Geléad pajdeg

Gelépajdeg är grunden för ett snabbt och gott hembakat. Den här degen kan tillagas av de produkter som du alltid har till hands - kefir, majonnäs, gräddfil, ägg och mjöl. Den passar både till pajer med söt fyllning och rejäla alternativ med kött, fisk eller grönsaker. Pajen har alltid en gyllenbrun skorpa, vilket gör att du kan förbereda den inte bara för en familjemiddag, utan också servera den som en aptitretare till semesterbordet.

Läcker kefirdeg för gelépaj med kål

Till geléad kefirpaj används en enkel uppsättning ingredienser som nästan alltid finns till hands. Receptet är enkelt: blanda, häll och baka. Även en nybörjare hemmafru kan klara av denna uppgift.

1. 
   Hur förbereder man läcker deg för geléad paj? Strimla kålen i tunna remsor och stek i vegetabilisk olja, rör om då och då.
2. 
   Salta och peppra lätt den stekta kålen, tillsätt råa ägg och strö över hackad dill, blanda sedan allt.
3. 
   För degen, vispa lätt äggen med tillsats av vegetabilisk olja och salt.
4. 
   Separat måste du blanda läsk och kefir, lägg till vispade ägg där.
5. 
   Häll mjölet siktat i förväg i blandningen lite i taget och blanda väl tills degen får konsistensen av tjock gräddfil.
6. 
   Smörj ugnsformen med en pensel med vegetabilisk olja och häll ungefär hälften av volymen av den beredda degen i den. Bred ut kålfyllningen och fördela försiktigt resten av degen ovanpå.
7. 
   Grädda i ugn uppvärmd till 180 grader i ca 40 minuter tills de är gyllenbruna. Skär den färdiga kålpajen i portionsbitar och servera, strö över hackad dill ovanpå.

Ett snabbt och enkelt recept på majonnäsdeg till gelépaj

Ett annat enkelt recept på en välsmakande och snabb paj, bara istället för kefir används majonnäs och gräddfil i lika proportioner för degen. Pajen får en vacker gyllene skorpa, och kyckling- och potatisfyllningen, i kombination med khmeli-suneli-kryddan, kompletterar rätten perfekt.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 25 minuter.

Portioner - 8.

Ingredienser:

För provet:

• Majonnäs - 250 gr.
• Gräddfil 10-15% – 250 gr.
• Ägg - 3 st.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mjöl - 5 msk.

För fyllning:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 1 st.
• Khmeli-suneli krydda - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. I en skål, kombinera provensalsk majonnäs med gräddfil. Det är bättre att använda klassisk provensalsk majonnäs och gräddfil med en fetthalt på 10-15%.

2. Bryt tre ägg i majonnäs-gräddfilsblandningen med tillsats av läsk och salt, blanda allt noggrant.

3. Tillsätt mjöl och för degen till konsistensen av rik gräddfil, låt den stå i 30 minuter under filmen.

4. Hacka kycklingköttet i små bitar, stek det sedan med valfri vegetabilisk olja i cirka 10 minuter, tillsätt finhackad lök, stek i ytterligare 5 minuter, krydda med suneli-humle.

5. Potatis ska skalas och rivas med ett grovt rivjärn. I en separat skål, kombinera kyckling med potatis, salt och peppar.

6. Smörj pajformen med en liten mängd vegetabilisk olja, lägg ut en del av degen, fördela fyllningen över den så att den täcker den jämnt och fyll med den återstående degen.

7. Ha pajformen i ugnen i ca 30-40 minuter på 170 grader, höj sedan temperaturen till 200 grader och låt stå i ytterligare 5-10 minuter. Skär pajen i portionsbitar och servera med färsk tomatsallad eller surkål.

Hur man förbereder läcker gräddfilsdeg för geléad paj?

Denna variant av pajen passar till frukost eller som mellanmål. Dessutom går det bra med första kurser. Den lite knapriga degen kompletteras med en saftig fyllning – smakrik och enkel.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 250 gr.
• Gräddfil 20% - 300 gr.
• Ägg - 3 st.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Bakpulver - 1 paket.

