Tomatpuré för vintern

Tomatpuré för vintern är en fantastisk beredning som kan tillagas på olika sätt. Dagens urval innehåller alternativ för hur du kan laga tomater läckert och snabbt, samtidigt som du sparar lagringsutrymme och får en fantastisk hemgjord sås. Smaken av tomatpuré som tillagas hemma är rik och rik. Även nybörjare kan reproducera recepten som presenteras i denna samling.

Hemlagad tomatpuré för vintern

Tomatpasta från tomater för vintern hemma implementeras så enkelt som möjligt. För att få en fantastisk sås som resultat måste du ändå anstränga dig. Pastan blir ganska tjock och ljus. Detta recept kan reproduceras av både en amatörkock med lång erfarenhet och en amatör.

1. 
   Tomatpuré från tomater för vintern är lätt att förbereda hemma.Vi tvättar noggrant 2 kg köttiga tomater och fortsätter direkt till processen.
2. 
   Grovhacka frukterna, ta bort stjälken. Lägg tomaterna i en kastrull med tjock botten.
3. 
   Ställ på spisen och vänta tills innehållet kokar, glöm inte att röra om under processen. Minimera värmen och koka tomaterna i en halvtimme.
4. 
   Efter en stund, häll försiktigt tomatmassan och gnid genom en sil.
5. 
   Häll tillbaka den purerade massan i pannan och låt sjuda vid lägsta temperatur i en och en halv timme, rör om regelbundet. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och vinäger.
6. 
   Efter en timme kommer massan att börja tjockna märkbart. Med frekvent omrörning, koka till önskad konsistens.
7. 
   Lägg den tjocka varma massan i steriliserade burkar och stäng med rena lock. Efter att ha placerats på locken och vridits till en filt, kyler du vridningarna.
8. 
   Vi flyttar våra förberedelser till ett skåp med konservering eller till ett skafferi. Smaklig måltid!

---

Tomatpuré genom en köttkvarn för vintern

Tomatpasta genom en köttkvarn för vintern tillagas så enkelt som möjligt och av endast två ingredienser. Mognade köttiga frukter används till tomatsås. Denna pasta används för att förbereda dressingar och såser. Den homogena konsistensen är inte värre än butiksköpta analoger.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 700 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 3,5 kg.
• Salt - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta de köttiga exemplaren noggrant. Skär i bitar, skär omedelbart ut stjälkarna. Bläddra igenom en köttkvarn. Häll blandningen i en tjockväggig kastrull, tillsätt salt och ställ på spisen. Vi väntar på att det ska koka.

Steg 2. Lägg en sil ovanpå. Det är här saften kommer att samlas. Således samlade jag 2 liter juice.Vi använder juicen för att vrida sig själv eller, efter kylning, dricker vi den omedelbart.

Steg 3. När all juice har samlats upp finns en tjock massa kvar.

Steg 4. Mal blandningen genom en sil, ta bort frön och skal. Koka tomatpurén i en och en halv timme tills vi uppnår önskad konsistens.

Steg 5. När konsistensen passar oss, bred ut den tjocka tomatpurén i steriliserade behållare och stäng med sterila lock.

Steg 6. Lägg de varma bitarna på en sida och linda in dem i en filt för att långsamt svalna. Efter fullständig kylning flyttar vi den till där vinterförnödenheter förvaras. Smaklig måltid!

Tomatpuré genom en juicepress

Tomatpasta lagras väl genom en juicepress och har en konsistens som inte skiljer sig från butiksköpta analoger. Även en oerfaren hemmafru kan förbereda tomatpuré utan svårighet eller hinder. Hemlagad tomatpuré smakar bättre än köpta såser.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Tomater – 1,25 kg.
• Salt att smaka.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Kryddärtor – 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna för tomatpuré. Vi väljer köttiga frukter. Lätt krossade exemplar är också lämpliga för skörd.

Steg 2. Torka de tvättade tomaterna och passera dem genom en juicepress.

Steg 3. Massan samlas i ett speciellt fack, men en ganska stor mängd massa finns kvar på den. Vi upprepar proceduren och hoppar över kakan flera gånger.

Steg 4. Det här är vad du ska få. Separat blir skalet och fröna kvar, och tomatpurén förblir separat.

Steg 5. Häll tomatjuicen som bildades under den första pressningen och tomatpurén efter efterföljande manipulationer i pannan.Sätt i eld, tillsätt lite salt, tillsätt pepparkorn och koka. Tillagningstiden beror på antalet tomater, såväl som den önskade konsistensen på slutprodukten.

