Tkemali från körsbärsplommon för vintern

På grund av den utbredda användningen av tkemali-sås måste du helt enkelt lära dig hur du förbereder den. Detta är ett av de enklaste sätten att förvandla en redan bekant kött- eller grönsaksrätt. Speciellt om du ännu inte har hittat ett användningsområde för din framgångsrika körsbärsplommonskörd. Välj det recept som passar dig och börja laga mat.

Klassisk tkemalisås gjord på gult körsbärsplommon

För spänningssökande är valet självklart. Här i receptet finns en hel drös med komponenter som bidrar till detta. Samtidigt har såsen en ganska ljus färg och ett intressant utseende som väcker uppmärksamhet.

1. 
   Hur förbereder man tkemalisås från körsbärsplommon för vintern? Vi sorterar bären, blötlägger dem i kallt vatten i några minuter och sköljer dem igen.
2. 
   Sedan överför vi de beredda bären i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka över låg värme.
3. 
   Efter 15 minuter mjuknade bären och började spricka, vilket betyder att det är dags att ta bort dem från värmen.
4. 
   Vi passerar alla körsbärsplommon genom en fin sil för att separera skalet och fröna från fruktköttet.
5. 
   Låt oss gå vidare till att förbereda kryddorna. Lägg koriander- och svartpepparfröna i en mortel och mal dem. Hacka chilipeppar så fint som möjligt, och för vitlöken genom en press eller riv den på ett fint rivjärn.
6. 
   Häll salt och strösocker i pannan med körsbärsplommonmassan och juicen.
7. 
   Rör sedan ner de malda kryddorna och koka i 10 minuter, rör om då och då.
8. 
   Och slutligen, tillsätt chilipeppar och vitlök och koka i ytterligare 10 minuter tills det är helt genomstekt. Denna tid bör räcka för att såsen ska tjockna och få önskad konsistens.
9. 
   Därefter lägger vi den omedelbart i sterila burkar, kyler och smakar av.

Smaklig måltid!

Georgisk tkemali - det mest utsökta receptet för vintern

Namnet på detta recept talar för sig självt, och du kan enkelt verifiera detta. Omöjligt aromatisk, kryddig och med kryddiga toner är såsen aldrig malplacerad, både till en festlig middag och till vardagslunch. Var särskilt uppmärksam på den idealiska konsistensen av georgisk sås, som är lämplig för kött, aptitretare och soppor.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Körsbärsplommon - 1000 gr.
• Dillparaply - 1 st.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Kryddnejlika - 0,5 tsk.
• Svartpepparkorn – 5-6 st.
• Sötärtor – 5-6 st.
• Koriander - 25 gr.
• Doftande örter - 1 tsk.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Salt att smaka.
• Strösocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först bären. Vi tvättar och torkar körsbärsplommon.

2.Fyll sedan den med kallt vatten och sätt pannan med bär på elden. Så snart tkemali har kokat, töm buljongen från dem, vilket kommer att behövas senare. Vi gnuggar bären genom ett durkslag så att körsbärsplommon ger upp all sin fruktkött med saften.

3. Placera den resulterande homogena massan på låg värme, sänk ner dillparaplyet i det och koka tills det tjocknar, häll regelbundet i den tidigare avsatta buljongen.

4. Under tiden du kokar såsen, mal kryddnejlika, peppar och koriander i en mortel. Efter 15 minuter, tillsätt de malda kryddorna till den kokande såsen, följt av strösocker, salt och aromatiska örter, blanda väl och koka i ytterligare 15-20 minuter.

5. Fem minuter före beredskap, krydda tkemali med hackad koriander och vitlök passerade genom en press. Blanda allt noggrant och ta bort såsen från värmen.

6. Häll upp den varma såsen i steriliserade burkar och skruva fast locken ordentligt. Detta avslutar tillagningsprocessen.

Smaklig måltid!

Georgisk tkemali gjord av röda körsbärsplommon

Tkemali, som är baserad på rött körsbärsplommon, har en syrligt kryddig smak, en otroligt vacker mörk plommonfärg och kan som ett komplement till allt överraska dig med sin makalösa arom, som du kommer att känna genom hela tillagningsprocessen.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Rött körsbärsplommon - 1000 gr.
• Salt - 1 msk. l.
• Granulerat socker - 3 msk. l.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Chilipeppar - efter smak.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort frön från chilipeppar och skär i flera bitar.

2. Överför sedan paprikan och vitlöken i en mixer och mixa.

3.Häll suneli humle i dem och tillsätt eventuellt grönt efter smak, mal allt innehåll igen tills det är slätt.

4. Gå vidare till huvudingrediensen. Vi tvättar bären och mosar dem med en mosare för att frigöra saften.

5. Koka bären i sin egen juice i 20 minuter.

6. Överför dem sedan till ett durkslag med en fin sil och mal för att separera fröna med skinn från fruktköttet.

