Gräddfilsdeg

Gräddfilsdeg är ett av de enklaste alternativen för att glädja dig själv med hemlagad pizza, pajer eller andra bakverk. Varje maträtt som görs på basis av en mejeriprodukt som gräddfil har alltid en otroligt porös och mjuk konsistens. Dessutom passar den här degen bra med både söta ingredienser (frukt, sylt eller kondenserad mjölk) och "salta" (ost, korv, kyckling eller till och med keso). Därför, efter att noggrant läst den här artikeln, kommer alla att hitta ett recept på en maträtt som de gillar. Förbered och njut av processen och resultatet!

Deg med gräddfil till gelépaj i ugnen

Det finns inget enklare och snabbare än geléade pajer - även ett barn kan hantera sådan bakning. Men hemligheten med den mest utsökta degen ligger i en ingrediens - gräddfil, som ger den färdiga maten en unik ömhet.

1. 
   För snabb handling och din egen bekvämlighet, lägg ut alla produkter som anges i ingredienslistan på arbetsytan. Vi tar först bort gräddfilen och äggen från kylen så att de är i rumstemperatur.
2. 
   Lägg över gräddfilen i en skål och tillsätt bakpulver, blanda de två komponenterna noggrant och låt stå i cirka tjugo minuter.
3. 
   Utan att slösa tid, vispa äggen i en separat skål med tillsats av salt och strösocker.
4. 
   Beväpna dig med en visp och blanda de tre komponenterna i äggmassan tills de söta och salta kristallerna är helt upplösta.
5. 
   Överför gräddfilen och läsken till äggblandningen och rör om.
6. 
   Tillsätt siktat mjöl i små portioner.
7. 
   Och blanda ingredienserna igen tills det är slätt.
8. 
   En slät konsistens utan klumpar erhålls - degen är redo för vidare arbete. Smaklig måltid!

Gräddfilsdeg utan jäst till pizza i stekpanna

Huvudhemligheten med en välsmakande och balanserad pizza är det harmoniska förhållandet mellan deg och fyllning. Och om alla väljer fyllningen efter sin egen smak, beroende på deras preferenser, rekommenderar vi att du använder klassisk deg, som inte kommer att avbryta smaken på huvudprodukterna. Och idag presenterar vi för din uppmärksamhet en variant av beredningen av jästfri deg!

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gräddfil - 4 msk.
• Mjöl - 8 msk.
• Ägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi mäter ut den nödvändiga mängden av alla produkter som anges i kolumnen "ingredienser".

Steg 2.I en djup skål, blanda produkterna i de nödvändiga proportionerna, tillsätt salt och tillsätt dina favoritkryddor så att den färdiga produkten inte är intetsägande - blanda noggrant tills en homogen och slät konsistens.

Steg 3. Häll degen i en varm stekpanna och påbörja värmebehandling på låg värme.

Steg 4. Använd lätta handrörelser och belägg pizzabotten med valfri sås du gillar.

Steg 5. Och lägg eventuell fyllning ovanpå. Sjud pizzan på gräddfil, jästfri botten i ca 25-30 minuter under lock. Smaklig måltid!

Jästdeg med gräddfil till pajer

Gräddfil är en universell ingrediens för många typer av deg, och gräddfilsbaserad jästdeg för pajer kommer inte att vara något undantag. Den höga fetthalten i denna produkt ersätter smör och mjölk perfekt, vilket gör degens konsistens mjuk. Det håller även gasbubblor inne i degen och jäsningsprocessen är mer aktiv, vilket är väldigt viktigt för jästdeg. Att knåda den här degen skiljer sig inte från vanlig jästdeg, och pajerna på den förblir mjuka i flera dagar.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 800 gr.

Ingredienser:

• Gräddfil - 200 gr.
• Kokt vatten - 100 ml.
• Vetemjöl - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Torrjäst - 11 gr.
• Socker - 1 msk.
• Salt - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät omedelbart ingredienserna till degen enligt receptet, eftersom deras korrekta proportion är mycket viktig. De måste vara i rumstemperatur, annars jäser inte degen tillräckligt.