Steg 6. Skölj burkarna utan att slösa tid och sterilisera dem sedan över ånga. Häll kokande vatten över locken.

Steg 7. Övervaka tomatens konsistens. Koka den ytterligare om det behövs.

Steg 8. Fördela den kokande pastan i steriliserade burkar och skruva på sterila lock.

Steg 9. Lägg på locken och linda in i en handduk eller filt. Vi väntar på att den svalnar helt.

Steg 10. Överför de kylda bitarna till källaren.

Steg 11. Använd tomatpuré för att förbereda hemlagade rätter. Smaklig måltid!

Tomatpuré i en mixer för vintern

Tomatpuré i en mixer för vintern är ett recept som även ett barn kan bemästra. Att göra pasta kräver bara en ingrediens. Köttiga mogna tomater kan användas i vilken mängd som helst. Tomatpuré beredd på detta sätt kommer ut med en mjuk, slät konsistens. Vi använder såser efter önskemål, lägg till dressingar till soppor eller varmrätter.

Tillagningstid – 4 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Tomater - vilken mängd som helst.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär de tvättade tomaterna som du vill. Glöm inte att skära ut stammen.

Steg 2. Lägg skivorna i portioner i en mixerskål och mal dem.

Steg 3. Häll de stansade tomaterna i en tjockväggig panna och upprepa proceduren tills tomaterna är borta.

Steg 4. Placera pannan på den mittersta brännaren. Koka i 2,5 timmar under regelbunden omrörning.

Steg 5. Efter en stund, sila massan försiktigt genom en sikt, mal massan.Överför den resulterande purén i en ren kastrull och återgå till värmen. Och från fruktköttet kan du förbereda en sås till köttet.

Steg 6. Efter att ha kokat upp, minimera värmen och koka arbetsstycket i ungefär en timme till.

Steg 7. Fyll förberedda steriliserade burkar med kokande tomatpasta och rulla ihop med steriliserade lock. Kyl upp och ner och lindad i ungefär ett dygn. Efter fullständig kylning, flytta sömmarna till skafferiet eller källaren. När ett arbetsstycke behövs tar vi ut det och använder det för dess avsedda ändamål. Smaklig måltid!

Tomatpuré med vitlök för vintern

Tomatpasta med vitlök för vintern kommer att erövra hela området med sin lukt. För att förbereda beredningen behöver du budgetingredienser som kan hittas i alla kök. Tomatpasta har en otrolig arom och oklanderlig konsistens. Hemmagjord sås är mycket mer aptitretande än motsvarigheten i butik.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 700-800 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Vitlök - 1 huvud.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ingredienser enligt listan. Vi väljer mogna, köttiga tomater.

Steg 2. Efter att ha sköljt tomaterna i detalj gör vi ett inte särskilt djupt snitt på var och en. Låt vattnet koka.

Steg 3. Sänk ner frukterna i kokande vatten, stäng av värmen och täck med ett lock. Låt blanchera i 10 minuter.

Steg 4. Utan att slösa tid, dela huvudet av vitlök i klyftor, ta bort det översta lagret och skölj.

Steg 5. Ta försiktigt bort tomaterna, ta bort skalet och skär ut stjälken. Skär i segment.

Steg 6. Lägg skivorna i en mixerbehållare och lägg till vitlöksklyftorna där.

Steg 7Stansa blandningen tills den är slät.

Steg 8. Häll den stansade substansen i en matlagningsbehållare, salta och tillsätt socker. Koka i 7 minuter, tillsätt ättiksyra.

Steg 9. Koka upp, stäng av värmen. Häll kokande tomatsås i uppvärmda burkar. Skruva på med sterila lock.

Steg 10. Lägg den på locket, slå in den i en filt och låt den svalna långsamt. Efter kylning, lägg tomatpurén i källaren eller på en plats där vinterpreparaten förvaras. Smaklig måltid!

Tomatpuré för vintern med stärkelse

Tomatpuré för vintern med stärkelse har en tjock konsistens. Stärkelse fungerar som ett förtjockningsmedel. Tomatsåsen blir ganska kryddig. Den används för att förbereda dressingar eller serveras dessutom som ketchup. Att återskapa receptet kommer inte att vara svårt, även om du gör det för första gången.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Potatisstärkelse - 3 msk.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär de tvättade tomaterna i bitar, skär ut platsen där frukten fäster.

