Deg för dumplings är en mycket viktig del av att förbereda en populär ukrainsk maträtt. Det är svårt att hitta en person som aldrig har provat dumplings. Men få människor vet att de uppfanns av turkarna. Senare modifierade slaverna denna maträtt något för att passa sin egen stil, vilket förenklade degreceptet något. Den här artikeln innehåller 10 av de bästa recepten på knödeldeg.
- Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten hemma
- Den bästa degen för dumplings så att de inte faller isär
- Klassiskt degrecept för dumplings med kefir
- Idealisk deg för dumplings med potatis
- Ett enkelt recept för att göra deg för dumplings med vatten
- Mjuk deg för hemmagjorda dumplings med körsbär
- Hur man gör elastisk deg för blåbärsdumplings
- Steg-för-steg recept för att göra deg för dumplings med keso
- Ett enkelt och gott recept på äggfri dumplingsdeg
- Deg för dumplings gjord med mjölk hemma
Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten hemma
Dumplings är gjorda med en fyllning av potatis, bär, kål, keso, svamp - de är alla läckra på sitt eget sätt. Vi kommer att fokusera på receptet på chouxbakelse för denna läckra rätt.
- Kokande vatten 1 (glasögon)
- Vetemjöl 3 (glasögon)
- Salt ½ (teskedar)
- Solrosolja 2 (matskedar)
-
Hur förbereder man utsökt klimpdeg enligt det klassiska receptet? Sikta 3 koppar mjöl i en skål. Tillsätt salt i skålen och rör om. -
Tillsätt 2 matskedar solrosolja till mjölet. -
Därefter måste du hälla i kokande vatten.Du måste lägga till den i en tunn stråle och omedelbart knåda degen. -
När det blir mycket svårt att röra om degen med en sked, gå vidare till knådning för hand. Ta degen för dumplings till en homogen konsistens, sedan kan du börja kavla och skulptera.
Smaklig måltid!
Den bästa degen för dumplings så att de inte faller isär
Dumplings är en utsökt lätt rätt som kan tillagas med olika fyllningar för att passa din smak. För att göra dumplings, använd den enklaste magra degen.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Vetemjöl – 450-500 gr.
- Vegetabilisk olja - 3 msk.
- Vatten - 200 ml.
- Kycklingägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
1. Vispa ägget med salt i en skål. Tillsätt sedan vegetabilisk olja till det vispade ägget och blanda väl igen.
2. Sikta ner vetemjölet i en djup skål, gör ett hål i den och häll i äggblandningen.
3. Häll sedan i ett glas kallt vatten och börja knåda degen med en gaffel eller visp.
4. När degen är lagom tjock, vänd ut den på mjölad yta och fortsätt knåda med händerna.
5. Innan du kavlar ut, låt degen vila i 5-10 minuter.
Smaklig måltid!
Klassiskt degrecept för dumplings med kefir
Dumplings är en maträtt där fyllningen lindas in i tunn deg. Men om du lägger till kefir i degen blir den mer fluffig och kommer att likna dumplings något.
Tillagningstid: 40 min.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 8.
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 l.
- Vetemjöl - 5-5,5 msk.
- Salt - 1 tsk.
- Socker - 1 msk.
- Bakpulver - 1,5 tsk.
- Ägg - 1 st.
Matlagningsprocess:
1. Sikta mjölet i en stor skål. Tillsätt salt och läsk, blanda väl.
2.Vispa ägget med socker i en separat skål.
3. Tillsätt den vispade äggmassan i mjölet.
4. Ta ut kefir från kylen i förväg så att den värms upp till rumstemperatur. Och tillsätt det efter äggblandningen i mjölet.
5. Börja knåda degen med en sked, överför den sedan till bordet och fortsätt knåda med händerna. När degen slutar fastna på händerna, täck den med en handduk och låt stå i 10 minuter. Efter det börjar du kavla ut degen.
Smaklig måltid!
Idealisk deg för dumplings med potatis
Den förmodligen mest populära fyllningen för dumplings är gjord av potatis. Den här rätten kan du förbereda själv hemma och receptet på mjuk elastisk deg till dem hittar du nedan.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 8.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 500 gr.