Steg 2. Häll varmt kokt vatten i skålen för knådning av deg. Lös torrjäst i den. Utgångsdatumet för jästen är också viktigt.

Steg 3.Tillsätt en sked socker till denna blandning, rör om igen och låt stå i 15 minuter på en varm plats för att aktivera jästen.

Steg 4. Efter denna tid, bryt ett ägg i blandningen, tillsätt salt och tillsätt gräddfil. Om gräddfilen är kall, värm upp den lite i mikron.

Steg 5. Blanda dessa ingredienser igen. Häll sedan mjöl i blandningen portionsvis genom en tjock sil eller försiktat mjöl, medan du knådar degen med en sked.

Steg 6. Knåda sedan degen med händerna i 5-7 minuter tills den är slät och elastisk. En välknådad deg ska inte fastna i handflatorna. Rulla degen till en bulle, täck med en frottéhandduk och ställ på en varm plats i 1,5 timme för att jäsa. Stansa ner degen en gång under denna tid.

Steg 7. Efter en och en halv timme kommer degen att fördubblas i volym. Knåda den knådade jästdegen med gräddfil igen så kan du börja forma pajer med valfri fyllning. Läckert och lyckat bakning!

Mördeg med gräddfil till kakor

Vad kan vara godare och mer aromatiskt än hemgjorda mördegskakor som helt enkelt smälter i munnen, speciellt när de kombineras med en kopp varmt te eller kakao? Och även ett barn kan förbereda en sådan delikatess, eftersom processen är väldigt enkel och snabb, och de använda ingredienserna är bara tillgängliga, så de kommer förmodligen att hittas på hyllorna i ditt kök.

Tillagningstid – 3 timmar 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-8.

Ingredienser:

• Mjöl - 350 gr.
• Gräddfil 20% – 200 gr.
• Smör - 100-150 gr.
• Strösocker - 170-190 gr.
• Granulerat vaniljsocker - 1 tsk.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Använd en gram köksvåg och mät den erforderliga mängden av alla angivna produkter.Sikta vetemjölet blandat med bakpulver genom en fin sil.

Steg 2. Lägg mjukt smör i en djup tallrik, tillsätt vanilj (kan ersättas med naturlig vanilj) och vanligt strösocker.

Steg 3. Mal oljan med söta kristaller med en visp.

Steg 4. Vispa i äggen ett i taget.

Steg 5. Och blanda noga.

Steg 6. Tillsätt sedan gräddfil till blandningen.

Steg 7. Rör om tills det är slätt.

Steg 8. Tillsätt det förberedda mjölet i små portioner och knåda den mjuka och trögflytande degen.

Steg 9. Slå in mördegsdegen i matfolie och ställ in den i kylen i minst 3-4 timmar, eller ännu bättre, över natten. När tiden har gått börjar vi rulla ut och forma kakorna. Smaklig måltid!

Gräddfilsdeg till kyckling

Kurnik är allas favoriträtt, som många hemmafruar anser vara sin signaturrätt. Vilket inte alls är förvånande, för den här pajen flyger direkt av tallrikarna. Men för att rätten ska bli framgångsrik är det mycket viktigt att förbereda den "rätta" degen, och det här receptet hjälper dig med detta.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Gräddfil - 70 gr.
• Smör/margarin – 70 gr.
• Mjölk - 2/3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Mjöl - 2,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera alla nödvändiga komponenter på arbetsytan, efter att tidigare ha mätt den erforderliga vikten eller volymen. Smält smör eller margarin i vattenbad eller i mikron.

Steg 2. Värm mjölken något och tillsätt salt och strösocker i lika stora proportioner - rör om tills kristallerna löser sig.

Steg 3.Blanda en och en halv kopp mjöl med bakpulver, sikta genom en sil med fina hål och tillsätt mjölken.