Steg 2. Lägg de hackade tomaterna i hackarskålen och mal till önskad konsistens.

Steg 3. Sila den resulterande substansen genom en sil eller använd ett durkslag fodrat med flera lager gasväv.

Steg 4. Mal rena heta paprika, efter att du tagit bort fröna.

Steg 5. Ta bort skalet från vitlöken och riv den på ett fint rivjärn. Häll den mosade tomatmassan i en tjockväggig skål, lämna lite för att lösa upp stärkelsen. Lägg hackad vitlök och hackad peppar i pannan.

Steg 6. Strö strösocker, salt och peppar. Rör om och ställ på spisen. Koka i 15 minuter, skumma skum om det behövs.

Steg 7. Rör ner potatisstärkelse i tomatmassan som blev kvar. Bryter upp klumparna.

Steg 8. Tillsätt gradvis stärkelse i den varma tomatmassan. Rör om och koka i 15 minuter. Tillsätt sedan ättiksyra och koka i ytterligare 3 minuter.

Steg 9. Häll den varma tjocka massan i tvättade, steriliserade burkar. Skruva på med ett sterilt skruvlock. Vi lägger den på sidan och lindar den i en varm filt. Efter kylning, flytta sömmarna till resten av vinterförberedelserna. Smaklig måltid!

Tomatpuré med paprika för vintern

Tomatpasta med paprika för vintern är en idealisk beredning som kan förverkligas av både en erfaren och en nybörjare hemmafru. Hemlagad tomatpuré har en oförglömlig smak och arom. Paprika ger en intressant twist.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Grovt salt - efter smak.
• paprika - 1 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För tomatpuré med paprika, välj mogna saftiga frukter. Tvätta noggrant och torka. Hacka tomaterna grovt och ta bort stjälken. Lägg paprikorna tillsammans med deras stjälkar i en bakform.

Steg 2. Lägg de hackade tomaterna i multikokarskålen. Aktivera programmet "Stew" och koka i 40 minuter med locket stängt.

Steg 3. I slutet av programmet, sila innehållet genom ett durkslag och låt rinna av.

Steg 4. Placera hylsan med paprika i en ugn som är förvärmd till 180°.När svarta fläckar dyker upp på paprikorna, sänk temperaturen till 120° och koka tills de är mjuka. Vi tar ut hylsan med de förberedda paprikorna och kyler. Vi tar bort stjälken med insidan och tar försiktigt bort huden.

Steg 5. Tillsätt skalad paprika till de rivna tomaterna och vispa blandningen tills den är slät. Återgå till multikokarskålen och koka till önskad konsistens. Det tar cirka 20 minuter Glöm inte att röra om.

Steg 6. Tillsätt salt och blanda noggrant. Fördela i steriliserade burkar och skruva fast. Vänd dem på locken, linda in dem i en varm filt och svalna. Vi flyttar arbetsstyckena till lager. Smaklig måltid!

Tomatpuré med basilika för vintern

Tomatpuré med basilika för vintern är en intressant sås som är idealisk för att göra hemlagad pizza. Basilika ger en oförglömlig arom till rätter. Tomatpuré tillagas väldigt enkelt, utan några fallgropar.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Salt att smaka.
• Basilika - ett gäng.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi delar de tvättade tomaterna i segment, efter att ha tagit bort stjälken. För tomatpuré, välj mognade, köttiga frukter. Kanske lite bucklig, men inte ruttet.

Steg 2. Lägg skivorna i en tjockväggig panna och täck med lock. Sätt på spisen och koka i 40 minuter. När en stor mängd juice dyker upp, öppna locket något så att ånga kan strömma ut. Medan tomaterna kokar, glöm inte att röra om dem.

Steg 3. När det har bildats mycket juice, öppna locket och indunsta i ungefär en timme, tänk också på att röra.

Steg 4. Utan att slösa tid, sortera och tvätta basilikan, riv av bladen.Vi lämnar också stjälkarna och binder dem med tråd.

Steg 5. Doppa de bundna grenarna i tomatmassan och koka i 15 minuter så att örterna släpper sin arom.

Steg 6. Ta ut kvistarna, lägg i bladen och rör om. Koka i 5 minuter.

Steg 7. Stäng av uppvärmningen. Beväpnade med en dränkbar anordning slår vi massan tills den är slät.

