Pizzadeg på 10 minuter precis som på en pizzeria

Pizzadeg på 10 minuter, precis som i en pizzeria, är ett alternativ som efterfrågas av moderna hemmafruar, eftersom många människor föredrar att laga denna traditionella italienska maträtt med sina egna händer. För deg, både i en pizzeria, finns funktioner i både sammansättningen av ingredienserna och knådningstekniken, som anges i specifika recept. Kraven på degen är generella, den ska vara tunn, mjuk, elastisk och inte gå sönder under gräddningen.

Pizzadeg med kefir utan jäst som i en pizzeria på 10 minuter

För snabb pizzaberedning är kefirdeg utan jäst ett bra alternativ. I detta recept blandar vi utan ägg. Kefirdeg behöver inte tid för att mogna som jästdeg. Den knådas på 10 minuter, men för större elasticitet ges 20 minuter för jäsning. Av ingredienserna som anges i receptet får du två pizzor med en diameter på 40 cm.

1. 
   Pizzadeg på 10 minuter, precis som på en pizzeria, är väldigt lätt att tillaga. Värm lite kefir med valfritt fettinnehåll, häll det i en skål för att knåda deg och lös upp den nödvändiga mängden salt, socker och läsk i den.
2. 
   Sikta vetemjölet i en sil. Häll sedan det portionsvis i kefirbasen, samtidigt som du blandar ingredienserna med en sked.
3. 
   Häll två matskedar vegetabilisk olja i degen, vilket gör degen elastisk.
4. 
   Tillsätt allt mjöl och knåda degen med händerna tills den har en slät och tät konsistens.
5. 
   Lägg över den knådade degen till en mjölad bänkskiva, knåda färdigt och rulla degen till en bulle. Täck den med en servett och låt stå i 10 minuter för att jäsa. Efter denna tid kan du börja forma pizzan. Glad och god bakning!

Den bästa pizzadegen med mjölk utan jäst

Pizzadeg gjord med mjölk utan jäst anses av många hemmafruar vara det bästa alternativet. Den här degen har en neutral smak, vilket gör att du kan använda den för att göra pizza med valfri fyllning. I det här receptet, tillsätt ett ägg, läsk med vinäger och vegetabilisk olja till degen. Degen med mjölk sträcker sig lätt och går inte sönder, och ingen tid behövs för att jäsa.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 600 g.

Ingredienser:

• Mjölk - 150 ml.
• Mjöl – 0,4 kg.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 0,4 tsk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Vinäger 9% - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt ett kycklingägg i en skål för att knåda deg, häll i mängden mjölk och vegetabilisk olja som anges i receptet. Välj mjölk med hög fetthalt, vilket gör degen mjukare och godare.Vispa dessa ingredienser till en homogen massa.

Steg 2. Tillsätt sedan en nypa salt, en halv tesked läsk och vinäger till denna blandning. Det är bättre att ersätta bordsvinäger för deg med äppel- eller vinättika.

Steg 3. Bakpulveret kommer att reagera med vinägern och skum kommer att dyka upp på ytan. Sikta mjölet i en sil. Häll den sedan portionsvis i den flytande mjölkbasen och knåda först degen med en sked, och knåda sedan färdigt med händerna på en mjölad bänkskiva.

Steg 4. Du måste knåda degen i 5 minuter, inte mindre. Rulla sedan ihop den knådade degen till en bulle och du kan kavla ut pizzalager från den. Pizzadeg gjord på mjölk utan jäst, inslagen i matfilm, kan förvaras bra i kylen i en vecka. Läckert och lyckat bakning!

Tunn deg för italiensk pizza - klassiskt recept

Det klassiska receptet på tunn deg för italiensk pizza innebär att man knådar den med färsk eller snabbjäst, varmt vatten och olivolja. För att få en tunn deg är det viktigt att välja rätt mjöl, italienskt eller speciellt för pizza, där proteinhalten är minst 12 %, och vanligt mjöl blir inte en tunn deg och blir fluffig.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 600 g.

Ingredienser:

• Varmt vatten - 250 ml.
• Mjöl - 450 gr.
• Snabbjäst - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Olivolja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm vattnet, gärna dricksvatten, så att det inte är hårt, och häll det i en skål för knådning av degen. Tillsätt en tesked jäst och ett par matskedar mjöl till den. Blanda dessa ingredienser väl och låt stå i 10-15 minuter för att aktivera jästen.

Steg 2.Efter denna tid, häll tre matskedar olivolja i blandningen, tillsätt salt och blanda allt.

Steg 3. Häll det valda mjölet i den flytande basen genom en sil och knåda samtidigt degen med en sked.

Steg 4. När mjölet har absorberat all vätska, för över degen till en mjölad bänkskiva eller låt den ligga i en skål och knåda färdigt med händerna i minst 5 minuter.

Steg 5. Rulla den knådade degen till en stock, täck med en servett och placera på en varm plats i 1 timme. Under denna tid ska degen jäsa ordentligt och dubbla i volym. Efter denna tid kan den klassiska degen för tunn italiensk pizza kavlas ut och göras till pizza med vald fyllning. Läckert och lyckat bakning!