Steg 4. Rör lätt om ingredienserna i skålen.

Steg 5. Tillsätt nu smält smör och gräddfil till mjölblandningen.

Steg 6. Och häll ut resterande mjöl (denna del måste också siktas).

Steg 7. Knåda degen först med en spatel eller sked och byt sedan till manuell knådning. När alla ingredienser har smält ihop bildar vi en klump.

Steg 8. Och lägg den i en påse eller slå in den i matfilm. Låt den stå i rumstemperatur i cirka tjugo minuter och fortsätt sedan till att forma kycklinggrytan. Smaklig måltid!

Deg med gräddfil och majonnäs till gelépaj

Det verkar som att gelépaj är en av de lättaste rejäla rätterna att tillaga, vilket många gillar. Men det är också väldigt lätt att skämma bort sådana bakverk, därför rekommenderar vi att du använder ett beprövat recept på en mör och aromatisk deg med gräddfil och majonnäs, som passar bra till salta fyllningar.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 1,5 msk.
• Gräddfil - 1,5 msk.
• Majonnäs - ½ msk.
• Ägg - 3 st.
• Soda - 1 nypa.
• Sesam/linfrön – 2-3 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt tre ägg i en behållare med höga sidor, tillsätt gräddfil och majonnäs och rör om ingredienserna med en visp.

Steg 2. Tillsätt siktat vetemjöl och läsk till den resulterande massan - blanda noggrant tills den har en jämn och enhetlig konsistens, utan en enda klump.

Steg 3. Dela smeten visuellt i två lika delar. Häll hälften av degen i den förberedda (smorda eller beströdda med ströbröd/gryn, för att underlätta borttagning) ugnsformen.

Steg 4. Lägg valfri fyllning du gillar ovanpå pajbotten.

Steg 5. Och fyll på med resten av degen (jevla vid behov med en sked eller platt spatel).

Steg 6. För pikantitet, strö över ett par nypor linfrön eller rostade sesamfrön.

Steg 7. För över arbetsstycket till ugnen och grädda i 40-45 minuter i 180 grader tills en gyllenbrun och aptitretande skorpa bildas. Smaklig måltid!

Enkel och snabb deg med gräddfil utan ägg

Visste du att även om du inte har ett enda ägg i ditt kylskåp eller om du helt enkelt inte äter denna produkt av animaliskt ursprung, är detta inte en anledning att förneka dig själv aromatiska och färska hembakade bakverk gjorda på gräddfil. Förbered dina favoriträtter på mjuk och smidig deg med gräddfil.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Gräddfil - 200 gr.
• Mjöl - 300 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - efter smak.
• Soda - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera 200 gram gräddfil i en djup skål (ju högre fetthalt i mejeriprodukten, desto godare är den), tillsätt cirka 100 gram strösocker.

Steg 2. Salta lätt.

Steg 3. För en rik arom, tillsätt vanillin.

Steg 4. Rör om ingredienserna noggrant tills de är jämna och de söta och salta kristallerna löser sig.

Steg 5. Tillsätt nu ½ del av mjölet.

Steg 6. Och läsk.

Steg 7. Häll sedan i det återstående mjölet och rör om degen med en spatel.

Steg 8. När det blir svårt att blanda går vi över till manuell knådning och formar sedan en boll.

Steg 9. Täck klumpen med en handduk eller servett och låt ligga i fem minuter. När tiden är ute går vi till jobbet. Smaklig måltid!

Deg med gräddfil och kefir till paj

Låt oss förbereda en klassisk hemlagad paj som heter "Smetannik" och den heter så av en anledning, eftersom huvudingredienserna i degen är gräddfil och kefir. Det är tack vare dessa komponenter som bakverken är otroligt möra och har en porös struktur.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10-12.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Bakpulver/läsk – ½ tsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Gräddfil - 200 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Ägg - 3 st.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Solrosolja - 1 tsk.
• Färska/frysta bär – 100-150 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ungefär en halvtimme innan tillagningen börjar, ta bort alla produkter från kylan och låt dem stå en stund tills de når rumstemperatur.

