk och mjöl till dem.

3. Bred ut degen med en sked över bakplåtspapper som du behöver täcka en stor bakplåt med. Av degen, forma inte en stor kaka, utan många små kakor.

4. Värm ugnen till 180 grader, grädda småkakorna tills de är gyllenbruna.

5. För grädden, kombinera och vispa kondenserad mjölk med en mixer med gräddfil.

6.Doppa varje mördegskaka väl i grädden och forma sedan ett sköldpaddsskal av dem i en hög på ett stort fat. Det är viktigt att alla lager av kakan är tjockt indränkta i grädde, annars blir kakan torr.

7. Små kakor behövs för att bilda sköldpaddans svans, huvud och ben, lägg dem bredvid skalet, men blöt dem inte i grädde. På huvudet, använd sedan smält glasyr för att rita sköldpaddans mun och ögon.

8. Förbered glasyren av ovanstående ingredienser genom att blanda allt och koka upp på låg värme under konstant omrörning. Dekorera toppen av tårtan med frosting.

9. Låt kakan dra kallt i minst 5-6 timmar och ät den sedan med varmt te.

Smaklig måltid!

Chokladkaka "Turtle" hemma

Om du är ett stort fan av chokladbakelser, då är det här enkla receptet på sköldpaddstårta hemma med tillsats av kakao precis för dig. Och för att göra kakan särskilt god behöver du inte spara någon grädde för den och låta bakverken dra ordentligt i kylen.

Ingredienser:

• Ägg – 6 st.
• Kakao - 3-4 msk. l.
• Mjöl - 150 gr.
• Socker - 120 gr.
• Bakpulver - 5 gr.

För grädde:

• Socker eller pulver - 100 gr.
• Gräddfil - 150 gr.
• Kondenserad mjölk - 150 gr.
• Kakao - 2 msk. l.

För glasyren:

• Olja - 50 gr.
• Choklad - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Till degen, vispa socker och ägg pösigt.

2. Kombinera sedan kakao med bakpulver och mjöl i en separat behållare.

3. Tillsätt den torra blandningen till de vispade äggen, rör försiktigt med en spatel eller visp.

4. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och olja den lätt med vegetabilisk olja.

5. Skeda ut degen på pappret till individuella tunnbröd.

6. Grädda dem i ugnen i 5-7 minuter.Ugnen ska redan vara förvärmd till 180 grader.

7. Ta bort de varma kakorna från pappret, annars fastnar de.

8. Medan kakorna svalnar gör du grädden genom att blanda gräddfil och kondenserad mjölk med strösocker eller socker. För att göra krämen mer fluffig kan du vispa den med en mixer.

9. Lägg chokladkakor på en platt form, lätt smord med grädde. Gör ett högt sköldpaddsskal genom att doppa kakorna i grädden.

10. Gör ett huvud, svans och tassar av separata små kakor, det finns ingen anledning att smörja dem med grädde.

11. Dekorera toppen av tårtan med choklad, smält i vattenbad och blandad med smör, vänta tills krämen stelnat lite, annars sprider sig chokladen.

12. Blötlägg tårtlagren i kylen i minst 5-6 timmar.

Smaklig måltid!

Tårta "Emerald Turtle" med kiwi

Den här kakan är god eftersom den är gräddad i en långpanna och sedan helt enkelt överdragen med grädde. Håller med, det är enkelt och bekvämt, och viktigast av allt, det är lämpligt för de kockar som bara lär sig grunderna i den enklaste bakningen. Och den ovanliga smaragdfärgen på denna "sköldpadda" "ärvdes" av kiwi, med vilken den är dekorerad på toppen.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl – 400-450 gr.
• Kondenserad mjölk - 1 burk.
• Ägg - 1 st.
• Soda - 1 tsk.
• Vinäger - för att släcka soda.

För vaniljsås:

• Mjölk - 2 msk.
• Mjöl - 2 msk. l.
• Kycklingägg - 2 st.
• Strösocker - 2/3 msk. eller mindre.
• Vaniljsocker - på spetsen av en kniv.
• Smör - 200 gr.
• Kiwi - för dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Häll kondenserad mjölk i en skål, tillsätt ett kycklingägg och sedan släckt läsk, rör om.

2. Tillsätt sedan mjöl i delar, knåda en smidig, klumpfri deg.Du ska sluta med en smidig degklump som måste delas i 10-12 små bitar.

3. Forma varje liten klump till en boll, och rulla ut bollen med en kavel på en mjöldammad yta.

4. Tunnbröden gräddas i en stekpanna utan olja, du behöver bara sticka dem med en gaffel på flera ställen så att de inte jäser för mycket. Grädda dem några minuter på varje sida.

