Kefirdeg till pajer

Kefirdeg för pajer är grunden för bakning, som snabbt och enkelt kan förberedas hemma. Dessutom knådas degen för pajer med kefir utan jäst. Vi har valt ut 10 recept för detta snabba och enkla test.

Läcker kefirdeg för pajer stekt i en stekpanna

Vill du snabbt laga läckra fyllda pajer? Vi vet hur man gör. Kefirdegen knådas snabbt och blir lätt och luftig.

1. 
   Hur förbereder man kefirdeg för pajer? Värm kefir till en temperatur på 36 grader. Tillsätt sedan socker, salt, läsk och äggula, blanda väl.
2. 
   Nästa steg är att tillsätta solrosolja och blanda igen.
3. 
   Sikta mjölet och häll det sedan i små portioner i skålen, rör om degen varje gång.
4. 
   När degen blivit väldigt tjock, strö mjöl på bordet och lägg degen på den, fortsätt knåda med händerna. Låt degen stå i 15 minuter så att den jäser lite och du kan göra pajer.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder kefirdeg för pajer i ugnen?

Frodiga hemgjorda pajer kan enkelt tillagas även utan jäst. Dessa hemgjorda bakverk är perfekta för ett lätt mellanmål och tefest med vänner.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% – 200 ml.
• Gräddfil - 2 msk.
• Premiummjöl – 450-500 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Socker - 1,5-2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut kefir från kylen i förväg så att den värms upp till rumstemperatur. Tillsätt salt, socker och läsk, rör om.

2. Tillsätt gräddfil och blanda igen.

3. Vispa ett ägg i en skål och häll i solrosolja, blanda väl igen.

4. Sikta mjölet så att degen är mättad med syre och blir luftig. Tillsätt mjöl lite i taget och blanda degen väl varje gång.

5. Knåda degen först med en sked, när den blivit tillräckligt tät lägg den på bordet och fortsätt knåda med händerna. Degen ska vara mjuk och elastisk.

Smaklig måltid!

Snabb kefirdeg utan jäst till pajer

Söt eller inte, hemgjorda pajer blir alltid läckra och fluffiga. Och om du inte vill spendera lång tid på att pilla med jästdeg, kan du förbereda en alternativ version med kefir.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Solrosolja - 40 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Vetemjöl - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Lös upp socker, salt och läsk i kefir, varefter kefiren börjar skumma.

2. Tillsätt sedan solrosolja och rör om.

3. Tillsätt hälften av mjölet och rör om. Tillsätt resten av mjölet gradvis i små delar.

4. Tills degen blir för tjock, rör den i en skål. Strö sedan mjöl på bänken och fortsätt att knåda degen med händerna. Det kommer att visa sig elastiskt och lydigt.

Smaklig måltid!

Fluffig kefirdeg för pajer som fluff

Ömma, saftiga och lätta som fjädrar, hemgjorda pajer älskas av alla utan undantag. Detta degrecept passar bra till vilken fyllning som helst. Pajerna kan bakas i ugnen eller stekas knapriga i solrosolja.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 480 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Solrosolja - 125 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sikta hälften av mjölet i en djup skål, tillsätt jäst och blanda.

2. Värm kefir till 35-36 grader, blanda den med solrosolja, socker och salt. Blanda denna blandning med mjöl och jäst.

3. Börja knåda degen med en silikonspatel.

4. Tillsätt sedan resterande mjöl i delar och knåda degen med händerna. För att göra detta, häll lite mjöl på ett bord eller en speciell silikonmatta och lägg ut degen. Knåda degen tills den inte längre fastnar på händerna. Låt degen jäsa 30 minuter på en varm plats, sedan kan du börja forma pajerna.

Smaklig måltid!

Luftig deg för pajer gjorda med kefir och läsk

Jästfri deg för hemmagjorda pajer knådas väldigt snabbt. Den är beredd med kefir, som reagerar med läsk. Det finns ingen jäst i kompositionen, så du behöver inte vänta på att degen ska jäsa.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 28.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 780 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Gräddfil 15% – 50 gr.
• Solrosolja - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kefir - 400 ml.
• Ägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Blanda siktat mjöl med salt och läsk.