För fyllning:

• Ägg - 5 st.
• Grön lök - 1 knippe.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt att smaka.

För bakning:

• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta äggen och koka i 7-8 minuter, det är bättre att hälla de kokta äggen med isvatten och låt stå i flera minuter.

2. Tvätta och finhacka salladslöken, lägg dem i en stekpanna och stek med vegetabilisk olja. Tillsätt sedan finhackade ägg, som behöver saltas lätt, blanda sedan allt.

3. Bryt äggen i en skål, tillsätt bakpulver, salt och socker, varefter massan ska vispas väl.

4. Tillsätt gräddfil, blanda och tillsätt mjöl i portioner, knåda degen noggrant. Smörj botten och sidorna av den förberedda bakformen med olja och häll ut ungefär hälften av den förberedda degen, lägg ut fyllningen och fyll med den andra delen av degen.

5. Grädda pajen i ugnen. Detta tar cirka 50 minuter, temperaturen bör vara 200 grader. Skålens beredskap kontrolleras med hjälp av ett träspett: degen ska inte fästa vid den när den stickas hål. Kyl den färdiga rätten och servera i portioner, garnerad med salladslök.

Smet med mjölk till gelépaj i ugnen

Om gästerna står utanför dörren, och det bara finns vanliga produkter i kylskåpet, kan du använda detta recept och snabbt förbereda en läcker gelépaj med inlagd svamp. Det är lätt att förbereda, och resultatet kommer att imponera på även de mest krävande gästerna.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 150 ml
• Soda - ¾ tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Malen paprika - ½ tsk.
• Mjöl - 1 msk.

För fyllning:

• Inlagd svamp – 1 burk.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna, skär morötterna fint och skär löken i halva ringar.

2. Stek löken i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna. Koka i 2-3 minuter.

3. Sila den inlagda svampen (honungssvamp, champinjoner, ostronsvamp eller annat) och skär i små bitar. Tillsätt lök och morötter i pannan, koka i ett par minuter och peppra efter smak. Du behöver inte tillsätta salt, eftersom svampen redan innehåller det.

4. Blanda ägg, mjölk, läsk, salt och paprika i en separat skål.

5. Tillsätt mjöl lite i taget och knåda till en lätt flytande deg.

6. Lägg hälften av degen i en ugnsform med höga sidor, lägg på fyllningen i ett jämnt lager och fyll på med resterande deg. Skaka pannan så att inga tomrum bildas.

7. Grädda pajen i ugnen, uppvärmd till 190 grader, i ca 1 timme.

8. Den färdiga rätten kan serveras antingen kall eller varm, uppdelad i portioner.

Deg med majonnäs och gräddfil till gelépaj med fisk

Gelépaj med konserverad fisk och potatis passar som rätt till middag eller när det plötsligt dyker upp gäster. Detta är ett bra budgetalternativ för en familjesemester eller en kväll med vänner, som kan förberedas snabbt och utan extra kostnad.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg - 3 st.
• Vetemjöl - 200 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Soda - 0,5 tsk.
• Vinäger - 1 tsk.

För fyllning:

• Jackpotatis – 4-5 st.
• Konserverad fisk i olja – 2 burkar.
• Lök - 1-2 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1.I en separat behållare, kombinera gräddfil, majonnäs, ägg och salt.

2. Tillsätt mjöl i portioner, blanda noga tills degen blir homogen.

3. Tillsätt bakpulver släckt med vinäger till den beredda massan och blanda igen.

4. För fyllningen, tvätta och skala potatisen kokt i deras jackor, skär den i skivor.

5. Skala löken och skär den i stora ringar.

6. Mosa den konserverade fisken med en gaffel.

7. Häll hälften av degen i en djup ugnsform, försmord med vegetabilisk olja, lägg sedan ut fisken, potatisen och löken och fyll med resten av degen, fördela den jämnt över ytan. Grädda i ca 30 minuter i ugnen på 190 grader.