- Ägg - 1 st.
- Vatten - 250 ml.
- Salt - 1 nypa.
Matlagningsprocess:
1. Sikta mjölet i en stor skål. Tillsätt lite salt och rör om.
2. Bryt ner ett ägg i mjölet.
3. Häll sedan mycket kallt vatten i skålen och börja knåda degen.
4. När degen blir svår att röra med en sked, lägg den på bordet och fortsätt knåda med händerna.
5. Täck degbollen med en handduk och låt stå i en halvtimme tills den når önskad konsistens. Lägg sedan över den på en arbetsyta, strö över mjöl och kavla ut tunt.
Smaklig måltid!
Ett enkelt recept för att göra deg för dumplings med vatten
För personer som räknar kalorier eller snabbt är deg blandad med vatten en utmärkt lösning. Dessutom kan dumplings med denna deg göras med vilken fyllning som helst.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 2.
Ingredienser:
- Vatten - 150 ml.
- Salt - 0,5 tsk.
- Vetemjöl - 250 gr.
Matlagningsprocess:
1. Sikta mjölet genom en sil och häll upp i en skål. Du kan behöva lite mindre eller mer mjöl till degen, huvudsaken är att degen har rätt konsistens.
2. Gör en liten fördjupning i mjölet och häll i vatten och tillsätt salt.
3. Börja knåda degen med en sked eller spatel.
4. Lägg sedan över den tjocka degen till en plan yta och fortsätt knåda med händerna tills den slutar fastna på händerna. Degen ska vara mjuk och elastisk. Pudra din arbetsyta med mjöl och kavla ut degen.
Smaklig måltid!
Mjuk deg för hemmagjorda dumplings med körsbär
Dumplings med körsbär kan lätt betraktas som en efterrätt; på sommaren är de gjorda av färska bär, på vintern - från frysta. Att förbereda degen för sådana dumplings har också sina egna hemligheter som gör att du kan göra maträtten så god som möjligt.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 450 gr.
- Vatten - 180 ml.
- Vegetabilisk olja - 3 msk.
- Salt - 1 nypa.
Matlagningsprocess:
1. Sikta mjölet i en stor skål, tillsätt en nypa salt. Häll sedan i mycket varmt vatten i en tunn stråle. För att göra detta, koka vattenkokaren, vänta 5 minuter och tillsätt vatten till mjölet.
2. Tillsätt vegetabilisk olja till degen, det kommer att göra degen elastisk och den faller inte isär under tillagningen.
3. Börja knåda degen i en skål, överför den sedan till en plan yta och fortsätt knåda med händerna.
4. Kavla ut degen på en plan yta till ett lager 3-4 millimeter tjockt och gör cirklar av den med en mugg eller ett glas. Slå in körsbärsfyllningen i dessa cirklar och gör dumplings. Strö de färdiga dumplingsna med strösocker och den hemlagade desserten är klar.
Smaklig måltid!
Hur man gör elastisk deg för blåbärsdumplings
Om du inte vet vad du ska glädja din familj, gör dumplings med blåbär. Detta är en fantastiskt god och lätt rätt. Den kan kompletteras med gräddfil eller vispgrädde. Vi kommer att berätta hur du knådar degen och saken kommer att förbli liten.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 300 gr.
- Ägg - 1 st.
- Salt - 1 nypa.
- Vatten - 0,5 msk.
Matlagningsprocess:
1. Ställ vattnet i kylen, det ska vara väldigt kallt när du knådar degen. Sikta mjölet i en skål, detta kommer att mätta degen med syre. Tillsätt en nypa salt.
2. Tillsätt ett ägg till mjölet och blanda.
3. Häll sedan i kallt vatten och börja knåda degen. Den ska vara elastisk och spänstig.
4. Slå in degen i matfilm och ställ in den i kylen i en halvtimme. Kavla sedan ut degen och gör blåbärsdumplings av den.
Smaklig måltid!
Steg-för-steg recept för att göra deg för dumplings med keso
En av de mest tillfredsställande versionerna av dumplings är gjord med kesofyllning. De kan kokas eller stekas i smör - de kommer att bli väldigt goda och perfekta för frukost. Dessutom är det mycket enkelt att knåda degen för sådana dumplings.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Premium vetemjöl - 3 msk. (450 gr)
- Salt - 1 tsk.