2. Värm kefir till 35 grader. Tillsätt gräddfil och rör om.

3. Bryt ett ägg i en skål och blanda det väl med gräddfil och kefir.

4. Tillsätt sedan solrosolja och mjöl.

5. Knåda degen med en sked tills den blir för tjock. Vänd sedan ut den på en mjölad bänkskiva och fortsätt knåda med händerna. Täck den färdiga degen med en handduk och låt stå i 20 minuter, börja sedan göra pajer.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra deg för kefirpajer utan ägg

Hemlagad bakning, i motsats till vad många tror, ​​är ingen hemlig visdom och alla kan hantera det. Denna luftiga kefirdeg utan ägg passar till pannstekta pajer. Att knåda degen tar väldigt kort tid.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Kefir - 0,5 l.
• Jäst - 13 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Mjöl - 600 gr.
• Solrosolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Värm kefir till 36 grader, späd ut jästen i den. När jästen kommer till liv, tillsätt salt och socker.

2. Tillsätt gradvis siktat mjöl i delar och knåda degen. Vid denna tidpunkt kommer degen att fastna på sidorna av skålen och dina händer.

3.Häll i solrosoljan och fortsätt att knåda degen med händerna, den blir mer homogen och inte så kladdig.

4. Täck nu degen med en ren handduk och låt stå på en varm plats i 1,5 timme för att degen ska jäsa. Efter detta kan du börja göra pajer.

Smaklig måltid!

Osyrad deg för kefirpajer

Ojäst deg är lätt att förbereda och gör mycket fluffiga pajer. När du inte har tid att förbereda jästdeg kommer detta recept att vara användbart.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 350 gr.
• Kefir 2,5% - 1 msk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Solrosolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll kefir i en skål med lämplig volym och tillsätt läsk. Rör om ingredienserna i en minut. När sodan reagerar med kefir blir massan fluffig.

2. Tillsätt salt och socker, häll i solrosolja, rör om.

3. Sikta mjölet, tillsätt det i delar och knåda degen.

4. När degen blivit väldigt tjock, för över den till ett mjölat bord och fortsätt knåda med händerna. Täck sedan över degen med en ren handduk och låt stå några minuter. Under denna tid kommer degen att jäsa och vara redo för vidare arbete.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på kefirdeg till potatispajer

Detta är ett utmärkt recept för pajer fyllda med potatis, och viktigast av allt - utan användning av jäst. Bakade i ugnen eller stekta i en stekpanna, kommer de att bli möra och utsökt välsmakande. Receptet i sig är väldigt enkelt och kommer att tilltala många hemmafruar.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Solrosolja - 40 ml.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll kefir i en skål, tillsätt salt, socker och läsk, rör om. Tillsätt sedan solrosolja och blanda igen.

2. Sikta mjölet flera gånger. Häll hälften av mjölet i en skål och börja knåda degen med en slickepott. Tillsätt sedan gradvis resterande mjöl i delar och fortsätt knåda degen.

3. Lägg degen på en mjölad bänkskiva och knåda den med händerna. Låt degen sitta i 10-15 minuter och börja sedan göra pajerna.

4. Till fyllningen kan du använda kokt potatis, mosad till puré. Om du vill kan du lägga till några färska örter till fyllningen, de kompletterar smaken på potatisen väldigt bra.

Smaklig måltid!

Läcker kefirdeg för pajer med kål

Pajer med kål är ett bakverk som alla känt sedan barnsben. Den saftiga kålfyllningen passar perfekt till den fluffiga degen, stekt tills den är knaprig.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Kefir - 300 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Vetemjöl - 450 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägget med socker och salt med hjälp av en gaffel eller visp. Fortsätt att slå, tillsätt kefir och vegetabilisk olja.

2. Sikta mjölet och tillsätt det i delar i skålen. Knåda degen. När blandningen tjocknar ordentligt, tillsätt bakpulver och fortsätt att tillsätta mjöl och knåda degen.

3. Lägg den tjocka degen på ett mjölat bord och fortsätt knåda degen med händerna.

4. Du kommer att få en mycket lydig och elastisk deg. Dela den i flera lika stora bitar och börja göra pajer fyllda med stuvad kål.

Smaklig måltid!

Fluffig deg för kefirpajer i en brödmaskin

Idag har många köksmaskiner skapats för att hjälpa hemmafruar, med hjälp av vilka de kan underlätta och påskynda processen att laga mat. Till exempel kommer en vanlig brödmaskin att vara användbar för att förbereda deg.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Socker - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Solrosolja - 5 msk.
• Kefir - 300 ml.
• Torr jäst - 3 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga produkter för knådning av degen. Sikta mjölet och häll det i brödmaskinens skål.

2. Tillsätt sedan den nödvändiga mängden socker, salt, solrosolja, kefir och jäst.

3. Placera skålen i bakmaskinen, ställ in "Deg"-läget och vänta på ett pip när degen är klar.

4. Lägg degen på mjölat underlag och börja göra pajer.

Smaklig måltid!