Korvdeg i bakverk är grunden för rejäla och älskade bakverk fyllda med kött. Du kan förbereda ett sådant läckert mellanmål i en hast och spendera ungefär en halvtimme totalt, men om du uttrycker en önskan att göra jästdeg, kommer processen att ta minst en och en halv timme, eftersom det tar tid att aktivera jäst. Men oavsett vilket recept du väljer får du i alla fall gyllenbruna och aromatiska bakverk som kommer att glädja absolut alla!
Korv i jästdeg
Korv i jästdeg är en maträtt som kom till oss för många år sedan från det tyska köket och omedelbart blev populär. Denna rätt är särskilt efterfrågad bland studenter, eftersom priset är lågt och bara en portion lindrar hungern under lång tid och ger dig energi.
- Korv 3 (saker)
- Komjölk 100 (milliliter)
- Vatten 100 (milliliter)
- Kycklingägg 2 (saker)
- Kycklingägg 1 PC. för smörjning
- Smör 70 (gram)
- Torrjäst 10 (gram)
- Strösocker 2 (matskedar)
- Mjöl 5 (matskedar)
- Salt smak
-
Smet till frallkorv kan enkelt göras hemma.Vi tar bort höljet från de halvfärdiga köttprodukterna; vi tar först bort de andra komponenterna från kylskåpet, eftersom de ska vara i rumstemperatur.
-
Blanda vatten med mjölk i en behållare, värm upp det lite och häll i jäst och socker - låt stå under lock tills det bildas en skummössa.
-
Knäck samtidigt kycklingäggen och häll i jästblandningen.
-
Rör gradvis ner det siktade vetemjölet.
-
Smält och kyl smöret något, häll i vetemassan och knåda till en mjuk och smidig deg.
-
Vi formar en boll och lägger den i en påse en stund för att vila, värm ugnen till 200 grader.
-
Kavla ut degen efter 15-20 minuter och skär den i cirka två centimeter breda remsor.
-
Linda degen runt korvarna och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg.
-
Grädda tills en karakteristisk skorpa bildats, svalna något och servera. Smaklig måltid!
Korv i deg med ost
Korv i deg med ost är en snabb och lättlagad rätt som kan serveras både till frukost och som mellanmål. Kombinationen av krispig skorpa, smält ost och saftig korv kommer inte att lämna både vuxna och barn likgiltiga - prova det!
Tillagningstid – 40 min.
Tillagningstid - 15 minuter.
Portioner – 8.
Ingredienser:
- Jästsmördeg – 250 gr.
- Hård ost - 100 gr.
- Korv – 8 st.
- Äggula - 1 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Skär hårdosten i tärningar, lite mindre än korvar.
Steg 2. Ta bort förpackningen från halvfärdiga köttprodukter.
Steg 3. Tina upp degen i rumstemperatur.
Steg 4. Skär pufffyrkanten i 8 remsor av lika tjocklek.
Steg 5.Vi sträcker varje remsa något i handflatorna och lindar den runt korven och osten.
Steg 6. Överför till en bakplåt med bakplåtspapper och belägg med äggula med hjälp av en konditorivaror.
Steg 7. Tillaga i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.
Steg 8. God aptit!
Hemlagad korv i mjölkdeg
Korvar bakade i mjölkdeg hemma, tillagade på fluffig jästdeg, är en mör och mättande bakelse som kommer att fylla hela ditt hem med sin ljusa arom även under gräddningen. Diversifiera din vanliga kost och baka läckra korvar!
Tillagningstid - 4 timmar
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 8.
Ingredienser:
- Mjöl – 600-650 gr.
- Mjölk - 250 ml.
- Ägg - 2 st.
- Smör - 50 gr.
- Granulerat socker - 1 msk.
- Salt - 1 nypa.
- Torrjäst - 11 gr.
- Korv – 16 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. För att förbereda degen, blanda den uppvärmda mjölken med jäst och socker. Efter 15 minuter, blanda det försiktade mjölet, ägget och saltet - häll i jästlösningen.
Steg 2. Knåda degen och låt den stå under handduk i 60 minuter, knåda den sedan och låt stå i ytterligare 2 timmar.
Steg 3. Efter tiden skär du korvarna på mitten och linda in dem i degremsor.
Steg 4. Grädda de välmatade "pajerna" i ugnen, pensla var och en med uppvispat ägg i 25-30 minuter vid 180 grader.
Steg 5. Kyl något och ta omedelbart ett prov. Smaklig måltid!