5. För huvud, tassar och svans, rulla ut separata små rektangulära kakor.

6. När kakorna är gräddade och svalnat på bordet, förbered vaniljsås till dem. Häll mjölk i en skål, tillsätt kycklingägg och vispa ihop allt med en visp.

7. Tillsätt sedan socker, mjöl och vanillin i grädden, rör om väl så att det inte blir några klumpar.

8. Koka grädden på låg värme, rör hela tiden, tills den tjocknar och börjar bubbla.

9. Tillsätt smör till den kokta grädden medan den fortfarande är varm och rör om väl.

10. Täck kakorna med vaniljsås på båda sidor, sätt ihop kakan på ett platt fat eller tallrik.

11. Bred ut resterande kräm ovanpå kakan och lägg sköldpaddans huvud, svans och ben på sidorna. Dekorera toppen av kakan med kiwi skivad i tunna skivor.

12. Kakan ska vara väl blöt i grädde efter att ha stått kallt i minst 4-6 timmar och sedan kan den serveras med te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Råd: om du gillar en syrlig smak, lägg då inte bara kiwi ovanpå som tårtdekoration, utan placera den också inuti skalet mellan kakorna.

Hur lagar man sköldpaddskaka i en stekpanna?

Det finns så många "sköldpaddor" som du kan komma på, de lyckas till och med baka tårtor till denna tårta i en stekpanna! Om du gillar det här receptet rekommenderar vi att du förbereder det i ditt kök, överraska alla, och du kan dekorera kakan med kiwiskivor, som i föregående recept.

Ingredienser:

För provet:

• Kondenserad mjölk - 400 gr.
• Ägg - 3 st.
• Soda - 1 tsk.
• Mjöl - 450 gr.
• Socker - 1 msk.

För grädde:

• Mjölk - 500 ml.
• Smör - 200 gr.
• Pudersocker eller socker - 1 msk.
• Vanillin - efter smak.
• Mjöl - 2 msk. l.
• Kiwi – 6 st.

Matlagningsprocess:

1. Till kakorna, kombinera kondenserad mjölk och ägg i en skål och blanda noggrant.

2. Tryck ner läsken med en liten mängd vinäger och tillsätt den i äggmassan, rör om allt igen.

3. Sikta mjölet genom en sil och tillsätt det i degen i portioner, rör om varje gång.

4. Dela degen i 8-9 delar och kavla ut lika stora tunna plåtar.

5. Stek degplattorna på båda sidor i en stekpanna smord med vegetabilisk olja.

6. Putsa alla kakor längs kanterna så att du har kakor i olika storlekar (den minsta kommer att vara överst) till skalet.

7. Krossa smulorna från kakorna fint och släng dem inte, de behövs.

8. Till grädden, i en kastrull, rör mjölk med ägg, vanilj, socker och mjöl.

9. Koka upp innehållet i kastrullen på låg värme, rör hela tiden.

10. Under tillagningsprocessen kommer krämen att tjockna, men du låter den svalna lite, och täcker sedan dina kakor väl med grädden och bildar en kaka på en platt form eller bricka.

11. Lägg den största kakan på botten och sedan mindre, så att du får en skalformad tårta.

12.Dekorera kakan med kiwicirklar, täck hela skalet med dem, och du kan också använda kiwi för att forma huvudet, benen och svansen på en sköldpadda.

13. Strö över smulorna som blir över från kakorna i närheten, så får du en imitation av sand längs vilken en vacker grön sköldpadda kryper! Låt kakan dra i grädden i minst 6 timmar i kyla och servera sedan.

Smaklig måltid!

Råd: Om så önskas kan samma kaka dekoreras inte med kiwi, utan med chokladglasyr, och sköldpaddans huvud, ben och svans kan göras av bananbitar eller något annat.

Läcker "Turtle" tårta med bananer

Vi inbjuder dig att göra en mycket original "Turtle" tårta: till skillnad från den klassiska sockerkakan, läggs ingredienser som keso, kakor och bananer till här, och denna tårta kräver inte bakning!

Ingredienser:

• Mjölk - 200 ml.
• Keso eller ostmassa – 200 ml.
• Kakor - 500 gr.
• Choklad - 200 gr.

För grädde:

• Gräddfil - 220 gr.
• Bananer - 1 kg.
• Socker - 210 gr.

Matlagningsprocess:

1. Keso, den ska vara mjuk och jämn rinnig, mixa med socker i en mixer tills sockerkristallerna lösts upp. Du kan använda strösocker istället för socker.

2. Börja omedelbart att montera "Sköldpaddan" utan att baka i en stor rund skål. Det måste täckas med matfilm.

3. Doppa varje kaka i varm mjölk och lägg i ett lager på botten av skålen.

4. Bred ett lager kakor med ett lager ostmassa och lägg bananer skurna i tunna cirklar ovanpå.

5. Upprepa alla lager på samma sätt (kakor - keso - bananer) tills du får slut på ingredienser. Det sista lagret ska vara kakor, med lite grädde på toppen.