7. Koka den homogena purén i 10 minuter på låg värme, tillsätt sedan salt, socker och den förberedda peppar-vitlökspastan med kryddor. Blanda allt väl och fortsätt koka i ytterligare 10-15 minuter.

8. Vid den här tiden steriliserar vi burkarna, som vi omedelbart fyller med varm tkemali-sås gjord av rött körsbärsplommon. Denna produkt kan förvaras antingen i kylskåp eller i rumstemperatur.

Vi önskar dig god aptit!

Läcker tkemalisås gjord på körsbärsplommon och tomater för vintern

Om du väljer ett recept baserat på enkel förberedelse, tar detta en ledande position. Tkemali ändrar smak beroende på vilka tomater du väljer. För balans är det bättre att använda saftiga och söta tomater, då blir såsen söt och sur och kommer att glädja absolut alla vid bordet.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20-25 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Körsbärsplommon - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vitlök - 6 st.
• Persilja - 50 gr.
• Strösocker - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda alla nödvändiga ingredienser som vi behöver under tillagningsprocessen.

2. Ta bort kärnorna från körsbärsplommonet, skär i skivor och lägg till de hackade tomaterna.

3. Häll en liten mängd vatten över tomaterna och körsbärsplommon och koka på låg värme tills de mjuknat.

4.Efter 20 minuter, tillsätt pressad vitlök och slumpmässigt hackade örter. Koka såsen i fem minuter.

5. Ta sedan bort den från värmen och mixa i en mixerskål tills den är slät.

6. Överför sedan den homogena massan i en sil och mal för att extrahera maximal mängd fruktkött och juice.

7. Lägg tillbaka tomat-körsbärsplommonpurén på elden och koka tills den tjocknat, rör hela tiden.

8. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt och strösocker till såsen, rör om ordentligt och stäng av värmen.

9. Häll varm tkemali-sås i sterila burkar och förslut med lock. Förvara antingen svalt eller i rumstemperatur.

Vi önskar dig god aptit!

Hur gör man körsbärsplommonsås med tomatpuré?

Vad du än kan tänka dig för att göra såsen unik. Tomatpuré påverkar såsens konsistens på bästa sätt, vilket gör den lagom flytande och lagom tjock, vilket är svårt att uppnå med tillsats av andra ingredienser. Och för smakrikedom väljer vi traditionell suneli-humle och torkad mynta.

Tillagningstid: 80-90 min.

Tillagningstid: 50-55 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Gult körsbärsplommon – 2500 gr.
• Chilipeppar - 3 st.
• Vitlök - 10-12 tänder.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Salt - 4 tsk.
• Khmeli-suneli - 4 msk. l.
• Torkad mynta - 100 gr.
• Tomatpuré - 3 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Häll det tvättade körsbärsplommonet med en liten mängd kallt vatten och låt det koka på låg värme i 20 minuter från det att det kokar.

2. Under denna tid sprack körsbärsplommonet och släppte saften, knåda den lite med en sked och koka i ytterligare 15 minuter.

3. Låt oss samtidigt förbereda dressingen. Lägg de skalade chilipeprarna i en mixer och mal till mindre partiklar.

4.Tillsätt sedan torkad mynta i paprikan och vispa igen tillsammans med paprikan. Lägg åt sidan de krossade kryddorna till nästa användning.

5. Går vidare. Lägg de skalade vitlöksklyftorna i en mixerskål och tillsätt 4 teskedar salt. Mal allt tills det är slätt och överför till en separat behållare.

6. Kontrollera körsbärsplommonets beredskap. Häll av buljongen från den i en separat kastrull. Och vi kyler körsbärsplommon.

7. Därefter tar vi bort fröna från körsbärsplommon.

8. Överför sedan körsbärsplommonmassan tillsammans med skalet i en mixer och mal tills den är slät.

9. Överför den resulterande purén i en kastrull.

10. Tillsätt torr krydda av mynta och chilipeppar.

11. Rör sedan ner vitlök och tomatpuré. Koka allt på låg värme i 5 minuter, rör hela tiden.

12. Tillsätt slutligen suneli-humle, strösocker och häll ett par skopor av buljongen. Koka såsen på låg värme i 20 minuter tills den tjocknat, rör hela tiden. Även i detta skede smakar och justerar vi smaken.

13. Häll den färdiga varma såsen i förberedda burkar, täck med lock och kyl till rumstemperatur. Detta avslutar förberedelserna.

Vi önskar dig god aptit!

Hemlagad tkemalisås från körsbärsplommon i en långsam spis

När du har använt multikokaren minst en gång kommer du aldrig att kunna sluta. När allt kommer omkring, med hjälp av anpassningsbara program, kommer såsen att koka ner väl till önskad konsistens, den kommer garanterat inte att brännas och kommer att spara dina nerver, och samtidigt kommer du att kunna njuta av matlagningsprocessen och de utstrålande aromerna .