Smakrik och snabb gräddfil pizzadeg

Pizzasmaken bestäms till stor del av degen, och erfarna hemmafruar vet att ett alternativ till jästdeg är en god och snabb gräddfil pizzadeg. Det gör pizza väldigt mör och har en speciell smak, som passar bra till barnmat. Degen knådas snabbt och kräver ingen jästid. Det är bättre att välja fet gräddfil.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 600 g.

Ingredienser:

• Mjöl - 350 gr.
• Gräddfil - 250 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vatten - 60 ml.
• Soda, släckt med vinäger - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg gräddfil i en skål för knådning av deg. Vatten hälls i det, salt tillsätts och läsk släckt med vinäger tillsätts. Dessa ingredienser blandas väl med en visp.

Steg 2. Sikta mängden vetemjöl som anges i receptet på en tjock sil.

Steg 3. Sedan hälls mjölet i den flytande gräddfilsbasen och degen knådas väl med händerna tills den är slät och elastisk.

Steg 4.Knådad läcker och snabb pizzadeg med gräddfil är "klar att gå." Du kan genast hacka ingredienserna till fyllningen, kavla ut degen och forma pizzan. Läckert och lyckat bakning!

Smeta med gräddfil och majonnäs till pizza i en stekpanna

Alternativet med smet med gräddfil och majonnäs för pizza i en stekpanna hjälper dig när du behöver förbereda en maträtt snabbt, särskilt för barn. Smeten bakar lätt och snabbt, och vilken fyllning som helst är lämplig för den, och smaken på pizzan är inte sämre än klassiska recept.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 9 msk.
• Ägg - 2 st.
• Majonnäs - 4 msk.
• Gräddfil - 4 msk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Två kycklingägg bryts i en skål för knådning av deg och vispas omedelbart lite med en visp.

Steg 2. Tillsätt sedan fyra matskedar majonnäs och gräddfil av valfritt fettinnehåll till de vispade äggen och vispa dessa ingredienser igen till en homogen massa. Du kan använda en mixer för att vispa i.

Steg 3. Vetemjöl hälls i den resulterande flytande basen, och siktning är inte nödvändig.

Steg 4. Tillsätt lite salt till dessa ingredienser. Använd sedan en visp eller mixer för att knåda degen tills den har en jämn flytande konsistens. Pizzadegen är klar.

Steg 5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.

Steg 6. Degen blandad med gräddfil och majonnäs hälls i den och fördelas försiktigt med en spatel i ett tunt, jämnt lager.

Steg 7. Eventuell fyllning läggs ut på deglagret och pizzan bakas under lock. Smaklig måltid!

Pizzadeg på vatten utan ägg

Alternativ för pizzadeg på vatten utan ägg involverar huvudsakligen användningen av någon jäst, och i detta recept förbereder vi utan dem.Knåda degen med mineralvatten, mjöl och en liten mängd läsk. En grönsaksfyllning eller söt fyllning är idealisk för denna deg, speciellt för ett fastebord eller PP. Degen knådas snabbt och det behövs ingen jästid.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 600 g.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 msk.
• Mineralvatten - 1 msk.
• Soda - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta vetemjölet i en sil flera gånger och häll det direkt på bänkskivan.

Steg 2. Samla sedan mjölet i en hög och gör en liten fördjupning i mitten. Häll läsk med salt och socker i och mängden socker kan ändras beroende på den avsedda fyllningen.

Steg 3. Häll sedan mineralvatten i fördjupningen i portioner och blanda det samtidigt med mjölet med en sked i en cirkulär rörelse.

Steg 4. Knåda degen med en sked tills mjölet absorberar all vätska. Degens konsistens ska vara mjuk.

Steg 5. Fortsätt knåda med händerna och med korta pauser så att texturen förblir mjuk vid beröring. Mängden mjöl kan tillsättas.

Steg 6. Rulla sedan den knådade degen till en bulle och, om tiden tillåter, låt vila i en halvtimme.

Steg 7. Efter denna tid eller omedelbart efter knådning av degen i vatten utan ägg, forma en pizza med den valda fyllningen. Läckert och lyckat bakning!

Pizzadeg med bakpulver

Som ett alternativ från många recept på pizzadeg, ber det här receptet dig att knåda den med bakpulver, eftersom varje typ av deg bestämmer den individuella smaken på bakverken, oavsett fyllning. Knåda degen med tillsats av olivolja och använd en matberedare. Pizzabotten blir tunn och krispig.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 1 portion.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Vatten - 0,5 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Salt - 1 chips.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät först och främst upp ingredienserna för att knåda degen enligt receptet.

Steg 2. Placera plastkniven i matberedarens skål.

Steg 3. Häll sedan de torra ingredienserna i skålen och tillsätt olivoljan.

Steg 4. Knåda degen på medelhastighet i 1 minut.