- Kycklingägg - 2 st.
- Vatten - 100 ml.
Matlagningsprocess:
1. Sikta mjölet genom en fin sil, det kan du göra flera gånger.
2. Blanda mjöl med ägg och salt.
3. Häll sedan i vatten och knåda degen, den blir ganska tät.
4. Strö arbetsytan med mjöl och kavla ut degen till ett tunt lager 2-3 millimeter tjockt.Använd ett glas eller en kopp, skär ut små cirklar från det och gör dumplings med keso.
Smaklig måltid!
Ett enkelt och gott recept på äggfri dumplingsdeg
Det finns många alternativ för att förbereda deg för dumplings, så varje hemmafru kan välja ett recept för sig själv. Degen enligt detta recept visar sig alltid, den är lätt att arbeta med, sådan deg är lätt att forma och fastnar inte i händerna.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 450 gr.
- Gräddfil - 3 msk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Bakpulver - 0,5 tsk.
- Vatten - 100 ml.
Matlagningsprocess:
1. Mät upp den nödvändiga mängden mjöl och sikta ner det i en skål.
2. Tillsätt salt, läsk, gräddfil till mjölet och blanda dessa ingredienser.
3. Knåda degen tills den blir homogen och slutar fastna på händerna.
4. Slå in degen i matfilm och låt vila i 15-20 minuter. Det blir otroligt bekvämt att använda, lätt att kavla ut och göra dumplings.
Smaklig måltid!
Deg för dumplings gjord med mjölk hemma
Ett annat bra alternativ för att förbereda deg med mjölk för dumplings, manti och dumplings. Den har en neutral smak och svämmar inte över fyllningen.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Mjölk - 100 ml.
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Bakpulver - 0,5 tsk.
- Mjöl - 300 gr.
Matlagningsprocess:
1. Medan mjölken är varm, tillsätt salt och tillsätt vegetabilisk olja, rör om.
2. Tillsätt sedan ett ägg i mjölkmassan och blanda väl.
3. Sikta sedan mjölet genom en fin sil och tillsätt bakpulver. Knåda degen.Knåda degen i 7-10 minuter, den ska vara tät och homogen.
4. Lägg den välknådade degen i en plastpåse eller slå in den i matfilm, ställ degen i kylen i 30 minuter. Efter detta blir degen elastisk och smidig, du kan kavla ut den och göra dumplings.
Smaklig måltid!
Dumplings är inte en Khokhlyat-rätt, utan en gammal rysk maträtt))
Oleg, hej! Jag tittade specifikt på Wikipedia, det här är fortfarande en ukrainsk maträtt. Läs Wikipedia. Men huvudsaken är att det är väldigt gott. Och vilken skillnad gör det vilket land som är ursprunget till dumplings? Den här rätten är utsökt och snabb att tillaga!
Oleg, det ser ut som om du är en gammal ryss, och dumplings är en ukrainsk maträtt, du kanske förväxlade dem med dumplings? Så mycket vet jag att dumplings är en rysk maträtt. Även om varför det var nödvändigt att skriva ett så stötande inlägg utanför ämnet, jag vet inte, jag ska ge dig råd, läs Wikipedia mer, det är en användbar sak
Min mamma är från Ukraina, hon kom till Moskvaregionen för en praktikplats och fann sin kärlek där och blev kvar. Jag har aldrig provat sådana cheesecakes, dumplings, bushwood, pajer, hemgjord korv någonstans. Och barnbarnen som kom hem från skolan var redan förberedda med en stor tallrik dumplings med potatis eller keso. Tyvärr var jag konstant på jobbet och jag kunde inte ta till mig alla recepten. Men det är speciellt synd att jag under hennes livstid aldrig lärde mig receptet på hennes deg för dumplings, jag ringde min kusins syster från Ukraina, hon dikterade, men nej, inte den. Jag köpte både dyra och hemgjorda, barnen enhälligt: inte som mormors. Och när det gäller vems maträtt det är, ska du inte leta efter vems maträtt det är, utan gör det och bjud in gäster till bordet, då blir det inga konflikter!