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Gult körsbärsplommon - 1000 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Khmeli-suneli - 1 msk. l.
• Mald koriander - 1 msk. l.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 3 tsk.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Dill - 1 knippe.
• Citronmynta - 1 knippe.
• Basilika - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först burkarna så att du senare omedelbart kan fylla dem med sås. För att göra detta, ställ in "Steam" -läget och sterilisera burkarna i 10 minuter.

2. Tvätta samtidigt bären och torka dem något. Häll sedan 100 ml vatten i multikokarskålen, tillsätt de tvättade bären och koka i "Stew" -läget i 30 minuter.

3. Efter denna tid kontrollerar vi tillståndet på våra bär. I teorin ska de spricka så att fruktköttet lätt lossnar från skalet.

4. Mal sedan de mjukgjorda bären genom en fin sil för att förhindra att frön och skal kommer ner i såsen.

5. Häll tillbaka den homogena massan, som påminner om puré i konsistens, till multikokarskålen och koka upp i läget "Steam". Sedan slutar vi använda multikokaren.

6. Förbered vid denna tid alla nödvändiga kryddor och örter. Vi måste passera vitlöken genom en press, hacka chilipeppar på något sätt och hacka de beredda gröna så fint som möjligt.

7. Blanda alla beredda kryddor och krossade ingredienser i såsen en efter en, inklusive glöm inte salt och strösocker. Blanda allt ordentligt.

8. Häll den färdiga och något avsvalnade såsen i förberedda burkar, rulla ihop locken och förvara i kylen. Detta avslutar beredningen av såsen.

Vi önskar dig god aptit!

Hur förbereder man tkemali från körsbärsplommon och äpplen i burkar för vintern?

Tkemali gjord på körsbärsplommon och äpplen har en mindre tät konsistens, men en otroligt delikat och smidig konsistens, som inte varje georgisk sås kan skryta med.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Gult körsbärsplommon - 1000 gr.
• Gröna äpplen – 5-6 st.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Khmeli-suneli - 2-3 tsk.
• Mald varm peppar - 0,5 tsk.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Koriander - 1 gäng.
• Vatten - 70 ml.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut alla körsbärsplommon, sköljer dem och fyller dem med vatten så att de täcks helt. Sätt den på låg värme och koka från det att det kokar i cirka 10 minuter.

2. Efter denna tid, lägg det mjukgjorda körsbärsplommonet i ett durkslag och mal det ordentligt, ta bort skalet och fröna. Vi gör detta möjligt på något lämpligt sätt.

3. Låt oss gå vidare till att förbereda örter och kryddor. Vi tvättar ett gäng färsk koriander och hackar det ganska slumpmässigt. Vi hackar även vitlöken och blandar ihop alla lösa kryddor.

4. I detta skede kommer vi att förbereda äpplena. Det är bättre att ta gröna. Vi tvättar frukterna, hackar dem och puréer dem i en mixer.

5. Lägg det rivna körsbärsplommonet på låg värme, tillsätt lite vatten och vitlök.

6. Tillsätt sedan äppelmos och hackade kryddor.

7. Och på slutet, tillsätt den hackade koriandern. Blanda allt väl och koka på samma värme i 10-12 minuter tills det är helt genomstekt.

8. Häll sedan omedelbart den färdiga varma såsen i burkar och skicka den för förvaring.

Vi önskar dig god aptit!

Tkemali från körsbärsplommon med humle-suneli

Hela höjdpunkten med tkemali ligger i de tillsatta kryddorna. Det är humle-suneli som gör såsen så unik och otroligt kryddig, väldoftande och med pikanta toner i smaken.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 45 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Gult körsbärsplommon - 1000 gr.
• Varm peppar - 1,5 tsk.
• Khmeli-suneli - 2-2,5 tsk.
• Salt - 1 msk. l.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Vitlök - 4-5 tänder.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta körsbärsplommonfrukterna, lägg dem i en djup kastrull och mosa till puré.

2. Koka sedan körsbärsplommon i 15-20 minuter, kom ihåg att röra om under processen för att undvika att det bränns.

3. Efter denna tid passerar du det varma körsbärsplommonet genom en fin sil för att få bort skalet och fröna.

4. Häll suneli humle, salt med strösocker och vitlök passerat genom en press till en homogen massa. Blanda allt noggrant och koka igen på svag värme i 15-20 minuter.

5. Efter denna tid, häll varm tkemali i steriliserade burkar och förslut tätt med lock.

6. Kyl tkemalin till rumstemperatur och flytta den till en mörk plats med lägre temperatur, avsedd för förvaring av preparat för vintern.

Vi önskar dig god aptit!