Steg 8. Mal blandningen genom en sil för att bli av med skinn och frön.

Steg 9. Processen är mycket ansvarsfull och osäker. Vi är noga med att inte bränna oss.

Steg 10. Återgå blandningen till brännaren och koka i 5 minuter. Tillsätt salt om så önskas.

Steg 11. Häll den kokande tomatblandningen i steriliserade burkar och skruva på rena, sterila lock.

Steg 12. Lägg på locken, linda in i en filt eller handduk. Vi väntar på att det ska svalna, varefter vi flyttar det till skafferiet eller köksskåpet.

Steg 13. Använd den för att förbereda dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Fryst tomatpuré för vintern

Fryst tomatpuré lagras bra till vintern och passar till många rätter. Frysta preparat används oftast för att smaksätta soppor eller förbereda aromatiska såser. Varje hemmafru använder sina favoritkryddor. Alla reglerar proportionerna av aromatiska örter och deras sortiment efter eget gottfinnande.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 20

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Salt - 1 msk.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Färsk timjan - 7 kvistar.
• Torkad oregano - 2 tsk.
• Färsk dill - 1 gäng.
• Färsk basilika - 1 knippe.
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Vitlök - 10 kryddnejlika.
• Malen svartpeppar - 2 tsk.
• Olivolja - 5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna. Vi tvättar noggrant mogna köttiga tomater och aromatiska örter.Mängden och variationen beror på din egen smak. Fyllmedel kan vara väldigt olika. Skala vitlöken, ta bort stjälkarna från tomaterna och skär i bitar.

Steg 2. Ta ur tomater och löv i hackarskålen. Jag använder lila basilika, rosmarin, dill och oregano. Glöm inte att ge det en kick. Varm peppar ger pikanthet. Istället för en mixer använder vi en köttkvarn eller matberedare. Tomater kan också krossas med en mos och gnidas genom en sil och sedan blandas med hackade örter.

Steg 3. Stansa komponenterna tills de är jämna. Ju längre vi blandar, desto finare och mer homogen blir massan. Jag gillar att kryddkornen finns kvar. Häll i en stor behållare. Krydda med kryddor och justera smaken. Blanda väl.

Steg 4. Fyll silikonformar och isbrickor med den resulterande massan.

Steg 5. Vi använder engångsmuggar som formar. Ställ in i frysen ett dygn.

Steg 6. Efter frysning, ta ut bitarna och lägg dem i en påse. Knyt och förvara i frysen. Vi använder den för dess avsedda syfte. Smaklig måltid!

Tomatpuré med vinäger

Tomatpuré med vinäger kan lagras ganska länge. Hemlagade preparat är många gånger överlägsna smaken av butiksköpta motsvarigheter. Även en nybörjare hemmafru kan upprepa denna ganska enkla förberedelse. Såsen tillagas så enkelt som möjligt och alla ingredienser kan enkelt köpas i närmaste butik.

Tillagningstid – 4 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Salt att smaka.
• Vinäger 6% – 100 ml.
• Lök - 200 gr.
• Vatten - 50 ml.
• strösocker - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Skölj tomaterna noga och torka med en handduk.För tomatpuré väljer vi köttiga och till och med övermogna frukter; de kan vara något blåslagna, men inte bortskämda.

Steg 2. Skär frukterna i bitar av acceptabel storlek, ta bort stjälkarna.

Steg 3. Skala löken, skölj och hacka även. Det finns ingen anledning att hacka grönsaker.

Steg 4. Lägg i en kastrull och tillsätt vatten. Sätt på spisen och koka i en halvtimme.

Steg 5. När massan är klar, mal den genom en sil. Tillsätt salt och strösocker till den purerade massan. Återgå till spisen och låt sjuda vid lägsta temperatur, rör om regelbundet. För att förhindra att massan brinner till botten använder vi en kittel eller fat med tjocka väggar och dubbel botten.

Steg 6. När massan har kokat ner 2,5 gånger, häll i ättiksyra. I detta skede kan du krydda den med dina favoritkryddor. Efter omrörning, vänta tills det kokar. Vi förbereder burkarna - skölj dem noggrant och sterilisera dem i ugnen eller mikrovågsugnen.

Steg 7. Fyll behållarna med tomatpuré. Vrid den väl. Vänd på det och linda in det, kyl arbetsstycket. Vi lagrar sömmen på en mörk plats. Vi använder tomatpuré för dess avsedda ändamål. Smaklig måltid!