Steg 5. Kontrollera strukturen på den knådade degen med handen och, om den visar sig klibbig, tillsätt en sked mjöl och fortsätt knåda i ytterligare en halv minut.

Steg 6. Olivolja och bakpulver gör degen ganska elastisk.

Steg 7. Degen blandad med bakpulver kan omedelbart rullas ut och tillsättas med den valda fyllningen.

Steg 8. Detta degalternativ är väl lämpat för att baka pizza i en panna i ugnen. Läckert och lyckat bakning!

Vassle pizzadeg utan jäst

Hemma tillagas ofta pizza med jästdeg, och det visar sig ofta vara pajliknande snarare än som en pizzeria. I det här receptet uppmanas du att knåda degen med vanlig vassle och utan jäst, och ersätta dem med läsk. Pizzabotten blir väldigt tunn och lagom knaprig. Vi smaksätter degen med torr basilika, men detta är efter smak.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 350 g.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Vassle - 0,5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Soda - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1,5 tsk.
• Torr basilika - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm vasslen lite i mikron, häll den i en skål för knådning av deg och lös upp en tesked läsk i den.

Steg 2.Bryt sedan ett ägg, tillsätt salt och socker, häll i vegetabilisk olja och vispa allt tills det är slätt.

Steg 3. Häll ett glas siktat mjöl och en tesked torr basilika i denna flytande degbas. Blanda allt väl med en visp eller sked.

Steg 4. Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda degen så att mjölet tar upp all vätska.

Steg 5. Lägg över degen till en mjölad bänkskiva och använd händerna för att knåda klart tills degen fastnar i handflatorna. Rulla degen till en stock, täck med en servett och låt stå på bordet i 10 minuter och lägg sedan i kylen i 15 minuter.

Steg 6. Under denna tid blir pizzadeg gjord med vassle utan jäst smidig och mycket lätt att arbeta med.

Steg 7. Kavla ut den knådade degen tunt, tillsätt eventuell fyllning så kan du baka pizzan. Smaklig måltid!

Pizzadeg med sur mjölk

Det finns många recept för att knåda deg för hembakning med sur mjölk, och alternativet för pizza är inget undantag. Den här degen knådas med tillsats av läsk eller jäst, och i detta recept använder vi snabbjäst. Alla ingredienser till degen ska vara av hög kvalitet och ha samma hemtemperatur. Degen gjord med surmjölk är särskilt mör och lätt att arbeta med, och vilken pizzafyllning som helst är lämplig.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1 kg.

Ingredienser:

• Surmjölk - 400 ml.
• Mjöl - 700 gr.
• Instant jäst - 11 gr.
• Varmt vatten - 100 ml.
• Vassle - 0,5 msk.
• Ägg - 2 st.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först degdegen. Varmt vatten hälls i en separat skål och torrjäst och socker löses i den.Blandningen lämnas varm i 10 minuter för att aktivera jästen.

Steg 2. Ägg bryts i en skål för att knåda deg, salt hälls och vegetabilisk olja hälls.

Steg 3. Använd en visp och blanda dessa ingredienser väl.

Steg 4. Sedan hälls surmjölk i dem och allt blandas igen.

Steg 5. Den beredda degen och en del av det siktade mjölet hälls i den resulterande massan. Sedan knådas degen.

Steg 6. Allt mjöl hälls i degen och knådningen fortsätter med en visp. När mjölet sugit upp all vätska förs degen över på en mjölad bänkskiva och knådningen avslutas för hand. Pizzadeg gjord med sur mjölk rullas till en stock och placeras på en varm plats i 1 timme för att öka i volym. Den stansas sedan ner och används för att forma pizzan. Läckert och lyckat bakning.

Snabb deg med olivolja till pizza

För den som gillar en tunn och krispig pizzabotten erbjuder detta recept en snabbversion av degen med olivolja. I den tas vatten och olja i ungefär lika stora mängder och läsk tillsätts. Det är lämpligt att välja högkvalitativ och kallpressad olivolja, men den kan också ersättas med vegetabilisk olja. Innan bakning måste degen penslas med sås, och eventuell fyllning är lämplig.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 400 g.

Ingredienser:

• Mjöl - 230 gr.
• Olivolja - 4 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Salt - 1/2 tsk.
• Soda - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst, enligt receptet, mäts alla ingredienser för att knåda degen.

Steg 2. Siktat mjöl hälls i en separat skål. Salt och bakpulver tillsätts och dessa torra ingredienser blandas väl med en sked.

Steg 3.En liten fördjupning görs i mitten av blandningen och vatten och olivolja hälls i den.

Steg 4. Degen knådas först med en visp eller sked. När mjölet har sugit upp all vätska slutförs knådningen för hand. Konsistensen på den knådade degen ska vara enhetlig, mjuk och smidig.

Steg 5. Den snabba pizzadegen blandad med olivolja rullas till en boll, täcks med en servett och får vila i 20 minuter så att bakpulvret börjar "verka" under denna tid. Under denna tid förbereds den valda fyllningen och sedan formas pizzan. Läckert och lyckat bakning!