Korv i kefirdeg
Korv i kefirdeg är en snabbrätt som kan stå på ditt bord på mindre än en halvtimme! Huvudhemligheten för framgång är användningen av exklusivt högkvalitativa och välsmakande köttingredienser för matlagning.Till dekoration kan du använda sesamfrön eller aromatiska örter.
Tillagningstid – 25 min.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 10.
Ingredienser:
- Kefir - 1 msk.
- Korv – 10 st.
- Mjöl – 500-550 gr.
- Bakpulver - 10 g.
- Ägg - 2 st.
- Salt - ½ tsk.
- Granulerat socker - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Sesam - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Värm ett glas kefir tills det är något varmt, slå i ett kycklingägg.
Steg 2. Häll i bakpulver, salt och strösocker.
Steg 3. Låt blandningen stå i några minuter tills det bildas bubblor på ytan.
Steg 4. Sikta mjölet i kefirblandningen.
Steg 5. Häll i vegetabilisk olja och blanda kraftigt med en gaffel.
Steg 6. Lägg blandningen på bordet och knåda degen.
Steg 7. Kavla ut den mjuka degen till ett lager och skär i remsor med en sida på cirka två centimeter.
Steg 8. Slå in de skalade korvarna i förberedda remsor.
Steg 9. Smörj bitarna med ett brutet ägg och strö över sesamfrön - grädda i 20-25 minuter vid en temperatur på 180-190 grader.
Steg 10. Laga mat och ha kul!
Korv i smördeg
Korv i smördeg är ett intressant alternativ för en familjefrukost eller mellanmål, vilket är mycket bekvämt att ta med dig till jobbet eller skolan, eftersom denna maträtt är bra, även när den är kyld. Och om du älskar bakverk, kommer att komplettera det med halvfärdiga köttprodukter att ge dig en gastronomisk njutning!
Tillagningstid – 50 min.
Tillagningstid – 10-15 min.
Portioner – 8.
Ingredienser:
- Smörjästdeg – 400 gr.
- Korv – 8 st.
- Mjölk - 1 tsk.
- Äggula - 1 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Ta bort förpackningen från halvfärdiga köttprodukter.
Steg 2. Kavla ut den tidigare upptinade degen till ett lager på en silikonmatta.
Steg 3. Skär degen i två centimeter breda remsor.
Steg 4. Använd en spiraltyp och linda in varje korv i deg.
Steg 5. Vi försöker undvika luckor.
Steg 6. Lägg bitarna i formen och smörj topparna med en blandning av äggula och mjölk.
Steg 7. Tillaga maten i ugnen vid en temperatur på 180 grader i en halvtimme. Smaklig måltid!
Korv i deg med potatis
Korv i deg med potatis är en originalversion av att förbereda en populär maträtt, kompletterad med delikat potatismos. Detta mellanmål kommer säkert att glädja alla som tar minst en bit, eftersom varje komponent perfekt kompletterar och sätter igång varandra.
Tillagningstid – 55 min.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Korv – 4 st.
- Ojäst jästdeg – 500 gr.
- Potatis - 250 gr.
- Ägg - 1 st.
- Salt att smaka.
- Persilja - efter smak.
- Sesam - för dekoration.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Innan du påbörjar processen, skölj potatisen och örterna under rinnande vatten, lägg degen i en skål och ta bort höljet från korvarna.
Steg 2. Ta bort skalet från potatisen, skär i bitar och, tillsätt vatten och salt, koka i 20 minuter från det att den kokar.
Steg 3. Häll av buljongen från den mjuka potatisen och mosa grönsaken till en puré.
Steg 4. Nyp av ett litet segment från degen och rulla den till en oval, bred ut lite potatismos och korv ovanpå.
Steg 5. Skär degen som visas på bilden.
Steg 6. Täck den halvfärdiga köttprodukten med remsor.
Steg 7. Smörj ämnen med ägg och strö över sesamfrön om så önskas, grädda i ca 20 minuter i 190-200 grader.
Steg 8. Innan servering, dekorera med örter och smaka av. Smaklig måltid!
Korv i deg på vatten
Korv i vattendeg, beredd enligt GOST, tar dig omedelbart tillbaka till din skoltid och får dig att känna dig nostalgisk, eftersom deras smak och arom inte skiljer sig från vad som tidigare erbjöds i varje buffé. Unna dig själv och ditt hushåll ett gott mellanmål!
Tillagningstid – 120 min.
Tillagningstid – 25 min.
Portioner – 25 st.
Ingredienser:
- Korv – 25 st.