Steg 2. Vispa tre ägg i en tallrik med höga sidor, tillsätt en nypa salt och ett glas strösocker.

Steg 3. Beväpna dig med en visp och vispa ingredienserna till ett lätt skum.

Steg 4. Tillsätt kefir och gräddfil till äggblandningen.

Steg 5. För att mätta mjölet med syre, sikta det genom en sil med fina hål.

Steg 6. Tillsätt vanillin och bakpulver eller soda till det siktade mjölet och blanda.

Steg 7. Kombinera nu den torra blandningen med den flytande massan.

Steg 8. Och blanda noggrant tills det är slätt.

Steg 9. Belägg ugnsformen med en liten mängd solrosolja.

Steg 10. Strö mjöl ovanpå smöret.

Steg 11. Häll smeten i den förberedda värmetåliga skålen.

Steg 12. Lägg nu slumpmässigt färska eller frysta bär på ytan. Låt godsaken stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter.

Steg 13. Efter att tiden har gått, överför pannan till en ugn som är förvärmd till 180 grader och koka i 30-40 minuter.

Steg 14Vi kan enkelt kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Steg 15. Efter värmebehandling, låt kakan svalna något och servera den med en kopp aromatiskt kaffe eller te. Smaklig måltid!

Smördeg med gräddfil till bullar

Smördeg baserad på gräddfil och jäst är inte bara en välsmakande och tillfredsställande produkt, utan också mycket näringsrik. Eftersom det innehåller fetter, proteiner och kolhydrater. Och från den färdiga produkten kan hemmafruar skapa sina favorittillsatser till te, till exempel bullar med kanel och strösocker eller med kondenserad mjölk.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Gräddfil - 200 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Mjöl - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Torrjäst - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden ingredienser med hjälp av en köksvåg, sikta mjölet genom en sil med fina hål för att mätta det med syre.

Steg 2. Häll jäst och strösocker i en djup tallrik.

Steg 3. Häll varmt vatten över de torra ingredienserna, blanda och låt stå i cirka tio minuter.

Steg 4. Så snart jästen är aktiverad, vispa i ägget och tillsätt en tesked salt.

Steg 5. Värm gräddfilen lätt och tillsätt den i jästblandningen.

Steg 6. Blanda ingredienserna tills det är slätt.

Steg 7. Tillsätt gradvis mjöl till degen och knåda degen.

Steg 8. Samla degen till en boll, täck med en bomullshandduk och lägg på en varm plats i en timme.

Steg 9. Efter tiden har degen ökat i volym flera gånger och är helt redo för vidare arbete. Laga mat och ha kul!

Deg gjord av gräddfil och keso

Grunden för varje bakning är deg gjord av mejeriprodukter som keso och gräddfil - det är alltid otroligt gott och mört. Det verkar som att från de enklaste och mest prisvärda ingredienserna kan du enkelt förbereda fantastisk deg för en mängd olika hemlagade rätter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Keso - 200 gr.
• Mjöl - 400 gr.
• strösocker - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg en bit smör i en skål och värm den i mikrovågsugn eller i vattenbad tills den nästan är flytande.

Steg 2. Tillsätt gräddfil i samma behållare och rör om.

Steg 3. Tills konsistensen är så homogen som möjligt.

Steg 4. Överför kesoen till en annan tallrik.

Steg 5. Tillsätt strösocker till det.

Steg 6. Och gnugga det med en gaffel.

Steg 7. Kombinera ostmassan och gräddmassan och blanda.

Steg 8. Tillsätt mjöl i små nävar och börja knåda degen med hjälp av en sked eller spatel.

Steg 9. Efter det byter vi till manuell knådning (cirka fem minuter kommer att krävas). Fortsätt tills massan slutar fastna i handflatorna. Smaklig måltid!