6. Täck skålens ovansida med hushållsfilm och ställ kakan i kylen över natten eller i 4-6 timmar.

7.Sedan måste du ta bort kakan från skålen, vända den och ta bort filmen. Detta kommer att ge dig ett runt sköldpaddsskal. Lägg den på ett platt fat, toppa med smält choklad och strö över hackade valnötter.

8. Använd bananbitar och forma sköldpaddans huvud, ben och en liten svans.

9. Servera kakan med te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra sköldpaddstårta med vaniljsås

Vaniljsås är en utmärkt fyllning som är lätt att förbereda för svampskikten i sköldpaddskakan. Varje ung kock klarar av att göra denna tårta!

Ingredienser:

För provet:

• Ägg – 5-6 st.
• Mjöl - 200 gr.
• Socker - 350 gr.
• Kakao - 2-3 msk. l.
• Soda - 1,5 tsk.
• Vinäger - för att släcka soda.

För grädde:

• Äggulor - 4 st.
• Socker - 250 gr.
• Mjöl - 3-4 msk. l.
• Mjölk - 250 ml.
• Smör - 150 gr.
• Vanillin - på spetsen av kniven.

Matlagningsprocess:

1. Till kakorna gör du kexdeg genom att vispa ägg och socker med en mixer till hårt skum.

2. Tillsätt sedan släckt läsk, kakao och mjöl till detta skum, rör försiktigt med en spatel så att degen inte faller av. Om du inte vill ha en chokladsköldpadda, tillsätt då inte kakao i degen.

3. Skeda upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt, lämna utrymme mellan kakorna.

4. Värm ugnen till 180 grader och grädda småkakorna i ca 5 minuter. Du kan kontrollera deras beredskap med en tandpetare - den ska vara torr om du sticker hål på den färdiga kakan med den.

5. Förbered vaniljsåsen. För att göra detta, separera äggulorna från vitan. Du behöver inte vita, men mosa äggulorna väl med socker, tillsätt vanillin.

6. Tillsätt sedan mjöl och rör om väl så att det inte blir några klumpar.

7.Tillsätt mjölk och rör om grädden på svag värme hela tiden så att den inte bränns vid. Så fort krämen börjar tjockna och bubbla, ta bort den från värmen.

8. Tillsätt smör till den färdiga grädden och knåda den väl igen.

9. Doppa shortcakes i den varma grädden och forma en sköldpadda på en tallrik och lägg sedan dess huvud, ben och svans på sidan (för svansen måste du baka en liten shortcake).

10. Ställ den färdiga kakan kallt i en timme så att krämen fäster bra på toppen av tårtlagren. Efter detta kan kakan hällas över choklad smält i vattenbad eller strö över hackade kanderade frukter, nötter eller dekoreras på annat sätt.

11. Låt kakan stå helt genomblöt i minst 4-6 timmar och servera sedan.

Smaklig måltid!

Läcker "Turtle" med yoghurtkräm hemma

Med yoghurtbaserad kräm får du ytterligare en originalversion av "Turtle". Smaken på grädden kommer att bero helt på vilken typ av yoghurt du tillsätter.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg – 6 st.
• Socker - 1 msk.
• Mjöl - 2 msk.
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Vinäger - för att släcka soda.

För grädde:

• Flytande yoghurt - 1 l.

För glasyren:

• Smör - 150 gr.
• Mjölk - 3-4 msk. l.
• Kakao - 3 msk. l.
• Mjöl - 1 tsk.
• Socker - 4 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Förbered kexdeg för småkakor enligt följande: bryt äggen i en skål, tillsätt socker och vispa äggen med socker tills ett tjockt, stabilt skum uppstår.

2. Sikta mjölet genom en sil och tillsätt det i den uppvispade äggblandningen, rör om degen med en slickepott så att äggen inte ramlar av.

3. Tillsätt nu läsk eller bakpulver och rör försiktigt om degen igen.

4.Klä en bakplåt med bakplåtspapper, ös upp degen på den, lämna utrymme mellan de framtida kakorna så att de inte klibbar ihop i ugnen.

5. Grädda småkakorna i en förvärmd ugn på 180 grader tills de är klara. Gräddningstid – så att kakorna gräddas, men inte blir för hårda.

6. Ta bort de varma kakorna från pappret och lägg dem på bordet, låt dem svalna. När kakorna är kalla blir de hårda, men krämen gör dem mjuka.

