Tiramisu utan ägg

Tiramisu är en läcker, luftig italiensk dessert med kaffesmak och arom. Det klassiska tiramisureceptet innehåller råa ägg, eftersom vitan och äggulorna tillför ömhet och fluffighet till efterrätten. Det finns dock delikatessrecept som inte innebär att man lägger till ägg.

Klassisk tiramisu utan ägg med mascarpone och grädde

En hemlagad dessert som kallas tiramisu kan tillagas i portioner eller i form av en kaka. Istället för kaffeinfusion, använd sirap från vilken frukt du gillar.

1. 
   Hur gör man tiramisu utan ägg hemma? Kyl skålen för att kombinera produkterna i förväg. Häll sedan kall grädde i den. Vispa dem med en mixer, tillsätt strösocker i portioner.
2. 
   Vispa ingredienserna tills mjuka toppar visas. Lägg osten i portioner (1-2 matskedar). Blanda försiktigt ingredienserna uppifrån och ned. Blanda produkterna tills de är slät.
3. 
   Häll kaffe i en separat djup skål. Häll kokande vatten över och brygg. Observera att kaffet måste vara naturligt.Kyl den färdiga drycken och häll sedan likör i den (du kan lägga till konjak eller någon annan alkoholhaltig dryck). Doppa kakorna snabbt i blandningen så att de inte hinner bli blöta.
4. 
   Ta en stor ugnsform i glas och lägg kakor indränkta i en blandning av kaffe och likör på botten. Täck kaklagret med lite av grädden.
5. 
   Vi upprepar manipulationerna med kakor och grädde. Strö efterrätten med kakaopulver (eller finriven choklad). Ställ tiramisupannan i kylen i 4 timmar.

Smaklig måltid!

Hemlagad jordgubbs-tiramisu utan ägg

Många hemmafruar vill inte tillsätta råa ägg till tiramisu och använder därför istället grädde. I detta recept kommer vi inte att förbereda dessert med kaffe. Vi kommer att ersätta den med färsk jordgubbssås.

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Savoyardi-kakor - 200 gr.
• Grädde 33% – 250 ml.
• Mascarponeost - 250 gr.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Jordgubbar - 500 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg ut pappershanddukar på bordets arbetsyta. Lägg den nödvändiga mängden jordgubbar i ett durkslag och skölj dem med rinnande vatten. Lägg över bären på handdukar och låt dem torka.

Steg 2. Vi sorterar ut jordgubbarna (400 gram). Vi kastar bort de bortskämda och tar bort stjälkarna. Skär bären i flera bitar.

Steg 3. Lägg jordgubbarna i en mixerskål och mal dem tills de är mosade.

Steg 4. Häll tjock grädde i en djup behållare. Vispa dem med en mixer tills mjuka toppar visas. Häll strösocker i den krämiga blandningen. Därefter skickar vi den förkylda osten. Vispa ingredienserna tills det bildas styva toppar och massan blir fluffig.

Steg 5. Doppa kakorna i jordgubbssåsen.Vi torkar det från alla håll. Lägg på botten av glasformen och täck med ett lager av halva grädden. Vi upprepar proceduren och lägger desserten i kylen i 2-4 timmar. Innan servering, dekorera desserten med resterande jordgubbar.

Smaklig måltid!

Tiramisu utan ägg med savoiardi-kex

På grund av sin luftiga struktur och delikata smak fick desserten det roliga namnet "Lift Me Up". Traditionellt tillverkas tiramisu av råa ägg, men det finns många recept för att göra delikatessen utan dem alls.

Tillagningstid – 4 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Savoyardi-kakor – 24 st.
• grädde 33% – 300 ml.
• Ost "Mascarpone" – 250 gr.
• pulveriserat socker - 50 gr.
• Starkt kaffe – 100 ml.
• Cognac - 2 msk.
• Kakaopulver - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg osten i en djup behållare och rör om med en sked. Som ett resultat bör massan bli fluffig och slät.

Steg 2. Häll kraftig grädde i osten. Blanda ingredienserna tills en homogen, slät massa blir krämliknande.

Steg 3. Häll kaffet i en separat skål och häll kokande vatten över. Brygg en stark drink. Tillsätt sockerbasen och blanda. Kyl kaffet och blanda det med konjak. Doppa kakorna i blandningen och lägg dem på botten av glasformen.