8. Pajen kan serveras både varm och kall, efter att ha delat den i portioner och garnerad med örter.

Klassisk jästfri deg för gelépaj i ugnen

Detta degrecept, som är tillagat utan användning av jäst, passar för att baka både en söt paj, till exempel med bär- eller fruktfyllning, och för en paj med kött, fisk eller grönsaker. Pajen kommer att ha en vacker gyllene skorpa, och degens neutrala smak kommer att framhäva fyllningens smaknyanser.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kefir - 450 ml
• Ägg - 3 st.
• Vetemjöl - 280 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Soda - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar laga mat är det bättre att slå på ugnen så att den blir varm. Skålen förberedd för bakning måste placeras i en varm ugn.

2. Kefir ska stå en stund i rumstemperatur. Du kan även värma upp den lite i mikron.

3. Bryt äggen i en separat skål och vispa lätt med en kvast eller mixer. Tillsätt gradvis kefir till äggen och rör om.

4.I en annan behållare, kombinera de torra ingredienserna: sikta mjölet, tillsätt läsk, socker och salt, blanda väl och lägg till kefir-äggblandningen.

5. Blanda noggrant tills degen får konsistensen av flytande gräddfil.

6. Häll hälften av den förberedda degen i botten av en ugnsform, smord med vegetabilisk olja, lägg ut den valda fyllningen och häll i resten av degen så att den täcker fyllningen jämnt.

7. Grädda i ugnen i minst 30 minuter i 190 grader. Kontrollera beredskapen med ett träspett. Pajen är klar!

Otroligt läcker gelédeg till söt hemgjord paj

Detta recept kräver mer socker och smör istället för olja. Bär ger bakverk en behaglig syrlighet och fräschör. Pajen passar till kvällssammankomster med släkt eller vänner.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Socker - 2/3 msk.
• Smör - 80 gr.
• Kefir - 1 msk.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Färska eller frysta bär – 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägg med socker tills blandningen blir vit.

2. Tillsätt mjukat smör till ägg-sockerblandningen. Tillsätt kefir till blandningen och blanda väl.

3. Tillsätt gradvis mjöl och bakpulver i blandningen, knåda degen med en mixer i ett par minuter.

4. Smörj en ugnsform med smör och häll ner all deg i den. Fördela bären ovanpå. Om de är för syrliga kan du strö över socker.

5. Grädda pajen i ca 35 minuter, justera ugnstemperaturen till 185 grader.

6. Lägg det färdiga bakverket på ett fat, servera med te eller kaffe med gräddfil eller strö över strösocker.

Enkel gelédeg till färspaj hemma

En enkel och tillfredsställande paj för nybörjare hemmafruar som vill imponera på nära och kära eller gäster med sina kulinariska färdigheter. Kött- och potatispajen är rejäl, ser imponerande ut och kommer att glädja alla.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 1 kopp.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 50 gr.
• Majonnäs (provensalsk) - 150 gr.
• Gräddfil 20% – 100 gr.
• Bakpulver - 2 tsk.

För fyllning:

• Fläsk- och nötfärs – 300 gr.
• Potatis - 1 st.
• Salt att smaka.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen och riv den på ett fint rivjärn.

2. Salta köttfärsen, tillsätt potatis och dill, blanda fyllningen.

3. Sikta mjölet, blanda med bakpulver och vispa ner två ägg, häll i oljan och tillsätt majonnäs med gräddfil, knåda degen.

4. Smörj en ugnsform eller långpanna med vegetabilisk olja, häll ut hälften av degen, fördela fyllningen jämnt och häll i den andra delen av degen.

5. Tillaga pajen i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Det rekommenderas inte att öppna ugnsluckan under gräddningen för att förhindra att kakan faller av.

6. Dela den färdiga pajen i portionsbitar och servera. Smaklig måltid!