7. Vispa yoghurten väl med en mixer tills den blir homogen, tillsätt socker efter smak om så önskas.

8. Forma sköldpaddans skal på en platt, stor tallrik och ställ åt sidan kakor för sköldpaddans ben, svans och ben. Doppa kakorna i yoghurt och lägg dem ovanpå varandra i en hög.

9. Om du, efter att du har lagt ut alla kakor, fortfarande har grädde kvar, häll den ovanpå sköldpaddan och ställ den kallt i en timme.

10. Under denna tid gör du glasyren genom att röra torrt mjöl och kakaosocker och tillsätt tre till fyra matskedar mjölk.

11. Tillsätt sedan smöret, skär i små bitar och värm glasyren under konstant omrörning på låg värme tills allt socker och smör har smält.

12. Koka glasyren i en eller två minuter, rör hela tiden.

13. Låt glasyren svalna lite och tjockna i behållaren där den tillagas och häll den sedan över kakan.

14. Rita ögonen på nospartiet.

15. Låt kakan stå kallt i ytterligare 3-4 timmar och servera.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och gott recept på "Turtle" tårta med kefir

Kefir är också bra att lägga till krämen till sköldpaddskakan: med denna komponent får du en lite syrligare impregnering av kakorna.Dekorera toppen av tårtan efter eget gottfinnande, till exempel genom att applicera mönster med vit choklad smält i ett vattenbad.

Ingredienser:

• Mjölk - 1 msk.
• Ägg – 6 st.
• Socker - 1 msk.
• Mjöl - 2-2,5 msk.
• Soda - 1,5 tsk.
• Vinäger - för att släcka soda.

För grädde:

• Socker - efter smak.
• Kefir - 1 msk.
• Fullfet yoghurt – 0,5-0,7 l.

För glasyren:

• Gräddfil - 4 msk. l.
• Smör - 120 gr.
• Kakao - 3 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Använd ägg, mjölk, släckt läsk och mjöl, knåda degen med en visp eller matmixer.

2. Därefter måste du baka små pannkakor till sköldpaddan i en stekpanna.

3. Krämen till kakorna är gjord av yoghurt, väl blandad med kefir. Yoghurt ska vara söt, med lite aromatisk smak. Om grädden verkar sur snarare än söt, tillsätt socker och vispa ordentligt med en visp.

4. Sätt ihop kakan på ett stort platt fat, pensla kakorna med grädde och lägg dem i en hög som ett skal. Glöm inte att lämna pannkakor till tassar, huvud och svans på ditt "lilla djur".

5. För glasyren, låt gräddfilen, redan blandad med kakao och socker, koka upp, stäng av värmen. Tillsätt smör i glasyren och rör om väl.

6. Täck toppen av sköldpaddsskalet med glasyr.

7. Ät kakan efter 4-6 timmar, låt den dra väl in i kylen.

Smaklig måltid!

Ett enkelt steg-för-steg-recept på "Sköldpadda" i en långsam spis

Det är mycket lätt att förbereda en "sköldpadda" kaka i en sådan utmärkt kulinarisk anordning som en långsam spis. Allt du behöver göra är att knåda degen och sedan montera och dekorera kakan efter eget tycke.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 2 msk.
• Ägg – 6-7 st.
• Socker - 1 msk.
• Bakpulver - 10 gr.

För grädde:

• Socker - 1 msk.
• Gräddfil - 600-700 ml.

Matlagningsprocess:

1.Använd en mixer eller mixer och vispa äggen med socker tills de är väl skummade.

2. Rör om det siktade mjölet med bakpulver. Istället för bakpulver, använd 1,5 tsk bakpulver.

3. Blanda försiktigt den torra blandningen med de vispade äggen med en spatel eller visp för att undvika mjölklumpar.

4. För att baka den framtida "sköldpaddan" i en långsam spis måste du klä dess botten med bakplåtspapper och sedan hälla degen på pappret en stor sked i taget (det måste finnas utrymme mellan de framtida kakorna, annars kommer att spridas till en stor, ojämn kaka).

5. Baka små kakor i 30 minuter i läget "Baking".

6. Medan de svalnar gör du grädden genom att vispa gräddfilen och sockret väl. För smakens skull kan du tillsätta vanillin, citron- eller apelsinskal eller någon annan matarom till grädden.

7. Efter att alla småkakor är gräddade och svalnat något, doppa dem i tjock grädde och lägg dem på ett skalformat fat.

8. Gör ett huvud, svans och tassar av sex mördegskakor.

9. Du kan använda russin för ögonen.

10. Om så önskas kan du smälta en 100 grams chokladkaka och använda den smälta chokladen för att applicera mönster på baksidan av sköldpaddan.

11. Servera kakan när den är väl blöt i grädde i kylen, gärna efter 6-8 timmar.

Smaklig måltid!