Steg 4. Bred ut kaklagret med hälften av grädden. Upprepa proceduren med de återstående kakorna och grädden.

Steg 5. Strö krämlagret tjockt med kakaopulver. Ställ desserten i kylen i 4 timmar så att den är ordentligt blöt.

Smaklig måltid!

Hur gör man tiramisu utan ägg med ricotta?

Det här receptet är inte helt vanligt, eftersom apelsinsirap används för att blötlägga kakorna.Efterrätten kommer även att innehålla färska jordgubbar och en ovanligt delikat ricottabaserad kräm.

Tillagningstid – 2 timmar 45 minuter.

Tillagningstid - 45 minuter.

Antal portioner – 6.

Ingredienser:

• Savoyardi-kakor – 1 paket.
• Ricotta - 500 gr.
• Ost "Mascarpone" – 250 gr.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Färska jordgubbar - 600 gr.
• Apelsiner – 3 st.
• Kanel - 1 nypa.
• Ingefära - 1 nypa.
• Myntablad - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta först apelsinerna (2 stycken) med rinnande vatten och torka dem torra och riv sedan försiktigt bara deras skal (utan det vita lagret) på ett fint rivjärn.

Steg 2. Låt oss nu göra tiramisukrämen. Lägg ricottan i en separat behållare och tillsätt osten. Tillsätt strösocker (reservera en liten mängd för impregnering) och apelsinskal. Vispa ingredienserna med en mixer till en jämn smet. Massan ska bli krämig.

Steg 3. Vi sorterar ut jordgubbarna. Vi blir av med bortskämda bär, tar bort "svansarna". Lägg jordgubbarna i ett durkslag och skölj med rinnande vatten. Låt bären torka och skär i bitar.

Steg 4. Förbered sirapen. Häll strösocker i en kastrull. Pressa sedan saften ur apelsinfrukterna och tillsätt den i behållaren. Tillsätt kanel och ingefära. Värm lätt sirapen och tillsatserna på spisen tills strösockret löst sig. Lägg ett lager kakor i speciella skålar. Blötlägg den i sirap och täck den med grädde. Bred sedan ut jordgubbar och mynta ovanpå grädden.

Steg 5. Upprepa processen med att lägga lager (det sista lagret är jordgubbar). Ställ tiramisun i kylen i 2 timmar för att svalna och blötlägga.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på körsbärs-tiramisu utan ägg

Ett annat alternativ för en utsökt efterrätt utan ägg.Istället för körsbär kan du lägga till andra bär som du gillar. Du kan också använda olika siraper, likörer och typer av choklad för att förhöja smaken av tiramisu.

Tillagningstid – 2 timmar 25 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Vanillin - 1 nypa.
• Cocktailkörsbär - 2 st.
• Kaffelikör - 30 ml.
• pulveriserat socker - 45 gr.
• Mascarponeost - 125 gr.
• Frysta körsbär - 180 gr.
• Snabbkaffe - 1,5 tsk.
• Savoyardi-kakor - 120 gr.
• Grädde 33% – 140 ml.
• Mörk choklad - 30 gr.
• Vatten - 140 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll tjock grädde i en djup skål. Tillsätt ost, en nypa vanillin och strösocker till dem. Tillsätt likör i grädden (en matsked). Mixa grädden med en sked eller vispa med en mixer.

Steg 2. Häll snabbkaffe i en separat skål och fyll den med vatten, som vi kokar upp i förväg. Brygg kaffeblandningen. Lägg grädden och osten i speciella skålar.

Steg 3. Doppa kakorna i kaffeblandningen endast på ena sidan. Lägg den torra sidan av kakorna ovanpå krämen.

Steg 4. Tina körsbären i förväg. Lägg bären ovanpå kakorna och sprid dem med grädde.Steg 5. Täck krämen igen med kakor indränkta i kaffeblandning på ena sidan. Lägg en portion körsbär, något mindre än den föregående. Täck bären med grädde. Hacka chokladen med en kniv.

Steg 6. Dekorera desserten med cocktailkörsbär och choklad. Kyl tiramisun i cirka två till fyra timmar.

Smaklig måltid!