- Mjöl - 3 msk.
- Granulerat socker - 3 msk.
- Smör - 75 gr.
- Ägg - 2 st.
- Torrjäst - 12 gr.
- Salt - ½ tsk.
- Vatten/mjölk – 1 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Beväpna dig med en fin sil och sikta vetemjölet genom den flera gånger.
Steg 2. Förbered degen. Blanda vatten eller mjölk med socker (ett par nypor) och jäst i en behållare med höga sidor.
Steg 3. Häll sedan i några matskedar mjöl och blanda noggrant, låt stå i 10-15 minuter.
Steg 4. Bryt äggen i ett glas av en mixer och vispa tills det blir vitt, tillsätt strösocker - arbeta med en visp i ytterligare en minut och tillsätt salt.
Steg 5. Ta först ut smöret ur kylen, det ska bli mjukt.
Steg 6. Blanda mjöl, ägg och deg i en stor skål. I det ögonblick när massan samlas till en klump, tillsätt mjukt smör och rör om igen.
Steg 7. Täck degen med en handduk och lägg den på en varm plats för att jäsa i 40-60 minuter.
Steg 8. Kavla ut hälften av degen efter tiden och skär i remsor 3-4 centimeter breda.
Steg 9. Slå in korvarna i deg och lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper.
Steg 10. Låt jäsa i 10 minuter och grädda sedan i ugnen i 25-30 minuter (180-190 grader). Om så önskas, 10 minuter innan beredskap, pensla med en blandning av mjölk och ägg. Smaklig måltid!
Korv i deg i form av en pigtail
Korv i flätformad deg är en aptitretande och otroligt smakrik rätt som tillagas av tillgängliga råvaror och kan bakas av alla första gången. Rökt korv och färdig deg är idealiska för receptet (halvfabrikat kommer avsevärt att minska tiden som spenderas).
Tillagningstid – 25 min.
Tillagningstid – 7-10 min.
Portioner – 2-4.
Ingredienser:
- Rökt korv – 4 st.
- Jäst smördeg - 200 gr.
- Mjöl - 10 gr.
- Ägg - 1 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Innan du startar processen, tina smördegen.
Steg 2. Rulla lätt ut lagret och skär det i rektanglar i storleken på korven, placera den rengjorda halvfärdiga köttprodukten i mitten.
Steg 3. Vi gör snitt på båda sidor (se bild).
Steg 4. Vi lyfter remsorna och lägger dem ovanpå varandra.
Steg 5. Smörj ämnen med ett knäckt ägg och lägg på en plåt med bakplåtspapper - tillaga i ugnen på 180 grader tills en aptitretande skorpa bildas.
Steg 6. God aptit!
Korv i deg på spett i ugnen
Korv i deg på spett i ugnen är ett aptitretande och saftigt mellanmål som lockar med sin gyllenbruna skorpa och rika köttarom. Servera den här rätten i kombination med dina favoritsåser och hackade färska grönsaker - du kommer att slicka fingrarna!
Tillagningstid - 30 minuter.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 8-10.
Ingredienser:
- Korv – 8-10 st.
- Smördeg – 400 gr.
- Ägg - 1 st.
- Sesam - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered alla ingredienser som anges i listan ovan, samt träspett.
Steg 2. Kavla ut den tinade degen till ett lager på ca 2 millimeter, skär i remsor med en sida på ca 2-3 centimeter.
Steg 3. Ta bort förpackningen från korven, sträng den på en pinne och linda den tätt med deg.
Steg 4.Lägg halvfabrikatet på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över sesamfrön.
Steg 5. Grädda maten i 15 minuter i ugnen vid en temperatur på 170 grader. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!
Korv i smördeg utan jäst
Korv i smördeg utan jäst är ett snabbt och aromatiskt mellanmål som får dig att bli kär i den vid första provningen, eftersom det är omöjligt att motstå en varm och saftig korv insvept i krispig gyllene deg. Passa på att prova så blir du nöjd!
Tillagningstid – 40 min.
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 14-16.
Ingredienser:
- Korv – 14-16 st.
- Jästfri smördeg – 500 gr.
- Ägg - 1 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Ta först och främst bort förpackningen från korvarna, kavla ut degen lätt och skär i remsor av samma tjocklek (ca 2-3 centimeter).
Steg 2. Vi lindar varje halvfärdig köttprodukt i deg.
Steg 3. Lägg bitarna på ett bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg med en konditori.
Steg 4. Grädda i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter.
Steg 5. God aptit!